Tomažova Konoba

Tomažova Konoba es la taberna y el negocio de agroturismo de la familia Vošten, situada en Vošteni, cerca de Sveti Lovreč. La familia elabora platos tradicionales de Istria y produce sus propios embutidos, lo que hace que la relación entre la mesa y la producción alimentaria de la propia casa sea un elemento central de la visita. La selección de degustación reúne prosciutto, ombolo seco, cuello de cerdo, panceta y salchichas, junto con cuatro tipos de queso. Todo ello se acompaña de pan casero y aceite de oliva virgen extra, y se completa con un postre. Los aperitivos de Old School Distillery aportan otro producto local, y el vino está incluido en el menú de degustación. Más allá de la selección de embutidos, la taberna describe su cocina como especializada en platos de carne y pescado elaborados según antiguas recetas istrianas, haciendo hincapié en las comidas caseras preparadas a fuego lento. Los productos cárnicos de la familia se elaboran a mano sin ahumar, utilizando sal marina y pimienta y evitando el uso de potenciadores del sabor añadidos. El comedor interior tiene capacidad para treinta comensales; si se incluye la terraza, el aforo total asciende a sesenta. Se pueden reservar mesas por teléfono o correo electrónico. Se admiten grupos, incluidos los visitantes que lleguen juntos en una excursión. La familia también ofrece la posibilidad de visitar una destilería cercana para ver cómo se elaboran los licores locales. Un manantial natural cercano a la taberna ofrece a los senderistas otro lugar que explorar, mientras que la ciudad fortificada de Sveti Lovreč constituye otra parada en la zona. En conjunto, la taberna, la producción de embutidos y el paisaje rural circundante ofrecen diversas formas de abordar la visita, tanto si el interés principal es una cata compartida como si se trata de una comida más prolongada.

• Pescado y marisco
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč, Croatia

vie–dom 15:00–22:00; lun–jue Cerrado

+38552616523 · tomaso.hr

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