Le Relais des Moines

Le Relais des Moines se encuentra en la Route de Sainte Roseline, en Les Arcs-sur-Argens, en plena naturaleza, cerca de Trans-en-Provence. El chef Sébastien Sanjou descubrió el local en febrero de 2002 y, junto con su equipo, lo convirtió en un restaurante que refleja la influencia de dos regiones: su suroeste francés natal y el paisaje provenzal y mediterráneo que le rodea. Sanjou es originario de Bigorre y procede de una familia dedicada al sector alimentario desde hace cinco generaciones. Ese bagaje sigue formando parte de su cocina, mientras que los agricultores y otros productores de la zona constituyen su base actual. El resultado es una cocina contemporánea que gira en torno a los ingredientes de temporada y a las personas que los suministran. La terraza se encuentra en un recinto arbolado con viejos robles y pinos. Desde allí, las vistas abarcan el pueblo medieval de Les Arcs y el Macizo de los Maures. Se trata de un entorno que aúna el paisaje con la cocina, donde los árboles y el campo en general forman parte de la experiencia. El menú de otoño incluye pescado asado con alcachofas violetas y aceitunas negras, merluza pescada con caña con coliflor, hinojo marino y berberechos, y codorniz asada con muslos confitados y calabaza moscada. Otras propuestas combinan ternera, setas de cardo y acelgas, o vieiras crudas con hinojo y cítricos. Los postres incluyen higos, peras, miel y avellanas de la zona, y hay una selección de quesos artesanales. Los comensales pueden elegir un menú estructurado en una secuencia de platos o descubrir los platos por separado. Se pueden reservar mesas directamente, y se aceptan consultas sobre eventos privados a través de un formulario específico.

• Mediterránea
• Pescado y marisco
• Comida
• Cena
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

jue–lun 12:00–13:30, 19:30–21:30; mar–mié Cerrado

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

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