Kaštil Slanica

Kaštil Slanica se encuentra a orillas del río Cetina, en una antigua fortaleza dedicada al comercio de la sal, un entorno que vincula la comida con la historia del interior de Omiš. La familia Rogošić inauguró el restaurante en 1998, basándose en recetas familiares y en los ingredientes de la costa, el río y el campo del interior. Su selección de vinos se centra en las variedades de uva dálmatas.

El soparnik es un plato ideal para empezar: esta fina tarta de Poljica lleva acelgas y cebolla, y se adereza con aceite de oliva y ajo. El pan casero, horneado bajo las brasas, acompaña a varios entrantes, entre los que se incluyen la bruschetta de la casa y el paté de pescado. La pašticada de la abuela Višnja, servida con ñoquis caseros, sigue la línea de las recetas familiares.

La sección del menú dedicada a los productos del río ofrece trucha, anguila y ancas de rana, mientras que los platos de marisco incluyen risotto negro, gambas con rape y pescado al horno con verduras. También hay opciones sencillas para los comensales más jóvenes, como pasta con tomate y pollo empanado. Para compartir una peka, elige entre ternera, cordero, pulpo o pollo y haz tu pedido con al menos tres horas de antelación; el pedido mínimo es de cuatro raciones.

Puedes llegar por carretera, donde hay aparcamiento gratuito para los clientes, o acordar con el equipo la llegada por el río. Esto convierte a Kaštil Slanica en un destino ideal tanto para una excursión al cañón como para una visita al restaurante. Reserva directamente y especifica cualquier plato que debas pedir con antelación al reservar la mesa. La «rožata» o la tarta de queso con higos caramelizados pueden poner el broche final típicamente dálmata a la comida.

• Mediterránea
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Acepta reservas
• Ideal para niños
• Aparcamiento

Cómo llegar

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje, Croatia

+385993146220 · [email protected] · kastil-slanica.hr/en/restaurant

Gestione las reservas directamente con el restaurante.

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