Die METZGERstub’n

El METZGERstub’n es el restaurante de la familia Sampl, situado en la Stammhaus de la Meixnergasse, que combina el ambiente de una posada de pueblo con una cocina arraigada en la región del Lungau, en Salzburgo. Elke y Sepp dirigen el negocio en su segunda generación, mientras que su hijo Sepp se encarga de la cocina. La carta combina especialidades austriacas con platos internacionales: entre los platos estrella de la casa destacan el Lungauer Schöpsernes, el Wiener Schnitzel y una hamburguesa vegetariana, como ejemplos de su variada oferta. El abastecimiento regional es una parte fundamental de la cocina. La ternera procede de la granja Daslerhof, en Mauterndorf, y los ganaderos y cazadores locales suministran carne y otros ingredientes según disponibilidad. Setas, patatas del Lungau, mantequilla, queso, yogur y leche figuran entre los productos que la familia adquiere en los alrededores. Las hierbas aromáticas del propio huerto del restaurante dan el toque final a los platos. Las semanas temáticas de temporada dan protagonismo a determinados ingredientes en la carta. El ambiente social es igualmente característico: la posada describe a los vecinos reuniéndose en la mesa de los habituales, jugando a las cartas o viendo juntos el fútbol mientras toman un café o una cerveza. Los visitantes también pueden sentarse en la terraza. Se ofrecen platos vegetarianos y se pueden preparar comidas veganas bajo petición; además, la cocina pide a los comensales que comuniquen directamente cualquier alergia. El desayuno está disponible para quienes no se alojan en el establecimiento. La mayoría de los platos se pueden pedir para llevar, aunque las comidas con salsas espesas no son tan adecuadas para ello. El restaurante acepta reservas de mesa y celebraciones, admite perros, cuenta con acceso sin escalones y acepta Mastercard, Visa y tarjetas de débito.

• Vegetariana
• Desayuno
• Para llevar
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Acceso sin escalones
• Se admiten perros
• Pago con tarjeta

Cómo llegar

Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778110 · www.metzgerstubn.at

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