Restaurantes, cafeterías y panaderías en Santa Ponsa

Rue Rodier 13, 75009 Paris

+33153209490

mar–mié 19:00–23:00; jue–vie 12:00–14:00, 19:00–23:30; sáb 19:00–23:30

Restaurante en París que sirve cocina francesa y japonesa.

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Rue Botzaris 86, 75019 Paris

+33183893113

dom–mié 08:00–00:00; jue–sáb 08:00–02:00

Restaurante de París especializado en pizza. Dispone de terraza y servicio para llevar.

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Rue d'Amsterdam 54, 75009 Paris

+33140360068

lun–vie 07:30–18:30; sáb–dom 08:00–18:00

Panadería en París que sirve productos de panadería. Ofrece platos vegetarianos.

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Rue Jouffroy d'Abbans 99, 75017 Paris

+33142272616

lun–dom 12:00–14:30, 19:00–22:00

Restaurante de París especializado en cocina japonesa. Ofrece platos vegetarianos.

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Boulevard de Clichy 22, 75018 Paris

+33142596931

lun–dom 12:00–24:00

Restaurante en París que sirve cocina francesa.

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Passage Geffroy Didelot 14, 75017 Paris

+33143872810

mar–vie 12:00–14:30; mar–sáb 19:00–22:30

Restaurante en París que sirve cocina francesa.

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Quai de la Loire 14, 75019 Paris

+33140341595

mar–dom 12:00–23:00

Restaurante de París especializado en cocina japonesa. Dispone de terraza y ofrece platos vegetarianos.

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Outeiro, 7, Artes, 15968 Ribeira

+34981872775

El Asador O Matadero es un restaurante especializado en parrilladas situado en Artes, en el municipio de Ribeira. Su cocina se basa en carnes y pescados a la brasa, acompañados de verduras y otros ingredientes adquiridos en los mercados de la zona. El restaurante lleva más de tres décadas en funcionamiento y ha renovado sus espacios de comedor sin dejar de dar protagonismo a la cocina tradicional. La carne de vacuno ocupa un lugar destacado. La carta distingue entre cortes y razas, en lugar de tratar todos los filetes como si fueran la misma opción: el entrecot, el solomillo y la picanha se ofrecen junto a cortes más grandes con hueso y una degustación de varias carnes a la piedra caliente. La disponibilidad varía, por lo que conviene preguntar al personal qué cortes se sirven ese día y cómo se debe compartir una pieza más grande. Hay otras formas de disfrutar de la parrilla. El bacalao se sirve con cebolla confitada y rodajas de patata, mientras que las pequeñas sepias locales se sirven en plancha con aceite de ajo. El cerdo ibérico, una hamburguesa de ternera en pan artesanal y un brioche relleno de costilla de ternera cocinada a fuego lento amplían la carta. Entre los entrantes de marisco hay opciones como calamares, navajas y vieiras, lo que mantiene el vínculo con la costa de Ribeira junto a las especialidades cárnicas. Entre los postres destacan la tarta de queso al horno, una preparación caliente de chocolate blanco y un sorbete de mango con Albariño. El restaurante también ofrece un menú del día entre semana y puede organizar menús a medida para grupos. Ponte en contacto directamente con ellos para hablar sobre los cortes del día, pedidos de carne al por mayor o una celebración. Esa conversación resulta especialmente útil aquí, ya que la elección del corte, el peso y la preparación determinan la comida tanto como la elección del plato.

Avenue Jean Jaurès 144, 75019 Paris

+33183943046

lun–sáb 11:30–22:30

Restaurante de París especializado en cocina vietnamita. Ofrece platos vegetarianos.

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Rue Lambert 29, 75018 Paris

+33180506118

mar–jue 12:00–14:30, 19:30–22:30; vie 12:00–14:30, 19:30–23:00; sáb 12:00–15:00, 19:30–23:00; 12:00–15:00, 19:30–22:30

Restaurante de París especializado en cocina italiana.

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Eugène Carrière 23, 75018 Paris

+33171500080

mar–vie 18:00–01:00; sáb 12:00–01:00; dom 12:00–15:00

Restaurante en París especializado en cocina griega.

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Rue Ramey 61, 75018 Paris

lun–sáb 11:30–17:00, 18:00–22:30

Cafetería en París donde se sirve döner kebab. Dispone de terraza, comida para llevar y platos vegetarianos.

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Rue Marcadet 157, 75018 Paris

+33684889515

mié–vie 08:00–20:00; sáb 08:00–19:30; dom 08:00–19:00

Panadería en París que sirve productos de panadería. Dispone de mesas al aire libre.

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Rue de la Jonquière 78, 75017 Paris

mar–jue 12:00–14:30, 18:00–22:00; vie 12:00–14:30, 18:00–22:30; sáb 12:00–15:00, 18:00–22:30; dom 12:00–15:00, 18:00–22:00

Restaurante en París que sirve comida india.

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Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

La cocina de temporada de Appenzell es el pilar del restaurante Alpenblick de Schwende, situado en el hotel familiar de la calle Küchenrain, 5. Los chefs Stefan y Michael elaboran sus menús en torno a los productos regionales, renovando la selección varias veces al año. El solomillo y el entrecot de ternera joven de Appenzell se combinan con especialidades propias de cada estación: cabrito preparado al estilo tradicional en primavera, trucha a principios de verano y caza en otoño. La cocina colabora con productores locales y complementa sus ingredientes con hierbas silvestres y setas recolectadas. Los huevos proceden de una granja del pueblo, el pan de panaderías locales y el resto de ingredientes de proveedores regionales seleccionados. El pescado es de origen suizo; entre las preparaciones de trucha destacan la «meunière» y la trucha escalfada en caldo de verduras. Se ofrecen platos vegetarianos, mientras que la cocina vegana depende de peticiones previas y de la disponibilidad. La carta de vinos tiene un marcado carácter suizo, con presencia de la región de Bündner Herrschaft, complementada con botellas de otros países europeos. Los comensales pueden comer en el comedor, en el Appenzeller Stübli —un espacio más íntimo— o en la terraza soleada. Estos espacios también acogen celebraciones, y se ofrece un menú común para grupos de unas diez personas o más. Los niños disponen de su propio menú, y hay tronas y cajas de juegos a su disposición. Se admiten perros, previa consulta, en el Stübli y en la terraza. Hay aparcamiento para los comensales del restaurante, aunque la estación de tren de Schwende ofrece una alternativa para llegar hasta allí. El establecimiento recomienda reservar mesa con antelación.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder toma su nombre de la palabra de Appenzell que significa «mariposa», una introducción muy acertada a su arquitectura ligera y transparente dentro de Hof Weissbad. Las vistas cambian con la luz del día, y el restaurante da a un jardín de hierbas aromáticas cuyas plantas, recién recolectadas, se utilizan en la cocina. La cocina de la chef Käthi Fässler aúna las tradiciones suizas y las raíces de Appenzell con ingredientes de temporada y toques creativos. En una zona separada de Flickflauder se sirve un menú sorpresa de seis platos, lo que confiere a esta experiencia un espacio propio dentro del restaurante. En otra parte del mismo edificio, el Schotten-Sepp-Stube conserva los paneles de madera del antiguo Kurhaus Weissbad, mientras que la veranda ofrece un ambiente más luminoso gracias a sus numerosas ventanas. Una terraza orientada al sur permite comer al aire libre cuando el tiempo lo permite, con sillas de mimbre en el césped y un pequeño parque infantil en el jardín. El complejo, fundado en 1994 a los pies del Alpstein, combina sus restaurantes con alojamiento, instalaciones de bienestar y espacios para eventos. El propio Flickflauder tiene capacidad para hasta cien personas en un banquete, incluyendo organizaciones exclusivas. La oferta gastronómica más amplia incluye almuerzos de temporada, menús variados para la cena y un bufé dominical. Hay disponible un menú infantil independiente. Se recomienda reservar mesa para las comidas, y el menú sorpresa requiere inscripción previa. Este menú en concreto no puede adaptarse a alergias o intolerancias, ya que sus ingredientes se sirven en su forma original. Se ruega que los perros acudan al bistró del complejo, en lugar de a los restaurantes.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

El Berggasthaus Ruhesitz se encuentra sobre Brülisau, en las colinas de Appenzell, y combina un restaurante de montaña con habitaciones para pasar la noche. La comida se sirve en un acogedor comedor y en una terraza con vistas al paisaje circundante. La cocina se centra en platos tradicionales de Appenzell, con un menú de temporada que también incluye platos de ensalada, platos de verduras y vasitos de yogur. Esto permite a los visitantes elegir entre especialidades regionales y algo más ligero tras la subida. Llegar hasta el establecimiento forma parte de la excursión: solo se puede acceder a la posada a pie. La ruta directa a pie comienza en Brülisau, donde los visitantes pueden dejar el coche cerca de la iglesia. Otra opción es tomar el teleférico del Hoher Kasten y bajar a pie. Para una ruta más larga, el teleférico del Alp Sigel conduce a un paseo que pasa por el Berggasthaus Plattenbödeli. Quienes viajen en transporte público pueden tomar el tren hasta Weissbad y continuar en autobús postal hasta Brülisau antes de iniciar la caminata. La posada también cuenta con habitaciones dobles y familiares, incluidas algunas decoradas con madera de pino cembro, para los huéspedes que deseen alojarse en las montañas. La música es otra parte de su esencia. Su programa ha incluido el «Soller Stobete», que aúna baile, música de Appenzell y yodel. La casa también acoge a los músicos del «Pfingstmontag», cuya reunión gira en torno a la música alegre y el baile. Estos eventos permiten combinar la visita con las tradiciones musicales locales, así como con el paisaje y la gastronomía.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

El fuego de leña de haya confiere al Gass 17 su identidad culinaria. Este restaurante, situado en la Hauptgasse de Appenzell, combina una parrilla de leña abierta con una estufa y un horno de leña, utilizando diferentes formas de fuego vivo en toda su cocina. Los filetes, el pollo y las verduras a la parrilla acaparan la atención de la cocina, siendo la carne regional y las verduras de temporada la base de la carta. La parrilla aporta un toque ahumado a los platos, mientras que algunos platos seleccionados se cocinan en la estufa o se hornean. El restaurante indica con una precisión inusual la procedencia de sus proveedores: la leña, la leche, el queso y la chuleta de cerdo de granja proceden de Appenzell y Gais; la trucha, de Wasserauen; y la pechuga de pollo, de Weissbad. Los platos vegetarianos también ocupan un lugar destacado en la carta. Además de la oferta habitual del restaurante, el local organiza una actividad de «pizza a tu gusto», en la que los comensales eligen los ingredientes y la cocina hornea el resultado en el horno de leña; esta oferta también está disponible para llevar. La carta de vinos incluye una selección de regiones vitivinícolas internacionales, y el bar ofrece otra forma de disfrutar del local tomando una copa con los amigos. En el exterior, la terraza da a la animada Poststrasse. Sergio Fässler, sumiller titulado, dirige el negocio junto al chef Marco Koller. Inaugurado en marzo de 2012, el restaurante surgió de la idea de la familia Fässler de crear un animado lugar de encuentro que combinara una comida sencilla con un bar. Se pueden reservar mesas por internet o por teléfono.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Los ingredientes típicos de Appenzell y los platos regionales más tradicionales caracterizan la cocina del restaurante Rössli, situado en la calle Weissbadstrasse. La carta refleja el enfoque local a través del Chäsmagronen: macarrones en forma de codo cocinados con patatas cortadas en dados, aderezados con queso de Appenzell y cebolla. El plato se acompaña de compota de manzana y también se puede pedir con salchicha hervida local o con un Schüblig al estilo Alpenbitter. Otro plato emblemático es el pastel de carne del Rössli, elaborado con ternera y cerdo, relleno de verduras al estilo «Alpenbitter» y queso de Appenzell, y servido con spätzli y verduras de temporada. El cordon bleu de cerdo lleva un relleno igualmente regional a base de queso de Appenzell y «Mostbröckli», la especialidad local de carne de vacuno curada. Entre los entrantes se incluyen la sopa de boda de Innerrhoden, un caldo con tortitas cortadas en tiras, junto con ensaladas de hoja, ensalada de queso y tartar de ternera. La hamburguesa de ternera de la casa se sirve en un panecillo Bürli con salsa de ajo, tomates y cebollas. Los spätzli de verduras y hierbas ofrecen otra opción, junto con una versión con pollo. El restaurante identifica a sus proveedores, entre los que se incluyen las carnicerías Wetter y Breitenmoser de Appenzell, la panadería Schäfli de Steinegg, Appenzeller Milch y los huevos de la familia Hersche de Schlatt. Para reuniones, existen propuestas de menú específicas para grupos de diez o más personas, que pueden adaptarse tras una consulta personalizada con el restaurante. Estas propuestas abarcan desde sopas y platos principales regionales hasta postres como el Schlorzifladen y el parfait de licor de nata con nueces caramelizadas. Las veladas de música tradicional también forman parte del programa del local, vinculando su gastronomía con otro aspecto de la cultura de Appenzell.

La Porte, 35430 Saint-Jouan-des-Guérets

+33259291174

El Auberge du Clos des Vignes es una posada rural situada en la carretera que une Saint-Malo con el Rance, a diez minutos en coche de la ciudad amurallada y alejada de las aglomeraciones veraniegas. Tony y Alexis la regentan a dúo, uno en la cocina y otro en la sala, y la cocina es la típica de un bistró francés elaborada con esmero: un menú de mercado que cambia cada semana, carne de la región, pescado de la costa y postres como Dios manda. Abre para comer y cenar todos los días de la semana, algo menos habitual de lo que parece en los alrededores de Saint-Malo, donde muchas cocinas cierran los lunes. El jardín lo convierte en una buena opción para una noche en la que la ciudad está llena; es fácil aparcar.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde trae un menú español a la Bahnhofstrasse de Horn. El restaurante del propietario, Paco Galán, ofrece una selección especialmente amplia de pescado y marisco, además de carnes a la brasa y entrantes tradicionales. Es un local ideal para cenar casi todos los días de la semana, aunque abre más temprano los domingos y cierra los lunes. Los entrantes permiten descubrir varios sabores españoles muy conocidos. Entre las opciones se incluyen la tortilla, la ensalada de pulpo, el pulpo a la gallega, las anchoas marinadas, el queso manchego y el jamón curado. Las gambas se sirven a la parrilla, en brochetas o en salsa de ajo, junto con calamares, mejillones y almejas. Algunos entrantes permiten apreciar el protagonismo del marisco antes de pasar a un plato más sustancioso. Entre los platos principales se encuentran una parrillada mixta de pescado y marisco, lenguado, rodaballo y rape. Una de las preparaciones de rape combina este pescado con gambas y marisco en una cazuela de barro. Las opciones de carne incluyen chuletas de cordero, brochetas marinadas y ternera, cerdo o pollo a la parrilla. La paella solo está disponible bajo pedido previo para un mínimo de dos personas, por lo que es importante llamar por teléfono si es lo que deseas comer. Los postres mantienen el toque español con crema catalana casera y una tarta helada de turrón, además de otros helados. La carta ofrece la posibilidad de elegir entre patatas, verduras, arroz o ensalada como guarnición. Ponte en contacto directamente con el restaurante para reservar, encargar la paella y comentar cualquier necesidad dietética. Consulta el horario de la cocina antes de llegar tarde, ya que la hora de cierre publicada se refiere al restaurante en sí, no a la hora garantizada para el último pedido de comida.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lido es un restaurante situado en la Seestrasse de Horn, con un ambiente moderno a orillas del lago de Constanza. El restaurante de Silvia Hafner combina una carta fija con menús que varían entre semana y platos de temporada. Es una buena opción local cuando se busca una cocina tradicional suiza y una amplia selección, en lugar de una comida basada en un menú degustación. El menú principal incluye carne picada con macarrones y salsa de manzana, pastel de carne casero, piccata de cerdo y varias variantes de escalope. El cordon bleu ocupa un lugar destacado, con versiones de cerdo o ternera y rellenos que incluyen la combinación típica de los Grisones de jamón curado y queso. Se ofrecen raciones más pequeñas para los comensales con menos apetito. Entre las opciones de pescado destacan los crujientes trozos de lucioperca con salsa tártara y los filetes de perca con almendras, arroz y verduras. Las alternativas vegetarianas incluyen espaguetis al tomate, camembert frito con ensalada y un escalope de verduras. El menú semanal ofrece otra forma de elegir, así que echa un vistazo a los platos del día antes de decidirte por la carta principal. El personal puede informarte sobre los alérgenos presentes en cada plato. El Lido abre por las mañanas durante todo el año, pero los horarios de cierre varían entre verano e invierno. El primer domingo de cada mes se celebra un brunch de 08:00 a 11:00, para el que es necesario reservar. También se pueden organizar bandejas de desayuno entre semana previa solicitud. Llama directamente para reservar mesa, confirmar el horario de cocina en invierno u organizar una visita para desayunar.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto y su terraza Giardino conforman el restaurante mediterráneo del Bad Horn Hotel & Spa, situado en la Seestrasse. Unos amplios ventanales conectan el comedor interior con el lago de Constanza, mientras que la terraza de verano se encuentra justo al lado del puerto del hotel. Puedes reservar mesa en el restaurante sin necesidad de incluir una estancia de una noche en tus planes. El menú de temporada combina platos de pescado, carne y verduras. Entre las opciones recientes de otoño se incluyen pescado blanco con salsa beurre blanc de limón y alcaparras, lubina con polenta y verduras asadas, y lucioperca con fettuccine a los setas porcini. Un cordon bleu de ternera con jamón serrano, mozzarella ahumada y albahaca ofrece una variante mediterránea de un plato suizo muy conocido. La selección varía, así que considéralos ejemplos del estilo de la cocina. Los comensales vegetarianos disponen de platos específicos, como fettuccine con setas y calabaza al horno, mientras que los fagottini de tomate y albahaca están específicamente etiquetados como veganos. Los postres van desde el tiramisú con ragú de ciruelas hasta la tarta Tatin de manzana y el helado casero. Entre las horas principales de comida, una carta separada más reducida ofrece aperitivos y opciones dulces para una parada breve junto al agua. El menú principal actual establece horarios distintos para el almuerzo y la cena. Se recomienda reservar, sobre todo para la terraza junto al agua; en horas de mayor afluencia, el restaurante puede asignar diferentes turnos para la cena. Suiza Turismo ofrece información sobre las instalaciones accesibles y el aparcamiento. Comenta tus necesidades dietéticas con el equipo de servicio al hacer la reserva y pregunta qué mesas de la terraza o del interior están disponibles para tu visita.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

El restaurante Seegarten forma parte del hotel de gestión familiar situado en la Seestrasse de Arbon. Sirve desayunos, comidas y cenas, y cuenta con una terraza soleada y un comedor interior. La cocina ofrece una carta de temporada relativamente reducida, junto con propuestas que cambian a diario, lo que lo convierte en una opción ideal para comer después de recorrer Arbon o la ruta ciclista junto al lago. Los clásicos suizos se combinan con platos de pescado y verduras. La selección publicada para finales de verano incluye ternera a la zuriquesa con rösti casero, escalope de cerdo empanado, lucioperca en salsa de vino blanco y perca rebozada en cerveza. La lasaña de verduras con setas y los rollitos de primavera caseros con ensalada de edamame y fideos de cristal ofrecen alternativas sin carne. Dado que la carta cambia con la temporada, es mejor consultar los platos actuales en lugar de esperar las mismas preparaciones durante todo el año. El restaurante indica los nombres de sus proveedores regionales, entre los que se incluyen los productos lácteos de Molkerei Fuchs en Rorschach, la fruta y las bayas de Tobi Seeobst en Egnach y las verduras de un proveedor de Arbon. En la declaración de ingredientes también se distingue el pescado y la carne importados, por lo que el abastecimiento regional no debe interpretarse como una afirmación de que todos los ingredientes proceden del lago de Constanza. El hotel acoge celebraciones familiares y otros eventos de grupo, con salones independientes que se pueden reservar con el equipo. Para una comida habitual, el detalle práctico más importante es el horario dividido de la cocina: la comida caliente se sirve a la hora del almuerzo y de nuevo a primera hora de la tarde, aunque el restaurante abre a partir de las 07:30. Llama por teléfono o envía un correo electrónico para reservar mesa, consultar un menú para grupos o confirmar la última selección de temporada.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

El restaurante del Schloss Wartegg, en Rorschacherberg, vincula su cocina directamente con los terrenos del castillo. Un huerto biodinámico de 2.500 metros cuadrados proporciona hierbas aromáticas, hortalizas, frutos del bosque y flores, incluidas variedades tradicionales cultivadas en el huerto de ProSpecieRara. La terraza del restaurante, situada en el jardín, ofrece vistas al parque de estilo inglés y al lago de Constanza, lo que confiere a las comidas un entorno distinto al de los restaurantes situados a orillas del lago. La cocina utiliza el huerto en platos concretos, en lugar de limitarse a utilizarlo como mero telón de fondo. Su menú de otoño incluye canelones de calabaza con setas y nueces, hojas del huerto con verduras encurtidas y calabaza al horno con raíz de perejil y manzana. Los platos vegetarianos y veganos están claramente identificados, aunque la disponibilidad de los productos de temporada puede dar lugar a cambios en la carta. El pescado se sirve según la captura de los pescadores profesionales locales Timon y Claudio Görtz. Otros platos se abastecen de granjas ecológicas suizas, como la pasta rellena con carne de Black Angus de Biohof Enderlin. La selección de quesos procede de queserías ecológicas de San Galo. Estos proveedores específicos y la cosecha del huerto ofrecen a los comensales una idea clara del enfoque del restaurante, centrado en los ingredientes. El almuerzo cuenta con sus propios menús que van cambiando, mientras que por la noche se ofrece la selección principal a la carta. Entre comidas, hay pasteles caseros, helados, sorbetes y tés ecológicos. La comida caliente se sirve en franjas horarias separadas para el almuerzo y la cena, aunque el restaurante permanece abierto entre ambas. Reserva una mesa directamente e indica con antelación tus necesidades dietéticas; el equipo te explicará las propuestas del día y los asientos disponibles en la terraza.

7 Esplanade Commandant Yves Menguy, 35400 Saint-Malo

+33299816453

La crepería Solid'Or debe su nombre a la torre Solidor, situada a pocos pasos, en la desembocadura del Rance, y hace lo único que una crepería bretona debe saber hacer bien. Las galettes se elaboran con harina de trigo sarraceno ecológica: la clásica «complète» con jamón, huevo y queso, junto con otras con andouille, vieiras o queso de cabra y miel; y las crepes dulces se sirven con caramelo de mantequilla salada de elaboración propia. La sidra se sirve en cuencos, como debe ser. Los fines de semana, la cocina permanece abierta toda la tarde, lo que viene muy bien para quienes regresan tarde de la playa de Bas-Sablons. En verano se llena rápidamente; la terraza de la explanada es el lugar ideal para esperar.

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

lun–vie 12:00–14:00, 19:00–21:30; sáb, dom 12:00–14:30, 19:00–22:00

Le Globe-Trotter es un pequeño restaurante situado en el corazón de la Cité d'Alet, entre la torre Solidor y la playa de Bas-Sablons, y su nombre es el propio menú: platos recopilados a lo largo de sus viajes, elaborados con lo que ofrecen los mercados bretones. Un curry tailandés puede seguir a un tartar de pescado bretón, un tajín a un plato de gambas a la plancha, y la carta cambia con suficiente frecuencia como para que los clientes habituales encuentren algo nuevo en cada visita. Al mediodía hay menús de mediodía que oscilan entre los 15 y los 22 euros, lo que lo convierte en una de las opciones más económicas para comer sentado en esta zona del puerto. La terraza está protegida y hay espacio para familias; las noches son más tranquilas que en la ciudad amurallada.

8 Allée du Marégraphe, 35400 Saint-Malo

+33299816238

La Corderie se encuentra en la península de la Cité d'Alet, en Saint-Servan, al otro lado del puerto respecto a la ciudad amurallada, y cuenta con una terraza con vistas al estuario del Rance y a Dinard. La misma familia lleva más de treinta y cinco años al frente del local, y la cocina se ha mantenido fiel a lo que traen los barcos: lenguado y lubina de la bahía, vieiras en temporada, langosta del vivero y una sopa de pescado que los clientes habituales piden sin siquiera abrir la carta. Es un lugar tranquilo y sin prisas, más adecuado para una comida larga disfrutando de las vistas que para un bocado rápido. Es recomendable reservar en la terraza en un día soleado.

128 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33623637191

Favorite Coffee es una cafetería en el Sillón, el largo paseo marítimo, regentada por tres hermanas que querían un lugar que sirviera desayuno todo el día. Eso es lo que hace: huevos, tortitas, bowls de granola, tostada de aguacate y zumos naturales desde la mañana hasta la tarde, junto con café de especialidad, matcha y tartas caseras. La sala es luminosa y las mesas de fuera dan a la playa al otro lado de la carretera. Es el tipo de sitio para una mañana tranquila después de un baño, o un desayuno tardío en un día en que la marea se ha llevado la playa. Los fines de semana hay mucho movimiento; las mañanas entre semana son las tranquilas.

3 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo

+33299561074

La Brasserie du Sillon se encuentra justo en el paseo marítimo, a diez minutos a pie de las murallas, con la playa y el mar frente a sus ventanales. Es, ante todo, un restaurante especializado en marisco: ostras y buccinos de la bahía, una bandeja «Royal Sillon» repleta de cangrejo, langostinos y gambas, pescado del día a la parrilla y mejillones con patatas fritas. La carta cambia cada seis u ocho semanas según la temporada, y hay platos de carne para quienes no hayan venido a degustar el marisco. Entre el almuerzo y la cena, el local se convierte en un salón de té, lo que lo convierte en una buena parada tras un largo paseo por el Sillon. El comedor es llano y accesible, y la terraza da al mar.

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

Häusler Sam es una posada alpina situada en el valle de Eggental, a la que se puede llegar por rutas de senderismo desde Obereggen, Eggen y la zona del lago Carezza. Su ubicación ofrece vistas a las montañas Rosengarten y Latemar, y cuenta con una terraza soleada en el exterior y el comedor Franzlstube en el interior. Para los senderistas, la posada puede convertirse en el destino de una excursión o en un lugar donde hacer una parada a lo largo de una ruta más larga. La cocina se centra en la gastronomía tradicional del Tirol del Sur y en los ingredientes locales. La carta alemana destaca por la sopa de zanahoria y jengibre con langostinos, el carpaccio de ternera ecológica con pesto de albahaca y parmesano, y las chuletas de cordero acompañadas de verduras y patatas fritas. Los pasteles caseros son otro motivo para hacer una parada, mientras que entre los postres destaca el tiramisú de fresa. La selección italiana también ofrece carpaccio de venado local y goulash de venado con albóndigas de speck, lo que aporta una perspectiva diferente al repertorio regional de la cocina. Las familias disponen de un parque infantil y un zoológico interactivo para explorar además de la comida. El establecimiento también organiza cumpleaños, aniversarios y otras celebraciones, incluidas primeras comuniones y seminarios. El otoño trae consigo la tradición del Törggelen, mientras que en invierno se pueden organizar veladas de fondue. Se pueden reservar mesas por teléfono. Varios accesos hacen que la posada forme parte de la red local de senderismo. Las rutas pasan por Bewallerhof desde Obereggen o el lago Carezza, mientras que otra comienza en el pueblo de Eggen. A lo largo de los senderos S y H, unas estaciones narrativas presentan leyendas relacionadas con las montañas de los alrededores. Así, en una sola visita se puede combinar la comida, un descanso en la terraza y un paseo.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

lun, mié–dom 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar Cerrado

El restaurante Gasthof Löwen ocupa una posada familiar de larga tradición situada en la Carretera de los Dolomitas, en Nova Levante. Construida en 1885 como estación de correos, la casa ha permanecido en manos de la familia Plank y actualmente la gestiona la quinta generación. Esa continuidad confiere al restaurante una historia local que va mucho más allá de su función como lugar donde comer durante unas vacaciones en la montaña. En la cocina, Walter y su hijo Markus preparan ellos mismos los platos. Las especialidades del Tirol del Sur comparten la carta con platos italianos, y una selección diaria que cambia según la temporada. Los productos locales constituyen una parte importante de la cocina. Las hierbas aromáticas proceden del huerto de la casa, mientras que las hortalizas cultivadas en sus propios bancales aparecen como guarniciones de temporada. Las albóndigas caseras en diferentes variantes se encuentran entre los platos característicos del restaurante. El comedor acoge tanto a los huéspedes del hotel como a los visitantes que acuden únicamente a comer, lo que lo convierte en una opción para los viajeros que se alojan en otros lugares del valle. Su combinación de cocina regional e italiana da cabida a diferentes preferencias sin perder el vínculo con el Tirol del Sur. También se pueden organizar grandes reuniones familiares y fiestas de empresa, con menús adaptados a cada ocasión. La posada se encuentra justo en la carretera que atraviesa el valle y cuenta con conexiones de transporte público a Bolzano y a la zona de Carezza. Para los visitantes que exploran los Dolomitas, combina la accesibilidad práctica de una posada de pueblo con una cocina que sigue estando estrechamente vinculada a la familia que la regenta.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

Johannesstube es el restaurante gourmet asociado al Hotel Engel de Nova Levante, donde el chef Philip Lochmann basa su cocina en los ingredientes y el paisaje del Tirol del Sur. Se hace hincapié en la claridad, la preparación minuciosa y el sabor propio de cada ingrediente. Los productos alpinos constituyen el punto de partida, mientras que la experiencia adquirida más allá de la región influye en las combinaciones y las técnicas. Se trata de un lugar para disfrutar de una comida meditada, en la que la sucesión de platos reviste tanta importancia como cualquier ingrediente por sí solo. El restaurante plasma este enfoque a través de «Momentos de ligereza», una secuencia cuyos nombres evocan la tierra, la lluvia, el bosque y las sensaciones cambiantes del mundo natural. Este lenguaje refleja una cocina interesada tanto en la atmósfera y la memoria como en el sabor. El trabajo de Lochmann aúna ideas contemporáneas con productos regionales, utilizando combinaciones precisas de textura y aroma para mantener el enfoque de la cocina. La cocina del Engel en general colabora con productores del valle de Eggental a través de la iniciativa «Taste Local». Las verduras, las hierbas, la fruta y los huevos proceden de granjas de la región, lo que refuerza el vínculo entre el campo circundante y el plato. En ese contexto, el Johannesstube ofrece una expresión especialmente concentrada de la filosofía culinaria del establecimiento. Los comensales interesados en la cocina alpina moderna encontrarán una experiencia organizada en torno a los ingredientes y a una secuencia coherente, en lugar de un amplio menú de clásicos inconexos. Se recomienda reservar mesa, y el restaurante facilita un número de teléfono directo y un procedimiento de reserva para concertar una visita.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Marions Grillstube by Mannius ofrece un enfoque inusualmente participativo a la hora de disfrutar de un filete en Nova Levante. En el interior del restaurante hay una parrilla de carbón, mientras que los comensales a los que les guste encargarse de su propia cocción pueden optar por carne servida sobre una piedra caliente en la mesa. Esto hace que la comida consista tanto en comparar cortes y elegir el punto de cocción como en pedir un filete al uso. La cocina también elabora entrantes, pescados y postres artesanales, acompañados de una selección de vinos. Sus salsas caseras son una parte importante de la identidad del restaurante: las recetas desarrolladas para el comedor se han convertido en una gama independiente de kétchups, salsas para mojar y condimentos. Las combinaciones de tomate y guindilla se combinan con las de manzana y jengibre, lo que ofrece a los comensales varias opciones diferentes para explorar con la carne a la parrilla. El menú del almuerzo va mucho más allá de un simple plato de filete. Entre los entrantes se incluyen el tartar de ternera con pan casero, el carpaccio con trufa negra y el queso de cabra con chutney de higos y nueces. Los tagliolini caseros se sirven con trufa o con una combinación de gambas y vieiras. Otras opciones son la tagliata de Black Angus, las costillas de cerdo y el pollo, acompañados de verduras y patatas en abanico como guarnición de los platos principales. Para una comida más experimental, la degustación en piedra caliente combina diferentes carnes en una sola ración. Es ideal para los comensales que desean comparar texturas y sabores en lugar de decantarse por un único corte grande. Se pueden reservar mesas a través del sistema de reservas online del restaurante.

Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa

+390471618520

Antermont se encuentra en el paso de Karer, también conocido como Passo Carezza, entre las montañas Rosengarten y Latemar. La familia Kompatscher lleva acogiendo a huéspedes aquí desde el año 2000, reuniendo en una misma casa un bar, un restaurante, una pizzería y ocho habitaciones. Su ubicación cerca del lago Carezza lo convierte en una parada ideal para comer cuando se combina una visita al lago con una excursión a pie o una jornada de esquí por el puerto. El restaurante combina especialidades del Tirol del Sur con la cocina del Trentino y clásicos familiares. Entre los platos que ofrece la casa se encuentran las albóndigas caseras, el escalope y los Schlutzkrapfen rellenos de espinacas. La selección también incluye pappardelle con ragú de caza y una tabla de quesos, speck, salami y jamón. El strudel de manzana se sirve con helado de vainilla, salsa de vainilla y nata. El vino local y la cerveza de barril acompañan la comida. La pizza ocupa un lugar destacado en la oferta, con bases recién horneadas y ingredientes que van desde la clásica Margherita hasta el salami picante y especialidades con ingredientes más generosos. Los comensales pueden sentarse en el comedor interior o elegir la terraza soleada, con los Dolomitas como telón de fondo. Esta combinación permite a los grupos elegir entre platos regionales y pizza en el mismo establecimiento. Se aceptan reservas de mesa por teléfono para las cenas. Hay un amplio aparcamiento para clientes justo enfrente, y la entrada del restaurante está adaptada para personas con discapacidad. Las rutas de senderismo, los circuitos de bicicleta de montaña y las pistas de esquí comienzan en los alrededores del local, conectando el restaurante con las actividades al aire libre de la zona de Carezza.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

lun–dom 13:00–23:00

Oštaria Gina es un pequeño restaurante situado en Stoja, con nueve mesas y vistas al mar y a los pinares. El vino ocupa un lugar central en la filosofía de la cocina. El equipo selecciona las botellas del día y crea platos para maridarlas, teniendo en cuenta tanto el tiempo como los ingredientes que pueden proporcionar sus proveedores de confianza. Los pescadores locales traen el pescado de la captura nocturna y los productores agrícolas aportan productos frescos. Esto da lugar a un menú diario cambiante, en lugar de una oferta que se pueda dar por sentado que permanecerá idéntica en cada visita. La comida tradicional de Istria se combina con un interés por los vinos naturales y los métodos tradicionales de elaboración del vino. Los anfitriones describen la cata de los vinos seleccionados y la comida preparada para ese día concreto como el corazón de una comida aquí. Cuando las circunstancias lo permiten, también explican cómo se elaboran los platos individuales y comparten algunos de sus conocimientos culinarios. La historia de la familia se remonta a la agricultura y la producción alimentaria del siglo XIX. Gina continuó esa tradición al abrir el Buffet Gina en 1969, tras haber trabajado anteriormente en el sector de la hostelería. El relato familiar evoca una gramola surtida con discos por marineros y viajeros, sencillos tentempiés a base de jamón serrano, queso y sardinas saladas en las épocas más frías, y una parrilla de carbón al aire libre en los meses más cálidos. Esos detalles forman parte de su historia, mientras que el restaurante actual pone en primer plano la relación entre el vino y la comida del día. Al haber tan pocas mesas, resulta especialmente útil concertar la visita directamente con el restaurante. Las reservas pueden acordarse por teléfono o por correo electrónico.