Restaurantes, cafeterías y panaderías en Santa Ponsa

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Wastlwirt reúne varios estilos gastronómicos en el interior de una posada histórica situada en la Poststraße, en St. Michael im Lungau. Sus cinco «Lungauer Stub’n» son salones independientes, entre los que se incluyen el Bauernstubn, el Bürgerstubn y el Kuchlstubn, cuyos nombres y ambientes vinculan el restaurante con la vida doméstica y rural local. Los clásicos regionales constituyen la base de la carta del Landhauskuchl, mientras que el desayuno da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como a los visitantes que se alojan en otros establecimientos. El local pide a los comensales externos que reserven mesa. Una bodega abovedada independiente sirve de escenario para una cena de cinco platos a la luz de las velas, que debe reservarse con antelación, y el vino es otro hilo conductor que recorre las diferentes salas. Rudi Baier organiza catas de vino en la bodega. Para una visita más informal, el restaurante del hotel está conectado con una terraza soleada, el vestíbulo y el bar, y el jardín ofrece otro lugar para comer o disfrutar de una copa de vino al aire libre. La historia del edificio se remonta a 1499. Su nombre actual proviene de Sebastian Georg Moser, un posadero que adoptó el apodo dialectal «Wastl» en 1830. La familia Baier se hizo cargo del negocio en 1966, y Sebastian Baier asumió la dirección en 2017. Esa larga historia aporta contexto a los comedores, pero la oferta también incluye motivos más sencillos para visitarlo: un desayuno en buena compañía, cocina regional servida en la mesa o una cena especial bajo las bóvedas de la bodega. No se admiten perros en el «Lungauer Stub’n».

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Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

lun–mar Cerrado; mié–jue 12:00–23:00; vie–dom 08:00–23:00

Spinnaker ocupa el lado este del rompeolas del centro náutico de Marina Kaštela, en Kaštel Gomilica. Inaugurado en 2018, combina un comedor contemporáneo con terraza al aire libre y vistas a la bahía de Kaštela. El entorno hace que el mar forme parte de la comida, mientras que la cocina aborda los ingredientes dálmatas tanto a través de preparaciones tradicionales como de combinaciones más modernas. Los pescadores locales suministran pescado fresco, y el restaurante también trabaja con productos de temporada, carne y platos adaptados a dietas vegetarianas o sin gluten. La carta ofrece varias formas de explorar ese enfoque. La pasta con marisco combina mejillones ahumados, gambas y caballa ahumada, mientras que el risotto de sepia negra se sirve con carpaccio de calamar, hinojo marino y chips de parmesano. Los ñoquis combinan langostinos con cangrejo azul, y el pescado blanco se sirve con puré de patata y estragón, crema de mejillones y jugo de pescado. El pulpo cocinado en una «peka» recupera un método de cocción típico de Dalmacia, acompañado de patatas, tomates, romero y aceitunas. Entre las opciones de carne se incluyen filetes de ternera, pollo asado a fuego lento y una hamburguesa con queso raclette y mayonesa de ajo negro. Un menú degustación seleccionado por el chef ofrece otra forma de descubrir la cocina, con maridajes de vinos opcionales. Las comidas se acompañan de vinos croatas e internacionales, incluido el vino local Crljenak. Además de las mesas individuales, Spinnaker y el centro náutico organizan celebraciones privadas, bodas, reuniones de empresa y regatas. Los comensales que lleguen en barco pueden amarrar junto al restaurante, y los clientes del restaurante disponen de aparcamiento gratuito. Las mesas se pueden reservar a través del servicio de reservas del restaurante o por teléfono.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Staigerwirt es la posada de la familia Gruber, situada en la Marktstraße de St. Michael im Lungau, cuya identidad gira en torno a las especialidades de pollo. La familia se abastece exclusivamente de pollos de producción estiria a través del proveedor Lugitsch. Además de estas especialidades, la cocina elabora platos caseros, menús del día variados, especialidades típicas de Lungau y comida internacional. Los ingredientes regionales y la afición de la familia por la caza también influyen en la selección, por lo que los platos de caza forman parte de la oferta culinaria. Los diferentes espacios para sentarse permiten disfrutar de la visita en distintos ambientes. Hay un comedor tradicional, un jardín de invierno y un jardín exterior para los comensales, donde disfrutar de la cocina regional al aire libre. El pequeño bar Ositzl toma su nombre de un asiento elevado de cazador y ofrece un ambiente ideal para tomar una cerveza y charlar. Los vinos austriacos acompañan la comida, lo que supone otro vínculo entre la cocina y los productores locales. Las semanas gastronómicas especiales aportan variedad más allá de la selección habitual. Entre estas ocasiones, la familia destaca las celebraciones del Oktoberfest, las especialidades de ganso y cordero, y las semanas dedicadas a la caza. El Staigerwirt también acoge a grupos que se reúnen para eventos de empresa, comidas familiares, bautizos y celebraciones de primera comunión. Pertenece a la misma empresa familiar que el alojamiento Waidblick, por lo que el restaurante y las habitaciones comparten una misma dirección, en lugar de constituir establecimientos gastronómicos independientes. Para los viajeros que se alojen en las cercanías, su combinación de una reconocida especialidad de pollo, cocina regional y varios espacios para comer lo convierte en un lugar ideal para planificar una comida en grupo. Las mesas se pueden reservar directamente en la posada.

Rue De Wand - De Wandstraat 123, 1020 Brussels

+3222692666

11:00–14:00, 17:30–22:00; mar Cerrado

Restaurante de Bruselas especializado en cocina japonesa. Ofrece servicio a domicilio y comida para llevar.

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Rue François Vekemans - Frans Vekemansstraat, 1120 Brussels

+3222696994

mar–dom 11:30–14:30, 18:00–23:00; vie, sáb 11:30–14:30, 18:00–23:30

Restaurante en Bruselas especializado en cocina griega. Dispone de terraza y servicio para llevar.

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Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

El METZGERstub’n es el restaurante de la familia Sampl, situado en la Stammhaus de la Meixnergasse, que combina el ambiente de una posada de pueblo con una cocina arraigada en la región del Lungau, en Salzburgo. Elke y Sepp dirigen el negocio en su segunda generación, mientras que su hijo Sepp se encarga de la cocina. La carta combina especialidades austriacas con platos internacionales: entre los platos estrella de la casa destacan el Lungauer Schöpsernes, el Wiener Schnitzel y una hamburguesa vegetariana, como ejemplos de su variada oferta. El abastecimiento regional es una parte fundamental de la cocina. La ternera procede de la granja Daslerhof, en Mauterndorf, y los ganaderos y cazadores locales suministran carne y otros ingredientes según disponibilidad. Setas, patatas del Lungau, mantequilla, queso, yogur y leche figuran entre los productos que la familia adquiere en los alrededores. Las hierbas aromáticas del propio huerto del restaurante dan el toque final a los platos. Las semanas temáticas de temporada dan protagonismo a determinados ingredientes en la carta. El ambiente social es igualmente característico: la posada describe a los vecinos reuniéndose en la mesa de los habituales, jugando a las cartas o viendo juntos el fútbol mientras toman un café o una cerveza. Los visitantes también pueden sentarse en la terraza. Se ofrecen platos vegetarianos y se pueden preparar comidas veganas bajo petición; además, la cocina pide a los comensales que comuniquen directamente cualquier alergia. El desayuno está disponible para quienes no se alojan en el establecimiento. La mayoría de los platos se pueden pedir para llevar, aunque las comidas con salsas espesas no son tan adecuadas para ello. El restaurante acepta reservas de mesa y celebraciones, admite perros, cuenta con acceso sin escalones y acepta Mastercard, Visa y tarjetas de débito.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Landgasthof Hubertusstubn es la posada rural de la familia Planitzer, situada en la carretera Katschberg-Bundesstraße, en St. Michael im Lungau. Su restaurante se centra en la cocina tradicional de Lungau, con platos regionales caseros, especialidades locales y opciones más ligeras que conforman una amplia carta. La elaboración con ingredientes frescos es fundamental en la filosofía de la cocina, y la preparación de los platos sigue siendo una responsabilidad familiar: Linde Planitzer es la cocinera, y cuenta con la ayuda de su hija Petra y de Hans Planitzer. La familia presenta la posada como el fruto del trabajo de tres generaciones, ya que el compañero de Petra, Hans, y sus hijas Laura y Nina también forman parte del equipo. Hay tres comedores independientes, lo que confiere al restaurante el carácter de una posada tradicional con varios espacios más pequeños donde reunirse. Una terraza soleada ofrece la posibilidad de comer al aire libre cuando el tiempo lo permite. El establecimiento cuenta además con un parque infantil, lo que lo convierte en una opción ideal para las familias que buscan un lugar donde hacer una parada para comer. El alojamiento constituye otra parte del negocio, con habitaciones, pisos de vacaciones y apartamentos junto al restaurante. Los anfitriones ofrecen recomendaciones personalizadas para excursiones y actividades deportivas en el Lungau, lo que conecta el establecimiento con la región turística circundante. Su ubicación cerca de la carretera de acceso B99 se describe en las propias indicaciones de la posada, que guían a los visitantes procedentes de St. Michael, Mauterndorf y el valle del Mur. Para una visita centrada en la gastronomía, los principales atractivos son la cocina familiar, la posibilidad de elegir entre tres comedores interiores y la terraza, y una carta que combina la cocina local con platos más ligeros.

Jülicher Straße, 52070 Aachen

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Jülicher Straße 46, 52070 Aachen

lun–sáb 11:00–21:30

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4.5 (1)

Jülicher Straße 49, 52070 Aachen

+49 241 91799745

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Gusarska Konoba, la taberna pirata situada en el interior del Hotel Plaža Omiš, traslada la temática marítima de la ciudad a su comedor. La madera, los ojos de buey y la iluminación crean la sensación de estar en el interior de un barco en Trg kralja Tomislava, cerca del centro de Omiš. La cocina ofrece una amplia carta de platos mediterráneos y croatas, con suficiente variedad para que tanto una pareja como un grupo puedan elegir a su gusto. Empieza con queso de Pag, prosciutto dálmata o una ensalada de pulpo, o elige una de las sopas. El risotto de sepia negra, los espaguetis con marisco y la pasta con salmón ofrecen alternativas sustanciosas a un plato principal convencional. Entre los platos de pescado destacan la lubina y la dorada con acelgas al estilo dálmata, los calamares a la plancha y el filete de pescado en salsa de vino. La temática pirata también se refleja en la comida: una «espada» de carnes variadas para dos y la bandeja «Gusarica» son opciones para compartir destinadas a los comensales que prefieren la parrilla. Esta última combina solomillo relleno, carne de cerdo con tocino y pavo, acompañado de patatas y arroz con verduras. Entre las opciones más habituales se encuentran el escalope, los filetes y una variedad de pizzas, desde la Margarita hasta la de jamón y champiñones o la de marisco. Esta combinación hace que la taberna sea una buena opción cuando se busca un restaurante céntrico con un ambiente interior y una carta variada. Las tortitas con diferentes rellenos y los postres de helado aportan un toque relajado al final de la comida. El hotel ofrece servicio desde el mediodía hasta bien entrada la noche; ponte en contacto con su equipo de Omiš para reservar mesa y confirmar cualquier plato en concreto antes de visitarlo.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo se encuentra en la plaza de San Miguel, en el casco antiguo de Omiš, con una terraza junto a la iglesia. Las influencias italianas y dálmatas se fusionan en una carta que incluye pasta artesanal, marisco, pizza al horno de leña y postres. Es una opción ideal para comer durante una visita al casco antiguo, sobre todo cuando los comensales de la mesa quieren cosas muy diferentes. Las opciones de pasta y risotto van más allá de los clásicos platos típicos de las vacaciones. El fuži se acompaña con crema de pistacho y stracciatella, mientras que uno de los risottos combina remolacha, queso azul y nueces. Los amantes del marisco pueden elegir atún con salsa de apio, lubina con brócoli y salsa de espinacas, o pulpo con polenta al horno. Una bandeja de pescado del chef para dos personas combina varios tipos de pescado y marisco. La pizza se elabora con masa estirada a mano y se cuece en horno de leña. Entre las opciones se incluyen una sencilla «Margarita», una de verduras, otra de cuatro quesos y otra de mortadela con pesto de pistacho. El menú también incluye ñoquis veganos de remolacha con aguacate y limón, además de una opción de pasta con verduras. Para los niños hay raciones más pequeñas de carbonara o nuggets de pollo con patatas fritas. Las tartas y pasteles caseros son una razón más para dejar sitio al final de la comida; Cocopazzo colabora con la pastelería I Gemelli y también sirve vinos croatas y cócteles. Para una celebración o una mesa grande, llama con antelación y explica el motivo. El restaurante abre por temporadas; según la oficina de turismo local, la temporada va de mayo a octubre, así que confirma los horarios de apertura antes de planificar una visita cerca del principio o del final de la temporada.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

El restaurante Knez es el restaurante del Hotel Villa Dvor, situado en la calle Mosorska cesta, en Omiš. Su terraza elevada ofrece vistas al cañón del Cetina, al casco antiguo y al mar, en dirección a Brač. El chef y propietario del hotel, Petar Ćurlin, vincula la cocina con la cercana zona de Poljica, utilizando recetas tradicionales y productos cultivados para la cocina. El menú comienza con prosciutto dálmata, quesos locales, anchoas y carpaccio de ternera. Los mariscos están presentes en el risotto de la casa, elaborado con marisco, gambas y pescado, así como en el risotto de sepia negra. Entre las opciones de pasta más distintivas destacan el pesto de hierbas silvestres con avellanas y los raviolis negros rellenos de gambas y queso fresco en salsa de jamón serrano y trufa. Como plato principal, la lubina con tapenade de aceitunas se ofrece junto al pescado al horno con verduras y salsa de tomate. Pregunta por la pesca del día si prefieres una preparación más sencilla a la parrilla. Entre las opciones de carne destacan el filete de Black Angus madurado, el cordero y la caza con ñoquis, mientras que un filete de soja con crema de patata y ajo ofrece una alternativa vegetariana. Entre los postres se incluyen la tarta casera del día y las tortitas con helado y cerezas calientes. El vino de la propia familia Ćurlin se ofrece junto con otras botellas dálmatas, lo que hace que los vínculos regionales del restaurante también formen parte de la selección de bebidas. Reserva directamente si la vista desde la terraza es una prioridad. El servicio comienza por la tarde, y la oficina de turismo indica que la temporada finaliza a principios de octubre; es especialmente útil consultar las fechas si tu estancia no coincide con los principales meses de verano.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica se encuentra a orillas del río Cetina, en una antigua fortaleza dedicada al comercio de la sal, un entorno que vincula la comida con la historia del interior de Omiš. La familia Rogošić inauguró el restaurante en 1998, basándose en recetas familiares y en los ingredientes de la costa, el río y el campo del interior. Su selección de vinos se centra en las variedades de uva dálmatas. El soparnik es un plato ideal para empezar: esta fina tarta de Poljica lleva acelgas y cebolla, y se adereza con aceite de oliva y ajo. El pan casero, horneado bajo las brasas, acompaña a varios entrantes, entre los que se incluyen la bruschetta de la casa y el paté de pescado. La pašticada de la abuela Višnja, servida con ñoquis caseros, sigue la línea de las recetas familiares. La sección del menú dedicada a los productos del río ofrece trucha, anguila y ancas de rana, mientras que los platos de marisco incluyen risotto negro, gambas con rape y pescado al horno con verduras. También hay opciones sencillas para los comensales más jóvenes, como pasta con tomate y pollo empanado. Para compartir una peka, elige entre ternera, cordero, pulpo o pollo y haz tu pedido con al menos tres horas de antelación; el pedido mínimo es de cuatro raciones. Puedes llegar por carretera, donde hay aparcamiento gratuito para los clientes, o acordar con el equipo la llegada por el río. Esto convierte a Kaštil Slanica en un destino ideal tanto para una excursión al cañón como para una visita al restaurante. Reserva directamente y especifica cualquier plato que debas pedir con antelación al reservar la mesa. La «rožata» o la tarta de queso con higos caramelizados pueden poner el broche final típicamente dálmata a la comida.

Hammolenweg 15, 6466XT Kerkrade

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5.0 (2)

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice es un restaurante y complejo turístico situado en el cañón del Cetina, a unos seis kilómetros de Omiš. Los antiguos molinos de agua, los altos árboles y el río le confieren un entorno diferente al de los restaurantes costeros de la ciudad. El recinto conserva vestigios de la antigua finca del molino, como los utensilios de piedra del molino y un reloj de sol, y se puede llegar a él por carretera o en barco. La cocina da cabida tanto a las tradiciones fluviales como a las dálmatas. Entre las especialidades de la casa destacan la trucha a la brasa con acelgas y patatas, las ancas de rana con jamón serrano y la pašticada con ñoquis caseros. El soparnik y el pan horneado bajo una campana cubierta ofrecen otra muestra de la gastronomía local, mientras que el risotto de sepia negra y el pescado de mar a la brasa aportan un toque costero al menú. También hay una amplia selección de platos a la parrilla, desde ćevapi y pollo hasta filetes rellenos y platos combinados para dos. La pasta con tomate y el risotto de verduras ofrecen alternativas más sencillas, y las tortitas o la tarta del día completan la comida. Algunos platos más elaborados requieren planificación: el restaurante pide que se avise con antelación para platos como el cordero asado al espeto y el guiso de anguila, así que coméntalo al hacer la reserva. Las mesas en el interior y la terraza exterior hacen que el restaurante sea ideal para cualquier tipo de clima, mientras que el parque infantil y las zonas deportivas ofrecen a las familias actividades para disfrutar antes o después de la comida. Combina el almuerzo con una visita al cañón o pregunta al personal sobre la posibilidad de una visita en grupo. Es recomendable confirmar por teléfono tanto el menú del día como el horario de apertura actual, ya que pueden variar según la temporada.

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje

+31117852444

El Bistro In den Koning se encuentra en la Molenstraat de Waterlandkerkje, un pequeño pueblo de Zeeuws-Vlaanderen situado a poca distancia en coche hacia el interior desde la costa. Lo regentan Angie y Juriën, quienes describen su local como lo mejor de dos mundos: suelo holandés, con un toque flamenco siempre presente. La carta se adapta a los productos de temporada, se basa en platos clásicos y se adentra con frecuencia en la cocina francesa y flamenca; además, la cocina indica quiénes son sus proveedores. Para comer hay una hamburguesa de ternera azul y blanca de Zeeuws-Vlaanderen en un panecillo de brioche de la panadería Broodheeren, una sopa de pescado al estilo bretón, las croquetas de gambas de Marie sobre pan de masa madre, croquetas artesanales de carne de Janssen, un sándwich de ternera ahumada con crema de trufa y queso añejo de Zelanda, y croque monsieur o madame. Entre las doce y las cinco hay tortitas recién hechas, una de ellas con manzanas ecológicas, y la tarta de manzana del abuelo. Por la noche, entre los entrantes destaca el carpaccio de remolacha con queso de cabra, y los platos principales van desde el bacalao en salmuera con puré de puerros y salsa de gambas hasta el rodaballo salvaje con mantequilla de estragón, chuletas de cordero a la brasa, un filete de bistró de ternera belga azul y blanca procedente de los pólderes locales y carrilladas de cerdo, que la casa considera el clásico del bistró. También figura en la carta un plato vegano de albóndigas con fregola y tomate. Los niños menores de doce años reciben patatas fritas con un aperitivo o una ración más pequeña de un plato principal. La cocina adapta los platos para las alergias siempre que sea posible y empaqueta lo que sobra. Se sirve un té de la tarde de dos platos con reserva previa para dos o más personas, a partir de las 12:00 y hasta las 14:00. Las mesas se reservan en línea a través de la página web.

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

lun 11:00–20:00; mar–mié Cerrado; jue 11:00–20:00; vie–sáb 11:00–20:30; dom 10:00–20:30

Boone es el local de comida y bebida situado en la Dorpsplein, la plaza del pueblo en el corazón de Schoondijke. Abre cinco días a la semana desde última hora de la mañana hasta la noche, aunque los domingos abre más temprano, y cierra los martes y miércoles. La carta, publicada en la página web, se divide en una sección de merienda, una carta de almuerzo que se sirve hasta las cinco de la tarde y una carta de cena. En la merienda hay tarta de manzana de Zelanda, con helado y nata montada si se desea, y tortitas con mantequilla y azúcar. Para el almuerzo se ofrecen sándwiches de carpaccio, salmón ahumado o jamón caliente, tostadas —entre las que destaca una con queso de cabra, manzana, nueces y miel— y un «uitsmijter», el sándwich abierto holandés con tres huevos fritos, jamón y queso. Entre los entrantes se incluyen una sopa de curry amarillo con leche de coco, croquetas de queso con parmesano y mostaza de miel, croquetas de gambas con salsa cóctel y langostinos en lo que el local denomina su famosa salsa de crema de ajo con hinojo marino. Entre los platos principales se encuentran un filete de Hereford con verduras calientes, una hamburguesa con queso cheddar y beicon, costillas con alioli, filete de lubina con salsa tártara casera, fish and chips, una brocheta de muslo de pollo con salsa satay y galletas de gambas, y un curry vegetariano con anacardos y pan naan. Los niños de hasta doce años tienen su propia sección, con patatas fritas y una croqueta, frikandel o nuggets de pollo, o una ración pequeña de costillas. Los postres incluyen copas de helado, una «dame blanche», cerezas calientes y mousse de chocolate, y la carta de cafés se completa con café irlandés, español y de Zelanda. Se pueden reservar mesas por teléfono o por correo electrónico.

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

De Drie Koningen se encuentra en la plaza del mercado de Groede, el antiguo pueblo situado cerca de la costa de Zeeuws-Vlaanderen. Groede fue un pueblo de la Cruz Roja durante la Segunda Guerra Mundial, razón por la cual se conservaron sus edificios antiguos y la plaza de la iglesia, y el restaurante forma parte de ese centro histórico. En verano, la terraza se extiende en medio de la plaza; en los meses más fríos, los comensales se trasladan al interior, a un comedor que, según describen los propietarios, tiene un ambiente de salón. El local tiene su propia historia cervecera. Cuando reabrió en 2012, el propietario llegó con 300 litros de cerveza de elaboración propia y la bautizó como «Marckensteijn», en honor a los dos regentes, Marc y Stijn. La elaboración de cerveza comenzó en el propio local, se convirtió en la cervecería Dutch Bargain y se trasladó a la antigua escuela del pueblo, a la vuelta de la esquina, donde ahora se encuentra el Brouwerslokaal. Aquí se sigue sirviendo Marckensteijn de barril como cerveza de la casa, junto a clásicos belgas y cervezas artesanales. La cocina trabaja con productos de temporada de la región. El almuerzo se sirve hasta las cinco; a partir de ahí, entra en escena la carta de la cena. Ambas están disponibles en neerlandés, alemán e inglés. Entre los platos destacan la sopa de pescado de Zelanda con rouille, las croquetas de queso flamencas elaboradas con queso añejo de Brujas, las croquetas de gambas, el solomillo y el entrecot, una cazuela de pescado gratinada al horno con salmón, bacalao, lenguado y langostinos en salsa bisque, una hamburguesa de la casa a la parrilla «lava» y una hamburguesa vegana de soja. Hay pan sin gluten disponible, y los niños tienen su propio menú. Los grupos y las celebraciones pueden solicitar un menú personalizado. Las reservas para el mismo día se realizan por teléfono o en persona, y hay aparcamiento a unos 100 metros, en la Monnikenstraat.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar–jue 10:00–17:30; vie 10:00–21:30; sáb, dom 12:00–21:30; lun Cerrado

De Gecroonde Liefde está en el Nieuwendijk, en el antiguo barrio del puerto de Vlissingen, a unos pasos del bulevar, y desde 2002 lo regentan los mismos dos dueños, Ronny Kers y Raymond de Jonge. El nombre es un antiguo término neerlandés que significa «amor coronado», tomado de la casa. De día es un lugar para tomar café y almorzar —bocadillos, sopas, un buen steak tartar— y, desde el viernes por la noche y durante el fin de semana, un restaurante con una carta franco-internacional, pescado del Oosterschelde y carne de la región. El local es cálido y sencillo, con una barra para tomar una copa de vino, un gin tonic o un cóctel antes o en lugar de la cena. Desde Oost-Souburg se llega en diez minutos en coche o en bicicleta por el canal.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar–sáb 9:00–17:30; dom, lun Cerrado

BLOOM es una cafetería en la Kleine Markt, en el centro de Vlissingen, el tipo de lugar del que la ciudad carecía desde hacía tiempo: café de especialidad preparado con mimo, matcha y chai, y una carta de comidas con bagels caseros, wraps y los clásicos, además de smoothies y tartas. Los ingredientes son frescos y, cuando tiene sentido, de Zeeland. Abre a las nueve, lo que la convierte en una buena primera parada antes de un día en el bulevar o en la playa de Vlissingen, y sigue siendo un espacio tranquilo para tomar un café por la tarde. Cerrado los domingos y lunes.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

lun–dom 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka es una taberna rural situada en Veliki Guber, en el extremo occidental de la llanura de Livno, a unos tres kilómetros del centro de la ciudad. Abre todos los días de la semana desde por la mañana hasta bien entrada la noche, lo que la convierte en uno de los lugares más cómodos a la hora de planificar la llegada o la salida. La cocina se basa principalmente en la parrilla. La bandeja de la casa reúne ćevapi, una pljeskavica, una chuleta, una brocheta de pollo, salchicha e hígado, y la sección de parrilla también incluye chuletas de ternera y cerdo, brochetas mixtas de ternera, pollo envuelto en panceta, una pljeskavica rellena y otra cocinada en kajmak, la rica nata cuajada local. Además de la parrilla, hay chuletas empanadas y con salsa, como el escalope al estilo de Livno, medallones, solomillo de cerdo relleno de jamón y queso, y pollo en salsa de gorgonzola. Entre los platos tradicionales se incluyen el guiso de alubias con salchicha, las bolas de masa frita con kajmak y la ternera cocinada bajo el sač —la campana de hierro cubierta de brasas—, que se prepara al momento. En cuanto al pescado, hay trucha a la parrilla y calamares a la parrilla. La sección de pizzas incluye la pizza de la casa con kulen, la salchicha picante de Eslavonia, y una pizza vegetariana con verduras de temporada, además de pasta, risotto, fideos verdes con marisco o gorgonzola, y una selección de tortillas para el desayuno. La taberna también organiza sus propios eventos; ha organizado un concurso de salchichas de Livno, la «Livanjska kobasijada», en el que cualquiera podía llevar salchichas para que las evaluara un jurado y la velada terminaba con una cena, una degustación de salchichas y quesos y música en directo con tamburica. Se pueden reservar mesas a través del formulario de reservas de la página web o por teléfono.

Brighton Road 136, London, CR5 2ND

+442086602259

lun–sáb 08:00–16:00

Cafetería de Londres donde se sirve café.

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Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

El restaurante del Motel Vujeva se encuentra junto a la carretera que va de Livno a Glamoč, en Suhača, a unos cinco minutos en coche del centro de la ciudad. La familia Vujeva se encarga de gestionar todo el complejo, que cuenta con diez habitaciones, una cafetería-bar, un minimercado y una gasolinera, y afirma llevar más de veinte años dedicándose al sector hostelero. La cocina ofrece platos caseros. Entre semana sirve la «marenda», esa abundante comida de media mañana que es una costumbre en esta zona del país, hasta la una del mediodía; a partir de entonces, el restaurante permanece abierto por la tarde para los huéspedes y las reservas. Abre todos los días excepto los domingos. Gran parte de su actividad gira en torno a las celebraciones. El salón principal acoge a grupos más numerosos para bautizos, primeras comuniones, confirmaciones, reuniones conmemorativas y recepciones de empresa, organizándose el menú, el salón y el servicio de antemano con la familia. Dentro del restaurante hay un salón de taberna independiente con capacidad para hasta veinte personas, que se utiliza para cumpleaños, aniversarios y comidas familiares. En el exterior, una terraza acoge a los invitados a bodas, que se reúnen allí para comer, escuchar música en directo y pasar un rato juntos antes de continuar con la celebración; además, los invitados a la boda pueden alojarse en las habitaciones del motel. El establecimiento pide a los clientes que indiquen cualquier alergia o dieta especial al hacer la reserva y adapta el menú en consecuencia. Para las mesas normales, basta con llamar con uno o dos días de antelación; para los fines de semana y días festivos, se recomienda reservar con bastante antelación. El aparcamiento junto al edificio es gratuito, las motos pueden guardarse en un garaje cerrado con llave, el wifi es gratuito y todos los servicios del establecimiento, incluido el restaurante, se pueden pagar con tarjeta. La familia lo considera la primera parada lógica para pasar la noche para los motociclistas que recorren las rutas dináricas desde Split.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

El restaurante Novitas se encuentra en la primera planta del Hotel Novitas, un hotel familiar de Livno que abrió sus puertas el 3 de junio de 2017 y que está a pocos minutos a pie de la plaza principal. El restaurante está abierto al público en general, no solo a los huéspedes del hotel. El Caffe Baristo ocupa la planta baja, justo debajo, y en la planta superior hay una sala de conferencias. El local es luminoso y espacioso, con vistas a Livno y al campo de los alrededores, y sirve desayunos, comidas y cenas todos los días. El establecimiento describe su cocina como casera e internacional: especialidades locales con un toque moderno y elaboradas con productos frescos de temporada, acompañadas de una carta de vinos y una selección de bebidas locales. Los pasteles y postres proceden de la propia pastelería del hotel y ponen el broche final a la comida. La cocina adapta los platos a las necesidades dietéticas previa solicitud. El restaurante tiene capacidad para doscientas personas, y se puede reservar todo el local para bodas, celebraciones familiares y otras ocasiones. Para grupos más numerosos, ofrece un bufé o un menú a la carta previa consulta, y para almuerzos de negocios y fiestas privadas, un servicio exclusivo con personal propio coordinado. El propio hotel cuenta con un aparcamiento privado, un garaje subterráneo, un punto de recarga para coches eléctricos y conexión Wi-Fi gratuita en todas las instalaciones, y su recepción está atendida las 24 horas del día. La misma familia regenta también Odmorište Oltre, una pizzería a las afueras de la ciudad. Para reservar una mesa, celebrar una ocasión especial u organizar un evento privado, el hotel ruega a los huéspedes que se pongan en contacto con antelación por teléfono o correo electrónico, a fin de poder preparar el menú y la distribución de las mesas.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis se encuentra en la calle Gabrijela Jurkića, en el centro de Livno, a pocos minutos a pie de la calle principal. Es el proyecto del chef Tomislav Trboglav, que se marchó de Livno a los veinticinco años, cocinó en Croacia y Alemania, trabajó en asadores y restaurantes de alta cocina en Zagreb, y luego regresó a casa para abrir su propio local junto con su equipo. El local lo describe como una historia sobre el regreso a casa y sobre aportar a la ciudad algo más atrevido y moderno. La carta gira en torno a la carne, las hamburguesas y un ahumador. Las hamburguesas se sirven en panecillos de brioche con ternera, cerdo desmenuzado o pollo, desde la clásica hamburguesa con queso hasta una versión con mayonesa de trufa y las «smash burgers», aplastadas hasta quedar finas en la plancha, todas acompañadas de patatas fritas. El rincón que la cocina denomina «Smookey» está dedicado a la cocción lenta a baja temperatura: costillas de cerdo, costillas cortas, jarretes de cordero y costillas de ternera pasan horas al humo de leña a baja temperatura, un método inspirado en la barbacoa americana pero elaborado con productos locales. El chef destaca el queso de Livno entre los ingredientes de los que se enorgullece, y este aparece en las patatas fritas. Hay bocadillos en focaccia casera, entre ellos un «Philly cheese steak» y ternera cocinada a fuego lento con salsa de queso de cabra, además de ensaladas de bulgur con salmón, gambas, pollo o una mezcla vegetariana con croquetas de hummus y setas. Por las mañanas de lunes a viernes se sirve el desayuno con tostadas de aguacate, huevos Benedict, tostadas de salmón y tortillas. La carta de vinos se centra en productores croatas y de Herzegovina, y la carta de cervezas incluye la cerveza local de Livno. Se pueden reservar mesas por teléfono, y en el mismo número se atienden los pedidos a domicilio. El chef también cocina en eventos privados a través de un servicio de «experiencia gastronómica».

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun Cerrado; mar 09:00–17:00; mié 09:00–17:00; jue 09:00–17:00; vie 09:00–17:00; sáb 09:00–17:00; dom 09:00–17:00

HoneyPie es un restaurante situado en Achter de Houttuinen, en Middelburg, y deja muy claro cuál es su tema: el lema de la casa es que una dieta equilibrada consiste en un trozo de tarta en cada mano. Aquí lo importante es la tarta, y la comida se sirve en torno a ella, y no al revés. Además del menú diurno, la cocina ofrece tres opciones que conviene conocer de antemano. Hay un «high tea», para el que hay que reservar y no se puede acudir sin más. Hay un picnic, preparado para llevar —una idea sensata en una provincia donde la costa y las dunas están a veinte minutos de la puerta de casa—. Y hay pasteles para llevar, que se venden enteros o por porciones, lo cual es motivo suficiente para hacer una parada aquí de camino a otro sitio. Abre desde las nueve de la mañana hasta las cinco de la tarde, de martes a domingo. Los lunes cierra. Esos son los horarios diurnos en sentido estricto: no es un restaurante para cenar, y si llegas a las siete de la tarde lo encontrarás cerrado. Achter de Houttuinen discurre junto a uno de los antiguos canales del centro de Middelburg, a pocos minutos a pie de la abadía y de la plaza del mercado. Oost-Souburg está a cinco kilómetros, un trayecto fácil en bicicleta a lo largo del canal. Encontrarás HoneyPie en Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Station Approach 68, London, BR2 7EJ

+442084626767

mar–jue 17:00–21:30; vie 17:00–22:00; sáb 16:00–22:00; dom 16:00–21:00

Restaurante de Londres especializado en pizza. Ofrece comida para llevar.

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Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mié 12:00–16:00, 17:00–23:00; jue 12:00–16:00, 17:00–23:00; vie 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt es el restaurante de pescado de Middelburg, y así lo afirma sin rodeos. Se encuentra en la calle Sint Janstraat, en el centro histórico, cerca del antiguo mercado de pescado, y toda su cocina gira en torno al pescado, el vino y lo que los holandeses denominan «el estilo borgoñón de comer»: despacio y sin prisas. La oferta varía, y ese es el detalle importante: lo que se sirve depende de lo que haya llegado del mercado ese mismo día, en lugar de seguir una carta fija. En Zelanda, eso marca una verdadera diferencia. La provincia se encuentra entre el Mar del Norte y el delta, y los mejillones, las ostras y los pescados planos se sacan del agua a pocos kilómetros de la mesa. Un restaurante que reescribe su carta en función de la captura se abastece de forma diferente a uno que no lo hace. El local se describe como de ambiente acogedor, más que formal, y cuenta con una carta de vinos pensada para maridar con el pescado. Abre todos los días: el almuerzo, de mediodía a las cuatro, y la cena, de las cinco a las once, con un breve descanso entre ambas. Es recomendable reservar en este pequeño comedor situado en el centro de la ciudad. Middelburg está a cinco kilómetros de Oost-Souburg, a cuatro minutos en tren, y la Sint Janstraat se encuentra a unos minutos a pie de la estación, en el casco antiguo. Encontrarás Basalt en Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mié 10:00–00:00; jue 10:00–00:00; vie 10:00–00:00; sáb 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg se encuentra en la plaza Pottenmarkt, en pleno centro de Middelburg, y se describe a sí mismo como «tu salón en el corazón de la ciudad»: un lugar informal, abierto a todo el mundo y con horario de diez de la mañana a medianoche, los siete días de la semana. Su lema es «como en casa, pero con mejor comida y bebida», lo cual, al menos, es sincero en cuanto a lo que pretende ofrecer. Su amplio horario de apertura abarca todo en una sola sala: un café con tarta por la mañana, un almuerzo completo y, por la noche, platos de brasserie a la parrilla. La carta combina deliberadamente platos clásicos con otros que no lo son: la bullabesa del Mar del Norte junto a las costillas pegajosas a la coreana, falafel casero y una selección completa de platos veganos, en lugar de un único plato simbólico. Hay una terraza y una selección de cervezas especiales para disfrutar al aire libre, lo que, en el Pottenmarkt, significa ver pasar el ajetreo de una de las plazas más concurridas de Zelanda. Como nunca cierra entre turnos, es la solución práctica para las horas más complicadas: un almuerzo tardío a las tres o algo para comer a las diez de la noche, dos opciones difíciles de encontrar en una ciudad provincial neerlandesa. Middelburg es la capital de Zelanda, a cinco kilómetros de Oost-Souburg —lo suficientemente cerca como para ir en bicicleta, y con un tren directo que tarda cuatro minutos—. Encontrarás De Herberg en Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Queensway 131, London, BR5 1DG

+441689824449

lun–jue 12:00–14:30, 18:00–22:30; vie–sáb 12:00–14:30, 18:00–23:00; dom 12:00–21:00

Restaurante de Londres especializado en cocina india.

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Upper Mulgrave Road 52, London, SM2 7AJ

+442087702188

lun–dom 17:00–23:00

Restaurante de Londres especializado en cocina india.

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Croydon Road 149, London, BR3 3QH

+442086501282

lun–vie 08:00–16:00; sáb 08:30–16:00; dom 08:00–14:00

Cafetería en Londres que sirve tartas, pasteles y café.

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High Street 9, London, SE20 7TN

+442033269488

mar–mié 08:00–14:00; lun, vie 08:00–15:00; sáb–dom 09:00–15:00

Cafetería de Londres donde se sirve café.

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Anerley Road 120a, London, SE19 2AN

mié–vie 12:30–16:00; sáb 11:00–16:00

Panadería en Londres que sirve productos de panadería.

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Thicket Road, London, SE20 8DS

Cafetería en Londres que sirve café. Dispone de terraza, servicio a domicilio, comida para llevar y platos vegetarianos.

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