Restaurantes, cafeterías y panaderías en VILLASIMIUS

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta ocupa una casa en el casco antiguo de Trogir cuya historia se remonta a 1920, cuando Frane Calebotta la construyó y abrió un cine. El restaurante de sus descendientes conserva ese apellido familiar y ofrece tres ambientes diferentes para comer: un comedor interior frente a la vinoteca, un jardín rodeado de arquitectura antigua y una zona delantera conectada con la vida de la ciudad. Los ingredientes dálmatas marcan el estilo de la cocina, con pasta casera, pescado y carne a la parrilla como protagonistas de la carta. Un plato de entrantes de marisco combina tartar de atún, carpaccio de pulpo, lubina marinada y gambas. Para un comienzo más ligero, hay queso de cabra a la plancha con jamón serrano, miel y romero, o carpaccio de calabacín con queso de cabra y piñones. Los platos principales ofrecen a cada comensal una opción distinta. Elige pašticada de cordero con ñoquis caseros, atún con polenta aromática o pescado blanco en salsa de limón. Los mejillones en salsa buzara y los calamares a la parrilla aportan sabores costeros familiares, mientras que los fuži con setas y tomates secos ofrecen una opción de pasta sin carne. Una bandeja de pescado para dos es otra opción para compartir mesa. Calebotta también ofrece un menú de desayuno, que va desde huevos escalfados con beicon hasta yogur, muesli y salsa de frutos rojos. Los niños pueden elegir entre pasta a la boloñesa o pollo a la parrilla con patatas fritas, y la selección de postres incluye tarta de queso y crumble. La dirección es Gradska 23; reserva directamente si tienes alguna zona preferida para comer y confirma qué servicio de comidas está disponible a la hora de llegada prevista.

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Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino ofrece una cocina dálmata contemporánea en Matije Gubca, en el centro de Trogir. Los mariscos, los productos de temporada, el aceite de oliva y las hierbas regionales son los ejes principales de su cocina. El restaurante ofrece menús distintos para el brunch, el almuerzo y a la carta, por lo que merece la pena elegir el servicio que mejor se adapte al tipo de comida que tengas en mente. El menú de la cena comienza con sabores locales reconocibles: soparnik, la empanada dálmata rellena de acelgas, focaccia casera y anchoas saladas o marinadas. Los platos crudos y fríos adoptan un enfoque más elaborado, incluyendo tartar de atún con aguacate y almendras tostadas, ceviche de pescado blanco con cítricos y ostras con limón y cebolla encurtida. Estos ofrecen varias alternativas para un primer plato ligero. Entre los platos estrella, el risotto «Don Dino» combina erizo de mar, gambas del Adriático, queso de Pag y pistacho. El pulpo a la peka se sirve para dos personas con patatas nuevas y calabacín, mientras que la lubina al horno en costra de sal es otra preparación para compartir. Los comensales que prefieran la carne pueden optar por brochetas de ternera, cordero o pollo con romesco; entre los platos vegetarianos destacan la coliflor asada con hummus y la parmigiana de berenjena. Esta variedad lo convierte en una opción ideal cuando un grupo desea organizar una cena en la que convivan diferentes preferencias en una misma mesa. Se pueden hacer reservas a través de la página web del restaurante, donde hay un número de teléfono directo y una dirección de correo electrónico para consultar sobre un plato concreto o una ocasión especial. Pregunta por la disponibilidad del día y el menú adecuado al hacer la reserva, sobre todo si un plato de pescado para compartir o un plato de peka es el motivo principal de tu visita.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce está en Piazza Tache, la plaza en el corazón de Gressoney-La-Trinité, y abre de ocho de la mañana hasta bien entrada la noche. El día empieza con espresso y tartas caseras; más tarde la cocina sirve platos modernos elaborados con productos locales, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Hay tres espacios donde sentarse: la terraza en la plaza, la sala Castore - un salón alpino alrededor de la barra - y la sala Polluce, más tranquila, donde se guarda el vino. Un sumiller certificado por AIS cuida unas 250 etiquetas y dirige catas, y en temporada de esquí el día termina con sesiones after-ski de un DJ.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

El restaurante y el bar del Hotel Plaža se encuentran en primera línea de playa, en la calle Marka Marulića de Pag, y cuentan con una amplia terraza con vistas al Adriático y a la piscina infinita del hotel. El restaurante de este establecimiento de gestión familiar combina varios estilos gastronómicos en un mismo entorno costero. El desayuno incluye opciones internacionales, además de alternativas vegetarianas, sin gluten y sin lactosa, y también se ofrecen leches vegetales. La selección a la carta se centra en platos ligeros de carne y vegetarianos, acompañados de vinos croatas y otras bebidas. Los huéspedes que prefieran un bufé pueden elegir entre sopas, ensaladas, carne y pescado, guarniciones, pizzas, fruta y pasteles caseros. Este servicio está disponible tanto para los visitantes como para los huéspedes que se alojen en régimen de media pensión, sin necesidad de reserva previa. La variedad de la oferta hace que el restaurante sea ideal cuando un grupo desea opciones diferentes en una misma comida. Un café en la terraza y un cóctel junto al mar también forman parte de la oferta. La carta de bebidas del bar incluye opciones locales e internacionales, así como cócteles creados por Roberto Barišić, cuya formación en la European Bartender School se refleja en su trabajo. Más allá de la mesa, el hotel se encuentra justo al lado de la playa y dispone de aparcamiento y garaje. También ofrece alquiler de bicicletas, scooters, kayaks y tablas de paddle surf, lo que permite a los visitantes combinar una comida con actividades al aire libre. Para quienes se alojen en otra parte de Pag, el restaurante ofrece un cambio de aires con vistas al mar, una amplia selección de platos y una terraza junto al agua.

Prosika 51A, 23250 Pag

+385955011065

La «Pizza Fantasista» de D10 aporta un toque futbolístico a una pizzería junto a la playa en Prosika, en Pag. Sus cofundadores, Ivan Šetka y Martina Bušić, la presentan como un lugar de encuentro informal, con música, partidos y mesas para quienes llegan de la playa o quedan con amigos para comer. La cocina se centra en la pizza napolitana, con la «ruota di carro» como especialidad de la casa. Los nombres de futbolistas aparecen por todo el menú, convirtiendo la selección de pizzas en una alineación. La «Marinara de Buffon» combina tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, mientras que la «Margherita de Cafú» añade mozzarella y albahaca a la base de tomate. Ambas figuran entre las opciones vegetarianas del menú, junto con la «Cacio e Pepe de Guardiola». Otras combinaciones apuestan por sabores más intensos: la «Freekick» de Roberto Carlos aúna provola ahumada, berenjena a la parrilla y ’nduja sobre una base amarilla, y la «Amatriciana» de Maldini utiliza tomate amarillo, fior di latte, salsa Amatriciana y guanciale crujiente. La «Marine Predator» de Ronaldo combina atún con cebolla roja, guindilla y doble ración de mozzarella. La isla también tiene su lugar en el equipo. La «Dalma» combina una base de aceite de oliva con rúcula, prosciutto dálmata, tomates cherry y «Paški sir», lo que otorga al queso de Pag un papel destacado entre los ingredientes italianos. La «Bresaola» de Mo Salah ofrece otra combinación de embutidos, con ternera, verduras y tomate. Los clientes pueden comer en el restaurante o pedir comida para llevar. Se aceptan reservas, y los grupos privados pueden organizar mesas juntas para cumpleaños, comidas de equipo y pequeñas celebraciones. Las comidas de grupo pueden seguir un menú fijo o consistir en una sucesión de pizzas para compartir, y los detalles se acuerdan directamente con el equipo.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo es un restaurante de cocina croata y mediterránea situado en Vangrada, en Pag. Su oferta gastronómica se centra en platos regionales y productos locales, y ofrece pan recién hecho y bebidas para acompañar una comida a la mesa. El local ofrece a los visitantes la posibilidad de elegir entre una terraza cuando hace buen tiempo y un comedor interior con aire acondicionado. Esa combinación lo convierte en un lugar ideal para comer en la ciudad, tanto si se quiere sentarse al aire libre como si se busca un respiro del calor. Tanto el almuerzo como la cena forman parte de la oferta del restaurante. Se pueden reservar mesas directamente por teléfono o a través de un servicio de reservas en línea, de modo que los comensales pueden organizar su visita antes de salir. El restaurante también ofrece comida para llevar, lo que permite a los visitantes que se alojan en una casa de vacaciones comer allí en lugar de quedarse en la mesa. Se ofrece aparcamiento gratuito para los clientes que lleguen en coche, y hay conexión a internet inalámbrica gratuita disponible durante la visita. Bodulo también forma parte de la cultura gastronómica más amplia de la ciudad. Figuró entre los restaurantes participantes en el programa «Pag na meniju» de 2025, que llevó las especialidades de la isla y el canto dálmata a los comedores locales. El programa conectó a restaurantes, una vinoteca y quesería, productores locales y la escuela de hostelería de la ciudad a través de una celebración de las tradiciones gastronómicas de Pag. Para quien desee explorar la isla a través de sus restaurantes, Bodulo ofrece un punto de referencia en la ciudad con un marcado carácter regional.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

El restaurante Belveder se encuentra en el Hotel Belveder, en Veli brig, en Pag, y cuenta con una terraza con vistas a la bahía de Pag. La cocina combina platos locales con la gastronomía internacional, dando prioridad a los ingredientes regionales y de temporada. Una comida puede comenzar con la sopa del día o con un entrante, como las colas de gambas preparadas con romero y aceite de oliva. El queso local de Pag es otra opción para empezar, junto con la tabla Belveder de la casa, pensada para dos personas. Los platos principales incluyen tanto carne como pescado, seguidos de un postre para terminar. El énfasis del restaurante en los ingredientes aporta un hilo conductor claro a esta variada carta, y el hotel destaca la relación entre la buena cocina y las personas que suministran sus productos. Los comensales pueden sentarse en la terraza para disfrutar de las vistas a la bahía o optar por el interior climatizado cuando prefieran resguardarse del calor. Hay platos vegetarianos disponibles, y la selección de postres incluye tiramisú y pasteles. El bar de verano contiguo completa la oferta con cócteles. El aparcamiento gratuito para clientes y la conexión a internet inalámbrica facilitan la visita, mientras que se ofrece comida para llevar para quienes prefieran comer en otro lugar. Se pueden reservar mesas por teléfono. Belveder también acepta reservas para celebraciones privadas y banquetes de boda, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para los visitantes que planean una reunión como para quienes simplemente desean disfrutar de una comida normal en un restaurante. Se aceptan pagos con tarjeta y sin contacto. La combinación de una terraza con vistas a la bahía, un amplio menú e instalaciones para celebraciones ofrece al restaurante diversas posibilidades de uso durante una estancia en Pag.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

La pizzería Grimani se encuentra en Svetvinčenat 71, cerca de la plaza central de la ciudad y del castillo de Morosini-Grimani. Su carta se centra en la pizza, con tamaños tanto pequeños como normales y una amplia variedad de ingredientes. La «Grimani» de la casa lleva de base tomate, queso y orégano, y luego permite a los comensales elegir el resto de ingredientes. Esto le confiere un papel diferente al de las combinaciones fijas que aparecen en el resto de la carta: es un punto de partida para crear una pizza que se adapte al gusto de cada uno. Los ingredientes regionales están presentes en la «Domaća», que combina salchicha y ombolo con aceitunas, y en la «Istriana», con prosciutto y aceitunas. La «Napoletana» lleva sardinas saladas y alcaparras, mientras que la versión de atún combina atún con aceitunas. La pizza de setas, una opción con cuatro quesos y la «Vegetariana», con setas, alcachofas, maíz y pimientos, ofrecen varias alternativas a los ingredientes cárnicos. También hay una pizza de rúcula con tomates cherry y Grana Padano, y una «Bianca» con base de nata, quesos y tomates cherry. Quienes busquen un sabor más intenso pueden optar por la «Diavolo», con guindillas, kulen, Tabasco y aceitunas. La carta ofrece una base de pizza sin gluten, masa de cáñamo y masa rellena como opciones adicionales. Para los más golosos, también ofrece masa de pizza con Nutella. La ubicación permite combinar una parada para comer pizza con un paseo por el compacto centro de Svetvinčenat. Los visitantes interesados en el castillo pueden planificar ambas actividades en torno a la misma plaza, ya que la pizzería ofrece una comida sencilla centrada en elegir el tamaño, la base y la combinación de ingredientes.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - abreviatura de FitzRoy - está en Tschaval, donde la carretera termina al final del valle de Gressoney y el Monte Rosa ocupa toda la vista. Un equipo joven dirige el bar y el restaurante, que cuenta con una chimenea y dos comedores que mezclan la antigua madera alpina con un estilo moderno. La cocina reelabora los clásicos del Valle de Aosta con productos de la zona: solomillo de ternera fassone con lima y pimienta rosa, ternera cocinada lentamente y servida con salsa de atún, tagliolini frescos con alcachofas y guanciale, o carrillera estofada en vino tinto Torrette y servida con polenta y chalotas glaseadas. La carta cambia según la temporada, y el bar sirve cócteles y vinos de muchas regiones. Se puede reservar mesa online, por teléfono o por WhatsApp.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

La Konoba Vorichi se encuentra a las afueras de Orihi, un pueblo del municipio de Barban, rodeada de vegetación y viñedos. Su nombre conserva una antigua denominación del pueblo, y la taberna abrió sus puertas por primera vez en 2013. La cocina combina las tradiciones de Istria con una preparación contemporánea, aprovechando los productos de las granjas cercanas y una tradición familiar de elaborar pan y pasta a mano. La masa madre, la focaccia y los grissini dan el pistoletazo de salida a una carta en la que los ingredientes regionales más conocidos aparecen en variadas combinaciones. La selección fuera de temporada incluye embutidos locales, una tabla de quesos con ricotta y quesos de vaca y de cabra, tartar de ternera y una tabla de pescado frío. Las opciones de pasta van desde los fuži con trufas hasta los raviolis con queso, avellanas y panceta. Los ñoquis rellenos de queso se sirven con azafrán, salvia y almendras, mientras que el risotto combina bacalao con salchicha picante. La maneštra reúne prosciutto, maíz, alubias y cebada en un guiso istrio. Entre los platos más sustanciosos destacan el lomo de cerdo con crema de puerros y chirivías, la falda ahumada con tubérculos, los filetes de carne y el filete de pescado. Los postres mantienen el interés de la cocina por las combinaciones inesperadas: hojaldre con cremas de avellana y mascarpone, una tarta de chocolate y arroz con helado de trufa y crumble. La selección de vinos se disfruta con vistas a los viñedos de Malvasía. Hay platos vegetarianos y veganos disponibles, y se admiten perros tanto en el interior como en el exterior bajo la supervisión de sus dueños. Los niños disponen de un jardín y una zona de viñedos para explorar. Hay aparcamiento junto a la taberna, y el equipo también organiza celebraciones familiares y reuniones de empresa. Se recomienda reservar con antelación, especialmente para los fines de semana y la temporada turística.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot es un restaurante chalet en los prados de Bedemie, por encima de Gressoney-La-Trinité, regentado por su propietario, Giorgio. La cocina se mantiene fiel al Valle de Aosta: fondue china, polenta concia rica en queso fundido, y zuppa alla valpellinentze, la sopa local de pan, col y fontina cocida al horno. La carta de vinos también se queda cerca de casa, con etiquetas del Valle de Aosta y Piamonte. En invierno el chalet se encuentra en medio de una nieve profunda y se accede con esquís durante el día. Para la cena, un gato de las nieves recoge a los comensales y los vuelve a bajar, lo que convierte una cena en una pequeña expedición. En verano se llega dando un paseo por pastos verdes.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta se encuentra a 2.727 metros en el paso de Bettaforca, justo donde llega la telesilla de Sant'Anna-Bettaforca, en plena zona de esquí de Monterosa entre el valle de Gressoney y el Val d'Ayas. En invierno, los esquiadores se detienen en la terraza en la nieve orientada hacia el macizo del Monte Rosa; en verano, los senderistas suben por el sendero desde Stafal o usan los remontes vía Sant'Anna. El refugio es amplio y se distribuye en dos plantas. La carta mezcla platos del Valle de Aosta y piamonteses con pizza, sándwiches y tostadas para una parada rápida entre bajadas, la bodega cuenta con una buena selección de vinos, y el bar sirve cerveza, café y chocolate caliente. Está abierto mientras funcionen los remontes.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten es un refugio de montaña a 2.300 metros por encima de Staffal, en la zona de esquí de Monterosa, con el Monte Rosa llenando la vista desde la terraza. En invierno se llega con esquíes o en el teleférico de Sant'Anna desde Staffal; en verano el teleférico y una lanzadera 4x4 suben a los excursionistas, o también se puede llegar a pie. Gestionado por la empresa de la familia Comola, funciona como dos lugares en uno. A mediodía es un autoservicio con platos rápidos, sándwiches calientes y platos del Valle de Aosta para esquiadores y excursionistas; por la noche se convierte en un restaurante con cocina regional, y los sábados en temporada ofrece una cena en alta montaña con subida en máquina pisapistas después de que los remontes hayan cerrado. Hay un jacuzzi exterior de leña para quienes pasan la noche, y camas para quien quiera ser el primero en las pistas.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

Konoba Čapa es una taberna situada en la calle Nikice Gundić, en Posedarje, un pueblo costero de Dalmacia a orillas del mar de Novigrad. Su cocina combina ingredientes frescos, pescado de temporada y aceite de oliva de su propia almazara. Durante el verano, el pescado fresco se expone para que los comensales elijan, lo que confiere a los productos del mar un lugar destacado en la identidad del restaurante. Este enfoque encaja de forma natural con una localidad en la que la pesca, la gastronomía local y la elaboración de jamón curado siguen formando parte de la tradición cotidiana. Las opciones de desayuno incluyen jamón con huevos, tortilla de queso, mantequilla y mermelada, cruasanes recién horneados y una combinación de prosciutto, panceta, huevo y queso. El almuerzo y la cena también forman parte de la oferta, con vino disponible para acompañar la comida. Las mesas al aire libre ofrecen otra forma de disfrutar de la taberna, y hay comida para llevar disponible para quienes prefieran comer en otro lugar. La región circundante cuenta con una cultura gastronómica moldeada por el mar y el campo cercano. Los mejillones, el pescado, el queso de oveja, el aceite de oliva y el vino de producción local son elementos destacados de sus tradiciones culinarias, mientras que Posedarje se asocia especialmente con el prosciutto dálmata. Este entorno explica el énfasis de Čapa en los sabores locales tradicionales y en su propio aceite de oliva. Se pueden organizar celebraciones privadas con un servicio adaptado a la ocasión. Entre las comodidades prácticas se incluyen aparcamiento y wifi gratuito; se admiten mascotas y se puede pagar en efectivo o con tarjeta. Esta combinación resulta ideal tanto para una comida cotidiana como para una reunión organizada con motivo de una ocasión especial.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

«Štefanija's Kitchen» es el restaurante de Villa Štefanija, en Puntera, sobre la bahía de Raša. Se admiten comensales externos para cenar previa reserva, lo que lo convierte en una opción ideal para los visitantes que se alojan en otros pueblos de los alrededores. El local ofrece vistas a la costa boscosa y a las islas del Kvarner, y las comidas se sirven en una terraza con vistas al mar. El restaurante toma su nombre y su estilo culinario de la abuela de la familia, Štefanija. La casa evoca cómo ella horneaba pan mientras el abuelo Toni recogía setas, espárragos silvestres y hierbas o salía a cazar, llevando así el cambio de las estaciones a la cocina familiar. El chef Igor continúa con ese enfoque mediante una carta reducida que se articula en torno a los ingredientes disponibles. La cocina es mediterránea e istria, y hace hincapié en los productos locales, las recetas heredadas y las preparaciones que requieren su tiempo. Entre los ingredientes destacados por la cocina se incluyen espárragos de temporada, setas y trufas, pescado del Kvarner, jamón y queso de Istria, y aceite de oliva de los olivares cercanos. Los comensales pueden elegir entre platos a la carta y un menú del día, con vinos de Istria seleccionados para acompañar la comida. La Malvasía y el Teran se encuentran entre los vinos más destacados de la casa. El restaurante también organiza pequeñas bodas y otras ocasiones especiales en su ambiente íntimo. La propia Villa Štefanija es una pequeña propiedad con siete alojamientos, situada en el campo, rodeada de prados, campos y bosques en los alrededores de Puntera. Para visitar el restaurante, ponte en contacto con el equipo con antelación para reservar mesa y comentar el menú; avisar con antelación forma parte de la forma en que la cocina da la bienvenida a los comensales que no se alojan en la villa.

Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje

+38523266844

El restaurante del Hotel Lucija ocupa la planta baja de un pequeño hotel familiar situado junto al mar de Novigrad, en Posedarje. Su espacio combina un comedor interior con una amplia terraza con vistas a la bahía. En el interior caben unas setenta personas, mientras que la terraza tiene capacidad para unas ochenta. En la planta baja también hay una pequeña sala de televisión. La cocina se basa en recetas tradicionales dálmatas e ingredientes típicos de la costa de los alrededores. El jamón ahumado de Posedarje, el queso de la isla de Pag, los mejillones y las gambas se combinan con platos de pescado fresco y carne. Los platos internacionales amplían la oferta más allá de las especialidades regionales. Esta conexión con la gastronomía local encaja con el propio pueblo: Posedarje cuenta con una larga tradición en la pesca, la recolección de marisco y la elaboración de jamón ahumado. El hotel también posee un viñedo a las afueras del pueblo y sirve su propio vino y uvas de cosecha propia. Para los visitantes interesados en la relación entre el paisaje y la mesa, esto aporta al restaurante un vínculo más con su entorno inmediato. El comedor interior tiene capacidad para almuerzos organizados, reuniones de negocios, bodas íntimas y otras celebraciones. También se puede servir comida y bebida en una sala de conferencias independiente del hotel para eventos concertados. Para una comida individual, la terraza ofrece vistas directas a la bahía, con la costa como telón de fondo del comedor. La combinación de marisco, embutidos regionales y queso de la isla ofrece diversas formas de descubrir los ingredientes locales en una sola comida. Se puede contactar directamente con el hotel para organizar una reserva en el restaurante o una celebración.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner combina un restaurante, alojamiento para huéspedes y actividades en el campo en Bratulići, en el paisaje rural entre Barban, Marčana y Pula. El restaurante forma parte de una finca de agroturismo más amplia, por lo que la visita se centra en la relación entre el terreno circundante, los ingredientes locales y la cocina tradicional de Istria. El establecimiento describe su oferta gastronómica como especialidades regionales elaboradas con ingredientes frescos de origen local, siguiendo recetas propias de la cocina casera de la zona. Su enfoque traslada la comida tradicional al entorno de un restaurante actual, sin dejar de centrarse en los productos. Es recomendable ponerse en contacto con ellos antes de acudir: las visitas se organizan directamente con el establecimiento, y los huéspedes pueden acordar su menú directamente por teléfono o correo electrónico. Esa conversación también resulta útil para cualquiera que tenga previsto combinar la gastronomía con las demás experiencias que se ofrecen aquí. Las actividades del establecimiento incluyen excursiones a pie, en bicicleta, a caballo y en quad, así como la recolección de setas, espárragos o uvas. Todo ello ofrece diversas formas de disfrutar del campo en torno a una comida, dependiendo de la temporada y de los acuerdos alcanzados con los anfitriones. Para los visitantes que se alojen más tiempo, hay alojamiento disponible en la misma propiedad, con paredes de piedra y habitaciones con aire acondicionado. El listado oficial de turismo regional identifica a Istra Partner en Bratulići 17, y la oficina municipal de turismo lo incluye entre los locales de restauración de la zona. Para unas vacaciones cerca de Rakalj, ofrece una escapada al interior centrada en la gastronomía istria y el entorno rural en el que se elabora.

Via Ospedale 64, 73024 Maglie

+390836312174

Malliè combina un restaurante y una pizzería en la Via Ospedale de Maglie. Su cocina da igual importancia a los platos del mar y de la tierra, mientras que la sección de pizzas ofrece varios tipos de masa. Esa combinación permite a los comensales elegir entre una comida completa de restaurante y una pizza, sin que todos tengan que decantarse por el mismo tipo de comida. La selección de ingredientes es fundamental en su enfoque, ya que aúna productos italianos e ingredientes seleccionados de otros lugares. La carta sigue la estructura habitual de una comida italiana, con entrantes de marisco y carne por separado, primeros platos y platos principales. Junto a estas secciones hay ensaladas sustanciosas, aperitivos y postres. La pizza cuenta con una amplia selección propia, dividida en clásicas, favoritas de siempre, combinaciones especiales y recomendaciones del pizzero. Las pizzas rellenas y una sección de masas alternativas amplían aún más las opciones. La oferta de bebidas incluye cerveza embotellada y de barril, vinos tintos, blancos y rosados, vinos espumosos y licores. El local tiene capacidad para aproximadamente cien comensales, repartidos entre un espacioso comedor interior y una zona al aire libre. Ambos espacios forman parte de la oferta del restaurante para eventos, lo que convierte a Malliè en una opción ideal tanto para una celebración como para una comida habitual en la ciudad. El equipo está formado por el pizzero Paolo Scarlino y los chefs Maurizio Civilla y Gianluca Accogli. Al contar con un pizzero especializado junto a los chefs del restaurante, las dos partes de la carta constituyen dos aspectos diferenciados del mismo establecimiento. Los clientes pueden ponerse en contacto con el restaurante directamente por teléfono o correo electrónico.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

vie–dom 15:00–22:00; lun–jue Cerrado

Tomažova Konoba es la taberna y el negocio de agroturismo de la familia Vošten, situada en Vošteni, cerca de Sveti Lovreč. La familia elabora platos tradicionales de Istria y produce sus propios embutidos, lo que hace que la relación entre la mesa y la producción alimentaria de la propia casa sea un elemento central de la visita. La selección de degustación reúne prosciutto, ombolo seco, cuello de cerdo, panceta y salchichas, junto con cuatro tipos de queso. Todo ello se acompaña de pan casero y aceite de oliva virgen extra, y se completa con un postre. Los aperitivos de Old School Distillery aportan otro producto local, y el vino está incluido en el menú de degustación. Más allá de la selección de embutidos, la taberna describe su cocina como especializada en platos de carne y pescado elaborados según antiguas recetas istrianas, haciendo hincapié en las comidas caseras preparadas a fuego lento. Los productos cárnicos de la familia se elaboran a mano sin ahumar, utilizando sal marina y pimienta y evitando el uso de potenciadores del sabor añadidos. El comedor interior tiene capacidad para treinta comensales; si se incluye la terraza, el aforo total asciende a sesenta. Se pueden reservar mesas por teléfono o correo electrónico. Se admiten grupos, incluidos los visitantes que lleguen juntos en una excursión. La familia también ofrece la posibilidad de visitar una destilería cercana para ver cómo se elaboran los licores locales. Un manantial natural cercano a la taberna ofrece a los senderistas otro lugar que explorar, mientras que la ciudad fortificada de Sveti Lovreč constituye otra parada en la zona. En conjunto, la taberna, la producción de embutidos y el paisaje rural circundante ofrecen diversas formas de abordar la visita, tanto si el interés principal es una cata compartida como si se trata de una comida más prolongada.

Via Roma 86, 73024 Maglie

+390836312930

El Ristorante Belamì ocupa un edificio histórico en la Via Roma, dentro de un complejo que reúne un restaurante, un hotel, un bar y una bodega. El mobiliario contemporáneo confiere al antiguo edificio un carácter moderno. El restaurante ofrece un menú a la carta que abarca marisco y carne, con una selección especialmente amplia de pescado crudo y marisco. Un menú degustación de cinco platos, postre incluido, ofrece otra forma de descubrir la cocina cuando toda la mesa opta por la misma opción. Entre las preparaciones crudas destacan el tartar de atún de aleta amarilla con hinojo marino, salsa de perejil y anchoas, y el carpaccio de pez limón con cebolla roja agridulce y mostaza de Dijon. Los entrantes cocinados van desde el bacalao en tempura hasta el pulpo glaseado con soja y crema de habas aromatizada con romero. Los embutidos con burrata y una preparación de ternera Fassona ofrecen alternativas más allá del marisco. La pasta y el arroz mantienen ese equilibrio. Hay linguini con erizo de mar, risotto de cítricos con ragú de gambas rojas y mezzi paccheri con ragú de ternera Chianina y fondue de Grana Padano añejo. Entre los platos principales destacan la lubina asada, el atún a la plancha, la fritura mixta de marisco, el solomillo de ternera y la costilla de ternera a la brasa. La selección de pescado también incluye la captura del día. Los postres combinan helado de vainilla, tartas caseras, fruta y sorbete de limón. En otra zona del establecimiento, la bodega marida su selección con tablas de quesos. Belamì también ofrece comidas como regalo, con la posibilidad de combinar la experiencia gastronómica con una estancia en sus habitaciones.

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie

+393271144787

El restaurante Amélie aúna la cocina italiana y una gran pasión por el vino en la Via Giuseppe Garibaldi de Maglie. Su cocina combina recetas tradicionales con técnicas de elaboración contemporáneas, y trabaja con proveedores locales y barcos pesqueros. Se presta especial atención al pescado de Gallipoli, lo que conecta la ubicación del restaurante, en el interior, con las comunidades pesqueras de la costa del Salento. Las verduras y el marisco forman parte de un enfoque centrado en los ingredientes, en lugar de un menú limitado a un solo tipo de plato. Los entrantes van desde la burrata con rúcula, lima y tartar de gambas hasta un flan de alcachofas con crema de parmesano y reducción de vinagre balsámico. El pulpo con patatas se presenta en forma de pignata, mientras que la sepia se marida con alcachofas. Una selección de marisco crudo reúne gambas, langostinos y ostras, y el tartar de atún o de la captura del día ofrece otra opción. Entre los platos de pasta destacan los linguini con almejas, langostinos, gambas, calamares y tomates cherry, así como las orecchiette con hojas de nabo y stracciatella. Otras opciones incluyen ragú de caza y sopa de marisco con pasta para dos. Entre los platos principales destacan el pescado en caldo con alcaparras, aceitunas, patatas y tomates, los calamares a la plancha, el solomillo de ternera y las lonchas de ternera con mantequilla de ajo. La selección de vinos va más allá de las marcas regionales italianas y abarca botellas de otros países, y los sumilleres pueden ayudar a elegir el maridaje adecuado. Entre los postres se incluyen la crema catalana, el soufflé de chocolate negro y el sorbete de limón. Se puede reservar mesa directamente, lo que permite acordar el menú con el restaurante antes de acudir.

Via Indipendenza 58, 73024 Maglie

+390836424712

lun Cerrado; mar–dom 19:00–00:00

La Cascina abrió sus puertas en Maglie en 1986 y sigue centrándose en la pizza fina y crujiente. La selección de la harina y el carácter de la masa forman parte de su filosofía, mientras que la carta se ha ampliado para incluir entrantes, platos principales y hamburguesas. El resultado es una pizzería con suficiente variedad para una mesa cuyos comensales deseen diferentes tipos de plato. Se encuentra en la Via Indipendenza, donde se ofrece servicio de mesa en un comedor interior y, durante el verano, en un jardín al aire libre. La pizza se complementa con una sección de parrilla, hamburguesas, ensaladas y pucce, el pan relleno típico de la zona. También hay aperitivos, pequeños platos salados y postres, lo que permite a los comensales combinar desde una sencilla comida a base de pizza hasta varios platos. Se trata de secciones independientes del menú, en lugar de una secuencia fija, por lo que la elección puede adaptarse a la ocasión y a las personas que se sientan a la mesa. La comida sin gluten es una parte destacada de la oferta de La Cascina. La cocina ofrece alternativas en varias categorías del menú utilizando harinas seleccionadas. Este servicio requiere reserva previa y solo está disponible para los comensales que cenan en el local. Quien desee solicitar una comida de este tipo debe indicarlo al realizar la reserva. Para el resto de pedidos, el establecimiento también ofrece comida para llevar y servicio a domicilio. De este modo, los comensales pueden elegir entre comer en el comedor, disfrutar del jardín de temporada o pedir comida para degustarla en otro lugar. Se puede concertar una visita llamando directamente por teléfono o a través del enlace de reserva de mesa.

Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie

+390836503955

Max Massimo Mentasti es el restaurante del chef y propietario Massimo Mentasti, situado en la Via De Viti De Marco, en Maglie. Su cocina parte de la gastronomía del Salento e incorpora ingredientes e ideas de otras regiones italianas y del extranjero. Él denomina a este enfoque «tradinnovazione»: sabores tradicionales expresados a través de nuevos platos, prestando especial atención al equilibrio, la textura y la preparación. El ambiente del restaurante sigue el mismo enfoque meditado, con una iluminación tenue, asientos espaciosos y un número limitado de comensales. La trayectoria profesional de Mentasti le ha llevado por diferentes rincones de Italia, entre ellos Lombardía, Liguria, el Valle de Aosta y Cerdeña. Tras esas experiencias, se instaló en Salento en 2018. El restaurante refleja esa combinación de un viaje personal y un hogar elegido, aportando influencias de otros lugares a una cocina arraigada en el territorio circundante. Los comensales pueden comer a la carta, reunirse para tomar un aperitivo o disfrutar de una bebida preparada por el equipo del bar. Un bar junto a la piscina y un jardín amplían el espacio más allá del comedor interior. El local también acoge eventos privados, con opciones para celebrar comidas en el interior, junto a la piscina o en el jardín. Las celebraciones pueden incluir cumpleaños, bodas, celebraciones familiares religiosas y eventos corporativos. Entre los formatos disponibles se encuentran los aperitivos tipo bufé con corte de tarta, mientras que la música puede organizarse como una lista de reproducción de fondo, una sesión de DJ o una banda en directo. Las solicitudes de eventos se tratan con el personal para que el entorno, el número de invitados y el estilo de servicio se adapten a la celebración.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

lun Cerrado; mar–sáb 17:00–23:00; dom 13:00–17:00

Konoba Dominik es una taberna croata situada en la calle Obala kralja Tomislava, en Kaštel Novi, regentada por Dominik y Nina. Su encanto reside en un interior histórico, decorado prestando especial atención al ambiente antiguo del edificio, junto con una terraza en la primera planta. La cocina sigue el mismo equilibrio: los platos regionales tradicionales siguen siendo el eje central, con toques modernos en su preparación y presentación. Los ingredientes proceden principalmente de agricultores, pescadores y proveedores locales de la región. La cocina centra su oferta en especialidades caseras, en lugar de ofrecer una amplia carta de platos. Entre los entrantes destacan el jamón curado dálmata, los quesos de la isla de Pag y la ensalada de pulpo, además de otras ensaladas. Como plato principal, las opciones recomendadas por la casa incluyen filete de ternera marinado y costillas de cerdo asadas. El pescado procede de la lonja de Kaštela, lo que garantiza que la selección de marisco sea de captura local. Una de las especialidades más destacadas de la taberna es la carne o el marisco preparado al estilo tradicional «peka». Estos platos se cocinan a fuego lento en el gran horno de leña del local y se pueden encargar con antelación. También forman parte de los eventos gastronómicos especiales del restaurante. Los platos se acompañan de vinos y cervezas locales, aunque también hay disponibles vinos internacionales y cervezas seleccionadas. La selección puede variar según la temporada, momento en el que la cocina puede ofrecer una carta más reducida o platos del día. Se ruega a los comensales que deseen una mesa en la terraza de la planta superior que reserven por teléfono con antelación. La combinación de una carta reducida, ingredientes regionales y un entorno cuidadosamente conservado confiere a la taberna un claro enfoque en la cocina croata.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

lun–jue 10:00–23:00; vie–dom 10:00–24:00

Konoba Intrada combina marisco, pizza y cocina tradicional dálmata en Obala kralja Tomislava, en Kaštel Novi. Su nombre hace referencia a los productos de los campos de los alrededores, y su cocina combina el pescado del Adriático con vino local, aceite de oliva y verduras procedentes de las explotaciones familiares de Kaštela. Su ubicación frente al mar lo convierte en el lugar ideal para combinar una comida con un paseo por la costa. La carta ofrece diversas opciones para descubrir la cocina regional. Empieza con una ensalada de pulpo, prosciutto dálmata o queso local, y luego elige entre risotto negro, espaguetis con marisco o la pasta de la casa con salmón y gambas. La lubina y la dorada a la parrilla se ofrecen junto con calamares y marisco. Para dos comensales que quieran compartir, la bandeja de pescado «Intrada» reúne varias preparaciones de pescado y marisco en un solo plato. La pizza también ocupa un lugar destacado en la oferta, con tamaños pequeño, grande y gigante. Los ingredientes van desde la sencilla combinación de tomate, queso y orégano hasta las anchoas, las verduras mixtas y la versión de la casa con salmón y gambas. Esta variedad resulta muy útil cuando una persona quiere pescado y otra prefiere pizza o un plato de pasta más tradicional. Para una comida en grupo más elaborada, pregunta con antelación por la «peka»: la carta incluye ternera, cordero, pulpo y calamares rellenos cocinados bajo la campana de horno, en raciones para cuatro personas. Las reservas se pueden hacer directamente por teléfono. El horario de apertura publicado se prolonga hasta más tarde de viernes a domingo, por lo que conviene confirmar la hora de comida que prefieras al hacer la reserva.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

lun Cerrado; mar–dom 16:00–23:00

Konoba Pece combina un entorno de piedra labrada a mano con una cocina especializada en marisco en Vinjerac, un pueblo pesquero situado en el canal de Velebit. El restaurante surgió de la ambición de su propietario de crear su propia taberna tras viajar y explorar diferentes culturas gastronómicas. Junto con su esposa, recogió y talló la piedra y construyó el restaurante él mismo. Esa implicación personal se mantiene en la cocina, donde los pescadores locales suministran las capturas que dan forma a la cocina. Los ingredientes dálmatas constituyen la base, mientras que la gastronomía española descubierta durante los viajes del chef aporta otra vertiente al menú. Entre los entrantes fríos destacan el prosciutto de Vinjerac, el queso de Pag, la ensalada de pulpo, el paté de pescado y varias variantes de carpaccio. Entre los platos calientes destacan el risotto negro de sepia, los espaguetis con marisco y el guiso de pescador, junto con gambas con salsa de semillas de mostaza o garbanzos. Los platos principales dedican un espacio considerable a los mariscos, los calamares y el pulpo. Los mejillones y las gambas se sirven en preparaciones «buzara», mientras que el pulpo puede servirse a la parrilla o relleno de jamón serrano y queso. Otras combinaciones incluyen calamares rellenos de queso, sepia con panceta y queso, y gambas a la parrilla con miel. El pez de San Pedro, el escorpina roja y el rape también figuran entre los platos de pescado. Se ofrece una bandeja de marisco para dos personas. Los postres toman un rumbo diferente, con higos a la parrilla, albaricoques envueltos en masa de hojaldre y otras selecciones de repostería. Los comensales pueden elegir entre el interior de la taberna y su terraza de piedra. Las reservas pueden solicitarse a través de un formulario, con confirmación por correo electrónico, o concertarse directamente por teléfono.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

El Crotto di Biosio se encuentra en la ladera que domina Bellano, donde las terrazas se abren hacia el lago de Como y las montañas circundantes. En el interior, las salas con chimenea confieren al restaurante un ambiente acogedor cuando hace más frío. Detrás de ellas se encuentra la gruta natural que se utiliza como despensa, un recuerdo de la función tradicional de un «crotto». El local pasó de ser un punto de encuentro local y una parada para los excursionistas a convertirse en el restaurante familiar que es hoy en día. La cocina se inspira en los valles cercanos y utiliza embutidos, quesos y productos de temporada, además de platos de pescado y carne. Un entrante mixto incluye embutidos de Marco d’Oggiono con verduras agridulces. El pan casero de uva y nueces se marida con queso azul natural y miel de Biosio, mientras que los quesos locales se pueden pedir con mermeladas o miel. Entre los primeros platos destacan las crepes de calabaza y taleggio, la pasta fresca al huevo con ragú de salchicha y la pasta en capas con trucha salmonada, calabacín y huevas de pescado del lago. Entre las opciones más sustanciosas destacan las chuletas de cordero con calabacín y menta, la salchicha a la parrilla con polenta y las brochetas servidas con polenta. Una preparación de polenta con abundante queso y guarniciones de verduras ofrecen a los comensales más opciones sin tener que recurrir siempre a los mismos platos de carne. Los postres de la casa y los vinos por copa permiten terminar la comida de forma sencilla o prolongarla a un ritmo más pausado. La ubicación es ideal para una comida planificada en torno a una visita a la ladera, y las terrazas al aire libre resultan especialmente atractivas cuando hace buen tiempo. Ponte en contacto con el restaurante para reservar y consultar el menú actual y los días de apertura; a continuación, utiliza la dirección de Biosio a la hora de planificar tu ruta desde Bellano.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

El restaurante Štacija forma parte del Hotel Štacija, situado en el paseo marítimo de Kaštel Lukšić. Su terraza permite disfrutar de la comida junto al mar, mientras que la cocina se basa en ingredientes mediterráneos como el aceite de oliva, los tomates y el pescado suministrado por los pescadores locales. El restaurante es ideal para disfrutar de una velada a lo largo de la costa de Kaštela, con un servicio de carta de temporada y una oferta de bar independiente disponible todo el año. El menú de la cena incluye desde carpaccio de lubina y tartar de gambas hasta pasta con mejillones ahumados, ragú de sepia y risotto de gambas. Un guiso tradicional de marisco se acompaña de pasta con tinta de calamar, mientras que el filete de lubina y el atún del Adriático ofrecen otras opciones de pescado. El carpaccio de calabacín, la pasta al pesto con tomates semisecos y un plato de bulgur con verduras aportan al menú una vertiente centrada en las verduras. Entre los platos de carne destacan el chuletón madurado en seco, el solomillo Wellington y las carrilladas de cerdo preparadas al estilo pašticada con ñoquis caseros. Si deseas compartir una comida «peka», ponte en contacto con el restaurante con antelación: las versiones de ternera y pulpo requieren pedido previo y un mínimo de cuatro raciones. El pescado entero a la parrilla también debe reservarse con antelación. La selección de vinos ofrece la oportunidad de descubrir a los productores locales, entre los que se incluyen el Kaštela Maraština, el Pošip y el Crljenak. Ten en cuenta los horarios específicos del restaurante: la cena a la carta se sirve de abril a octubre, mientras que el desayuno, los postres y los aperitivos dulces o salados del bar están disponibles durante todo el año. El formulario de reserva y el contacto telefónico te permiten confirmar el menú y la disposición de la terraza antes de tu visita.

Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981635826

lun–dom 12:00–00:00

El Gostionica Dalmacija se encuentra en Sv. Jurja, en Starigrad-Paklenica, a solo unos pasos del mar. El restaurante está situado a cinco metros de la orilla y a cincuenta metros del centro de la localidad, lo que hace que comer aquí te permita disfrutar de un entorno muy cercano al mar. Su cocina sigue el estilo típico de las tabernas dálmatas, combinando marisco con platos de carne tradicionales, pasta y entrantes sencillos. El menú comienza con prosciutto dálmata y una selección de embutidos, mientras que la sopa de tomate y la sopa de pescado ofrecen alternativas más sustanciosas. Entre las pastas destacan los espaguetis con salsa de carne o de tomate, y entre los entrantes de marisco, el risotto de calamares y los mejillones preparados en salsa buzara blanca. La selección de pescado abarca desde la lubina y la dorada hasta la caballa a la parrilla, el atún y el filete de pez de San Juan. Los calamares se pueden pedir fritos o a la parrilla, y los langostinos se sirven junto a un plato mixto de pescado pensado para dos personas. Los comensales que prefieran la carne disponen de una selección independiente que incluye filete de ternera, chuletas, brochetas, ćevapčići, pljeskavica, hígado de ternera y pollo a la parrilla. El escalope empanado y los platos mixtos de carne amplían aún más las opciones, incluida una bandeja «Dalmacija» para dos personas. El restaurante también ofrece un pastel casero como colofón tradicional de la comida. Los apartamentos forman parte del mismo establecimiento, pero la taberna cuenta con su propio menú y sistema de reservas de mesa. Las mesas se pueden reservar por teléfono, correo electrónico o WhatsApp. Su combinación de una ubicación céntrica junto al mar y un menú que abarca tanto pescado como carne lo convierte en una opción práctica para grupos con diferentes preferencias.

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

El restaurante Paklenica – Dinko es un restaurante familiar situado en Starigrad-Paklenica cuya tradición de hospitalidad se remonta a 1965. El calamar y las gambas locales son fundamentales para su identidad, y su ubicación a las puertas de Paklenica conecta el comedor con la comunidad de escaladores de la zona. Los escaladores y otros visitantes interesados en la montaña forman parte de su clientela desde hace mucho tiempo. El propio Dinko aporta un toque personal a ese entorno, compartiendo historias sobre el lugar, sus mariscos y el parque nacional. Una colección relacionada con la escalada es otro elemento distintivo de la historia del restaurante. La localidad circundante aúna dos paisajes diferentes: la costa del Adriático y el escarpado paisaje de Velebit. Starigrad es un punto de encuentro para senderistas, escaladores y visitantes que exploran los cañones cercanos, por lo que una comida aquí puede encajar de forma natural en una jornada entre la costa y las montañas. La propia presentación del restaurante hace hincapié en su historia familiar y en los mariscos, en lugar de ofrecer una descripción detallada de cada plato. Por lo tanto, los calamares y las gambas son el punto de partida más claro para los comensales interesados en sus especialidades más reconocidas. Los grupos numerosos deben reservar con antelación, para que la familia pueda prepararse para su llegada. Hay aparcamiento disponible cerca del restaurante, y se puede pagar en efectivo o con tarjeta de crédito. Entre los idiomas que se hablan se encuentran el alemán, el italiano y el inglés. La familia también ofrece alojamiento en un edificio independiente cercano, ampliando así su negocio de hostelería más allá del propio restaurante. Las consultas sobre el restaurante tienen su propio número de teléfono y dirección de correo electrónico, independientes de las consultas sobre las habitaciones.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi es un restaurante rural situado en el pueblo de Krculi, cerca de Žminj, cuya historia se remonta, según la familia, a 1969. Sus inicios estuvieron ligados a la venta de productos cultivados en los campos de la familia a los habitantes de las localidades costeras. Esos contactos atrajeron a visitantes al interior para comer y pasar un rato en el pueblo. La pequeña taberna original contaba con una chimenea; posteriormente, el negocio se convirtió en un local mucho más amplio, aunque mantuvo la gastronomía tradicional de Istria y el folclore como pilares fundamentales de su identidad. Hoy en día tiene capacidad para hasta trescientas personas y organiza bodas, aniversarios, cumpleaños y otras celebraciones. Las comidas y cenas para grupos se reservan con antelación. El menú sigue antiguas recetas del centro de Istria. El prosciutto y el queso de oveja o de vaca dan el pistoletazo de salida a una selección que incluye minestrone istriano con maíz, patatas y alubias. La pasta se presenta en diversas variantes: ñoquis de patata con salsa de ternera o de venado, fuži con goulash de pollo y makaruni con jamón y setas. El repollo cocido, los medallones de ternera en salsa de setas y la ternera, el cerdo o el cordero asados ofrecen otras opciones. También se ofrecen salchichas y carne de ternera a la parrilla. Las fritule, pequeños trozos de masa frita dulce, figuran entre las especialidades de la casa. Entre las bebidas se incluyen vino y aguardientes tradicionales, destacando como bienvenidas la grappa simple, el aguardiente de muérdago y una versión con miel. La música y el folclore forman parte de la oferta de hospitalidad del restaurante. Hay aparcamiento disponible para los clientes, y los datos de contacto permiten a los visitantes acordar con antelación con el restaurante la comida y la ocasión de su grupo.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère es un pequeño restaurante situado en la route de la Maurienne, en Bourgneuf, que abrió sus puertas en noviembre de 2023. La cocina sigue el estilo tradicional de las brasseries francesas, con platos elaborados en el propio local y un especial énfasis en los productores locales. El equipo mantiene la carta deliberadamente reducida e identifica a sus proveedores en ella, haciendo que el origen de los ingredientes forme parte de la experiencia gastronómica. Las hamburguesas ocupan un lugar destacado en la propuesta culinaria del restaurante, mientras que la pizza tiene un espacio propio en la oferta. Un menú del día que cambia a diario ofrece otra forma de comer aquí. Los propietarios describen su objetivo como servir platos generosos que les gusta cocinar y dar a los comensales tiempo para disfrutar de la velada. Esa preferencia por un local de tamaño manejable se refleja en el entorno: hay un comedor interior y mesas al aire libre para comer cuando el tiempo lo permite. El restaurante también se puede reservar en exclusiva para cumpleaños, bautizos y otras celebraciones. Se ruega a quienes organicen una comida de grupo que se pongan en contacto directamente con el equipo para organizar el evento. La oficina de turismo confirma que el alquiler privado, el servicio de almuerzo y cena, y el entretenimiento nocturno forman parte de la oferta del restaurante. También indica que se habla inglés y francés, y que se admiten mascotas. Según la misma información oficial, se aceptan pagos con tarjeta, en efectivo, con vales de comida y pagos sin contacto. Las reservas se gestionan directamente con el restaurante. Para los visitantes de los alrededores de Saint-Pierre-d’Albigny, el atractivo reside en una brasserie de pueblo de tamaño reducido con una clara conexión con sus proveedores y la posibilidad de organizar un evento de grupo más personal.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Cavallo Bianco es un restaurante y pizzería de larga tradición situado a orillas del lago en Bellano, con un comedor interior y una terraza justo al lado del lago de Como. El chef Alberto Riva y Daniela dirigen una cocina que combina platos locales del lago y del valle con pizza al horno de leña y pinsa. Su amplia oferta lo convierte en un lugar ideal para una comida en familia o para reunirse con amigos al regresar de un día explorando la orilla oriental. Las opciones de pizza van desde la Margherita y la Bufalina, con mozzarella de búfala, hasta combinaciones más originales, como la de pera con taleggio o la de manzana con gorgonzola. La especialidad de la casa, la «Cavallo Bianco», se presenta como media pizza y medio calzone, con setas porcini, parmesano y salami picante. Las variedades vegetarianas y con anchoas se suman a las opciones más habituales de jamón, champiñones y cuatro quesos. Si se opta por un plato de la cocina del restaurante, entre los entrantes destacan los missoltini con polenta, el sciatt y la trucha ahumada con naranja. Los «pizzoccheri» están disponibles para un mínimo de dos personas, y la selección de pasta incluye raviolis rellenos de perca con hierbas y pistacho. La trucha a la parrilla, la lubina, el surtido de pescado frito del lago y los platos de carne ofrecen a los comensales numerosas alternativas a la pizza. También se incluye en la carta el pollo con patatas fritas para niños. La carta de postres incluye tiramisú, tarta de trigo sarraceno con arándanos y panna cotta con salsa de frutos del bosque. Merece la pena solicitar una mesa con vistas al lago al hacer la reserva, sobre todo en los periodos festivos de mayor afluencia. Se sirven almuerzos y cenas durante todo el año, pero el cierre habitual de los lunes varía en temporada alta, por lo que conviene llamar por teléfono al restaurante para confirmar el horario de tu visita.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

La Darsena, en Bellano, ofrece la cocina de la Valtellina de la familia Moschetti en un comedor con vistas al lago de Como. Los grandes ventanales enmarcan el lago, y la cocina abierta permite a los comensales ver cómo se preparan los platos. El restaurante está ubicado en el antiguo complejo de la fábrica de seda de la localidad, en la Via Carlo Alberto, lo que lo convierte en un lugar ideal para hacer una parada a la hora del almuerzo o la cena mientras se recorre Bellano. Los pizzoccheri caseros son el plato estrella de la cocina, elaborados según una receta familiar de toda la vida. Los «sciatt», unos crujientes buñuelos de trigo sarraceno rellenos de queso Casera, y un entrante de la Valtellina con bresaola dan la bienvenida a la vertiente montañesa de la carta. Los embutidos locales y los quesos del valle, incluido el «Storico Ribelle», mantienen esa conexión con la región. El lago también está muy presente en la mesa. Una selección de entrantes de pescado del lago incluye pescaditos preparados al carpione, mientras que el arroz con perca sigue la tradición local. La trucha con cítricos ofrece otra opción de pescado. Como plato principal de carne, el restaurante ofrece solomillo de ternera cocinado al vacío y rematado con whisky y miel, así como preparaciones de temporada más sustanciosas. Entre los postres destacan la tarta de trigo sarraceno y una tarta de manzana elaborada según una receta familiar. La carta de vinos y una selección de cervezas artesanales italianas ofrecen diversas opciones para acompañar los platos. Reserva con antelación si te interesa una mesa junto a las ventanas, sobre todo los fines de semana. Los lunes es el día habitual de cierre, y las reservas para el mismo día se gestionan por teléfono. Los grupos de más de ocho personas también deben llamar para que el restaurante pueda acordar la disposición más adecuada.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Škola se encuentra entre pinos, a pocos metros del mar, en Kaštel Kambelovac. El nombre evoca una etapa destacada de la historia del lugar: la primera bailarina Ana Roje fundó aquí una escuela internacional de ballet en 1953. Hoy en día, el restaurante combina ese entorno costero con una amplia carta basada en la cocina dálmata y mediterránea. Entre los platos de marisco destacan el pescado a la parrilla, los calamares, las gambas y los mejillones preparados en salsa buzara. Dos comensales pueden compartir una bandeja de marisco a la parrilla con pescado, langostinos, calamares y acelgas, o bien optar por la bandeja frita de gambas, calamares y pescaditos. Son opciones muy prácticas cuando se desea compartir una comida con diversas texturas en lugar de elegir un único plato de pescado. La carta de parrilla es igualmente abundante y incluye cordero, pollo, filetes, ćevapi y pljeskavica rellena. Hay platos combinados de carne para dos personas, además de platos como el pollo en salsa de gorgonzola con ñoquis. La pizza ofrece otra vía para explorar la carta: hay disponibles desde la sencilla de tomate y queso hasta las de verduras, gambas y combinaciones más generosas, incluyendo tamaños gigantes. Las familias disponen de una selección infantil aparte con raciones más pequeñas de ćevapi, escalope de pollo y platos de pasta clásicos. Si se busca algo más tradicional, pregunta qué se está preparando para la marenda del día; la carta incluye platos de comida casera como alubias, guisos y pašticada. La peka figura entre las especialidades, así que consulta su disponibilidad al hacer la reserva. Entre los postres hay rožata, tortitas y pasteles, lo que ofrece a un grupo variado un amplio abanico de opciones desde el primer plato hasta el último.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auré es el restaurante de un hotel situado en Chamousset, en el punto de encuentro de los valles de Tarentaise, Maurienne y Val Gelon. Mallory y Aurélien Moutard dirigen el establecimiento, aportando su experiencia en el sector de la hostelería a una cocina centrada en platos elaborados en el propio local a partir de ingredientes frescos. Colaboran con productores locales y seleccionan los productos según la temporada. El local cuenta con tres salones de restaurante y una terraza junto a un parque de unos cuatro mil metros cuadrados. La oficina de turismo describe el recinto como bordeado por un pequeño río, lo que confiere al lugar un ambiente exterior más tranquilo. La carta publicada ofrece un amplio repertorio de platos franceses. Entre los entrantes destacan el pastel de caza con salsa del Périgord, los huevos en salsa de vino tinto y el foie gras con pimiento de Espelette. Las opciones de pescado incluyen la perca del lago Lemán a la meunière y un plato de pescado de mercado con verduras. Entre los platos de carne destacan el cerdo negro de Pralognan cocinado a fuego lento, el guiso de caza al vino Mondeuse y los riñones de ternera con salsa de Madeira. Los platos más abundantes para compartir incluyen paletilla de cordero y ternera, mientras que los quesos y los postres ofrecen diversas opciones para terminar la comida. Entre los postres destacan la tarta Tatin, la tarta de chocolate y los higos asados con arándanos. El vino es una parte importante de la casa, con más de un centenar de referencias de toda Francia, una amplia selección de vinos de Saboya y una variedad de Chartreuse. El restaurante también acoge comidas de empresa y grupos, con una sala de seminarios equipada para presentaciones. Su combinación de cocina de temporada, varios espacios para comer y un entorno ajardinado lo convierten en un lugar ideal tanto para comidas individuales como para reuniones organizadas.