Konoba Pece

Konoba Pece combina un entorno de piedra labrada a mano con una cocina especializada en marisco en Vinjerac, un pueblo pesquero situado en el canal de Velebit. El restaurante surgió de la ambición de su propietario de crear su propia taberna tras viajar y explorar diferentes culturas gastronómicas. Junto con su esposa, recogió y talló la piedra y construyó el restaurante él mismo. Esa implicación personal se mantiene en la cocina, donde los pescadores locales suministran las capturas que dan forma a la cocina. Los ingredientes dálmatas constituyen la base, mientras que la gastronomía española descubierta durante los viajes del chef aporta otra vertiente al menú. Entre los entrantes fríos destacan el prosciutto de Vinjerac, el queso de Pag, la ensalada de pulpo, el paté de pescado y varias variantes de carpaccio. Entre los platos calientes destacan el risotto negro de sepia, los espaguetis con marisco y el guiso de pescador, junto con gambas con salsa de semillas de mostaza o garbanzos. Los platos principales dedican un espacio considerable a los mariscos, los calamares y el pulpo. Los mejillones y las gambas se sirven en preparaciones «buzara», mientras que el pulpo puede servirse a la parrilla o relleno de jamón serrano y queso. Otras combinaciones incluyen calamares rellenos de queso, sepia con panceta y queso, y gambas a la parrilla con miel. El pez de San Pedro, el escorpina roja y el rape también figuran entre los platos de pescado. Se ofrece una bandeja de marisco para dos personas. Los postres toman un rumbo diferente, con higos a la parrilla, albaricoques envueltos en masa de hojaldre y otras selecciones de repostería. Los comensales pueden elegir entre el interior de la taberna y su terraza de piedra. Las reservas pueden solicitarse a través de un formulario, con confirmación por correo electrónico, o concertarse directamente por teléfono.

• Pescado y marisco
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

lun Cerrado; mar–dom 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

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