Comida y bebida en Agde

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

Mo-Su 06:00-20:00

Le Fournil d'Agde es una panadería artesanal situada en el número 26 de la Avenue Général de Gaulle, a pocos minutos a pie del casco antiguo y del río. Simon Queneau la regenta junto con su equipo desde 2018. El pan se elabora a la antigua usanza: harinas de un molinero local, entre las que se incluyen variedades de grano antiguas, masa madre natural y amasado a mano. La oferta incluye una crujiente baguette de tradición, panes de cereales, centeno, maíz y trigo integral, y un suave pain de mie para bocadillos. El mostrador de pastelería cambia con las estaciones y combina clásicos (éclairs, milhojas, tartas de limón y de frutas, postres de chocolate) con creaciones propias de la panadería. Las tartas con números para cumpleaños, las tartas de boda y los petits fours para bautizos se elaboran por encargo; todo, según afirma la casa, se elabora en el propio local. Para quienes alquilan un alojamiento de vacaciones, este es ante todo un lugar donde abastecerse. La tienda abre todos los días, incluido el domingo, de 6:00 a 20:00, por lo que se puede recoger pan y cruasanes antes de salir temprano hacia la playa, y preparar un pícnic con productos del mostrador de salados: pizzas de panadería, quiches, bocadillos con crudités, paninis y ensaladas de temporada, además de un plato del día a la hora del almuerzo. Hay asientos en el interior y unas cuantas mesas en la plaza de enfrente, donde se sirve una fórmula de desayuno con café. La panadería también ofrece servicio de catering para eventos privados y de empresa, desde el entrante hasta el postre, con presupuesto a petición. Los pedidos de tartas y catering se realizan a través del formulario de la página web o por correo electrónico a lefournildagde@gmail.com; el número de teléfono es +33 4 67 26 76 08, y la oferta del día se publica en la página de Facebook de la panadería. Cap d’Agde y Le Grau-d’Agde se encuentran a entre diez y quince minutos en coche, por lo que la panadería es ideal tanto si te alojas en Agde como si haces una parada de camino a otro destino.

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47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

Tu-Sa 12:00-14:00, 19:30-22:00

Le Bistro d'Hervé es un pequeño restaurante situado en el número 47 de la calle Brescou, en el centro del casco antiguo de Agde, a pocas calles de los muelles del Hérault. Hervé Dos Santos se encarga de la cocina y Sabine Dos Santos dirige el comedor. La cocina define su estilo como creativo y refinado, basado en productos de temporada con los sabores del sur, y también se decanta por los «plats canailles», platos de bistró sustanciosos elaborados con esmero. Las últimas cartas han incluido un tataki de atún rojo con ratatouille, vieiras sobre un velouté de alcachofa de Jerusalén y corvina a la plancha con risotto al azafrán, junto a clásicos como los huevos en meurette, el tartar de ternera y el baba al ron. La selección de vinos se centra en el Languedoc. El local ostenta el título de «Maître Restaurateur», que certifica que se cocina con ingredientes frescos en el propio establecimiento, y figura en las guías Michelin y Gault&Millau. El comedor es contemporáneo y dispone de aire acondicionado, con una pequeña terraza bajo toldos de lona y otra cubierta para las calurosas noches de julio. El horario de servicio es de martes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00; cierra los domingos y lunes, y el restaurante abre todo el año, salvo un parón en torno a Navidad y Año Nuevo. Las mesas se agotan rápidamente en verano, así que llama al +33 4 67 62 30 69 o escribe a bistroherve@gmail.com con uno o dos días de antelación. Se pueden acomodar grupos de hasta 40 personas si se avisa con antelación. Para las familias que se alojen en un alojamiento vacacional cercano: hay menú infantil, se admiten perros y el local cuenta con la certificación «Tourisme & Handicap», con mesas sin escalones y aseos adaptados. Hay un aparcamiento público a unos 100 metros, junto al cine; la estación de tren está a 13 minutos a pie. Desde Cap d’Agde o Le Grau-d’Agde, calcula un cuarto de hora en coche para disfrutar de una velada lejos de las parrillas frente a la playa.

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19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Mon–Sun 11:00–22:00

Le Ponton se encuentra en el número 19 del Quai du Commandant Méric, en la margen izquierda del Hérault, en Le Grau-d'Agde, donde el río desemboca en el Mediterráneo. Hay tres zonas para sentarse: un comedor abierto al muelle, una terraza a la sombra y el pontón de madera que da nombre al local, construido sobre el río de modo que se come con el agua bajo los pies y viendo pasar los barcos que se dirigen al mar. La playa y el embarcadero se encuentran a pocos minutos a pie por el muelle. La cocina es tradicional y mediterránea, y el restaurante elabora su propio foie gras, un «mi-cuit» marinado en moscatel y cocido al baño María, que se sirve en un tarro para dos personas. La carta se inclina hacia los productos del mar: sepia y langostinos a la plancha con mantequilla provenzal, atún marinado en su punto, filetes de dorada y lubina, mejillones con patatas fritas, una parrillada mixta de pescado a la plancha, ostras de Bouzigues y un plato de «joël» frito —el diminuto pescado local— con alioli de la casa. En cuanto a la carne, hay pechuga de pato asada y un chuletón de Black Angus. La «Salade du Ponton» combina en un solo plato tostadas de foie gras, jamón curado, salmón ahumado y blinis. Todos los días se ofrece un menú de tres platos tanto para el almuerzo como para la cena, con pedidos hasta las 13:30 y las 21:30, y hay un menú infantil para niños de hasta diez años. Hasta finales de junio, el restaurante cierra los martes y los domingos por la noche; en julio y agosto abre todos los días. Las reservas se realizan a través del número de móvil +33 6 27 20 09 03. El acceso es sin escalones; se aceptan vales de restaurante y cheques de vacaciones franceses, y se puede acomodar a grupos de hasta 150 personas previa solicitud. Desde el casco antiguo de Agde hay cuatro kilómetros río abajo, a diez minutos en coche.

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Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

Mo 12:00-13:45, 19:00-21:45; Tu 12:00-13:45; Fr-Su 12:00-13:45, 19:00-21:45

L'Ami Louis es un restaurante especializado en pescado y marisco situado en el muelle de Centre-Port, en Cap d'Agde, en el Quai Di Dominico, número 11 de la Rue de la Gabelle. El nombre se remonta a 1931, cuando Louis, bisabuelo de la generación actual, abrió un bar-brasserie cerca de París. Su hija Janine y su marido, Joseph Abadie, se hicieron cargo del negocio en 1960; Joseph era de Portiragnes, cerca de Béziers, y cuando Cap d'Agde se convirtió en un centro turístico en la década de 1970, la familia se trasladó al sur y reabrió el local en los muelles de Port Brescou. Los hijos Jean-Louis y Jérôme se hicieron cargo en 1990, y Vincent Abadie, el nieto mayor de Joseph, se incorporó en 2003: cuatro generaciones. El comedor es contemporáneo, decorado en tonos pastel, con vistas al puerto deportivo. El pescado y el marisco ocupan un lugar destacado: ostras de la laguna de Thau, sopa de pescado de roca con rouille, lubina en costra de sal que se vende al peso, lenguado a la meunière, bourride de rape y langosta o cigalas que se venden al peso en temporada. Los amantes de la carne pueden degustar jarrete de cordero estofado durante cuatro horas, confit de pato o filete de ternera; los vinos son de Minervois, La Clape y Faugères. Hay una fórmula exprés de dos platos para el almuerzo entre semana, tres menús fijos de duración creciente, la carta completa y un menú infantil para niños de hasta ocho años. El almuerzo es de 12:00 a 13:45, y la cena de 19:00 a 21:45. Excepto en julio y agosto, el restaurante cierra los miércoles, jueves y martes por la noche; en temporada alta abre todas las noches, con una oferta para cenadores tempranos entre las 19:00 y las 19:30. Reserva por teléfono en el +33 4 67 26 25 48 o a través del formulario de la página web, no por correo electrónico. Se admiten perros si se indica al hacer la reserva; hay pocas tronas, así que es mejor preguntar. Desde un alojamiento en el puerto deportivo hay un corto paseo; desde el casco antiguo de Agde, un cuarto de hora en coche.

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11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Mon–Sun 11:00–22:00

Passion Glacée es una heladería situada en el número 11 de la Allée de la Flânerie, la calle peatonal situada en el corazón de Centre-Port, en Cap d’Agde, a pocos pasos del puerto deportivo. No es solo una tienda, sino también una heladería artesanal: los helados se elaboran in situ al estilo italiano a partir de ingredientes naturales, en lugar de polvos o mezclas preparadas, e incluso los cucuruchos se hornean allí mismo, incluida una versión bañada en chocolate. Además de los helados de bola, hay sorbetes, helados cremosos, granizados, batidos y smoothies, y para los niños, crepes, gofres de burbujas y churros, también elaborados en el local. Para el fin de semana de inauguración de 2025, la especialidad fue un helado de Ferrero Rocher elaborado al momento. La heladería sigue un ritmo estival: abre el fin de semana de Semana Santa y permanece abierta durante toda la temporada, con las colas más largas en las tardes de julio y agosto, cuando el paseo marítimo se llena después de cenar. Dispone de mesas, por lo que funciona como un local donde sentarse a tomar un helado, en lugar de ser solo una ventanilla para llevar, y la entrada no tiene escalones. Se aceptan tarjetas y pagos sin contacto, así como las tarjetas de comida Pluxee, y hay wifi. El número de teléfono es el +33 4 67 26 32 62; los sabores y los días de apertura se publican en las cuentas de Facebook e Instagram de la heladería, la forma más rápida de consultar la oferta en temporada baja. Para una familia alojada en un alquiler en Cap d’Agde, la ubicación es clave: la heladería se encuentra entre el puerto deportivo y las playas del complejo turístico, por lo que encaja perfectamente en un paseo vespertino después de la playa o de dar una vuelta por el puerto. Desde el casco antiguo de Agde se tarda un cuarto de hora en coche; la propia Allée está cerrada al tráfico, así que aparca en uno de los aparcamientos de los alrededores de Centre-Port y recorre el último tramo a pie.

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Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

Mo 12:30-23:00; Tu 12:30-23:00; We 12:30-23:00; Th 12:30-23:00; Fr 12:30-00:00; Sa 12:30-00:00; Su 12:30-23:00

El «Balcón de María» se encuentra en la Avenida del Rei Jaume I, en Santa Ponsa, y se presenta como un local que reúne todo tipo de experiencias. Esa es una descripción acertada de su oferta: pinchos y tapas, lo que ellos denominan «pizza crujiente» y una coctelería, todo bajo un mismo techo. Merece la pena conocer la diferencia entre pinchos y tapas antes de pedir. Un pincho es un bocado único sobre un trozo de pan, sujeto con un palillo y que se come de pie; al final se cuenta por los palillos que quedan en el plato; una tapa es un plato pequeño. Ambos son típicos españoles, y pocos locales de la franja turística mallorquina se molestan en servir el primero como es debido. El local dispone de cartas separadas para el desayuno, para niños, para postres y para cócteles, y ofrece servicio a domicilio a través de Glovo, Just Eat, Uber Eats y On The Road —cuatro servicios que, en una localidad turística, hacen que lo utilicen tanto quienes se alojan en las inmediaciones como quienes simplemente pasan por allí—. Abre todos los días a las doce y media y cierra a las once de la noche, aunque los viernes y sábados permanece abierto hasta medianoche. Forma parte del mismo grupo mallorquín que el Mercader del Mar, situado a pocas puertas de distancia en la misma avenida, por lo que es fácil alternar entre ambos a lo largo de una semana sin comer lo mismo dos veces. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos al oeste de Palma, y en esta avenida es donde se concentran la mayoría de sus locales de restauración, a un paseo de unos minutos de la playa y de la mayoría de los apartamentos. Encontrarás el Balcón de María en la Avinguda del Rei Jaume I, 97, 07180 Santa Ponsa.

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Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

Mo 12:30-22:30; Tu 12:30-22:30; We 12:30-22:30; Th 12:30-22:30; Fr 12:30-22:30; Sa 12:30-22:30; Su 12:30-22:30

El restaurante Paco's se encuentra en la calle Ramon de Montcada, en Costa de la Calma, en el extremo occidental de Santa Ponsa. Es uno de los locales mejor valorados de esta zona de la costa y se encuentra en la misma calle corta que «Las Olas», una calle residencial situada a pocos minutos de la playa, en lugar de en el tramo de la avenida turística. El restaurante tenía una página web, pero el dominio ya no está activo, por lo que aquí no se dice nada sobre la cocina: no podemos citar ninguna fuente al respecto, y hacer conjeturas sería peor que no decir nada. El número de teléfono funciona y es la forma de preguntar qué hay en el menú y de reservar mesa. El horario es el mismo todos los días de la semana, desde las doce y media hasta las diez y media de la noche, sin días de cierre ni descanso por la tarde —lo cual, en un complejo turístico donde buena parte de la avenida cierra entre las tres y las siete, es un dato práctico que conviene saber—. La Costa de la Calma se extiende hacia el oeste desde Santa Ponsa en dirección a Peguera. Es la zona más tranquila: hay casas y apartamentos en lugar de hoteles, y se tarda unos minutos a pie tanto en llegar a la playa como a la avenida principal. Encontrarás Paco's en la calle de Ramon de Montcada, 13, 07183 Costa de la Calma.

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Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

Mo off; Tu 12:30-00:00; We 12:30-00:00; Th 12:30-00:00; Fr 12:30-00:00; Sa 12:30-00:00; Su 12:30-00:00

Las Olas es un restaurante de pescado situado en la calle de Ramon de Montcada, en la zona de la Costa de la Calma de Santa Ponsa. Su lema, que resume a la perfección lo que hace, consta de cuatro palabras y lo dice todo: «Del mar al plato». El local publica su carta en un documento en cuatro idiomas —español, inglés, alemán y francés—, algo poco habitual pero muy útil. Así puedes leer lo que se sirve antes de sentarte, en lugar de tener que descifrarlo en una pizarra, y sus siete páginas dan a entender que se trata de una cocina que va más allá de la típica oferta turística. Una cosa que hay que tener en cuenta: cierra los lunes. El resto de la semana abre a las doce y media y permanece abierto hasta medianoche sin interrupción, lo que permite disfrutar de una comida tardía, una cena temprana y una cena tardía en la misma dirección. Las mesas se reservan a través de la página de enlaces del propio restaurante. Costa de la Calma linda con Santa Ponsa por el oeste y es la parte más tranquila del mismo tramo de costa: más residencial que turística, a pocos minutos a pie de la playa y alejada de la avenida principal. El nombre significa «costa de la calma» y no es solo una estrategia de marketing: la bahía está protegida de la tramuntana, el viento del norte que cierra las playas del otro lado de la isla, razón por la cual este rincón de Mallorca es el primero en llenarse en primavera y el último en vaciarse en otoño. Encontrarás Las Olas en la calle de Ramon de Montcada, 18, 07180 Costa de la Calma.

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Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

Mo 11:00-00:00; Tu 11:00-00:00; We 11:00-00:00; Th 11:00-00:00; Fr 11:00-00:00; Sa 11:00-00:00; Su 11:00-00:00

Mestiza se encuentra en la Avenida del Rei Jaume I, en Santa Ponsa, y ofrece tres cosas: hamburguesas, filetes de primera calidad y pizza fina y crujiente al estilo americano. Su nombre completo lo deja claro desde el principio, lo que evita a cualquiera tener que adivinarlo: no se trata de una cocina mallorquina ni pretende serlo. La palabra «mestiza» significa «mezclada», y la carta hace honor a ese nombre. Además de la carta principal, hay menús separados para el desayuno y los postres, y la cocina abre a las once de la mañana y permanece abierta hasta medianoche, todos los días de la semana sin día de cierre. La comida se entrega a través de Just Eat. La página web está disponible en cinco idiomas —español, inglés, alemán, francés e italiano—, lo que refleja fielmente quiénes comen en esta avenida en agosto. Pertenece al mismo grupo mallorquín que el Mercader del Mar y el Balcón de María, situados a pocas puertas de distancia en la misma calle, por lo que el servicio y el nivel de calidad son comunes a todos ellos, aunque las cocinas sean distintas. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos en coche al oeste de Palma, y la avenida discurre desde la circunvalación hacia la playa, donde se concentran la mayoría de los restaurantes de la localidad. El número 92 se encuentra hacia el extremo inferior, por lo que está más cerca de la playa que de la carretera principal; algo que conviene saber si vuelves de la playa con hambre. Encontrarás Mestiza en la Avinguda del Rei Jaume I, 92, 07180 Santa Ponsa.

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Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

Mo 12:00-00:00; Tu 12:00-00:00; We 12:00-00:00; Th 12:00-00:00; Fr 12:00-00:00; Sa 12:00-00:00; Su 12:00-00:00

Mercader del Mar se encuentra en la Avinguda del Rei Jaume I, la avenida que recorre toda la localidad de Santa Ponsa, en la costa suroeste de Mallorca. La cocina es mediterránea y su única especialidad destacada es la paella —que en esta isla significa que el arroz es el plato principal y no una guarnición, por lo que merece la pena pedirla como tal—. Hay dos aspectos prácticos que destaca el local sobre sí mismo. Está abierto todo el año, algo poco habitual en una localidad turística donde buena parte de la zona de ocio cierra de noviembre a marzo. Además, la cocina funciona ininterrumpidamente, desde el mediodía hasta la medianoche, todos los días de la semana; así que no hay ese parón de la tarde entre servicios, algo que suele pillar desprevenido a quien está acostumbrado a los horarios del norte de Europa. Hay cartas separadas para niños y para postres, y la página web está disponible en español, inglés y alemán, lo que deja claro quiénes comen aquí. El restaurante pertenece a un grupo mallorquín que también gestiona el Puerto Portals y varios locales a lo largo de esta avenida, por lo que el nivel es homogéneo entre todos ellos y los menús guardan un parecido familiar. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos al oeste de Palma, en una bahía protegida con una playa de arena, y la avenida es su calle principal. Encontrarás Mercader del Mar en la Avinguda del Rei Jaume I, 103, 07180 Santa Ponsa.

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Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Thursday to Monday from 18:00, dinner until 22:30; closed Tuesday and Wednesday; open all year

Adelfas es un restaurante en una villa de una calle tranquila de Santa Ponsa, regentado por Jens y Nicole Bräuning, con una gran terraza soleada bajo los árboles y un pabellón para mesas más grandes. Todo se hace en casa: la pareja dice que cocina y sirve con el corazón en lugar de seguir una línea de producción, y la carta se inclina hacia platos frescos y gourmet; un ceviche de pez mantequilla con espuma de mango es el plato que menciona la gente, junto con pescado, cordero y postres caseros. Abre solo por la noche, a partir de las seis, y cierra los martes y miércoles; la terraza lo convierte en una buena opción para una larga cena de verano, y hay aparcamiento justo enfrente. Abierto todo el año, lo cual en Santa Ponsa no está garantizado.

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Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

12:00-15:00 and 19:00-22:00; open June to October and December to April; closed on Wednesdays in the low season

Ristorante Mont Néry es el restaurante de la residencia Villa Fridau en Gressoney-Saint-Jean. Su nombre remonta a la Locanda Mont Néry, que los tíos abuelos de la familia, Erwin y Pina Monterin, regentaban en el pueblo en los años cincuenta. Hoy Marysa se encarga del comedor y el chef Boris Melon dirige la cocina. La cocina es del Valle de Aosta y piamontesa, basada en productos de la zona: embutidos y quesos del valle, pasta fresca hecha en casa con una selección de salsas, y caza servida con polenta. Los helados son artesanales, con sabores que siguen la temporada, y Boris y Marysa se complacen en sugerir una botella de la carta de vinos.

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Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Daily from 8:00 until late

Castore & Polluce está en Piazza Tache, la plaza en el corazón de Gressoney-La-Trinité, y abre de ocho de la mañana hasta bien entrada la noche. El día empieza con espresso y tartas caseras; más tarde la cocina sirve platos modernos elaborados con productos locales, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Hay tres espacios donde sentarse: la terraza en la plaza, la sala Castore - un salón alpino alrededor de la barra - y la sala Polluce, más tranquila, donde se guarda el vino. Un sumiller certificado por AIS cuida unas 250 etiquetas y dirige catas, y en temporada de esquí el día termina con sesiones after-ski de un DJ.

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Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

In season daily 9:00-23:00; days and hours can vary

FZRY - abreviatura de FitzRoy - está en Tschaval, donde la carretera termina al final del valle de Gressoney y el Monte Rosa ocupa toda la vista. Un equipo joven dirige el bar y el restaurante, que cuenta con una chimenea y dos comedores que mezclan la antigua madera alpina con un estilo moderno. La cocina reelabora los clásicos del Valle de Aosta con productos de la zona: solomillo de ternera fassone con lima y pimienta rosa, ternera cocinada lentamente y servida con salsa de atún, tagliolini frescos con alcachofas y guanciale, o carrillera estofada en vino tinto Torrette y servida con polenta y chalotas glaseadas. La carta cambia según la temporada, y el bar sirve cócteles y vinos de muchas regiones. Se puede reservar mesa online, por teléfono o por WhatsApp.

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Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Winter season until April and from late June to September, daily 9:00-24:00

Morgenrot es un restaurante chalet en los prados de Bedemie, por encima de Gressoney-La-Trinité, regentado por su propietario, Giorgio. La cocina se mantiene fiel al Valle de Aosta: fondue china, polenta concia rica en queso fundido, y zuppa alla valpellinentze, la sopa local de pan, col y fontina cocida al horno. La carta de vinos también se queda cerca de casa, con etiquetas del Valle de Aosta y Piamonte. En invierno el chalet se encuentra en medio de una nieve profunda y se accede con esquís durante el día. Para la cena, un gato de las nieves recoge a los comensales y los vuelve a bajar, lo que convierte una cena en una pequeña expedición. En verano se llega dando un paseo por pastos verdes.

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Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Open while the lifts run, in the winter and the summer season

Ristoro Colle Betta se encuentra a 2.727 metros en el paso de Bettaforca, justo donde llega la telesilla de Sant'Anna-Bettaforca, en plena zona de esquí de Monterosa entre el valle de Gressoney y el Val d'Ayas. En invierno, los esquiadores se detienen en la terraza en la nieve orientada hacia el macizo del Monte Rosa; en verano, los senderistas suben por el sendero desde Stafal o usan los remontes vía Sant'Anna. El refugio es amplio y se distribuye en dos plantas. La carta mezcla platos del Valle de Aosta y piamonteses con pizza, sándwiches y tostadas para una parada rápida entre bajadas, la bodega cuenta con una buena selección de vinos, y el bar sirve cerveza, café y chocolate caliente. Está abierto mientras funcionen los remontes.

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Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Open in the ski and summer seasons; self-service at lunchtime, dinner by reservation

Ristoro Sitten es un refugio de montaña a 2.300 metros por encima de Staffal, en la zona de esquí de Monterosa, con el Monte Rosa llenando la vista desde la terraza. En invierno se llega con esquíes o en el teleférico de Sant'Anna desde Staffal; en verano el teleférico y una lanzadera 4x4 suben a los excursionistas, o también se puede llegar a pie. Gestionado por la empresa de la familia Comola, funciona como dos lugares en uno. A mediodía es un autoservicio con platos rápidos, sándwiches calientes y platos del Valle de Aosta para esquiadores y excursionistas; por la noche se convierte en un restaurante con cocina regional, y los sábados en temporada ofrece una cena en alta montaña con subida en máquina pisapistas después de que los remontes hayan cerrado. Hay un jacuzzi exterior de leña para quienes pasan la noche, y camas para quien quiera ser el primero en las pistas.

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Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

Mo off; Tu 12:30-14:30, 20:00-22:00; We 12:30-14:30, 20:00-22:00; Th 12:30-14:30, 20:00-22:00; Fr 12:30-14:30, 20:00-22:00; Sa 12:30-14:30, 20:00-22:00; Su 12:30-14:30

La Palta se encuentra en Bilegno, una aldea tan pequeña que el restaurante se describe a sí mismo como una joya escondida tras muros irregulares, enclavada entre suaves colinas, huertos y casas antiguas en la provincia de Piacenza. El edificio no deja entrever nada desde la carretera, lo cual forma parte del encanto del lugar. La cocina es más ambiciosa que rústica, y el propio local lo expresa así: «los ojos van antes que la nariz y el paladar». Las combinaciones inesperadas son la clave. Dos platos representan la variedad de la carta: los «tortelli con la coda», esas pastas con cola que son el plato estrella de Piacenza y que aquí se preparan siguiendo la forma tradicional, y los raviolis negros servidos en un caldo exótico que no pertenece en absoluto a ninguna tradición local. La cocina está dirigida por una chef mujer, y el local describe comer aquí como un viaje entre los aromas del hogar y las inspiraciones de lugares lejanos. Los vales regalo para almuerzo o cena se venden a través de la propia página web del restaurante. El horario de servicio es de martes a sábado: almuerzo de las doce y media a las dos y media, y cena de las ocho a las diez. Los domingos solo hay almuerzo, y los lunes está cerrado. Se recomienda reservar: el local es pequeño y el restaurante atrae a clientes de mucho más allá de la provincia. Encontrarás La Palta en Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

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Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

Mo 12:00-14:30; Tu 12:00-14:30; We off; Th 12:00-14:30; Fr 12:00-14:30, 20:00-22:00; Sa 12:00-14:30, 20:00-22:00; Su 12:00-14:30

La Antica trattoria Del Tempio se encuentra en la Via Creta, en Vicobarone, una aldea de Ziano Piacentino, en el Val Tidone. El nombre, elegido por los propietarios, deja claro de qué tipo de local se trata: una trattoria, y además una de las de toda la vida —el restaurante cotidiano de un pueblo italiano, más que un local creado expresamente para los visitantes—. El horario de apertura refleja cómo se utiliza el local. Se sirve el almuerzo todos los días, excepto los miércoles, desde el mediodía hasta las dos y media. La cena solo se sirve los viernes y sábados, de las ocho a las diez. Una cocina con este horario está pensada para quienes hacen su comida principal a mediodía —lo que, en esta zona de Emilia, sigue siendo el caso de la mayoría—; por lo tanto, un visitante que planee pasar aquí la noche un martes se encontrará con que está cerrado. Vicobarone se encuentra en los Colli Piacentini, las colinas vinícolas situadas entre la llanura del Po y la cordillera de los Apeninos. La provincia es conocida por tres embutidos con denominación de origen protegida —la coppa, la pancetta y el salame piacentino— y por el Gutturnio, el vino tinto que se cultiva en estas laderas. Ziano Piacentino es uno de los centros de esa producción, y Vicobarone es una de sus aldeas. No disponemos de página web de esta trattoria, por lo que aquí no se describe nada sobre su cocina. Lo mejor es llamar por teléfono para preguntar y reservar. La encontrarás en Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

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Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

Wednesday to Saturday 12:00-14:00 and 19:30-21:00; Sunday 12:00-14:00; closed Monday and Tuesday

Casa Galli es un restaurante en una casa rural situado en la ladera de Albareto, por encima de Ziano, en el Val Tidone, donde la familia cocina para los comensales desde 1997 y la vista desde la terraza son viñedos que descienden hasta el valle. El comedor es de piedra antigua, con chimenea y velas; en verano, las mesas se trasladan bajo los pórticos, y hay una zona de juegos para niños, lo que lo convierte en una cómoda comida dominical para familias. La cocina es la de Piacenza sin atajos: embutidos curados en casa, gnocco fritto, tortelli y pisarei elaborados en la cocina, asados, y el Gutturnio de las colinas para beber. Abre de miércoles a domingo, para comer y cenar, excepto el domingo por la noche; hay habitaciones y apartamentos para quien quiera quedarse después del vino.

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Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

Mo off; Tu off; We off; Th off; Fr 20:00-22:00; Sa 12:30-15:00, 20:00-22:00; Su 12:30-15:30, 20:00-22:00

La Colombaia es un agroturismo situado en las alturas de Ziano Piacentino, en el valle más occidental de la provincia de Piacenza. La finca perteneció a la familia durante años antes de que Guido la convirtiera en un agroturismo, y la cocina es descrita por los propietarios como «cucina piacentina doc»: la cocina de esta provincia y de ninguna otra. La finca está acondicionada para comer al aire libre sin depender del tiempo: cuenta con tres comedores al aire libre pero cubiertos, todos ellos con vistas al valle, además de una zona de bar para tomar algo y otras dos salas en el interior. Vale la pena conocer esta combinación en una región donde una tarde de verano puede cambiar de tiempo sin previo aviso. Se encuentra entre las colinas y sirve de punto de partida para explorar el entorno: el ciclismo de montaña, la equitación y el senderismo comienzan justo en la puerta, y el valle está atravesado por carreteras que conducen a las zonas históricas, paisajísticas y gastronómicas de la provincia. Los Colli Piacentini son una región vinícola: en estas laderas se cultivan las variedades Gutturnio, Ortrugo y Malvasia, y Ziano Piacentino es uno de los centros de esta zona. El horario de apertura es limitado, por lo que conviene planificarlo con antelación. Los viernes por la noche, solo de ocho a diez; los sábados, el almuerzo a partir de las doce y media y la cena a partir de las ocho; los domingos lo mismo, aunque el almuerzo se prolonga hasta las tres y media. De lunes a jueves permanece cerrado. Encontrarás La Colombaia en Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

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Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

Mo 20:00-23:00; Tu 20:00-23:00; We off; Th 20:00-23:00; Fr 20:00-23:00; Sa 20:00-23:00; Su 20:00-23:00

La Locanda San Lupo se alza entre las colinas y los viñedos que dominan Ziano Piacentino, y su propio lema reza: «Donde el sabor se une a la puesta de sol». Esa es una descripción acertada de lo que ofrece: la terraza da a los viñedos, y el local considera la luz del atardecer como parte de la comida, más que como un simple telón de fondo que casualmente está ahí. Es más que un comedor, según su propia definición: un refugio en la tranquilidad de las colinas, donde lo importante es que el tiempo se ralentiza. En la práctica, eso significa que resulta ideal para dos ocasiones muy diferentes: una comida familiar de domingo y una cena para dos cuando se encienden las luces. Hay una carta de vinos, algo importante aquí: estas laderas son los Colli Piacentini, y en los campos a los que da la terraza se cultivan Gutturnio, Ortrugo y Malvasía. El horario es poco habitual y merece la pena leerlo dos veces: se trata de un restaurante nocturno. Sirve la cena de ocho a once todos los días excepto los miércoles, cuando cierra, y no abre en absoluto para el almuerzo. Quien llegue al mediodía se encontrará la puerta cerrada. Ziano Piacentino se encuentra en el Val Tidone, a unos cuarenta minutos al suroeste de Piacenza y a menos de una hora de Milán, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para una salida nocturna desde la ciudad como para los habitantes de la zona. Encontrarás la Locanda San Lupo en Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

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Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

Mo off; Tu off; We 12:30-14:00, 20:00-23:00; Th 12:30-14:00, 20:00-23:00; Fr 12:30-14:00, 20:00-23:00; Sa 12:30-14:00, 20:00-23:00; Su 12:30-14:00, 20:00-22:00

Le Proposte es un restaurante familiar situado en la aldea de Corano, en Borgonovo Val Tidone, en las colinas de la provincia de Piacenza. Sus orígenes son poco habituales y la familia lo cuenta sin rodeos: hace veinticinco años, Danila y Luigi, junto con su hija Manuela, compraron una casa de campo situada en un lugar con vistas panorámicas con la intención de convertirla en su segunda residencia. Pero la cocina acabó imponiéndose. En el año 2000, la casa abrió sus puertas como restaurante y, desde entonces, la familia se ha encargado de su gestión. La cocina es tradicional y todo se elabora en el propio local: los embutidos se curan en las bodegas del restaurante, la pasta se hace en casa y los ingredientes se preparan a diario en lugar de comprarlos ya elaborados. En esta zona de Emilia eso no es un eslogan publicitario: los embutidos y la pasta casera son el sello distintivo de la provincia, y el hecho de elaborarlos ambos en el propio local marca la diferencia entre un restaurante rural y un restaurante rural al que merece la pena desplazarse. El comedor tiene capacidad para unas cuarenta personas. En verano, el almuerzo y la cena se sirven en la terraza panorámica, que es la razón por la que se compró la casa de campo en primer lugar. Cierra los lunes y martes. De miércoles a sábado sirve el almuerzo de las doce y media a las dos y la cena de las ocho a las once; los domingos, la velada termina una hora antes. Es recomendable reservar en un local con cuarenta plazas. Encontrarás Le Proposte en Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

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Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Mo 12:00-22:30; Tu 12:00-22:30; We 12:00-22:30; Th 12:00-22:30; Fr 12:00-22:30; Sa 12:00-22:30; Su 12:00-22:30

Via Pasteria, en el Corso Italia, se dedica a una sola cosa: la pasta. El lema del local es «por amor a la pasta», y la carta gira en torno a ella, en lugar de tratarla como el primer plato de una serie de otros —lo que supone una desviación de la estructura habitual de los restaurantes italianos y la razón por la que este local funciona tan bien para un almuerzo rápido como para una cena—. La carta cambia con la temporada y, además, incluye un plato del mes. Algunos ejemplos recientes dan una idea del estilo de la cocina: linguini con parmesano ecológico, limón siciliano, cebollino y caviar de esturión; conchigliette frías con pecorino madurado en cueva, tomates confitados, aceitunas de Cerignola, limón siciliano y pimienta crusco; paccheri alla Norma con berenjena morada marinada, Parmigiano Reggiano de veinticuatro meses de vacas «Vacche Rosse» y ricotta salada; linguini con almejas y bottarga. Los ingredientes se especifican hasta la raza de la vaca, lo que da una idea de dónde se centra la atención. Está abierto todos los días, ininterrumpidamente desde el mediodía hasta las diez y media de la noche, sin cierre por la tarde —algo realmente útil en una ciudad donde la mayoría de las cocinas cierran entre las tres y las siete y resulta imposible almorzar tarde—. El Corso Italia discurre hacia el sur desde el Duomo hasta la Porta Ludovica, a pocos minutos a pie de la catedral y de la parada de metro Missori, por lo que es fácil llegar a pie desde cualquier punto del centro histórico. Encontrarás Via Pasteria en el número 16 del Corso Italia, 20122 Milán.

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Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Mo 12:00-15:00, 19:00-23:00; Tu 12:00-15:00, 19:00-23:00; We 12:00-23:00; Th 12:00-23:00; Fr 12:00-23:00; Sa 12:00-23:00; Su 12:00-23:00

Piz es una pizzería situada en la Via Torino, en el centro de Milán, y, a juzgar por el número de reseñas, es el local de comida del que más se habla en la ciudad: más de dieciséis mil personas lo han valorado, muy por delante de cualquier otro restaurante de Milán. Lleva abierto más de diez años, lo cual, en una ciudad donde las modas y los locales cambian rápidamente, es precisamente el punto fuerte que destaca el local. Su oferta es deliberadamente reducida: pizza al estilo napolitano, una carta breve y precios asequibles. Dispone de mesas al aire libre y se puede pedir la pizza para llevar. Lo que reflejan las cifras es un local que se llena a partir del mediodía, y la cola que se forma fuera forma parte de la experiencia, más que ser un indicio de que algo ha salido mal; el consejo práctico es ir temprano o tarde. Está abierto todos los días. Los lunes y martes hay dos turnos: de mediodía a las tres y de las siete a las once; de miércoles a domingo permanece abierto ininterrumpidamente desde el mediodía hasta las once de la noche. La Via Torino se dirige hacia el suroeste desde la Piazza del Duomo, en dirección al Carrobbio, por lo que se encuentra a cinco minutos a pie de la catedral y dentro del anillo que la mayoría de los visitantes nunca abandonan. Si te alojas en cualquier punto del centro, puedes llegar andando, y la propia calle es una de las zonas comerciales más concurridas de Milán. Encontrarás Piz en Via Torino 34, 20123 Milán.

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Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Mo 07:30-19:30; Tu 07:30-19:30; We 07:30-19:30; Th 07:30-19:30; Fr 07:30-19:30; Sa 07:30-19:30; Su 07:30-19:30

Princi es una panadería milanesa, y la tienda de la Via Speronari se encuentra a pocos pasos del Duomo. La casa lleva elaborando pan desde 1986 bajo el nombre de L'Artigiano del Pane —el artesano del pan— y es una de las pocas marcas gastronómicas milanesas que se han hecho famosas a nivel internacional sin salir de la ciudad: hay panaderías Princi en Estados Unidos, Japón, China y Kuwait, y todas ellas venden lo que la empresa denomina «el espíritu de Milán». Lo que se vende es pan, pizza, focaccia y bollería, horneados a lo largo del día en lugar de en una sola tanda por la mañana, razón por la cual el mostrador tiene un aspecto diferente a las nueve de la mañana y a las cinco de la tarde. La focaccia y la pizza al taglio se venden al peso y se comen de pie o para llevar, y así es como la mayoría de los que hacen cola disfrutan del local: se trata de una panadería, no de un restaurante, y no hay servicio de mesa. Abre todos los días desde las siete y media de la mañana hasta las siete y media de la tarde —un horario prolongado para los estándares milaneses, y poco habitual al abrir también los domingos—. La Via Speronari es una corta calle peatonal que sale de la Via Torino, dentro de la manzana entre el Duomo y la Piazza Missori. Si te alojas en el centro, esta es la solución más práctica para el desayuno, y mejor que el bufé del hotel. Encontrarás Princi en Via Speronari 6, 20123 Milán.

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Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Mo 12:00-14:30, 18:30-22:15; Tu 12:00-14:30, 18:30-22:15; We 12:00-14:30, 18:30-22:15; Th 12:00-14:30, 18:30-22:15; Fr 12:00-14:30, 18:30-22:15; Sa 12:00-14:30, 18:30-22:15; Su 12:00-14:30, 18:30-22:15

Gloria Osteria es un restaurante italiano situado en la Via Tivoli, en el barrio de Brera de Milán. Pertenece al Grupo Big Mamma, que también cuenta con locales en París, Barcelona, Dublín y Dubái, y el local de Milán es el de referencia en Italia: ofrece la cocina de su país de origen en lugar de exportarla. El local es todo un espectáculo. Setecientos cuarenta metros cuadrados bajo ocho ventanas altas, por lo que está inundado de luz natural como pocos restaurantes milaneses logran, amueblado con sillones de terciopelo de colores y dispuesto en torno a una barra de mármol Giallo Siena. La casa describe el estilo como «glamour de los años 60», y ese es un resumen acertado: es teatral a propósito y queda en las fotos tal y como se pretende. La cocina está a cargo del chef Manuel y su equipo, y recorre las regiones italianas en lugar de centrarse en una sola de ellas, con opciones tanto de menú degustación como a la carta. En la barra de mármol se sirven cócteles y una selecta carta de vinos italianos. El grupo cuenta con la certificación B Corporation. El servicio funciona todos los días en dos turnos: de mediodía a las dos y media y de las seis y media a las diez y cuarto. Se recomienda reservar: es uno de los restaurantes con más reseñas de la ciudad, con cerca de doce mil valoraciones. Brera es el antiguo barrio de los artistas, al que se puede llegar a pie desde el Duomo y al que dan servicio las paradas de metro Lanza y Moscova. Encontrarás Gloria Osteria en Via Tivoli 3, 20121 Milán.

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Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Mo 12:30-22:30; Tu 12:30-22:30; We 12:30-22:30; Th 12:30-22:30; Fr 12:30-22:30; Sa 12:30-22:30; Su 12:30-22:30

Maccheroni se encuentra en la Via San Carpoforo, en Brera, y se autodenomina «La Carbonara N.º 1 di Milano», es decir, la carbonara número uno de Milán. Se trata más de una afirmación que de un título, y el restaurante no se anda con rodeos a la hora de defenderla, algo que conviene saber antes de entrar: la carbonara es el plato por el que quiere que se le juzgue. La idea general es tomarse en serio la cocina casera. El local la describe como los sabores de casa, tal y como solían ser, pero mejor: los platos que habrían cocinado una madre y una abuela, recreados con la técnica de una cocina profesional. En la práctica, eso se traduce en una carta reducida de clásicos italianos, en lugar de un recorrido por las distintas regiones, y esa es la diferencia entre una trattoria y un restaurante que sirve comida de trattoria. Abre todos los días desde las doce y media hasta las diez y media de la noche, sin interrupción y sin pausa por la tarde. Se puede reservar mesa a través de la propia página web del restaurante, por teléfono o por correo electrónico. La Via San Carpoforo es una calle tranquila en pleno Brera, el antiguo barrio de los artistas, a pocos minutos a pie de la Pinacoteca di Brera y de la parada de metro Lanza. Es una zona de la ciudad donde las calles son tan estrechas que uno se topa con el restaurante en lugar de pasar de largo, lo cual le viene muy bien a este local. Encontrarás Maccheroni en Via San Carpoforo, 7, 20121 Milán.

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Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Mo 10:00-00:00; Tu 10:00-00:00; We 10:00-00:00; Th 10:00-00:00; Fr 10:00-00:00; Sa 10:00-00:00; Su 10:00-00:00

El Ristorante Galleria se encuentra en el interior de la Galleria Vittorio Emanuele II, la galería con techo de cristal que une el Duomo y La Scala. Esa ubicación define por completo su carácter: se come bajo el hierro y el cristal de la década de 1870, en lo que podría decirse que es el espacio interior más fotografiado de Milán, con el suelo de mosaico y el ir y venir de la gente como telón de fondo. Hay un aspecto práctico que aquí importa más que cualquier otra cosa, y el restaurante lo deja claro en su propia página web: la única forma de contactar con ellos es por correo electrónico, a info@ristorantegalleria.it, y una reserva solo es válida una vez que ellos la hayan confirmado por correo electrónico. No utilizan WhatsApp ni ningún otro servicio de mensajería. Cualquiera que reserve a través de un tercero que afirme lo contrario no está reservando en este restaurante. La cocina está abierta muchas horas —desde las diez de la mañana hasta medianoche, todos los días de la semana—, por lo que cubre un café a media mañana, el almuerzo, una tarde en la galería y una cena tardía después de la ópera. Las mesas se encuentran en la propia Galería. Su ubicación lo convierte en uno de los locales más fáciles de encontrar en Milán y uno de los más difíciles para conseguir mesa con poca antelación: la parada de metro Duomo da directamente a la galería. Si te alojas en el centro, pasarás por delante de la puerta, lo quieras o no. Encontrarás el Ristorante Galleria en Galleria Vittorio Emanuele II, 75, 20121 Milán.

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Boulevard Auguste Blanqui 27, 75013 Paris

+33142289654

Mo-Su 11:30-00:00

Restaurante en París especializado en cocina italiana y pizzas. Dispone de terraza y servicio para llevar.

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Boulevard Auguste Blanqui 40, 75013 Paris

We-Su 12:00-19:00

Cafetería en París donde se sirve café.

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Rue Bézout 41, 75014 Paris

+33143275080

Mo-Sa 12:00-14:30, 19:00-22:30

Restaurante de París especializado en cocina vietnamita.

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Rue Bézout 30, 75014 Paris

+33143220821

Mo-Sa 11:00-14:30,18:30-22:40; Su 18:30-22:40

Restaurante de París especializado en cocina japonesa.

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Rue Raymond Losserand 157, 75014 Paris

+33145452561

Mo-Sa 11:30-15:00,18:30-23:00; Su 18:30-23:00

Restaurante de París especializado en cocina japonesa. Dispone de terraza y servicio para llevar.

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Avenue du Général Leclerc 3, 75014 Paris

+33145444921

Mo-Su 11:00-23:00

Cafetería en París donde se sirve döner kebab. Dispone de mesas al aire libre.

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Rue Corbineau 3, 75012 Paris

+33143070300

Mo-Sa 12:00-14:30; Su 19:00-22:30

Restaurante en París que sirve pizza y comida italiana. Dispone de terraza.

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