Restaurant Basalt

Basalt es el restaurante de pescado de Middelburg, y así lo afirma sin rodeos. Se encuentra en la calle Sint Janstraat, en el centro histórico, cerca del antiguo mercado de pescado, y toda su cocina gira en torno al pescado, el vino y lo que los holandeses denominan «el estilo borgoñón de comer»: despacio y sin prisas.

La oferta varía, y ese es el detalle importante: lo que se sirve depende de lo que haya llegado del mercado ese mismo día, en lugar de seguir una carta fija. En Zelanda, eso marca una verdadera diferencia. La provincia se encuentra entre el Mar del Norte y el delta, y los mejillones, las ostras y los pescados planos se sacan del agua a pocos kilómetros de la mesa. Un restaurante que reescribe su carta en función de la captura se abastece de forma diferente a uno que no lo hace.

El local se describe como de ambiente acogedor, más que formal, y cuenta con una carta de vinos pensada para maridar con el pescado.

Abre todos los días: el almuerzo, de mediodía a las cuatro, y la cena, de las cinco a las once, con un breve descanso entre ambas. Es recomendable reservar en este pequeño comedor situado en el centro de la ciudad.

Middelburg está a cinco kilómetros de Oost-Souburg, a cuatro minutos en tren, y la Sint Janstraat se encuentra a unos minutos a pie de la estación, en el casco antiguo.

Encontrarás Basalt en Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

• Pescado y marisco
• Comida
• Cena
• Acepta reservas

Cómo llegar

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg, Netherlands

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mié 12:00–16:00, 17:00–23:00; jue 12:00–16:00, 17:00–23:00; vie 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

+31118567737 · www.restaurantbasalt.nl

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