Restaurantes, cafeterías y panaderías en TRANS-EN-PROVENCE

16 Grand Rue, 16320 Villebois-Lavalette

+33545212856

Chez Ninie es una pizzería y restaurante situado en la Grand Rue de Villebois-Lavalette, que ofrece una selección sencilla de platos italianos y mediterráneos. Es ideal tanto para disfrutar de una comida en el local como para pedir comida para llevar después de un día de excursión. La pizza es una parte fundamental de la oferta, pero no es la única razón para hacer una parada aquí. La selección también incluye ensaladas, platos a la parrilla y pasta fresca, siendo los tagliatelle una de las especialidades del restaurante. Hay opciones vegetarianas disponibles, y los helados son una forma sencilla de terminar la comida. Esta variedad resulta muy útil cuando una persona quiere pizza y otra prefiere pasta o un plato a la parrilla. Pregunta por la oferta actual al hacer el pedido, sobre todo si tienes alguna restricción alimentaria. Hay un comedor interior y una terraza exterior cubierta. El restaurante cuenta con 48 plazas en el interior y 22 en la terraza, por lo que la zona exterior es relativamente pequeña en comparación con el comedor. Para reuniones más numerosas, se pueden organizar menús para grupos previa solicitud; ponte en contacto con el equipo antes de acudir con un grupo, en lugar de dar por hecho que habrá espacio disponible. El servicio de comida para llevar convierte a Chez Ninie en una alternativa práctica si prefieres comer en tu alojamiento. Se admiten perros y se aceptan pagos con tarjeta y sin contacto. Los días de apertura varían en verano, cuando se añade el miércoles al horario habitual. Llama por teléfono con antelación para consultar el horario de la cocina y organizar una comida de grupo.

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Avinguda del Rei Jaume I 97, 07180 Santa Ponsa

+34971691082

lun 12:30–23:00; mar 12:30–23:00; mié 12:30–23:00; jue 12:30–23:00; vie 12:30–00:00; sáb 12:30–00:00; dom 12:30–23:00

El «Balcón de María» se encuentra en la Avenida del Rei Jaume I, en Santa Ponsa, y se presenta como un local que reúne todo tipo de experiencias. Esa es una descripción acertada de su oferta: pinchos y tapas, lo que ellos denominan «pizza crujiente» y una coctelería, todo bajo un mismo techo. Merece la pena conocer la diferencia entre pinchos y tapas antes de pedir. Un pincho es un bocado único sobre un trozo de pan, sujeto con un palillo y que se come de pie; al final se cuenta por los palillos que quedan en el plato; una tapa es un plato pequeño. Ambos son típicos españoles, y pocos locales de la franja turística mallorquina se molestan en servir el primero como es debido. El local dispone de cartas separadas para el desayuno, para niños, para postres y para cócteles, y ofrece servicio a domicilio a través de Glovo, Just Eat, Uber Eats y On The Road —cuatro servicios que, en una localidad turística, hacen que lo utilicen tanto quienes se alojan en las inmediaciones como quienes simplemente pasan por allí—. Abre todos los días a las doce y media y cierra a las once de la noche, aunque los viernes y sábados permanece abierto hasta medianoche. Forma parte del mismo grupo mallorquín que el Mercader del Mar, situado a pocas puertas de distancia en la misma avenida, por lo que es fácil alternar entre ambos a lo largo de una semana sin comer lo mismo dos veces. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos al oeste de Palma, y en esta avenida es donde se concentran la mayoría de sus locales de restauración, a un paseo de unos minutos de la playa y de la mayoría de los apartamentos. Encontrarás el Balcón de María en la Avinguda del Rei Jaume I, 97, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

lun Cerrado; mar 12:30–00:00; mié 12:30–00:00; jue 12:30–00:00; vie 12:30–00:00; sáb 12:30–00:00; dom 12:30–00:00

Las Olas es un restaurante de pescado situado en la calle de Ramon de Montcada, en la zona de la Costa de la Calma de Santa Ponsa. Su lema, que resume a la perfección lo que hace, consta de cuatro palabras y lo dice todo: «Del mar al plato». El local publica su carta en un documento en cuatro idiomas —español, inglés, alemán y francés—, algo poco habitual pero muy útil. Así puedes leer lo que se sirve antes de sentarte, en lugar de tener que descifrarlo en una pizarra, y sus siete páginas dan a entender que se trata de una cocina que va más allá de la típica oferta turística. Una cosa que hay que tener en cuenta: cierra los lunes. El resto de la semana abre a las doce y media y permanece abierto hasta medianoche sin interrupción, lo que permite disfrutar de una comida tardía, una cena temprana y una cena tardía en la misma dirección. Las mesas se reservan a través de la página de enlaces del propio restaurante. Costa de la Calma linda con Santa Ponsa por el oeste y es la parte más tranquila del mismo tramo de costa: más residencial que turística, a pocos minutos a pie de la playa y alejada de la avenida principal. El nombre significa «costa de la calma» y no es solo una estrategia de marketing: la bahía está protegida de la tramuntana, el viento del norte que cierra las playas del otro lado de la isla, razón por la cual este rincón de Mallorca es el primero en llenarse en primavera y el último en vaciarse en otoño. Encontrarás Las Olas en la calle de Ramon de Montcada, 18, 07180 Costa de la Calma.

Carrer de Ramon de Montcada 13, 07183 Costa de la Calma

+34640141639

lun 12:30–22:30; mar 12:30–22:30; mié 12:30–22:30; jue 12:30–22:30; vie 12:30–22:30; sáb 12:30–22:30; dom 12:30–22:30

El restaurante Paco's se encuentra en la calle Ramon de Montcada, en Costa de la Calma, en el extremo occidental de Santa Ponsa. Es uno de los locales mejor valorados de esta zona de la costa y se encuentra en la misma calle corta que «Las Olas», una calle residencial situada a pocos minutos de la playa, en lugar de en el tramo de la avenida turística. El restaurante tenía una página web, pero el dominio ya no está activo, por lo que aquí no se dice nada sobre la cocina: no podemos citar ninguna fuente al respecto, y hacer conjeturas sería peor que no decir nada. El número de teléfono funciona y es la forma de preguntar qué hay en el menú y de reservar mesa. El horario es el mismo todos los días de la semana, desde las doce y media hasta las diez y media de la noche, sin días de cierre ni descanso por la tarde —lo cual, en un complejo turístico donde buena parte de la avenida cierra entre las tres y las siete, es un dato práctico que conviene saber—. La Costa de la Calma se extiende hacia el oeste desde Santa Ponsa en dirección a Peguera. Es la zona más tranquila: hay casas y apartamentos en lugar de hoteles, y se tarda unos minutos a pie tanto en llegar a la playa como a la avenida principal. Encontrarás Paco's en la calle de Ramon de Montcada, 13, 07183 Costa de la Calma.

Avinguda del Rei Jaume I 92, 07180 Santa Ponsa

+34971373405

lun 11:00–00:00; mar 11:00–00:00; mié 11:00–00:00; jue 11:00–00:00; vie 11:00–00:00; sáb 11:00–00:00; dom 11:00–00:00

Mestiza se encuentra en la Avenida del Rei Jaume I, en Santa Ponsa, y ofrece tres cosas: hamburguesas, filetes de primera calidad y pizza fina y crujiente al estilo americano. Su nombre completo lo deja claro desde el principio, lo que evita a cualquiera tener que adivinarlo: no se trata de una cocina mallorquina ni pretende serlo. La palabra «mestiza» significa «mezclada», y la carta hace honor a ese nombre. Además de la carta principal, hay menús separados para el desayuno y los postres, y la cocina abre a las once de la mañana y permanece abierta hasta medianoche, todos los días de la semana sin día de cierre. La comida se entrega a través de Just Eat. La página web está disponible en cinco idiomas —español, inglés, alemán, francés e italiano—, lo que refleja fielmente quiénes comen en esta avenida en agosto. Pertenece al mismo grupo mallorquín que el Mercader del Mar y el Balcón de María, situados a pocas puertas de distancia en la misma calle, por lo que el servicio y el nivel de calidad son comunes a todos ellos, aunque las cocinas sean distintas. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos en coche al oeste de Palma, y la avenida discurre desde la circunvalación hacia la playa, donde se concentran la mayoría de los restaurantes de la localidad. El número 92 se encuentra hacia el extremo inferior, por lo que está más cerca de la playa que de la carretera principal; algo que conviene saber si vuelves de la playa con hambre. Encontrarás Mestiza en la Avinguda del Rei Jaume I, 92, 07180 Santa Ponsa.

Avinguda del Rei Jaume I 103, 07180 Santa Ponsa

+34971692313

lun 12:00–00:00; mar 12:00–00:00; mié 12:00–00:00; jue 12:00–00:00; vie 12:00–00:00; sáb 12:00–00:00; dom 12:00–00:00

Mercader del Mar se encuentra en la Avinguda del Rei Jaume I, la avenida que recorre toda la localidad de Santa Ponsa, en la costa suroeste de Mallorca. La cocina es mediterránea y su única especialidad destacada es la paella —que en esta isla significa que el arroz es el plato principal y no una guarnición, por lo que merece la pena pedirla como tal—. Hay dos aspectos prácticos que destaca el local sobre sí mismo. Está abierto todo el año, algo poco habitual en una localidad turística donde buena parte de la zona de ocio cierra de noviembre a marzo. Además, la cocina funciona ininterrumpidamente, desde el mediodía hasta la medianoche, todos los días de la semana; así que no hay ese parón de la tarde entre servicios, algo que suele pillar desprevenido a quien está acostumbrado a los horarios del norte de Europa. Hay cartas separadas para niños y para postres, y la página web está disponible en español, inglés y alemán, lo que deja claro quiénes comen aquí. El restaurante pertenece a un grupo mallorquín que también gestiona el Puerto Portals y varios locales a lo largo de esta avenida, por lo que el nivel es homogéneo entre todos ellos y los menús guardan un parecido familiar. Santa Ponsa se encuentra a unos veinte minutos al oeste de Palma, en una bahía protegida con una playa de arena, y la avenida es su calle principal. Encontrarás Mercader del Mar en la Avinguda del Rei Jaume I, 103, 07180 Santa Ponsa.

Carrer de Chopin 5, 07180 Santa Ponsa

+34871774151

Adelfas es un restaurante en una villa de una calle tranquila de Santa Ponsa, regentado por Jens y Nicole Bräuning, con una gran terraza soleada bajo los árboles y un pabellón para mesas más grandes. Todo se hace en casa: la pareja dice que cocina y sirve con el corazón en lugar de seguir una línea de producción, y la carta se inclina hacia platos frescos y gourmet; un ceviche de pez mantequilla con espuma de mango es el plato que menciona la gente, junto con pescado, cordero y postres caseros. Abre solo por la noche, a partir de las seis, y cierra los martes y miércoles; la terraza lo convierte en una buena opción para una larga cena de verano, y hay aparcamiento justo enfrente. Abierto todo el año, lo cual en Santa Ponsa no está garantizado.

14 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545678334

Le Bistroquet es el restaurante de Catherine y Thierry Laporte, situado en la Avenue de l'Angoumois, en Montmoreau. Su cocina se basa en los productos del mercado y locales, y ofrece platos caseros servidos en un ambiente de bistró. La guía gastronómica de la localidad también destaca el plato del día para el almuerzo y el vino por copas, lo que lo convierte en una opción tanto para comer como para una cena más tranquila. Las ilustraciones de los platos de la propia cocina dan una idea de su variedad. Entre ellos destacan el carpaccio de ternera de Limousin, el atún a la plancha con salsa vierge, los tallarines a la trufa y la pavlova de frutos rojos. Se trata de ejemplos de la cocina cambiante del restaurante, más que de un menú fijo que se pueda esperar en cada visita. Consulta la carta actual si eliges el restaurante por un plato concreto. En verano, la terraza y el salón, a la sombra, se encuentran bajo cuatro moreras. En el interior, el comedor principal tiene capacidad para unas 40 personas, mientras que una sala independiente puede acoger un grupo privado de entre 12 y 15 comensales. La sala más pequeña resulta útil para una reunión familiar si se acuerda previamente con los propietarios. Hay aparcamiento disponible en la parte trasera, en la Place de la Tude, con acceso a la terraza desde ese lado. El restaurante cuenta con instalaciones adaptadas y acepta pagos con tarjeta. El almuerzo y la cena tienen horarios de servicio distintos; los domingos solo se sirve almuerzo y los lunes es el día de cierre. Reserva directamente, sobre todo si quieres la sala privada o una mesa en la terraza, y pregunta por las opciones de comida para llevar si tienes pensado comer en otro sitio.

30 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545602024

Le Bifana es un bar y restaurante franco-portugués situado en la Avenue de l'Angoumois, en Montmoreau. La comida se disfruta en un ambiente acogedor que también incluye billar, dardos, retransmisiones deportivas y música. Es una opción ideal para comer en un ambiente de bar, sobre todo cuando hay algún evento el fin de semana. El bacalao al estilo portugués es una de las especialidades de la casa, y normalmente se ofrece un plato de bacalao los fines de semana. Los platos de tapas y las hamburguesas con patatas fritas caseras son otras opciones. Si quieres compartir una comida, pregunta por el «Chapeau Grill»: trozos de carne se cocinan en brochetas alrededor de una parrilla con forma de sombrero, mientras que las verduras que se colocan debajo recogen los jugos de la cocción. Este plato en concreto requiere reserva previa, por lo que es mejor concertarla con antelación en lugar de dar por hecho que estará disponible al llegar. El restaurante cuenta con dos salones con aire acondicionado y capacidad para unas 40 comensales. Los sábados se anuncian torneos de billar, y el equipo puede organizar eventos o animadas veladas de fin de semana. Si prefieres una comida más tranquila, llama por teléfono para consultar el programa antes de elegir la hora. El ayuntamiento también indica que hay servicio de comida para llevar, muy útil si quieres cenar en tu alojamiento. Se admiten perros y se aceptan pagos con tarjeta. El horario de apertura publicado distingue entre el horario de mañana y de mediodía, y el de la noche, siendo el de los lunes más reducido. Confirma directamente los horarios de la cocina en lugar de dar por hecho que todo el horario de apertura del bar corresponde al servicio de comidas. El número de teléfono y el correo electrónico te permiten reservar directamente la parrilla, preguntar por el plato de bacalao del fin de semana o consultar los detalles para tu celebración.

Carrer de la Font 6, 43595 Prat de Comte

+34615304347

Ca l'Àngels es un pequeño hostal y restaurante situado en la calle de la Font, en Prat de Comte, un pueblo cercano a Els Ports. El restaurante se centra en la cocina tradicional catalana con verduras de su propio huerto. Es ideal para una visita centrada en los pueblos del interior y el paisaje montañoso, con platos sustanciosos y caseros como eje central de la experiencia. La casa ofrece un repertorio de platos cocinados a fuego lento: escudella, otros guisos, carne con patatas y bacalao con patatas. Su perfil como restaurante local también destaca el conejo y el pollo al guiso, las carnes a la brasa, el bacalao al horno y el fricandó. En conjunto, ofrecen una imagen clara del estilo de la cocina, que hace hincapié en la cocina casera más que en un formato de degustación elaborado. Pregunta qué platos están disponibles ese día. El comedor tiene capacidad para unas setenta personas, y el restaurante acepta reservas para celebraciones y comidas preparadas a la carta. En la zona se anuncian un menú del día y una selección más amplia de platos, junto con el servicio de desayuno, almuerzo y cena. Por ello, conviene comentar el motivo de la visita al hacer la reserva: una simple parada durante una excursión requiere una organización diferente a la de una reunión familiar con menú fijo. La dirección se encuentra en Prat de Comte, en lugar de en el centro de Horta de Sant Joan, así que ten en cuenta el trayecto por el campo de los alrededores. Ponte en contacto directamente con el hostal para confirmar el horario del restaurante y tu reserva. Para los huéspedes que busquen una comida regional, los productos de la huerta, los guisos y el entorno rural son las principales razones para hacer el viaje.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

El restaurante Miralles traslada las tradiciones agrícolas de Horta de Sant Joan a un hotel familiar situado en la Avenida de la Generalitat. Su cocina se basa en una preparación minuciosa y en ingredientes procedentes del campo de los alrededores: hortalizas de la huerta, aceite de oliva local, pan artesanal, cordero criado en pastos naturales y vinos de los viñedos de la familia. Se trata de una parada especialmente interesante para los visitantes que deseen disfrutar de una comida vinculada al paisaje agrícola de la Terra Alta. La especialidad de la casa es el crestó en escabeche, un plato de cabrito cocinado a fuego lento con una historia propia. Salvador Miralles contribuyó a preservar la tradición local de la cabra blanca tras el declive de los rebaños de Els Ports. El restaurante explica que el pastoreo de los animales en la montaña y su cuidadosa cría son fundamentales para este plato. Pregunta por su disponibilidad al hacer la reserva, sobre todo si el motivo de tu visita es probar esta especialidad regional. Hay diferentes espacios para distintas ocasiones. El comedor Nurianna cuenta con arcos de piedra, vigas de madera, una chimenea y un horno de leña; un salón privado más pequeño es ideal para celebraciones. Otro comedor independiente, más amplio, ofrece vistas a la montaña y espacio para grupos. Se ofrecen menús de entre semana y de fin de semana, además de opciones para comidas organizadas y celebraciones familiares. La hospitalidad de la familia Miralles pasó de una modesta posada local a convertirse en el actual hotel y restaurante. Si vas a pasar el día explorando Horta o la cercana zona montañosa, reserva una mesa directamente y consulta el menú actual y cualquier necesidad dietética. La especialidad local, cocinada a fuego lento, y los productos de la propia familia confieren a la comida su carácter distintivo.

Carretera T-334, entrada de Horta de Sant Joan, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435714

Can Joan se encuentra junto a la carretera T-334, en una de las entradas a Horta de Sant Joan, con vistas a la sierra de Els Ports. Este pequeño restaurante familiar se especializa en cocina casera y ofrece a los visitantes varias opciones para hacer una parada: un desayuno abundante, un menú del día, un bocadillo o una comida más tranquila acompañada de vino de la Terra Alta. La oferta incluye platos de cuchara cocinados a fuego lento, platos de carne, ensaladas, tostadas y platos combinados. Esta variedad resulta muy útil cuando llega un grupo con diferentes apetitos tras haber explorado el pueblo o el campo. Quienes estén interesados en la vertiente tradicional de la carta deberían preguntar por los guisos del día y por el «esmorzar de forquilla», el abundante desayuno que se come con cuchillo y tenedor y que el restaurante ofrece específicamente. Can Joan también está vinculado a la historia culinaria de Horta. El proyecto «Cuina dels Genis», respaldado por la universidad, recopiló una receta local de «recapte» relacionada con su cocina, que combina alubias, garbanzos, verduras y productos derivados del cerdo. Esa receta histórica ilustra la cocina ingeniosa de la zona; el menú diario actual es la mejor guía de lo que realmente llegará a tu mesa. En el interior, el restaurante tiene capacidad para cuarenta y ocho comensales, aire acondicionado y wifi. El equipo también atiende consultas sobre comidas de grupo, reuniones y celebraciones. Ponte en contacto con ellos con antelación para conocer los horarios de apertura, la disponibilidad de mesas y cualquier necesidad dietética, especialmente si estás organizando una comida en el marco de una excursión. Una copa de la selección de la D.O. Terra Alta ofrece otra forma de explorar la región circundante mientras te tomas un respiro del viaje.

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite

+34978851028

Fonda Alcalá es un restaurante familiar de Calaceite cuya cocina une el campo del Matarraña con más de un siglo de hospitalidad. Fundado en 1922 y ahora en su cuarta generación, el local combina recetas tradicionales con preparaciones más modernas. Es un lugar para disfrutar de una comida pausada, donde las alubias de la región, el paisaje olivarero y los platos cocinados a fuego lento transmiten un fuerte sentido de pertenencia al lugar. Entre los platos tradicionales destacan las alubias blancas de Beceite, que se sirven acompañadas de opciones como la sardina curada, la panceta curada en casa o la longaniza local. El cordero ternasco de Aragón se cocina a fuego lento, mientras que la carta conserva recetas familiares de albóndigas y perdiz. Junto a estos platos se ofrecen tartar de gambas con tuétano a la brasa y raviolis rellenos de pato y foie de Teruel. Esta variedad permite explorar fácilmente en la mesa la relación entre lo antiguo y lo nuevo. Entre las opciones de pescado destacan el bacalao salvaje a la parrilla y el pescado del día, que depende de la oferta del mercado. La cocina también ofrece platos vegetarianos que pueden adaptarse para comensales veganos, sugerencias de temporada y un menú degustación de nueve platos llamado «Cuarta Generación». Este menú degustación requiere reserva previa y puede acompañarse de un maridaje de vinos; la bodega cuenta con vinos y cavas de la región circundante. Los postres son de elaboración propia, con un pudín de manzana del repertorio familiar y un postre de almendras entre las opciones. Reserva directamente el formato que prefieras e indica con antelación cualquier necesidad dietética. Hay aparcamiento para clientes frente al restaurante. Si viajas con un perro, pregúntalo al hacer la reserva: el equipo valorará las solicitudes en función de lo que sea posible acomodar.

Masia Hort de Fortunyo, Partida Calcines s/n, 43597 Arnes

+34602569626

L'Hort es el restaurante de Hort de Fortunyo, un hotel-casa de campo de piedra situado a las afueras de Arnes, entre olivos y cerca de Els Ports. Paula C. Loureiro y Manuel Francés aportan su experiencia en diferentes países y cocinas a una carta arraigada en la Terra Alta. Los productos locales y las hortalizas del huerto de la finca constituyen la base, aunque las recetas también dan cabida a sabores descubiertos en otros lugares. La carta publicada muestra cómo funciona ese enfoque. Una quiche de verduras convive con un ceviche de corvina silvestre con boniato, calamares fritos con alioli de lima y atún con maracuyá. La sección de carnes presta especial atención al cordero de Els Ports, mientras que las costillas de cerdo se glasean con miel de Arnes. Estos son ejemplos del repertorio de la cocina; la temporada y los productos disponibles determinan la oferta en el momento de la visita. Los platos de arroz y una amplia selección de vinos ofrecen diversas opciones para componer una comida. Entre las preparaciones de arroz figuran el conejo con judías verdes, el «rossejat» de marisco y el arroz de sepia con coliflor. También se anuncian un menú de temporada y un menú «L’Hort» más amplio. Cualquier persona con alergias o necesidades dietéticas específicas debe comunicarlas al hacer la reserva, especialmente al elegir un menú fijo. El entorno de casa de campo y la terraza hacen que esta comida sea ideal para planificar una jornada en Arnes o Horta de Sant Joan. Reserva directamente a través del enlace de reservas del restaurante y confirma el servicio que necesitas. Su atractivo reside en la combinación de un entorno rural, un huerto productivo e ingredientes regionales elaborados con un enfoque abierto al exterior.

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad

+38552356700

El restaurante y bar «Porporela Sunset Bar» pertenece al Hotel Blu Mare, situado en la calle Ulica Zidine, junto al paseo marítimo del casco antiguo de Novigrad. El restaurante combina vistas al mar con la cocina mediterránea de la mano de Daniel Engelhardt, cuyo enfoque se centra en los ingredientes regionales y en una interpretación ligera y contemporánea. Un bar independiente, el Sunset Bar, ofrece un entorno adicional para tomar copas y aperitivos, mientras que el restaurante propone una comida más elaborada. El menú de otoño se mueve entre el Adriático y la campiña de Istria. El carpaccio de lubina se marida con lima, jengibre y rábano; el pulpo a la parrilla se sirve con espinacas tiernas y pesto de aceitunas y nueces. La pasta tradicional «fuži» se presenta con trufa de Istria y una reducción de Malvasía, mientras que el risotto de calabaza se acompaña de gambas y salvia. Estas combinaciones aportan a los ingredientes locales habituales una presentación distintiva sin perder su vínculo regional. Entre los platos principales se incluye el pescado del día, servido entero o en filete con patatas al limón y verduras de temporada. El atún se combina con pasta a la tinta de calamar, tomate, ajo fermentado y limón confitado. Entre las opciones de carne destacan el solomillo de ternera con costra de trufa y un plato de cordero elaborado con varios cortes. Los platos vegetarianos y veganos están claramente identificados, como la berenjena cocida a fuego lento con bulgur, garbanzos y glaseado de pimiento rojo. Los postres mantienen este enfoque personalizado con tarta de queso y higos, crème brûlée de haba tonka y sorbetes caseros. Para reuniones privadas, la «Chef’s Table» ofrece un comedor íntimo decorado con enredaderas y madera. En conjunto, el comedor, el bar y el entorno costero brindan a los visitantes diversas formas de disfrutar del mismo local.

Zidine 5, 52466 Novigrad

+38552758134

Damir & Ornella ocupa un pequeño local en la calle Zidine de Novigrad, donde la cocina ofrece un enfoque especialmente minimalista de los mariscos del Adriático. El pescado crudo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta constituyen la base de la cocina, mientras que los acompañamientos, cuidadosamente seleccionados, aportan diferentes texturas y sabores. Este es un lugar para descubrir el pescado en sí mismo y el efecto que tienen los pocos ingredientes que lo acompañan. La selección de marisco incluye gambas crudas de Kvarner maridadas con melón, una combinación que contrasta el delicado marisco con la fruta fresca. El pescado crudo también se sirve con polenta aderezada con trufa negra. Otra preparación combina el calamar del Adriático con aceite de oliva de Istria de la familia Belić, sal, pimienta variada y vinagre balsámico añejo. Las vieiras y las vieiras blancas más pequeñas continúan con la temática de los mariscos, mientras que los cangrejos blandos se acompañan de aceite de oliva, vinagre balsámico y vino Malvazija. La langosta, preparada al estilo catalán, se marida con espárragos fritos. Junto a estos platos de marisco, la cocina elabora su propia pasta, incluyendo tagliatelle, ñoquis y espaguetis, utilizando harina italiana molida a la piedra. Los postres caseros constituyen el plato final, y el helado se acompaña de aceite de oliva, lo que permite que un ingrediente de la cocina salada se mantenga presente hasta el final de la comida. El vino es otro elemento clave del enfoque del restaurante respecto al marisco. El comedor tiene capacidad para unas dos docenas de comensales, lo que lo convierte en un espacio íntimo para una comida inspirada en el Adriático. Se admiten perros y se pueden solicitar reservas directamente.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

lun 18:00–22:00; mar–dom 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se encuentra en Zidine, una pequeña calle cercana al mar en Novigrad. Su cocina combina marisco, carne y pasta casera, utilizando ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, muchos de ellos de cultivo ecológico. La variedad de la oferta permite disfrutar de la comida a través de diferentes facetas de la gastronomía de Istria, desde los mariscos hasta las trufas. Las preparaciones de marisco se basan en langostinos del Kvarner, calamares y pulpo, junto con vieiras, otros mariscos locales y el pez de San Pedro. Estos ingredientes aportan carácter a la parte costera de la carta. La selección de carnes incluye filete de ternera, carrilladas y goulash, lo que ofrece una alternativa diferente para los comensales que prefieren un plato de la tierra. Los raviolis, los tagliatelle y los ñoquis caseros se sitúan a medio camino entre estas dos corrientes de la cocina. La fritaja, el plato regional a base de huevos, se prepara con trufas frescas negras o blancas, lo que aporta a la mesa otro ingrediente emblemático de Istria. El restaurante también presta atención a los comensales vegetarianos y veganos, así como a quienes necesiten consultar sobre el gluten u otros alérgenos. Los comensales con necesidades dietéticas específicas pueden comunicárselas al equipo al concertar su visita. La terraza al aire libre ofrece una alternativa al comedor, y el restaurante admite mascotas. Hay conexión Wi-Fi disponible y se puede pagar en efectivo o con las tarjetas bancarias indicadas. El restaurante gestiona directamente las reservas. Con su combinación de marisco, pasta y platos de carne, Gatto Nero ofrece a un grupo variado varias formas de componer una comida a base de ingredientes locales sin que todos tengan que elegir el mismo tipo de comida.

Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad

+38552726469

El restaurante Stars está situado en Rivarela, el paseo marítimo que bordea el lado sur del casco antiguo de Novigrad. La proximidad del cine CMIK y del paseo marítimo permite combinar fácilmente una comida con un paseo por esta zona tan compacta de la ciudad. Se trata de un restaurante familiar fundado en 2009, con una terraza con vistas al mar. El marisco es la opción más obvia aquí, aunque la carta también ofrece opciones para los comensales que prefieran platos de la tierra. Una comida puede comenzar con una ensalada de pulpo o anchoas, seguida de pescado a la parrilla, calamares o marisco cocinado en salsa buzara. La pasta y el risotto ofrecen otra forma de adentrarse en la cocina costera, mientras que los espaguetis vegetarianos suponen una alternativa a los platos de pescado. La selección varía según la pesca del día y la temporada, por lo que elegir lo que más apetezca ese día forma parte de la experiencia. El entorno aporta gran parte del carácter del restaurante. En lugar de desplazarse al campo para comer, los comensales pueden quedarse junto al agua y contemplar el paseo marítimo que les rodea. La terraza es ideal para quienes desean que las vistas formen parte de la ocasión, con la conversación y la sucesión de platos como protagonistas. Se pueden reservar mesas por teléfono. Para unas vacaciones en Novigrad, Stars ofrece una combinación sencilla de hospitalidad familiar, una amplia selección de marisco y una ubicación en el casco antiguo que se adapta perfectamente a las visitas a pie.

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad

+385989612543

lun–dom 11:00–22:30

La Rivarella es un restaurante familiar situado en el paseo marítimo de Rivarela, en Novigrad, con una terraza justo al lado del mar. Fundado en 2023, aúna el trabajo de un chef y el de sus padres. Su trayectoria profesional le llevó a trabajar en las cocinas del Dolder Grand de Zúrich, el Grand Tirolia de Kitzbühel y los restaurantes Plachutta y Figlmüller de Viena. Esa experiencia se refleja en un restaurante que se centra en la hospitalidad personal, los ingredientes del Adriático y unos platos cuidadosamente elaborados. Destacan el pescado y la pasta casera, con varios platos que muestran cómo la cocina combina ingredientes familiares con una presentación más elaborada. El «Perla del Adriático» combina langostinos con una base crujiente de tinta de sepia, aceite de hierbas y espuma. Los tagliatelle de bogavante se sirven con salsa de tomate, albahaca, pinzas y cola, y se presentan como un plato para compartir. El «surf and turf» de la casa combina filete y langostinos con setas, tomates cherry asados, puré de patatas y un jugo oscuro. También hay opciones más sencillas para empezar. Entre los entrantes se incluyen el prosciutto de Istria, una selección de quesos, tartar de ternera, vitello tonnato y carpaccio de lubina. El resto de la carta se adapta a la pesca del día y a la temporada, mientras que la cocina familiar también recurre a las trufas de Istria y al aceite de oliva de productores vecinos. Hay raciones infantiles disponibles en todo el menú, lo que hace que el restaurante sea una opción práctica tanto para una mesa familiar como para una cena en pareja. Las reservas se gestionan a través de WhatsApp. La terraza frente al mar es el escenario por excelencia: un lugar para disfrutar de una comida compartida con el mar justo al lado.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

La Konoba Parangal se encuentra junto al mandrač de Novigrad, el pequeño y antiguo puerto donde las embarcaciones siguen formando parte del paisaje. Esta taberna familiar lleva aquí desde 2016, con mesas al aire libre bajo viejos olivos y toldos. Su nombre proviene de un tipo de sedal tradicional al que se le añaden hileras de anzuelos más pequeños a lo largo del mismo, una conexión muy acertada con los mariscos del menú. La cocina prepara pescado a la parrilla, al horno con sal o en salsa buzara, acompañado de acelgas y patatas. Los mejillones, las vieiras, los langostinos y la langosta también se sirven en salsa buzara, la preparación adriática a base de vino blanco, ajo y perejil. La bandeja de pescado de la casa y el surtido de pescado frito están pensados para dos personas. Los platos de carne amplían la oferta más allá del pescado. Entre las opciones a la parrilla se encuentran el filete de ternera, el lomo de cerdo de Istria, las brochetas, las costillas de cerdo, los ćevapi y la pljeskavica. Entre las pastas destacan los fuži con trufas y prosciutto, así como los ñoquis, los espaguetis y los tallarines. Los comensales que prefieran platos sin carne ni pescado pueden optar por los ñoquis de cuatro quesos, los espaguetis con verduras, las setas empanadas, las verduras a la parrilla y las ensaladas. Entre los vinos de Istria se incluyen botellas de Kozlović, Kabola y Deklić. El entorno del puerto y la amplia carta hacen que la experiencia sea la de una konoba tradicional, con platos regionales conocidos y la posibilidad de elegir entre productos de la tierra y del mar. Se puede reservar mesa por teléfono, lo cual resulta especialmente útil durante la temporada alta. En el interior, las antiguas fotografías de Novigrad y los ventanales que dan al puerto mantienen la conexión entre el comedor y la ciudad.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

El restaurante Marina es el proyecto conjunto de la chef Marina Gaši y el sumiller Davor Buršić en Novigrad. Su enfoque parte del Adriático y de los ingredientes que este ofrece, lo que permite que la comida se articule en torno a la pesca del día, la temporada y las ideas de la chef. La pesca, el cultivo del olivo y la elaboración del vino forman parte del bagaje de Istria que inspira su trabajo. En lugar de prometer de antemano una secuencia fija de platos, Marina crea una experiencia gastronómica cambiante. Las condiciones meteorológicas y la relación con los pescadores ayudan a determinar qué llega a la cocina, y el menú resultante deja espacio para ingredientes que los comensales quizá no hayan probado antes. Se hace hincapié en descubrir en qué pueden convertirse los productos de un día concreto gracias a la preparación de la chef. Hay formatos de degustación más cortos y más largos: la selección del mediodía ofrece cuatro o seis platos, mientras que la de la noche cuenta con seis u ocho. Los postres se eligen de entre la selección del día, lo que aporta a la comida otro elemento que puede variar de una visita a otra. El papel de Davor incorpora el vino a la experiencia, con selecciones de Istria y regiones vinícolas cercanas que acompañan a la comida. El restaurante pide a los comensales que reserven, lo que da tiempo a la cocina para prepararse para los comensales que se sentarán a la mesa. Es ideal para quienes disfrutan dejando la elección de los platos individuales en manos del chef y siguiendo el desarrollo de la comida a medida que se va desarrollando. En este local de Svetog Antona, el marisco y el vino son las dos partes indisolubles de una interpretación personal de la cocina de Istria.

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

lun–sáb 12:00–21:00; dom Cerrado

Konoba Anni es una taberna familiar situada en Stancija Rossello, a las afueras del casco antiguo de Novigrad. En el interior se conservan partes de los muros de piedra originales, mientras que el resto del local presenta un acabado más contemporáneo. En el exterior, las enredaderas de kiwi forman un dosel sobre la terraza, que se vuelve más frondoso a lo largo del verano y da frutos sobre las mesas a finales de agosto. La cocina combina la gastronomía tradicional de Istria con hamburguesas y una selección de platos de marisco. Su carta cambia según la temporada, aunque siempre mantiene las especialidades de la casa. La selección que se muestra en la imagen incluye una hamburguesa doble, una hamburguesa de cerdo desmenuzado, calamares fritos, paella de marisco y una sartén de marisco. La ensalada de pulpo, la bruschetta, la ensalada de pollo y los espaguetis de la casa amplían las opciones, junto con una selección de tapas para disfrutar de una comida diferente. El pan, las aceitunas y el alioli casero se sirven antes del pedido, lo que crea un comienzo sencillo y acogedor para la visita. Los vinos blancos y tintos croatas comparten la carta de bebidas con cerveza y cócteles clásicos. El local también tiene un lado comunitario: los partidos de fútbol importantes se retransmiten con un proyector en la terraza. Las familias, los niños y los perros son bienvenidos. Las opciones vegetarianas y sin gluten se pueden consultar con el personal, al igual que cualquier otra duda sobre alérgenos. Hay aparcamiento gratuito justo enfrente, wifi para los clientes y la posibilidad de pagar con tarjeta o en efectivo. Se recomienda reservar durante la temporada alta. Anni combina una terraza cubierta de parras, una cocina familiar y suficiente variedad para que los comensales puedan elegir entre la cocina regional y una hamburguesa.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa lleva la cocina macedonia y la parrilla de carbón al estilo de Leskovac a Rovinjsko Selo. Su ubicación en la calle Rovinjska Ulica la sitúa al oeste del centro residencial de Kanfanar, a unos cuatro kilómetros en línea recta. El entorno rural del pueblo ofrece una opción alternativa para comer cuando se planea una excursión desde el alojamiento. La carne a la brasa constituye una parte del menú, con ćevapi, pljeskavica, costillas y filetes. Junto a estos platos, se ofrecen especialidades macedonias como el tavče gravče, con alubias, y acompañamientos como el ajvar, el makalo y la ensalada šopska. Varias preparaciones a base de verduras están claramente etiquetadas como veganas o vegetarianas, por lo que la oferta va más allá de la carne a la brasa. La selección de bebidas mantiene el vínculo con Macedonia a través de los vinos Tikveš, la cerveza Skopsko y la rakija. Entre los postres destacan las tortitas y el pastel de sémola empapado en sirope. Los comensales pueden reservar mesa por teléfono, y el restaurante también acoge cumpleaños, bautizos y celebraciones privadas. Hay aparcamiento disponible para los clientes, y se aceptan tarjetas y efectivo. Rovinjsko Selo pertenece a la zona de Rovinj y se encuentra cerca de Žuntići; la cueva de Romualdo está al noreste del restaurante del pueblo. Para los visitantes que se alojen en los alrededores del punto de partida indicado, esto convierte a Klepa en una opción cercana a tener en cuenta a la hora de combinar una parada en el pueblo con la exploración del campo circundante. La combinación de platos a la parrilla, platos de legumbres, salsas y ensaladas permite a los comensales elegir varios elementos diferentes de la comida en lugar de seguir un único menú fijo.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

lun–dom 13:00–23:00

Oštaria Gina es un pequeño restaurante situado en Stoja, con nueve mesas y vistas al mar y a los pinares. El vino ocupa un lugar central en la filosofía de la cocina. El equipo selecciona las botellas del día y crea platos para maridarlas, teniendo en cuenta tanto el tiempo como los ingredientes que pueden proporcionar sus proveedores de confianza. Los pescadores locales traen el pescado de la captura nocturna y los productores agrícolas aportan productos frescos. Esto da lugar a un menú diario cambiante, en lugar de una oferta que se pueda dar por sentado que permanecerá idéntica en cada visita. La comida tradicional de Istria se combina con un interés por los vinos naturales y los métodos tradicionales de elaboración del vino. Los anfitriones describen la cata de los vinos seleccionados y la comida preparada para ese día concreto como el corazón de una comida aquí. Cuando las circunstancias lo permiten, también explican cómo se elaboran los platos individuales y comparten algunos de sus conocimientos culinarios. La historia de la familia se remonta a la agricultura y la producción alimentaria del siglo XIX. Gina continuó esa tradición al abrir el Buffet Gina en 1969, tras haber trabajado anteriormente en el sector de la hostelería. El relato familiar evoca una gramola surtida con discos por marineros y viajeros, sencillos tentempiés a base de jamón serrano, queso y sardinas saladas en las épocas más frías, y una parrilla de carbón al aire libre en los meses más cálidos. Esos detalles forman parte de su historia, mientras que el restaurante actual pone en primer plano la relación entre el vino y la comida del día. Al haber tan pocas mesas, resulta especialmente útil concertar la visita directamente con el restaurante. Las reservas pueden acordarse por teléfono o por correo electrónico.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combina un restaurante, un hotel y una enoteca en Stoja 4, en Pula. La familia Matić describe el negocio como un proyecto que llevan adelante tres generaciones, con los ingredientes de Istria como eje central de su cocina. Su enfoque culinario aúna influencias mediterráneas y continentales, al tiempo que permite que el ingrediente principal siga siendo reconocible. Las propuestas abarcan desde platos sencillos hasta creaciones más elaboradas, haciendo hincapié en los aromas y sabores más que en una intervención excesiva. Un ingrediente especialmente personal es el aceite de oliva de la propia familia, elaborado con aceitunas cultivadas a solo unos kilómetros de Milan. El restaurante lo utiliza para enriquecer sus platos y establecer un vínculo entre la mesa y el paisaje circundante. En el interior, el diseño contemporáneo se combina con elementos Art Déco. La familia presenta el comedor como un escenario tanto para comidas de negocios como para ocasiones privadas, con una hospitalidad atenta pero discreta. La enoteca ofrece otra faceta de la experiencia: un espacio concebido para la conversación, la intimidad y el disfrute de la comida del restaurante. El hotel y el restaurante comparten la misma dirección y número de contacto, lo que facilita el contacto directo a la hora de planificar una comida o una estancia de una noche. La oficina de turismo de Pula incluye a «Milan» en su lista de locales para cenar y distingue su oferta invernal del resto del año. Por ello, es recomendable consultar el servicio actual antes de visitarlo. La continuidad familiar, el aceite de oliva local y los espacios gastronómicos cuidadosamente diseñados confieren a «Milan» una identidad distintiva dentro del panorama gastronómico de Pula.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

lun–sáb 12:00–22:00; dom Cerrado

Farabuto cocina en Sisplac, en Pula, con un enfoque basado en los pequeños productores y en los ingredientes que estén disponibles cada día. Las verduras, la carne y el queso proceden de pequeñas explotaciones familiares, mientras que el marisco se pesca en el Adriático, en las aguas que rodean Pula y se extienden hacia Kvarner. El pescado, las gambas, el marisco, el pulpo y los calamares marcan la pauta en esta parte de la cocina. La selección sigue el ritmo de las estaciones y puede variar de un día para otro, ya que la captura del día se prepara nada más llegar, en lugar de tratarse como una promesa fija en una carta permanente. La pasta se elabora en la propia cocina: los fideos caseros y los raviolis rellenos de queso se maridan con salsas de temporada. Una comida puede comenzar con pan casero recién horneado y aceite de oliva de Istria, con Belci, Salvela, Chiavalon y Šlajner entre los productores que menciona el restaurante. Entre los platos de carne que describe el local se incluyen cabrito joven a la sartén, carrilladas de ternera con rábano picante y chuletón madurado a la parrilla. Se trata de ejemplos de su cocina, más que de una garantía de que todos los platos estén disponibles en cada visita. Además de los platos croatas, el restaurante también ofrece opciones vegetarianas. Hay mesas al aire libre para comer cuando hace buen tiempo y un interior con aire acondicionado. Los clientes pueden reservar mesa directamente por teléfono, y el restaurante también ofrece comida para llevar. Hay conexión Wi-Fi gratuita. Para los visitantes interesados en la cocina istria de temporada, la combinación de pasta casera, aceites locales y una selección de marisco que va cambiando deja claras las prioridades de la cocina.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

La pizzería Jupiter se encuentra en una calle lateral del centro de Pula que conduce al Museo Histórico y Marítimo de Istria. El restaurante abrió sus puertas en 1990 y ha ampliado su oferta más allá de la pizza para ofrecer una selección más variada de pasta, platos a la parrilla, ensaladas y marisco. El local cuenta con dos amplias terrazas, y el establecimiento destaca por su ambiente rústico y por los rincones más íntimos que se encuentran dentro de los amplios espacios al aire libre. La pizza se hornea en un horno de leña, y la cocina describe su receta de masa como una tradición arraigada del local. La selección abarca desde una sencilla «Margherita» de tomate y queso hasta pizzas con jamón serrano, marisco, verduras o salsa de trufa. La pizza «Jupiter» combina setas, jamón serrano, alcachofas y huevo, mientras que la «Istriana» reúne mozzarella, jamón serrano, rúcula y tomates cherry. Además de las pizzas, se ofrecen los «pljukanci» de Istria con jamón serrano y rúcula, y otros platos de pasta que combinan marisco, setas o trufas. La sección de parrilla incluye ćevapčići de ternera, pollo, brochetas de cerdo y filetes, lo que ofrece a los grupos mixtos varias opciones entre las que elegir. Los platos de marisco incluyen calamares, filete de atún y lubina o dorada. Las tortitas se sirven con una variedad de rellenos dulces, entre los que se incluyen combinaciones de chocolate, frutos secos y fruta. Según el restaurante, los ingredientes se adquieren a productores locales siempre que es posible. Jupiter admite clientes sin reserva previa. Su nombre proviene de la creencia de que en ese lugar se alzaba antaño un templo dedicado al dios romano; el restaurante lo presenta como una suposición, lo que añade un toque histórico a su ubicación en el casco antiguo.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

El restaurante Epulon pertenece al Hotel Galija, situado en la calle Epulonova, en el centro de Pula. Este hotel familiar ofrece el restaurante como parte de su oferta gastronómica desde 1991, con una cocina que se inspira en los platos tradicionales de Istria y en recetas internacionales. Los ingredientes frescos de proveedores locales marcan la pauta de una carta de temporada, y la cocina hace especial hincapié en la comida casera, la sencillez y la creatividad. En lugar de describir un conjunto fijo de platos estrella, el local explica su enfoque a través de los productos disponibles en cada temporada. Esto lo convierte en un lugar ideal para descubrir la interpretación actual que la cocina hace de la gastronomía regional. Una terraza con techo retráctil ofrece 56 plazas y puede adaptarse a las condiciones de verano o invierno, lo que confiere al restaurante un entorno que cambia según el tiempo. La oferta incluye también una carta de vinos, en la que la comida y el vino se presentan conjuntamente como parte de la experiencia gastronómica. Las comidas privadas y los eventos son otra parte importante de la actividad del restaurante. Epulon puede alquilarse en exclusiva para un máximo de 55 comensales, incluyendo fiestas privadas, cenas de empresa y banquetes de boda. Los menús fijos para estas ocasiones se basan en la cocina clásica de Istria y en ingredientes de temporada, y el equipo se encarga directamente de los preparativos. El hotel contiguo también acoge reuniones de negocios y seminarios, lo que hace que el restaurante resulte interesante para los visitantes que organicen una comida en el marco de una reunión. Para los viajeros que se alojen en el Hotel Galija, hay disponibles opciones de media pensión y pensión completa. El restaurante y el hotel comparten la dirección de Epulonova, mientras que las consultas sobre una visita habitual pueden realizarse a través de los datos de contacto publicados por el hotel.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

El restaurante La Grisa ocupa la antigua taberna Alla Pace, situada en el casco antiguo de Bale, y pertenece al hotel del mismo nombre. Su cocina une el campo de Istria con la costa, utilizando verduras y lechugas de cultivo ecológico procedentes del huerto del propio establecimiento, así como aceites de oliva de sus propios olivares y de los de los alrededores. La carta oscila entre ingredientes regionales tradicionales y combinaciones más contemporáneas. El boškarin, la raza bovina autóctona de Istria, se presenta en forma de carpaccio con trufa negra y de costillas acompañadas de gnocco al estilo romano, zanahoria y verduras encurtidas. Entre los entrantes de pescado destacan la ensalada de pulpo con hinojo y el tartar de pescado blanco con cítricos. Como plato caliente de marisco, se ofrece el brodet elaborado con pulpo, sepia y pescado salvaje, servido con polenta. Los rigatoni con almejas, mejillones y vieiras ofrecen otra opción dentro de la selección de marisco. Entre los platos principales se incluye la lubina con crema de coliflor e hinojo, mientras que la coliflor con queso de cabra y perejil ofrece una alternativa a base de verduras. La trufa vuelve a aparecer en el postre en forma de helado de trufa negra con crema de vainilla y un crumble de almendras y avellanas. La crostata de limón, la crème brûlée con frutos del bosque y la mousse de pistacho ofrecen otras opciones para terminar la comida. El restaurante ofrece una carta de vinos, reservas por teléfono y en línea, y conexión Wi-Fi gratuita. Cuando hace buen tiempo, las mesas del patio interior o junto a la cisterna permiten disfrutar de la comida en el entorno de piedra de Bale. Este entorno convierte al restaurante en una opción ideal para combinar una visita al casco antiguo con una comida elaborada a base de ingredientes de Istria.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

vie–dom 15:00–22:00; lun–jue Cerrado

Tomažova Konoba es la taberna y el negocio de agroturismo de la familia Vošten, situada en Vošteni, cerca de Sveti Lovreč. La familia elabora platos tradicionales de Istria y produce sus propios embutidos, lo que hace que la relación entre la mesa y la producción alimentaria de la propia casa sea un elemento central de la visita. La selección de degustación reúne prosciutto, ombolo seco, cuello de cerdo, panceta y salchichas, junto con cuatro tipos de queso. Todo ello se acompaña de pan casero y aceite de oliva virgen extra, y se completa con un postre. Los aperitivos de Old School Distillery aportan otro producto local, y el vino está incluido en el menú de degustación. Más allá de la selección de embutidos, la taberna describe su cocina como especializada en platos de carne y pescado elaborados según antiguas recetas istrianas, haciendo hincapié en las comidas caseras preparadas a fuego lento. Los productos cárnicos de la familia se elaboran a mano sin ahumar, utilizando sal marina y pimienta y evitando el uso de potenciadores del sabor añadidos. El comedor interior tiene capacidad para treinta comensales; si se incluye la terraza, el aforo total asciende a sesenta. Se pueden reservar mesas por teléfono o correo electrónico. Se admiten grupos, incluidos los visitantes que lleguen juntos en una excursión. La familia también ofrece la posibilidad de visitar una destilería cercana para ver cómo se elaboran los licores locales. Un manantial natural cercano a la taberna ofrece a los senderistas otro lugar que explorar, mientras que la ciudad fortificada de Sveti Lovreč constituye otra parada en la zona. En conjunto, la taberna, la producción de embutidos y el paisaje rural circundante ofrecen diversas formas de abordar la visita, tanto si el interés principal es una cata compartida como si se trata de una comida más prolongada.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

La pizzería Grimani se encuentra en Svetvinčenat 71, cerca de la plaza central de la ciudad y del castillo de Morosini-Grimani. Su carta se centra en la pizza, con tamaños tanto pequeños como normales y una amplia variedad de ingredientes. La «Grimani» de la casa lleva de base tomate, queso y orégano, y luego permite a los comensales elegir el resto de ingredientes. Esto le confiere un papel diferente al de las combinaciones fijas que aparecen en el resto de la carta: es un punto de partida para crear una pizza que se adapte al gusto de cada uno. Los ingredientes regionales están presentes en la «Domaća», que combina salchicha y ombolo con aceitunas, y en la «Istriana», con prosciutto y aceitunas. La «Napoletana» lleva sardinas saladas y alcaparras, mientras que la versión de atún combina atún con aceitunas. La pizza de setas, una opción con cuatro quesos y la «Vegetariana», con setas, alcachofas, maíz y pimientos, ofrecen varias alternativas a los ingredientes cárnicos. También hay una pizza de rúcula con tomates cherry y Grana Padano, y una «Bianca» con base de nata, quesos y tomates cherry. Quienes busquen un sabor más intenso pueden optar por la «Diavolo», con guindillas, kulen, Tabasco y aceitunas. La carta ofrece una base de pizza sin gluten, masa de cáñamo y masa rellena como opciones adicionales. Para los más golosos, también ofrece masa de pizza con Nutella. La ubicación permite combinar una parada para comer pizza con un paseo por el compacto centro de Svetvinčenat. Los visitantes interesados en el castillo pueden planificar ambas actividades en torno a la misma plaza, ya que la pizzería ofrece una comida sencilla centrada en elegir el tamaño, la base y la combinación de ingredientes.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis sirve comida griega en la sede del club MSC Taifun Mörsch, en la Keplerstraße. El local cuenta con un comedor climatizado con capacidad para hasta cien personas y una amplia terraza. Se admiten parejas, familias y grupos numerosos, y el espacio interior es ideal para celebrar cumpleaños, fiestas familiares y eventos de empresa. Las recetas tradicionales griegas y los ingredientes mediterráneos definen el estilo de la cocina. Una comida puede comenzar con varios platos pequeños. La carta incluye tzatziki, crema de feta picante, crema de berenjena y hojas de parra, así como platos calientes como queso de oveja empanado, pimientos a la parrilla y rodajas de berenjena al horno. Entre los entrantes de marisco destacan las anchoas, las gambas cocinadas con ajo y tomate, y el pulpo a la parrilla con limón y aceite de oliva. La sección de parrilla incluye gyros, souvlaki y bifteki relleno de queso de oveja. Los platos combinados reúnen diferentes cortes y preparaciones, mientras que el cordero cuenta con una sección propia. Las opciones de pescado y marisco incluyen salmón, lucioperca, calamares y gambas. También hay platos al horno, como la moussaka y la carne al horno con salsa Metaxa y queso. Los platos principales vegetarianos ofrecen algo más que una ensalada de acompañamiento: entre las opciones se incluyen pimientos rellenos de arroz, berenjenas rellenas de verduras y briam con queso de oveja. Hay una selección infantil aparte que incluye gyros, schnitzel y pasta. Los postres vuelven a los sabores griegos con yogur, miel y nueces o galaktoboureko, un pastel relleno de crema de sémola. Se pueden reservar mesas directamente en el restaurante, incluso para reuniones que requieran una disposición más amplia.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino es un restaurante italiano y pizzería situado en la Rheinaustraße, en Mörsch. Giovanni Scarafile es el propietario, y el restaurante se presenta como un lugar donde disfrutar de la cocina italiana en un ambiente acogedor. Ofrece comidas para tomar en el local, así como un menú aparte para llevar, lo que permite a los clientes elegir entre comer allí o llevarse la comida a su alojamiento. La pizza ocupa un lugar destacado en ese menú para llevar. Las opciones clásicas son las pizzas Margherita, de champiñones, de salami y de jamón, seguidas de combinaciones como atún con cebolla o jamón con piña. La pizza vegetal combina su base de tomate y queso con verduras frescas. Los clientes que prefieran una combinación de ingredientes más intensa pueden optar por la «Piccante», que reúne jamón, salami, pimientos y guindillas picantes. Otras variantes cambian la salsa o la forma. La pizza a la boloñesa lleva salsa de tomate y carne picada, mientras que la versión «Salsiccia» añade salami picante y cebolla a esa base. El calzone, doblado por la mitad, contiene jamón, salami y champiñones frescos. La Flammkuchen ofrece otra opción, con crème fraîche, beicon y cebolla; otra versión añade queso, champiñones y ajo. Las pizzas clásicas se ofrecen en dos tamaños. El restaurante se encuentra justo al lado de la parada de tranvía de Rheinaustraße, tal y como se describe en la guía de restaurantes del ayuntamiento. Esto hace que el transporte público sea una opción práctica para venir a comer aquí. Para reservar mesa o consultar cualquier duda sobre la recogida de un pedido, los clientes pueden ponerse en contacto directamente con el restaurante por teléfono o correo electrónico. El establecimiento publica horarios separados para el restaurante y la cocina.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

«Beim Bruderbund» es un restaurante con terraza situado en la Jakobstraße, en el barrio de Mörsch, en Rheinstetten. La cocina alemana constituye la base de su oferta, que se amplía con platos regionales e influencias mediterráneas. El comedor tiene capacidad para 130 comensales, mientras que la terraza cuenta con otros cien asientos para comer al aire libre. La empresa está representada por Zorica Radulovic-Ibrajter, y el equipo cuenta con más de tres décadas de experiencia en el sector de la hostelería. La carta oscila entre platos caseros y especialidades a la parrilla. Las Maultaschen, la pasta rellena típica del suroeste de Alemania, se sirven con cebolla, setas o con una cobertura al horno. El escalope, el solomillo de cerdo, el filete de ternera y la parrillada mixta se combinan con platos de pescado y marisco. La pasta y las ensaladas ofrecen más opciones, mientras que la sección infantil incluye escalopes más pequeños y guarniciones sencillas. El restaurante también organiza celebraciones familiares y eventos de empresa, adaptando el salón y la decoración a cada ocasión. Su jardín ofrece un entorno alternativo cuando el tiempo lo permite. La comida, las salsas y los acompañamientos se preparan en la cocina, por lo que el establecimiento pide a los comensales que tengan en cuenta el tiempo necesario para dicha preparación. En este caso, es especialmente recomendable planificar con antelación. Las reservas se realizan por teléfono o WhatsApp, y es necesario reservar con antelación para los fines de semana y días festivos. Los comensales deben recibir una confirmación de su solicitud. El pago puede realizarse en efectivo o con tarjeta EC; no se aceptan tarjetas de crédito. La cocina se centra en los comensales que cenan en el restaurante y no acepta pedidos para llevar.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

El restaurante Schoko introduce un ingrediente poco habitual en la cocina alemana: el chocolate aparece tanto en platos salados como en postres. En este restaurante familiar, situado en la Hauptstraße del barrio de Forchheim, en Rheinstetten, el cacao se utiliza casi como un condimento, aportando profundidad a las salsas y acompañando a verduras, carne o pescado. La cocina lleva desarrollando este enfoque desde 2008, y las combinaciones varían según el menú de temporada. Los comensales pueden descubrir esta propuesta a través de platos individuales o de un menú elaborado en torno al chocolate. El nombre tiene una historia que precede al concepto culinario. El fundador, Richard Karle, trabajaba como fotógrafo y, tras la guerra, también vendía chocolate en latas redondas. Su apodo local acabó convirtiéndose en el nombre de la cafetería que abrió junto a su esposa Hilda. El negocio se remonta a 1947 y ahora lo dirige la tercera generación. Además de sus especialidades de chocolate, Schoko sirve platos alemanes con influencias contemporáneas, entre los que se incluyen opciones de carne, pescado y vegetarianas. Entre los platos de temporada destacan los espárragos regionales, la caza y el ganso. Una selección de almuerzos que va cambiando complementa el menú principal, mientras que las cenas para dos ofrecen varios platos para cumpleaños, aniversarios u otras ocasiones que merecen ser celebradas. Las celebraciones son otra parte importante de la actividad del restaurante. Su galería es un lugar oficial para celebrar bodas civiles, lo que permite celebrar la ceremonia y la comida en el mismo lugar, con un banquete en el pequeño jardín. También se pueden organizar reuniones familiares y eventos de empresa. Hay aparcamiento disponible en el patio y delante del edificio. Se admiten perros tanto en el interior como en el jardín, y se pueden pedir por teléfono platos del menú actual para recogerlos.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

La Konoba Vorichi se encuentra a las afueras de Orihi, un pueblo del municipio de Barban, rodeada de vegetación y viñedos. Su nombre conserva una antigua denominación del pueblo, y la taberna abrió sus puertas por primera vez en 2013. La cocina combina las tradiciones de Istria con una preparación contemporánea, aprovechando los productos de las granjas cercanas y una tradición familiar de elaborar pan y pasta a mano. La masa madre, la focaccia y los grissini dan el pistoletazo de salida a una carta en la que los ingredientes regionales más conocidos aparecen en variadas combinaciones. La selección fuera de temporada incluye embutidos locales, una tabla de quesos con ricotta y quesos de vaca y de cabra, tartar de ternera y una tabla de pescado frío. Las opciones de pasta van desde los fuži con trufas hasta los raviolis con queso, avellanas y panceta. Los ñoquis rellenos de queso se sirven con azafrán, salvia y almendras, mientras que el risotto combina bacalao con salchicha picante. La maneštra reúne prosciutto, maíz, alubias y cebada en un guiso istrio. Entre los platos más sustanciosos destacan el lomo de cerdo con crema de puerros y chirivías, la falda ahumada con tubérculos, los filetes de carne y el filete de pescado. Los postres mantienen el interés de la cocina por las combinaciones inesperadas: hojaldre con cremas de avellana y mascarpone, una tarta de chocolate y arroz con helado de trufa y crumble. La selección de vinos se disfruta con vistas a los viñedos de Malvasía. Hay platos vegetarianos y veganos disponibles, y se admiten perros tanto en el interior como en el exterior bajo la supervisión de sus dueños. Los niños disponen de un jardín y una zona de viñedos para explorar. Hay aparcamiento junto a la taberna, y el equipo también organiza celebraciones familiares y reuniones de empresa. Se recomienda reservar con antelación, especialmente para los fines de semana y la temporada turística.