Restaurantes, cafeterías y panaderías en VILLASIMIUS

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

lun–dom 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes combina un restaurante familiar, un bar y un pequeño hotel en la avenida Gaby Menaldo, en Saint-Pierre-d'Albigny. El local se define como independiente y de gestión familiar, y su oferta gastronómica aúna dos tradiciones: la cocina francesa y las especialidades marroquíes. El cuscús casero es uno de los platos estrella, pensado para compartir en familia o con amigos. También hay un «cuscús real», cuya composición exacta y disponibilidad se concretan al hacer la reserva. Las pastillas ofrecen otra forma de adentrarse en la vertiente marroquí de la cocina. El restaurante ofrece versiones tanto de pollo como de pescado y anima a los comensales a preguntar por ellas al elegir su menú. Los platos tradicionales franceses siguen formando parte de la oferta junto a estas especialidades, por lo que la identidad del restaurante se basa en la combinación más que en un único estilo nacional. Este mismo enfoque familiar se aplica a la organización de celebraciones para grupos más numerosos. Los comensales que planeen una comida con familiares, amigos u otro grupo pueden ponerse en contacto con el equipo indicando la fecha y el número de participantes para valorar las posibilidades. Un bar y una terraza ofrecen un espacio para tomar un café o una copa antes o después de comer. El restaurante da la bienvenida tanto a quienes vienen a comer como a los viajeros alojados en las diecisiete habitaciones del hotel. Hay aparcamiento gratuito en el propio establecimiento, y las reservas de mesa se realizan directamente por teléfono. El ayuntamiento identifica a los propietarios como el señor y la señora Elhousny y clasifica el establecimiento como hotel, restaurante y bar. Para una estancia vacacional en la zona, ofrece una forma sencilla de combinar la familiar cocina francesa con un plato marroquí organizado directamente con la familia.

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Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

lun–mar Cerrado; mié–jue 12:00–23:00; vie–dom 08:00–23:00

Spinnaker ocupa el lado este del rompeolas del centro náutico de Marina Kaštela, en Kaštel Gomilica. Inaugurado en 2018, combina un comedor contemporáneo con terraza al aire libre y vistas a la bahía de Kaštela. El entorno hace que el mar forme parte de la comida, mientras que la cocina aborda los ingredientes dálmatas tanto a través de preparaciones tradicionales como de combinaciones más modernas. Los pescadores locales suministran pescado fresco, y el restaurante también trabaja con productos de temporada, carne y platos adaptados a dietas vegetarianas o sin gluten. La carta ofrece varias formas de explorar ese enfoque. La pasta con marisco combina mejillones ahumados, gambas y caballa ahumada, mientras que el risotto de sepia negra se sirve con carpaccio de calamar, hinojo marino y chips de parmesano. Los ñoquis combinan langostinos con cangrejo azul, y el pescado blanco se sirve con puré de patata y estragón, crema de mejillones y jugo de pescado. El pulpo cocinado en una «peka» recupera un método de cocción típico de Dalmacia, acompañado de patatas, tomates, romero y aceitunas. Entre las opciones de carne se incluyen filetes de ternera, pollo asado a fuego lento y una hamburguesa con queso raclette y mayonesa de ajo negro. Un menú degustación seleccionado por el chef ofrece otra forma de descubrir la cocina, con maridajes de vinos opcionales. Las comidas se acompañan de vinos croatas e internacionales, incluido el vino local Crljenak. Además de las mesas individuales, Spinnaker y el centro náutico organizan celebraciones privadas, bodas, reuniones de empresa y regatas. Los comensales que lleguen en barco pueden amarrar junto al restaurante, y los clientes del restaurante disponen de aparcamiento gratuito. Las mesas se pueden reservar a través del servicio de reservas del restaurante o por teléfono.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge se encuentra junto al lago del mismo nombre, en la zona de ocio de Carouge, en Saint-Pierre-d'Albigny. Las vistas al lago y a la montaña definen el entorno, y una amplia terraza a la sombra confiere al restaurante gran parte de su carácter al aire libre. La cocina describe su enfoque como cocina tradicional francesa elaborada en el propio local con productos locales y de temporada. Entre los platos que figuran en la carta destacan los filetes de perca y las ancas de rana, mientras que la oferta de otoño e invierno presta especial atención a las ancas de rana, que se preparan bajo pedido previo. Un sumiller selecciona los vinos para acompañar los platos, lo que convierte a la bodega en otra parte de la identidad del restaurante. La visita también ofrece una opción más ligera, con bebidas, pasteles y crepes disponibles además de la oferta del restaurante. Esto hace que el local sea ideal tanto para una pausa a orillas del lago como para una comida completa. La oficina de turismo local describe una zona de restaurante y un chalet de aperitivos independiente, donde las canciones francesas y las guirnaldas de luces contribuyen a crear un ambiente de guinguette. Su descripción también menciona mejillones, hamburguesas caseras y helados artesanales. Los grupos pueden organizar una comida aquí, y el restaurante acepta expresamente reservas para grupos de diez o más personas. Entre las ocasiones que acoge se encuentran cumpleaños, reuniones de empresa y comidas con amigos. Se puede reservar todo el restaurante para un evento privado previa consulta. Para los visitantes que se alojan en las cercanías, el atractivo reside en la combinación de una comida de calidad, un entorno al aire libre y el lago justo al lado de la zona de ocio. Las reservas y la organización de eventos se gestionan directamente con el restaurante por teléfono.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

El restaurante Stars está situado en Rivarela, el paseo marítimo que bordea el lado sur del casco antiguo de Novigrad. La proximidad del cine CMIK y del paseo marítimo permite combinar fácilmente una comida con un paseo por esta zona tan compacta de la ciudad. Se trata de un restaurante familiar fundado en 2009, con una terraza con vistas al mar. El marisco es la opción más obvia aquí, aunque la carta también ofrece opciones para los comensales que prefieran platos de la tierra. Una comida puede comenzar con una ensalada de pulpo o anchoas, seguida de pescado a la parrilla, calamares o marisco cocinado en salsa buzara. La pasta y el risotto ofrecen otra forma de adentrarse en la cocina costera, mientras que los espaguetis vegetarianos suponen una alternativa a los platos de pescado. La selección varía según la pesca del día y la temporada, por lo que elegir lo que más apetezca ese día forma parte de la experiencia. El entorno aporta gran parte del carácter del restaurante. En lugar de desplazarse al campo para comer, los comensales pueden quedarse junto al agua y contemplar el paseo marítimo que les rodea. La terraza es ideal para quienes desean que las vistas formen parte de la ocasión, con la conversación y la sucesión de platos como protagonistas. Se pueden reservar mesas por teléfono. Para unas vacaciones en Novigrad, Stars ofrece una combinación sencilla de hospitalidad familiar, una amplia selección de marisco y una ubicación en el casco antiguo que se adapta perfectamente a las visitas a pie.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella ocupa un pequeño local en la calle Zidine de Novigrad, donde la cocina ofrece un enfoque especialmente minimalista de los mariscos del Adriático. El pescado crudo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta constituyen la base de la cocina, mientras que los acompañamientos, cuidadosamente seleccionados, aportan diferentes texturas y sabores. Este es un lugar para descubrir el pescado en sí mismo y el efecto que tienen los pocos ingredientes que lo acompañan. La selección de marisco incluye gambas crudas de Kvarner maridadas con melón, una combinación que contrasta el delicado marisco con la fruta fresca. El pescado crudo también se sirve con polenta aderezada con trufa negra. Otra preparación combina el calamar del Adriático con aceite de oliva de Istria de la familia Belić, sal, pimienta variada y vinagre balsámico añejo. Las vieiras y las vieiras blancas más pequeñas continúan con la temática de los mariscos, mientras que los cangrejos blandos se acompañan de aceite de oliva, vinagre balsámico y vino Malvazija. La langosta, preparada al estilo catalán, se marida con espárragos fritos. Junto a estos platos de marisco, la cocina elabora su propia pasta, incluyendo tagliatelle, ñoquis y espaguetis, utilizando harina italiana molida a la piedra. Los postres caseros constituyen el plato final, y el helado se acompaña de aceite de oliva, lo que permite que un ingrediente de la cocina salada se mantenga presente hasta el final de la comida. El vino es otro elemento clave del enfoque del restaurante respecto al marisco. El comedor tiene capacidad para unas dos docenas de comensales, lo que lo convierte en un espacio íntimo para una comida inspirada en el Adriático. Se admiten perros y se pueden solicitar reservas directamente.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

lun 18:00–22:00; mar–dom 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se encuentra en Zidine, una pequeña calle cercana al mar en Novigrad. Su cocina combina marisco, carne y pasta casera, utilizando ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, muchos de ellos de cultivo ecológico. La variedad de la oferta permite disfrutar de la comida a través de diferentes facetas de la gastronomía de Istria, desde los mariscos hasta las trufas. Las preparaciones de marisco se basan en langostinos del Kvarner, calamares y pulpo, junto con vieiras, otros mariscos locales y el pez de San Pedro. Estos ingredientes aportan carácter a la parte costera de la carta. La selección de carnes incluye filete de ternera, carrilladas y goulash, lo que ofrece una alternativa diferente para los comensales que prefieren un plato de la tierra. Los raviolis, los tagliatelle y los ñoquis caseros se sitúan a medio camino entre estas dos corrientes de la cocina. La fritaja, el plato regional a base de huevos, se prepara con trufas frescas negras o blancas, lo que aporta a la mesa otro ingrediente emblemático de Istria. El restaurante también presta atención a los comensales vegetarianos y veganos, así como a quienes necesiten consultar sobre el gluten u otros alérgenos. Los comensales con necesidades dietéticas específicas pueden comunicárselas al equipo al concertar su visita. La terraza al aire libre ofrece una alternativa al comedor, y el restaurante admite mascotas. Hay conexión Wi-Fi disponible y se puede pagar en efectivo o con las tarjetas bancarias indicadas. El restaurante gestiona directamente las reservas. Con su combinación de marisco, pasta y platos de carne, Gatto Nero ofrece a un grupo variado varias formas de componer una comida a base de ingredientes locales sin que todos tengan que elegir el mismo tipo de comida.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

El restaurante y bar «Porporela Sunset Bar» pertenece al Hotel Blu Mare, situado en la calle Ulica Zidine, junto al paseo marítimo del casco antiguo de Novigrad. El restaurante combina vistas al mar con la cocina mediterránea de la mano de Daniel Engelhardt, cuyo enfoque se centra en los ingredientes regionales y en una interpretación ligera y contemporánea. Un bar independiente, el Sunset Bar, ofrece un entorno adicional para tomar copas y aperitivos, mientras que el restaurante propone una comida más elaborada. El menú de otoño se mueve entre el Adriático y la campiña de Istria. El carpaccio de lubina se marida con lima, jengibre y rábano; el pulpo a la parrilla se sirve con espinacas tiernas y pesto de aceitunas y nueces. La pasta tradicional «fuži» se presenta con trufa de Istria y una reducción de Malvasía, mientras que el risotto de calabaza se acompaña de gambas y salvia. Estas combinaciones aportan a los ingredientes locales habituales una presentación distintiva sin perder su vínculo regional. Entre los platos principales se incluye el pescado del día, servido entero o en filete con patatas al limón y verduras de temporada. El atún se combina con pasta a la tinta de calamar, tomate, ajo fermentado y limón confitado. Entre las opciones de carne destacan el solomillo de ternera con costra de trufa y un plato de cordero elaborado con varios cortes. Los platos vegetarianos y veganos están claramente identificados, como la berenjena cocida a fuego lento con bulgur, garbanzos y glaseado de pimiento rojo. Los postres mantienen este enfoque personalizado con tarta de queso y higos, crème brûlée de haba tonka y sorbetes caseros. Para reuniones privadas, la «Chef’s Table» ofrece un comedor íntimo decorado con enredaderas y madera. En conjunto, el comedor, el bar y el entorno costero brindan a los visitantes diversas formas de disfrutar del mismo local.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

lun–dom 11:00–22:30

La Rivarella es un restaurante familiar situado en el paseo marítimo de Rivarela, en Novigrad, con una terraza justo al lado del mar. Fundado en 2023, aúna el trabajo de un chef y el de sus padres. Su trayectoria profesional le llevó a trabajar en las cocinas del Dolder Grand de Zúrich, el Grand Tirolia de Kitzbühel y los restaurantes Plachutta y Figlmüller de Viena. Esa experiencia se refleja en un restaurante que se centra en la hospitalidad personal, los ingredientes del Adriático y unos platos cuidadosamente elaborados. Destacan el pescado y la pasta casera, con varios platos que muestran cómo la cocina combina ingredientes familiares con una presentación más elaborada. El «Perla del Adriático» combina langostinos con una base crujiente de tinta de sepia, aceite de hierbas y espuma. Los tagliatelle de bogavante se sirven con salsa de tomate, albahaca, pinzas y cola, y se presentan como un plato para compartir. El «surf and turf» de la casa combina filete y langostinos con setas, tomates cherry asados, puré de patatas y un jugo oscuro. También hay opciones más sencillas para empezar. Entre los entrantes se incluyen el prosciutto de Istria, una selección de quesos, tartar de ternera, vitello tonnato y carpaccio de lubina. El resto de la carta se adapta a la pesca del día y a la temporada, mientras que la cocina familiar también recurre a las trufas de Istria y al aceite de oliva de productores vecinos. Hay raciones infantiles disponibles en todo el menú, lo que hace que el restaurante sea una opción práctica tanto para una mesa familiar como para una cena en pareja. Las reservas se gestionan a través de WhatsApp. La terraza frente al mar es el escenario por excelencia: un lugar para disfrutar de una comida compartida con el mar justo al lado.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

La Konoba Parangal se encuentra junto al mandrač de Novigrad, el pequeño y antiguo puerto donde las embarcaciones siguen formando parte del paisaje. Esta taberna familiar lleva aquí desde 2016, con mesas al aire libre bajo viejos olivos y toldos. Su nombre proviene de un tipo de sedal tradicional al que se le añaden hileras de anzuelos más pequeños a lo largo del mismo, una conexión muy acertada con los mariscos del menú. La cocina prepara pescado a la parrilla, al horno con sal o en salsa buzara, acompañado de acelgas y patatas. Los mejillones, las vieiras, los langostinos y la langosta también se sirven en salsa buzara, la preparación adriática a base de vino blanco, ajo y perejil. La bandeja de pescado de la casa y el surtido de pescado frito están pensados para dos personas. Los platos de carne amplían la oferta más allá del pescado. Entre las opciones a la parrilla se encuentran el filete de ternera, el lomo de cerdo de Istria, las brochetas, las costillas de cerdo, los ćevapi y la pljeskavica. Entre las pastas destacan los fuži con trufas y prosciutto, así como los ñoquis, los espaguetis y los tallarines. Los comensales que prefieran platos sin carne ni pescado pueden optar por los ñoquis de cuatro quesos, los espaguetis con verduras, las setas empanadas, las verduras a la parrilla y las ensaladas. Entre los vinos de Istria se incluyen botellas de Kozlović, Kabola y Deklić. El entorno del puerto y la amplia carta hacen que la experiencia sea la de una konoba tradicional, con platos regionales conocidos y la posibilidad de elegir entre productos de la tierra y del mar. Se puede reservar mesa por teléfono, lo cual resulta especialmente útil durante la temporada alta. En el interior, las antiguas fotografías de Novigrad y los ventanales que dan al puerto mantienen la conexión entre el comedor y la ciudad.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

El restaurante Marina es el proyecto conjunto de la chef Marina Gaši y el sumiller Davor Buršić en Novigrad. Su enfoque parte del Adriático y de los ingredientes que este ofrece, lo que permite que la comida se articule en torno a la pesca del día, la temporada y las ideas de la chef. La pesca, el cultivo del olivo y la elaboración del vino forman parte del bagaje de Istria que inspira su trabajo. En lugar de prometer de antemano una secuencia fija de platos, Marina crea una experiencia gastronómica cambiante. Las condiciones meteorológicas y la relación con los pescadores ayudan a determinar qué llega a la cocina, y el menú resultante deja espacio para ingredientes que los comensales quizá no hayan probado antes. Se hace hincapié en descubrir en qué pueden convertirse los productos de un día concreto gracias a la preparación de la chef. Hay formatos de degustación más cortos y más largos: la selección del mediodía ofrece cuatro o seis platos, mientras que la de la noche cuenta con seis u ocho. Los postres se eligen de entre la selección del día, lo que aporta a la comida otro elemento que puede variar de una visita a otra. El papel de Davor incorpora el vino a la experiencia, con selecciones de Istria y regiones vinícolas cercanas que acompañan a la comida. El restaurante pide a los comensales que reserven, lo que da tiempo a la cocina para prepararse para los comensales que se sentarán a la mesa. Es ideal para quienes disfrutan dejando la elección de los platos individuales en manos del chef y siguiendo el desarrollo de la comida a medida que se va desarrollando. En este local de Svetog Antona, el marisco y el vino son las dos partes indisolubles de una interpretación personal de la cocina de Istria.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

lun–dom 10:00–00:00

Konoba Riva lleva desde 1998 dando la bienvenida a los comensales en el casco antiguo de Rab. La cocina tradicional costera, la terraza y las calles empedradas que la rodean le confieren un claro ambiente isleño. Su carta, bastante variada, la convierte en una opción ideal cuando un grupo quiere disfrutar de marisco, carne a la parrilla y algunas opciones vegetarianas sencillas en la misma mesa. Para los amantes del pescado, la bandeja Riva combina pescado, calamares y gambas para dos personas. Los platos individuales van desde filetes de lubina o dorada con acelgas hasta atún a la parrilla, mejillones al estilo «buzara» y risotto de calamares. Los espaguetis con marisco son otra opción, mientras que el pulpo preparado con tomate y especias ofrece una textura y una salsa diferentes. Entre los entrantes se incluyen el carpaccio de pulpo, el pescado salado, el jamón dálmata y el queso de oveja de Pag. La carta también cuenta con una sección dedicada a los vegetarianos, con risotto de verduras, pasta al tomate y calabacines fritos. Para los niños hay platos más pequeños de pollo, pasta y carne a la parrilla. Quienes opten por la carne pueden elegir entre brochetas a la parrilla, filete o una bandeja mixta. Entre los postres se encuentran la tarta de Rab, las tortitas de nueces y el helado, por lo que hay varias opciones para terminar la comida sin que todos los comensales pidan lo mismo. Las reservas se realizan por teléfono, que es también la vía para concertar el servicio de entrega de comida del restaurante en el puerto deportivo. Este servicio puede resultar ideal para los clientes que pasan la velada a bordo de un barco; confirma el punto de entrega y la hora al hacer el pedido. Los comensales que acudan en persona deben dirigirse a Ulica biskupa Draga 3. Se aceptan pagos con tarjeta, y el horario diario publicado es desde última hora de la mañana hasta medianoche.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint ofrece un restaurante familiar en uno de los rincones del casco antiguo de Rab. La familia Pičuljan se hizo cargo de la antigua posada en 1979 e introdujo el nombre de Labirint en 1981. Tanto la callejuela sin salida como la disposición de la terraza explican el nombre, lo que confiere a este local un carácter muy diferente al de un comedor abierto frente al mar. La cocina mantiene un fuerte vínculo con la gastronomía isleña. El pescado de los pescadores locales se sirve junto a pulpo, anchoas, pescado salado, marisco y crustáceos. Un plato especialmente típico que no debes dejar de pedir es el «rapski gusti ujušak», la espesa sopa de pescado de Rab. El aceite de oliva, las verduras y las hierbas aromáticas acompañan a los mariscos, mientras que la selección de bebidas incluye vinos de la casa y vinos embotellados. La carne también tiene su protagonismo aquí, con platos como la bandeja «King Tomislav» y el tartar de ternera preparado en la mesa. Los dos comedores ofrecen también ambientes distintos: la terraza cuenta con paredes de piedra y un pozo, mientras que el interior evoca una antigua taberna isleña con su chimenea y su «peka». Elige según el tiempo y el tipo de velada que tengas en mente. Encontrarás Labirint en Srednja ulica 9, en el casco antiguo, por lo que podrás combinar la comida con un paseo por la ciudad. Llama al +385 51 771 145 para reservar mesa o preguntar qué hay disponible ese día. El servicio se divide entre el almuerzo y la cena, con un descanso por la tarde, por lo que conviene consultar los horarios antes de una visita espontánea.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combina una pescadería familiar y una taberna de marisco en el paseo marítimo de Rab. El restaurante abrió sus puertas en 1997, y la conexión entre el mostrador de pescado y la cocina sigue siendo un elemento fundamental de su identidad. Las mesas y bancos de madera se sitúan en el exterior, bajo un toldo y entre palmeras, lo que permite disfrutar de la comida junto al bullicio del puerto del casco antiguo. El pescado y el marisco protagonizan la carta. La lubina o la dorada a la parrilla, los calamares fritos o a la plancha, las gambas y los mejillones ofrecen diversas opciones para componer un almuerzo a base de marisco. La bandeja «Šanpjer» de la casa está pensada para dos personas y combina pescado, calamares, langostinos y marisco con acelgas y patatas. Es una opción ideal cuando dos comensales desean compartir una selección más variada. También hay pastas con marisco, sopa de pescado y risottos, incluido un risotto negro. Los entrantes más ligeros, como las anchoas marinadas, ofrecen otra forma de empezar la comida antes del plato principal. Para terminar, la carta incluye tarta de Rab, helado y tortitas con rellenos dulces. Pregunta qué pescado y marisco hay disponible ese día antes de decidirte por un plato concreto. La oficina de turismo local indica que la temporada va de abril a octubre, así que infórmate directamente antes de visitar el local si tu visita se acerca a cualquiera de los extremos de ese periodo. También señala que el local es apto para niños y admite perros. Es recomendable reservar por teléfono una mesa frente al mar, sobre todo si tienes pensado combinar la comida con una visita al casco antiguo.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean es un bar, restaurante y pizzería de pueblo situado en la rue de la Mairie, en Saint-Jean-de-la-Porte. La cocina ofrece platos italianos junto con especialidades francesas, entre los que destacan las pizzas. La oficina de turismo local aporta un toque saboyano, incluyendo en su oferta la cocina regional y las especialidades de queso. Todo ello confiere al restaurante un papel más amplio que el de un simple local de pizzas. Los clientes pueden acudir a comer o cenar, sentarse en la terraza cuando el tiempo lo permite o pedir comida para llevar. La carta de bebidas incluye café y té, cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas y refrescos. La ficha turística describe un comedor con cuarenta plazas y otras cuarenta en la terraza. También señala que el restaurante es un lugar ideal para celebrar banquetes, cumpleaños y comidas de grupo. Se mencionan allí el entretenimiento nocturno y el karaoke, mientras que el propio restaurante ha publicado un evento de pop y rock celebrado anteriormente. Estos detalles sugieren que se trata tanto de un lugar de encuentro social para el pueblo como de un sitio para comer. El operador describe claramente los aspectos prácticos. Hay aparcamiento gratuito, se acoge a personas con movilidad reducida y se admiten perros. Se pueden solicitar mesas a través del formulario de reserva del restaurante o por teléfono. Se ofrecen comida para llevar y servicio de catering para quienes deseen organizar una comida en otro lugar. Las opciones de pago incluyen efectivo, cheques, Visa, Mastercard y vales de comida. Los visitantes que tengan previsto celebrar un evento o venir en grupo pueden comentar sus necesidades directamente con el restaurante. La combinación de un bar, mesas al aire libre, cocina francesa e italiana y comida para llevar hace que este local resulte muy versátil durante una estancia en la zona.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum, en Palit, ofrece una amplia introducción a la gastronomía de Rab, con recetas isleñas junto a platos mediterráneos de pescado, pasta y carne. Su nombre significa «vela» en latín, un punto de partida muy adecuado para un restaurante cuya carta se inspira tanto en el mar que lo rodea. A diferencia de muchos locales de la isla, Velum recibe a sus comensales durante todo el año. Entre los platos de marisco destacan el pescado a la parrilla, los mariscos preparados al estilo «buzara» y el risotto de sepia negra. La pasta se presenta en diversas variantes, desde los «fuži» con langostinos y trufa hasta los espaguetis con almejas. Si quieres probar algo más típicamente local, pregunta por el «štokalj», tentáculos de pulpo secos servidos con huevos. La carta también incluye platos tradicionales que requieren reserva previa, como el pulpo al horno bajo la peka y la rapska grota, carne de ternera rellena de jamón serrano y queso en salsa oscura. Hay opciones suficientes para una mesa en la que no todos tengan el mismo apetito. Las opciones vegetarianas incluyen pasta con setas y calabacín, ñoquis de cuatro quesos y un plato de verduras con queso frito. Los platos de carne y las comidas infantiles más ligeras ofrecen alternativas a los mariscos. Entre los postres destacan la tarta de chocolate caliente y la tarta de queso, que aportan al menú un toque final diferente al de las sabrosas especialidades de la isla. Una terraza al aire libre, aparcamiento y servicio para llevar hacen que Velum sea una opción práctica para distintos tipos de días de vacaciones. Reserva directamente si deseas un plato tradicional concreto, ya que los platos preparados bajo pedido requieren más planificación que una comida espontánea. Si llegas temprano o tarde, consulta el horario de la cocina, además del horario de apertura publicado por el restaurante.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

lun–sáb 12:00–21:00; dom Cerrado

Konoba Anni es una taberna familiar situada en Stancija Rossello, a las afueras del casco antiguo de Novigrad. En el interior se conservan partes de los muros de piedra originales, mientras que el resto del local presenta un acabado más contemporáneo. En el exterior, las enredaderas de kiwi forman un dosel sobre la terraza, que se vuelve más frondoso a lo largo del verano y da frutos sobre las mesas a finales de agosto. La cocina combina la gastronomía tradicional de Istria con hamburguesas y una selección de platos de marisco. Su carta cambia según la temporada, aunque siempre mantiene las especialidades de la casa. La selección que se muestra en la imagen incluye una hamburguesa doble, una hamburguesa de cerdo desmenuzado, calamares fritos, paella de marisco y una sartén de marisco. La ensalada de pulpo, la bruschetta, la ensalada de pollo y los espaguetis de la casa amplían las opciones, junto con una selección de tapas para disfrutar de una comida diferente. El pan, las aceitunas y el alioli casero se sirven antes del pedido, lo que crea un comienzo sencillo y acogedor para la visita. Los vinos blancos y tintos croatas comparten la carta de bebidas con cerveza y cócteles clásicos. El local también tiene un lado comunitario: los partidos de fútbol importantes se retransmiten con un proyector en la terraza. Las familias, los niños y los perros son bienvenidos. Las opciones vegetarianas y sin gluten se pueden consultar con el personal, al igual que cualquier otra duda sobre alérgenos. Hay aparcamiento gratuito justo enfrente, wifi para los clientes y la posibilidad de pagar con tarjeta o en efectivo. Se recomienda reservar durante la temporada alta. Anni combina una terraza cubierta de parras, una cocina familiar y suficiente variedad para que los comensales puedan elegir entre la cocina regional y una hamburguesa.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

«Dietro L'Angolo» es una trattoria y pizzería de gestión familiar situada en la Via Giacomo Matteotti, en Dervio. Leonardo y Bárbara combinan los platos típicos de Lombardía con una amplia carta de pizzas, platos a la brasa y marisco, lo que lo convierte en una opción local muy práctica para parejas, familias o grupos de amigos con diferentes gustos culinarios. El restaurante cuenta con un comedor interior, una terraza y una barra, y el horno de leña es un elemento fundamental del servicio nocturno. Para disfrutar de una comida típica de la región, empieza con los «sciatt», unos crujientes buñuelos de trigo sarraceno rellenos de queso Casera, o con una tabla de embutidos y quesos. Los «pizzoccheri» se sirven con patatas, verduras de temporada, queso, mantequilla y salvia, y se piden para un mínimo de dos personas. Otros primeros platos incluyen risotto de azafrán y salchicha, tagliatelle con ragú de ternera y linguine con almejas. La selección de pizzas abarca desde la Margherita y la Napolitana hasta la versión de la casa con salchicha, gorgonzola y cebolla. Los ingredientes vegetarianos, los calzoni y las combinaciones más sustanciosas con setas porcini o speck amplían la oferta. Aparte de la pizza, hay filetes de ternera a la parrilla, hamburguesas, una chuleta de cerdo empanada y marisco frito variado. La panna cotta casera, el tiramisú y la crema catalana ofrecen un broche final familiar. De lunes a sábado se ofrece un menú del día, mientras que los grupos de al menos cuatro personas pueden preguntar por el formato «Giro Pizza» para la cena. El almuerzo se sirve todos los días; el martes por la noche es el día habitual de cierre. Se recomienda reservar por teléfono, especialmente si se trata de un grupo, y comentar directamente las necesidades dietéticas: aunque se ofrecen bases de pizza alternativas, el restaurante señala expresamente que la preparación se realiza en una cocina compartida.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

El restaurante «More» se encuentra junto al mar en Gonar, en la costa occidental de Rab, entre las bahías de Kampor y Supetarska Draga. Este restaurante de la familia Tariba surgió de su estrecha vinculación con la pesca y cuenta con más de cuarenta años de historia. Su terraza ofrece vistas al mar y a las islas cercanas, lo que convierte el entorno en una parte importante de una tranquila comida a base de marisco. La carta da rienda suelta a los mariscos y crustáceos, que se presentan de diversas formas. Las gambas se pueden tomar a la parrilla, al estilo «buzara», servidas con aceite de oliva y limón, o cocinadas en salsa de vino blanco. Otros platos destacados del restaurante son las vieiras gratinadas, la pasta con sepia y habas, y las gambas con polenta de maíz y trufa. Al hacer el pedido, pregunta por el pescado del día y las formas de preparación disponibles. Un acuario en el interior del restaurante refleja la importancia que se da a los ingredientes marinos. Los vinos croatas e internacionales acompañan la comida, mientras que el bar de playa independiente, situado en la planta baja, ofrece un ambiente más informal para tomar una copa y disfrutar de comidas más sencillas. Para una cena a base de marisco, especifica que deseas ir al restaurante al reservar mesa, sobre todo si prefieres la terraza superior en lugar del bar. More resulta muy práctico para los visitantes que llegan por carretera o en barco. La familia dispone de aparcamiento, y su embarcadero cuenta con amarres para embarcaciones de hasta veinte metros. Ponte en contacto con el equipo antes de llegar por mar para confirmar un amarre adecuado y los detalles de tu visita. Si vienes por carretera, utiliza la dirección Supetarska Draga 321 y la localidad de Gonar a la hora de planificar el viaje.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Il Mercante al Laghetto combina la gastronomía de la zona alta del lago y de la Valtellina con un entorno poco habitual junto a un pequeño estanque natural en la zona industrial de Colico. El restaurante cuenta con espacios interiores y exteriores, por lo que es ideal tanto para una comida sencilla como para una cena más prolongada. Utiliza la dirección de la Via Al Confine cuando planifiques tu visita; el estanque se encuentra alejado de la zona principal de Colico a orillas del lago de Como. Entre los entrantes regionales destacan el sciatt, el taroz, la bresaola con rúcula y parmesano, y las tablas de embutidos o quesos. El menú degustación está pensado para toda la mesa y comienza con un entrante variado de la casa, seguido de una selección de primeros platos y postre. Es una opción ideal para al menos dos personas que quieran explorar juntas varias facetas del repertorio culinario del restaurante. Los pizzoccheri caseros comparten el menú con los gnocchetti de Valchiavenna y una amplia variedad de pastas rellenas. Los raviolis pueden llevar perca con mantequilla y salvia, pescado blanco con almendras y lima, o polenta con queso Casera. Entre los platos principales destacan la chuleta de ternera empanada, la ternera asada, las costillas con polenta taragna y el pescado blanco con mantequilla y salvia. El queso tomino a la parrilla y las guarniciones de verduras de temporada ofrecen opciones adicionales. Para los niños hay platos más sencillos de pasta y pollo, mientras que entre los postres se incluyen el tiramisú, la panna cotta y los sorbetes de fruta. El restaurante recomienda reservar los fines de semana. Actualmente sirve el almuerzo todos los días y la cena de martes a domingo; los lunes por la noche permanece cerrado. Llama por teléfono con antelación para reservar y confirmar cualquier plato en concreto o si prefieres sentarte en la terraza.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

El restaurante Villa Olea forma parte de un pequeño hotel familiar situado en Šimuni 101, en el pueblo pesquero de Šimuni, en la isla de Pag. La familia remonta la tradición del negocio al año 2001, y el establecimiento combina alojamiento y restaurante en un mismo lugar. Su carácter se define por esa hospitalidad familiar y por su entorno costero, cerca de las playas y los bosques de pinos. Los propietarios destacan especialmente que tanto el hotel como el restaurante son ideales para familias con niños. Hay aparcamiento gratuito en el recinto, muy útil para los visitantes que llegan desde Pag o que recorren la isla en coche. Hay conexión a internet inalámbrica disponible tanto en las zonas comunes como en las habitaciones. Además del restaurante, la familia gestiona un servicio de alquiler de embarcaciones, lo que permite disfrutar de jornadas explorando las aguas de los alrededores. El hotel también ofrece el desayuno como parte de su servicio de alojamiento. Šimuni se encuentra en la costa suroeste de la isla, aproximadamente entre la ciudad de Pag y Novalja. Se trata de un pueblo pesquero con un puerto deportivo ACI en su cala protegida, y las playas locales invitan a nadar, tomar el sol y dar un paseo sin prisas. El pueblo ofrece un entorno más tranquilo para hacer una parada en un restaurante durante una excursión por la isla. La combinación de Villa Olea —un restaurante familiar, un pequeño hotel y servicios náuticos— encaja perfectamente en ese entorno: los visitantes pueden incluir la comida como parte de una visita más amplia a este tramo de la costa de Pag.

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Gusarska Konoba, la taberna pirata situada en el interior del Hotel Plaža Omiš, traslada la temática marítima de la ciudad a su comedor. La madera, los ojos de buey y la iluminación crean la sensación de estar en el interior de un barco en Trg kralja Tomislava, cerca del centro de Omiš. La cocina ofrece una amplia carta de platos mediterráneos y croatas, con suficiente variedad para que tanto una pareja como un grupo puedan elegir a su gusto. Empieza con queso de Pag, prosciutto dálmata o una ensalada de pulpo, o elige una de las sopas. El risotto de sepia negra, los espaguetis con marisco y la pasta con salmón ofrecen alternativas sustanciosas a un plato principal convencional. Entre los platos de pescado destacan la lubina y la dorada con acelgas al estilo dálmata, los calamares a la plancha y el filete de pescado en salsa de vino. La temática pirata también se refleja en la comida: una «espada» de carnes variadas para dos y la bandeja «Gusarica» son opciones para compartir destinadas a los comensales que prefieren la parrilla. Esta última combina solomillo relleno, carne de cerdo con tocino y pavo, acompañado de patatas y arroz con verduras. Entre las opciones más habituales se encuentran el escalope, los filetes y una variedad de pizzas, desde la Margarita hasta la de jamón y champiñones o la de marisco. Esta combinación hace que la taberna sea una buena opción cuando se busca un restaurante céntrico con un ambiente interior y una carta variada. Las tortitas con diferentes rellenos y los postres de helado aportan un toque relajado al final de la comida. El hotel ofrece servicio desde el mediodía hasta bien entrada la noche; ponte en contacto con su equipo de Omiš para reservar mesa y confirmar cualquier plato en concreto antes de visitarlo.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo se encuentra en la plaza de San Miguel, en el casco antiguo de Omiš, con una terraza junto a la iglesia. Las influencias italianas y dálmatas se fusionan en una carta que incluye pasta artesanal, marisco, pizza al horno de leña y postres. Es una opción ideal para comer durante una visita al casco antiguo, sobre todo cuando los comensales de la mesa quieren cosas muy diferentes. Las opciones de pasta y risotto van más allá de los clásicos platos típicos de las vacaciones. El fuži se acompaña con crema de pistacho y stracciatella, mientras que uno de los risottos combina remolacha, queso azul y nueces. Los amantes del marisco pueden elegir atún con salsa de apio, lubina con brócoli y salsa de espinacas, o pulpo con polenta al horno. Una bandeja de pescado del chef para dos personas combina varios tipos de pescado y marisco. La pizza se elabora con masa estirada a mano y se cuece en horno de leña. Entre las opciones se incluyen una sencilla «Margarita», una de verduras, otra de cuatro quesos y otra de mortadela con pesto de pistacho. El menú también incluye ñoquis veganos de remolacha con aguacate y limón, además de una opción de pasta con verduras. Para los niños hay raciones más pequeñas de carbonara o nuggets de pollo con patatas fritas. Las tartas y pasteles caseros son una razón más para dejar sitio al final de la comida; Cocopazzo colabora con la pastelería I Gemelli y también sirve vinos croatas y cócteles. Para una celebración o una mesa grande, llama con antelación y explica el motivo. El restaurante abre por temporadas; según la oficina de turismo local, la temporada va de mayo a octubre, así que confirma los horarios de apertura antes de planificar una visita cerca del principio o del final de la temporada.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

El restaurante Knez es el restaurante del Hotel Villa Dvor, situado en la calle Mosorska cesta, en Omiš. Su terraza elevada ofrece vistas al cañón del Cetina, al casco antiguo y al mar, en dirección a Brač. El chef y propietario del hotel, Petar Ćurlin, vincula la cocina con la cercana zona de Poljica, utilizando recetas tradicionales y productos cultivados para la cocina. El menú comienza con prosciutto dálmata, quesos locales, anchoas y carpaccio de ternera. Los mariscos están presentes en el risotto de la casa, elaborado con marisco, gambas y pescado, así como en el risotto de sepia negra. Entre las opciones de pasta más distintivas destacan el pesto de hierbas silvestres con avellanas y los raviolis negros rellenos de gambas y queso fresco en salsa de jamón serrano y trufa. Como plato principal, la lubina con tapenade de aceitunas se ofrece junto al pescado al horno con verduras y salsa de tomate. Pregunta por la pesca del día si prefieres una preparación más sencilla a la parrilla. Entre las opciones de carne destacan el filete de Black Angus madurado, el cordero y la caza con ñoquis, mientras que un filete de soja con crema de patata y ajo ofrece una alternativa vegetariana. Entre los postres se incluyen la tarta casera del día y las tortitas con helado y cerezas calientes. El vino de la propia familia Ćurlin se ofrece junto con otras botellas dálmatas, lo que hace que los vínculos regionales del restaurante también formen parte de la selección de bebidas. Reserva directamente si la vista desde la terraza es una prioridad. El servicio comienza por la tarde, y la oficina de turismo indica que la temporada finaliza a principios de octubre; es especialmente útil consultar las fechas si tu estancia no coincide con los principales meses de verano.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica se encuentra a orillas del río Cetina, en una antigua fortaleza dedicada al comercio de la sal, un entorno que vincula la comida con la historia del interior de Omiš. La familia Rogošić inauguró el restaurante en 1998, basándose en recetas familiares y en los ingredientes de la costa, el río y el campo del interior. Su selección de vinos se centra en las variedades de uva dálmatas. El soparnik es un plato ideal para empezar: esta fina tarta de Poljica lleva acelgas y cebolla, y se adereza con aceite de oliva y ajo. El pan casero, horneado bajo las brasas, acompaña a varios entrantes, entre los que se incluyen la bruschetta de la casa y el paté de pescado. La pašticada de la abuela Višnja, servida con ñoquis caseros, sigue la línea de las recetas familiares. La sección del menú dedicada a los productos del río ofrece trucha, anguila y ancas de rana, mientras que los platos de marisco incluyen risotto negro, gambas con rape y pescado al horno con verduras. También hay opciones sencillas para los comensales más jóvenes, como pasta con tomate y pollo empanado. Para compartir una peka, elige entre ternera, cordero, pulpo o pollo y haz tu pedido con al menos tres horas de antelación; el pedido mínimo es de cuatro raciones. Puedes llegar por carretera, donde hay aparcamiento gratuito para los clientes, o acordar con el equipo la llegada por el río. Esto convierte a Kaštil Slanica en un destino ideal tanto para una excursión al cañón como para una visita al restaurante. Reserva directamente y especifica cualquier plato que debas pedir con antelación al reservar la mesa. La «rožata» o la tarta de queso con higos caramelizados pueden poner el broche final típicamente dálmata a la comida.

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice es un restaurante y complejo turístico situado en el cañón del Cetina, a unos seis kilómetros de Omiš. Los antiguos molinos de agua, los altos árboles y el río le confieren un entorno diferente al de los restaurantes costeros de la ciudad. El recinto conserva vestigios de la antigua finca del molino, como los utensilios de piedra del molino y un reloj de sol, y se puede llegar a él por carretera o en barco. La cocina da cabida tanto a las tradiciones fluviales como a las dálmatas. Entre las especialidades de la casa destacan la trucha a la brasa con acelgas y patatas, las ancas de rana con jamón serrano y la pašticada con ñoquis caseros. El soparnik y el pan horneado bajo una campana cubierta ofrecen otra muestra de la gastronomía local, mientras que el risotto de sepia negra y el pescado de mar a la brasa aportan un toque costero al menú. También hay una amplia selección de platos a la parrilla, desde ćevapi y pollo hasta filetes rellenos y platos combinados para dos. La pasta con tomate y el risotto de verduras ofrecen alternativas más sencillas, y las tortitas o la tarta del día completan la comida. Algunos platos más elaborados requieren planificación: el restaurante pide que se avise con antelación para platos como el cordero asado al espeto y el guiso de anguila, así que coméntalo al hacer la reserva. Las mesas en el interior y la terraza exterior hacen que el restaurante sea ideal para cualquier tipo de clima, mientras que el parque infantil y las zonas deportivas ofrecen a las familias actividades para disfrutar antes o después de la comida. Combina el almuerzo con una visita al cañón o pregunta al personal sobre la posibilidad de una visita en grupo. Es recomendable confirmar por teléfono tanto el menú del día como el horario de apertura actual, ya que pueden variar según la temporada.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

lun–dom 10:00–23:00

El restaurante Dubašnica se encuentra en Novo Naselje, en Malinska, y ofrece cocina croata, una terraza y un comedor con aire acondicionado. Esta combinación permite a los comensales elegir entre comer al aire libre cuando hace buen tiempo o acomodarse en el interior para disfrutar de la comida. Su oferta gastronómica incluye platos locales, pizza y especialidades vegetarianas, por lo que una misma mesa puede reunir a personas con gustos diferentes sin que todos tengan que elegir el mismo tipo de comida. La fruta fresca es otra parte de la oferta, ya sea para tomar entre horas o al final de la comida. El restaurante sirve almuerzos y cenas y también prepara comida para llevar, una opción muy útil para los visitantes que se alojan en un apartamento o una casa de vacaciones cercanos. Los clientes pueden reservar mesa por teléfono. Para reuniones más numerosas, el restaurante pone a disposición sus salones para celebraciones privadas y ofrece ayuda para organizar banquetes de boda. Estas ocasiones se planifican directamente con el equipo, lo que permite organizar la visita en función de las personas que se reúnen. Entre las comodidades prácticas se incluyen aparcamiento gratuito frente al restaurante, una entrada sin barreras y conexión inalámbrica a Internet gratuita. Se admiten mascotas y hay una zona separada para fumadores. Para los turistas, estos detalles permiten planificar la visita teniendo en cuenta algo más que la comida: tanto si alguien viene con una mascota, como si llega en coche o si tiene que elegir entre una comida compartida en el restaurante y algo para llevar a casa. Dubašnica combina esas comodidades cotidianas con la opción de organizar una celebración más personal.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more se encuentra en Obala, en el centro de Malinska, junto al puerto deportivo. Su carta combina pizza napolitana, hamburguesas y platos de carne y pescado, además de café y cócteles para acompañar la comida. Las pizzas se elaboran con tomates San Marzano y mozzarella «fior di latte». La Margherita lleva además albahaca, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano, mientras que la Capricciosa incluye jamón cocido, champiñones, orégano y aceitunas Kalamata. También hay una amplia selección más allá de la pizza. La tagliata de ternera se sirve en lonchas con rúcula, tomates cherry, Grana Padano y vinagre balsámico. Una hamburguesa clásica de ternera combina lechuga, tomate, cebolla caramelizada y salsa de hamburguesa en un panecillo de brioche, con una variante de hamburguesa con queso para quienes lo deseen. La hamburguesa vegetal ofrece otra opción, con tomate, lechuga, rúcula y pesto. El filete de lubina o dorada a la parrilla se acompaña de verduras a la parrilla, aceite de oliva y limón, mientras que el pollo se rellena de jamón serrano y queso y se sirve con una salsa cremosa de setas. Entre los entrantes destacan el steak tartar con pan tostado y mantequilla, una tabla de jamón serrano y quesos, y la burrata con rúcula y tomates. Para algo más ligero, hay focaccia con burrata, mortadela y pesto de pistacho. Los postres incluyen tartas, un pastel de chocolate fundido y una pizza dulce. El espresso, el capuchino y el café helado aportan al menú de bebidas ese toque familiar de cafetería; los cócteles van desde un Negroni hasta un Mojito. Su ubicación frente al mar convierte a Beleca en una opción ideal para una comida con amigos o para tomar una copa junto al puerto deportivo.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

El Bistro Bukarica ocupa el local de una antigua taberna de Malinska situada en la calle Nikole Tesle. Un nuevo equipo reformó el local en 2012, manteniendo el vínculo con la cocina costera al tiempo que desarrollaba un enfoque más contemporáneo. La cocina, parcialmente abierta, convierte la preparación de los platos en parte del comedor, y la cocina se basa en ingredientes de temporada procedentes de productores regionales. La cocina también invita a los comensales a acordar con antelación un menú especial, incluida una comida organizada para una ocasión concreta. Una de sus preparaciones más características es la carne servida sobre una piedra volcánica caliente. Los comensales terminan de cocinar su propio filete en la mesa, eligiendo el punto de cocción, con guarniciones y salsas que se pueden adaptar. El queso y el prosciutto regionales constituyen otra opción para empezar; la selección varía, ya que los productores trabajan con cantidades limitadas. La pasta artesanal es una parte importante de la oferta, que abarca desde las «šurlice» de la isla hasta los raviolis y los tortellini. Los platos de marisco se suman a estas propuestas, y entre las opciones vegetarianas destacan los pimientos rellenos de cuscús. La historia del bistró y su cocina moderna le confieren dos identidades que se entrelazan: un lugar vinculado a la gastronomía tradicional de la isla y un restaurante dispuesto a reinterpretarla. Esto lo convierte en una opción ideal para un grupo cuyos miembros deseen diferentes tipos de comida. En lugar de elegir únicamente entre pescado y carne, los comensales pueden organizar su visita en torno a la pasta, un entrante regional o la preparación interactiva del filete. Ponerse en contacto con el equipo con antelación es la forma más práctica de acordar un menú a medida.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

La Konoba Zora se encuentra en el corazón de Dobrinj, donde las calles del interior de la isla y el entorno de piedra antigua ofrecen un ambiente diferente al de los centros turísticos costeros. Los orígenes de esta taberna se remontan a una posada que abrió Nikola Fugošić en 1947. Dos años más tarde, su hijo Nikola se casó con la cocinera Zora, y la pareja se hizo cargo del negocio. El nombre de ella pasó a ser el del restaurante, y su trabajo contribuyó a que las šurlice de la isla se dieran a conocer más allá de Krk. La pasta artesanal sigue siendo la mejor carta de presentación de la cocina. La casa recomienda las šurlice con goulash, junto con los makaruni de Dobrinj y los ñoquis con el mismo sustancioso acompañamiento. Otra receta combina las šurlice con una salsa de langostinos, uniendo la tradición de la pasta de esta taberna del interior con el mar Adriático que la rodea. Estos platos hacen que el restaurante resulte especialmente interesante para los visitantes que deseen explorar la gastronomía propia de la isla. De postre, la casa prepara el «presnoc», un dulce tradicional de la isla elaborado con queso de oveja local. La cocina describe el hecho de seguir una receta antigua como una forma de respetar el pasado. Esa atención a la continuidad vincula el postre con la historia familiar que hay detrás del restaurante. Las paredes de piedra y los bancos de madera contribuyen al ambiente que describe el local. Una comida aquí se puede combinar con un paseo por las estrechas calles de Dobrinj y una visita a la iglesia de San Esteban. Las reservas de mesa se realizan a través de un formulario de reserva o por teléfono, de modo que los comensales pueden organizar su visita directamente antes de salir de Malinska.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

mar–vie 12:00–21:00; sáb 12:00–22:00; dom 12:00–21:00

Rivica se encuentra en Ribarska obala, en Njivice, y cuenta con una terraza a la sombra con vistas al pequeño puerto. Su historia se remonta a 1934, cuando Mare e Ivan abrieron una pensión en lo que entonces era un pueblo de pescadores. Su negocio de hostelería se fue desarrollando a lo largo de sucesivas generaciones, entre ellas las de Ivica y Vera, hasta convertirse en el restaurante que hoy conocemos. La historia familiar sigue formando parte de su identidad, junto con una cocina que combina la tradición regional con técnicas contemporáneas. El restaurante sitúa a Krk y al Kvarner en el centro de su oferta gastronómica. También reconoce las influencias de la cocina veneciana y de la antigua monarquía, reflejando las diferentes tradiciones que han dado forma a esta parte del Adriático. Los ingredientes locales y el pescado capturado por los pescadores de la zona marcan la pauta de los menús de temporada. Este enfoque hace que la variabilidad de la oferta de productos y marisco forme parte del carácter del restaurante, en lugar de considerar el menú como una lista fija durante todo el año. El vino es otro elemento fundamental de la experiencia. El local reúne botellas de bodegas locales e internacionales y hace hincapié en maridarlas con la comida. Los comensales a los que les gusta comprender la conexión entre una isla y su gastronomía pueden, por tanto, disfrutar de la comida tanto a través del plato como de la copa. El entorno es ideal para una visita centrada en el puerto: siéntate en la terraza, explora la selección de temporada actual y tómate tu tiempo para disfrutar de la comida. Las reservas pueden solicitarse directamente, lo que facilita planificar una visita al restaurante como parte de un viaje hacia el norte desde Malinska.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

El restaurante Moosalp se encuentra sobre Törbel, a una altitud de 2.048 metros, y combina un destino de montaña con una historia familiar que comenzó en 1964. Amadé Kalbermatten y su hijo Jeremy llevan el restaurante en su tercera generación, mientras que Priscilla se encarga de su identidad visual, incluyendo las cartas y el logotipo. El característico tejado inclinado del edificio refleja la forma de una cabaña alpina situada enfrente, un requisito que se impuso cuando se concedió la licencia de obras al edificio original. La cocina incorpora productos locales en platos que van desde preparaciones tradicionales con queso hasta combinaciones más contemporáneas. La raclette se raspa del queso calentado sobre un fuego de leña y se sirve con patatas, cebollitas y encurtidos. Otra versión combina albaricoques secos del Valais con vino Johannisberg, vinagre balsámico blanco y curry. El rösti de Moosalp combina beicon, higos y queso fundido. Entre las opciones vegetarianas destacan la coliflor con tahini, granada, almendras y dukkah, un ragú de boniato con pan naan y una hamburguesa de garbanzos y remolacha. La carta también incluye filetes de perca de Raron, cordon bleu de ternera con jamón y queso del Valais, y entrecot de cordero con costra de hierbas. El minestrone de Balbina mantiene viva la presencia de una generación anterior en la cocina. El restaurante se ha ampliado con el tiempo para incluir un invernadero, el Mischabel Lounge, una terraza y la bodega Cantina Carmen, destinada a catas y eventos privados. Se pueden reservar mesas. Se accede en coche por la carretera que atraviesa Törbel; los visitantes que vengan en invierno desde Bürchen pueden utilizar el servicio de transporte Alpenschnaager.

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida es un restaurante costero situado en Crikvenica que cuenta con una terraza ajardinada con vistas a la isla de Krk. En el interior, una cocina abierta, una gran chimenea y amplios ventanales conectan el comedor con el espacio exterior. La cocina del chef Damnjan Draganić aporta un enfoque contemporáneo a los ingredientes regionales, lo que convierte a este restaurante en una opción para una comida que merece un hueco en los planes del día. Las gambas del Kvarner se presentan en varias elaboraciones distintivas. La sopa cremosa incluye profiteroles de sepia y aceite de hierbas, mientras que los ñoquis al estilo romano se combinan con langostinos y trufa negra. La pasta casera es otro de los elementos principales: la interpretación de Dida de la carbonara combina tagliatelle, jamón de Drniš, rúcula y trufa de Istria. Los cavatelli negros con ragú de sepia ofrecen un plato de pasta con marisco diferente. Los platos principales van desde el filete de lubina con habas y salsa de limón y almendras hasta el atún con polenta e hinojo. El «brudet», un guiso de pescado con langostinos y polenta, está pensado para dos personas. El solomillo de ternera y la ternera ofrecen alternativas, mientras que la selección de pescado varía según la disponibilidad. Los comensales también pueden elegir un menú degustación de cinco u ocho platos y consultar con el equipo el maridaje de vinos. El menú se acompaña de vinos croatas e internacionales, y el restaurante presta especial atención al maridaje de los aceites de oliva con los platos. Reserva directamente y explica cualquier necesidad dietética al organizar la comida. Para los visitantes que se alojen en el interior, cerca de Donji Zagon, se trata de una excursión costera a Crikvenica; planifica el transporte en consecuencia y confirma el horario actual de la cocina antes de viajar.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral es el restaurante de Marina Novi, con una terraza cubierta con vistas a Krk por un lado y al casco antiguo de Novi Vinodolski por el otro. La cocina se inspira en la costa croata, al tiempo que ofrece suficiente variedad tanto para los clientes que llegan tras pasar el día en el agua como para quienes se reúnen a cenar en la ciudad. Las mesas del interior ofrecen una alternativa cuando la terraza resulta menos atractiva. Entre las opciones de marisco destacan el risotto de sepia negra, el risotto de langostinos, las gambas con pasta pljukanci y los calamares a la plancha con acelgas. Se ofrece una lubina entera a la parrilla para dos personas, mientras que el pescado salvaje depende de la disponibilidad. El filete de atún se sirve con ratatouille de verduras, y el pulpo crujiente se acompaña de puré de patatas y mayonesa picante. Estos son buenos puntos de partida para una comida basada en los productos del mar. La carta se amplía con tartar de ternera, filetes, hamburguesas y varias pizzas. Entre las opciones vegetarianas se incluyen los ñoquis de cuatro quesos, mientras que un plato vegano combina verduras de temporada, cuscús, tofu ahumado y un aderezo de tahini y naranja. De postre, puedes optar por tortitas, la tarta del día o una selección de postres para dos. Los comensales que necesiten pasta o pan sin gluten deben consultarlo con el personal antes de pedir. La selección de vinos incluye Pavlomir, un productor estrechamente vinculado a los cercanos viñedos de Vinodol. Admiral también acoge celebraciones y grupos organizados, con mesas tanto en el interior como en la terraza cubierta. Ponte en contacto directamente con el restaurante del puerto deportivo para reservar mesa y concertar cualquier comida de grupo. Confirma el horario de la cocina si tienes previsto llegar temprano o cenar tarde.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika, en Novi Vinodolski, aúna la cocina croata, italiana y mediterránea en un restaurante que cuenta tanto con terraza al aire libre como con un interior climatizado. La amplia variedad de horarios para comer resulta muy práctica para aquellos visitantes cuyo día no se adapta perfectamente a una comida temprana o a una reserva fija para cenar. El desayuno, el brunch, la comida y la cena forman parte de su oferta. El pescado y el queso se encuentran entre los platos estrella de la cocina, mientras que las tortitas y otros postres ofrecen un broche dulce o un pequeño tentempié entre comidas. Pregunta por las especialidades del día al llegar, sobre todo si te apetece un plato de pescado en concreto. El restaurante también ofrece opciones vegetarianas y veganas, lo que lo convierte en una buena opción para grupos mixtos en los que no todos quieren el mismo tipo de comida. Para los comensales con necesidades dietéticas específicas, Antika ofrece opciones sin gluten y sin lactosa. Comenta tus necesidades específicas con el personal antes de pedir para que puedan explicarte los platos adecuados y su preparación. El acceso sin escalones, la admisión de mascotas y la comida para llevar son otros detalles prácticos. Se aceptan pagos con tarjeta y se pueden hacer reservas de mesa por internet. El restaurante figura en la lista municipal de locales gastronómicos de Novi Vinodolski. Lo encontrarás en la calle Ulica Ladislava Maričića, número 1, y puedes llamar al +385 51 777 929 para cualquier consulta directa. Este número también resulta útil para celebrar un evento familiar o reservar una mesa para un grupo numeroso, ya que acordar la hora y el menú con antelación facilita la visita.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava forma parte del panorama gastronómico de Novi Vinodolski desde 2009. La pizza sigue siendo el eje central de su identidad, pero la carta también incluye marisco, pasta, carne a la brasa y pasteles. Gracias a su gran capacidad y a su experiencia en la organización de celebraciones, es ideal tanto para una comida festiva informal como para una reunión que requiera cierta organización previa. La carta de pizzas abarca desde la Margherita y las pizzas con setas hasta combinaciones con embutidos croatas, marisco y verduras. La pizza de la casa, la Nava, combina setas, prosciutto, mozzarella y tomates cherry. La Marinara se ciñe al tomate, el ajo y el orégano, mientras que la Novljanska añade gambas, rúcula, tomates cherry y ajo. Esta variedad facilita la elección entre una pizza clásica y otra con un toque costero. Los comensales que prefieran otro plato pueden optar por los fuži en salsa de trufa, el risotto de marisco, el rape al vino blanco o una bandeja de pescado para dos. Un plato vegano de verduras y un risotto de setas se suman a las opciones de pasta vegetariana. La sección infantil incluye espaguetis con tomate, pollo empanado, pavo y una hamburguesa de carne a la parrilla. Las tartas varían según la selección del día, y el equipo de repostería del restaurante también prepara tartas por encargo. Nava ofrece servicio a domicilio y un servicio de catering independiente, muy útil cuando un grupo desea comer en su alojamiento u organizar una celebración en otro lugar. Llama por teléfono para consultar la zona de reparto o realizar una reserva para un grupo numeroso. El horario de invierno difiere del de verano, especialmente los martes y domingos, así que comprueba el servicio del día antes de salir.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

El restaurante del Bürchnerhof da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como a quienes vienen a Bürchen solo para comer. Su comedor tiene vistas al Bietschhorn, mientras que una terraza soleada ofrece otra forma de disfrutar del entorno montañoso. El hotel se encuentra en la zona de esquí y senderismo de Moosalp, a unos mil quinientos metros sobre el nivel del mar, con pistas de esquí junto al establecimiento y rutas de senderismo que forman parte de su entorno. Sophia y Gregor dirigen el establecimiento, aunando su experiencia e ideas con un equipo que incluye un personal de cocina muy dedicado. Su enfoque sitúa la hospitalidad personalizada y el apoyo a los agricultores y proveedores locales en el centro de la experiencia. Los vínculos regionales del restaurante se hacen especialmente palpables a través de sus productores. El pan procede de la panadería Zenhäusern, que suministra barras recién horneadas para la mesa. En Bürchen, Sandra y Matthias Gattlen crían ganado Galloway en la granja ecológica Trieguhof. El establecimiento también cuenta con Anita Heynen, cuyo trabajo gira en torno a las hierbas medicinales, las recetas tradicionales y los preparados a base de hierbas, y con Gisela y Thomas, que elaboran cerveza local. Estos vínculos dotan al restaurante de una relación con el pueblo que va más allá de sus vistas a la montaña. Además del restaurante, el edificio cuenta con un bar donde se reúnen los residentes y la gente del lugar. Con veinte habitaciones de hotel, los comedores forman parte de un pequeño hotel de montaña, aunque siguen siendo accesibles para los visitantes externos. Es un entorno ideal para los viajeros que desean que su comida esté en consonancia con el lugar que visitan, tanto a través del paisaje como de las personas que abastecen al establecimiento.