Restaurantes, cafeterías y panaderías en Bijilo

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mié 10:00–00:00; jue 10:00–00:00; vie 10:00–00:00; sáb 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg se encuentra en la plaza Pottenmarkt, en pleno centro de Middelburg, y se describe a sí mismo como «tu salón en el corazón de la ciudad»: un lugar informal, abierto a todo el mundo y con horario de diez de la mañana a medianoche, los siete días de la semana. Su lema es «como en casa, pero con mejor comida y bebida», lo cual, al menos, es sincero en cuanto a lo que pretende ofrecer. Su amplio horario de apertura abarca todo en una sola sala: un café con tarta por la mañana, un almuerzo completo y, por la noche, platos de brasserie a la parrilla. La carta combina deliberadamente platos clásicos con otros que no lo son: la bullabesa del Mar del Norte junto a las costillas pegajosas a la coreana, falafel casero y una selección completa de platos veganos, en lugar de un único plato simbólico. Hay una terraza y una selección de cervezas especiales para disfrutar al aire libre, lo que, en el Pottenmarkt, significa ver pasar el ajetreo de una de las plazas más concurridas de Zelanda. Como nunca cierra entre turnos, es la solución práctica para las horas más complicadas: un almuerzo tardío a las tres o algo para comer a las diez de la noche, dos opciones difíciles de encontrar en una ciudad provincial neerlandesa. Middelburg es la capital de Zelanda, a cinco kilómetros de Oost-Souburg —lo suficientemente cerca como para ir en bicicleta, y con un tren directo que tarda cuatro minutos—. Encontrarás De Herberg en Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

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Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mié 12:00–16:00, 17:00–23:00; jue 12:00–16:00, 17:00–23:00; vie 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt es el restaurante de pescado de Middelburg, y así lo afirma sin rodeos. Se encuentra en la calle Sint Janstraat, en el centro histórico, cerca del antiguo mercado de pescado, y toda su cocina gira en torno al pescado, el vino y lo que los holandeses denominan «el estilo borgoñón de comer»: despacio y sin prisas. La oferta varía, y ese es el detalle importante: lo que se sirve depende de lo que haya llegado del mercado ese mismo día, en lugar de seguir una carta fija. En Zelanda, eso marca una verdadera diferencia. La provincia se encuentra entre el Mar del Norte y el delta, y los mejillones, las ostras y los pescados planos se sacan del agua a pocos kilómetros de la mesa. Un restaurante que reescribe su carta en función de la captura se abastece de forma diferente a uno que no lo hace. El local se describe como de ambiente acogedor, más que formal, y cuenta con una carta de vinos pensada para maridar con el pescado. Abre todos los días: el almuerzo, de mediodía a las cuatro, y la cena, de las cinco a las once, con un breve descanso entre ambas. Es recomendable reservar en este pequeño comedor situado en el centro de la ciudad. Middelburg está a cinco kilómetros de Oost-Souburg, a cuatro minutos en tren, y la Sint Janstraat se encuentra a unos minutos a pie de la estación, en el casco antiguo. Encontrarás Basalt en Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn debe su nombre a la antigua denominación local del terreno pantanoso y de páramo sobre el que se alza la casa, un lugar tranquilo a las afueras de Irrhausen, en el parque natural germano-luxemburgués, a poca distancia al norte de Arzfeld. Christine y Michel Munkler construyeron la casa, junto con su granero y su establo, en 1938; el establo se convirtió en una taberna en 1961, el granero en una casa de huéspedes, y en 1966 abrió sus puertas al público el «Gasthaus Munkler». La segunda generación añadió el gran comedor en 1978 y, desde 2001, Christiane y Oswald Urfels se encargan de su gestión, con su hijo Markus Gutweiler como codirector desde 2021, lo que lo convierte en un negocio familiar en su cuarta generación con una plantilla de unas cuarenta personas. El restaurante principal tiene capacidad para 80 comensales, una sala bajo el tejado acoge a 25 y una amplia terraza soleada con unas 40 plazas ofrece vistas al campo. El lema de la cocina es «la tradición del Eifel unida a la cocina regional moderna», basada en productos frescos de la zona. Destacan dos especialidades: los profiteroles rellenos que se sirven por la tarde y, a partir de noviembre, los platos de caza procedente de la propia cacería de la familia, que ellos mismos procesan. El almuerzo entre semana se mantiene deliberadamente modesto. Para cumpleaños, bodas, fiestas privadas y eventos de empresa se ofrecen menús, bufés o veladas temáticas. En el exterior hay una zona de juegos y un campo deportivo para los niños, y los senderos que se adentran en los bosques, prados y arroyos de los alrededores comienzan justo en la puerta, por lo que el establecimiento da la bienvenida por igual a familias, grupos, excursionistas, ciclistas y motociclistas, y cuenta con el certificado de senderismo «Wanderbares Deutschland».

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

Häusler Sam es una posada alpina situada en el valle de Eggental, a la que se puede llegar por rutas de senderismo desde Obereggen, Eggen y la zona del lago Carezza. Su ubicación ofrece vistas a las montañas Rosengarten y Latemar, y cuenta con una terraza soleada en el exterior y el comedor Franzlstube en el interior. Para los senderistas, la posada puede convertirse en el destino de una excursión o en un lugar donde hacer una parada a lo largo de una ruta más larga. La cocina se centra en la gastronomía tradicional del Tirol del Sur y en los ingredientes locales. La carta alemana destaca por la sopa de zanahoria y jengibre con langostinos, el carpaccio de ternera ecológica con pesto de albahaca y parmesano, y las chuletas de cordero acompañadas de verduras y patatas fritas. Los pasteles caseros son otro motivo para hacer una parada, mientras que entre los postres destaca el tiramisú de fresa. La selección italiana también ofrece carpaccio de venado local y goulash de venado con albóndigas de speck, lo que aporta una perspectiva diferente al repertorio regional de la cocina. Las familias disponen de un parque infantil y un zoológico interactivo para explorar además de la comida. El establecimiento también organiza cumpleaños, aniversarios y otras celebraciones, incluidas primeras comuniones y seminarios. El otoño trae consigo la tradición del Törggelen, mientras que en invierno se pueden organizar veladas de fondue. Se pueden reservar mesas por teléfono. Varios accesos hacen que la posada forme parte de la red local de senderismo. Las rutas pasan por Bewallerhof desde Obereggen o el lago Carezza, mientras que otra comienza en el pueblo de Eggen. A lo largo de los senderos S y H, unas estaciones narrativas presentan leyendas relacionadas con las montañas de los alrededores. Así, en una sola visita se puede combinar la comida, un descanso en la terraza y un paseo.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

lun 11:30–20:30; mar 11:30–20:30; mié 11:30–20:30; jue 11:30–20:30; vie 11:30–20:30; sáb 11:30–20:30; dom 11:30–20:30

«De Pannekoekenbakker», en Oostkapelle, es una casa de tortitas situada en la Domburgseweg, en la isla de Walcheren, en Zelanda. El pannenkoek holandés es más bien una comida que un plato de desayuno —una tortita del tamaño de un plato que se sirve dulce o salada— y este local no ofrece nada más, algo que conviene saber antes de llegar esperando encontrar una carta variada. El restaurante se presenta como la parada ideal tras un día al aire libre: un paseo por la orilla, un recorrido en bicicleta por las dunas, una tarde fuera de casa. Esa es una descripción acertada de Walcheren, donde la costa, los bosques y los pueblos se encuentran a pocos kilómetros unos de otros, y es por eso por lo que la cocina está abierta todo el día en lugar de ofrecer dos turnos. Hay un club infantil, por lo que se trata de un local pensado para familias, más que uno que simplemente las tolere, y a través de la propia página web del restaurante se venden vales regalo y paquetes organizados. El local recomienda reservar, lo cual, en un domingo lluvioso en temporada alta, no es una mera formalidad. Está abierto los siete días de la semana, desde las once y media de la mañana hasta las ocho y media de la tarde —un horario inusualmente largo para la costa holandesa, donde muchas cocinas cierran entre el almuerzo y la cena—. Oostkapelle se encuentra en la costa norte de Walcheren, a unos veinte minutos en coche de Middelburg y Oost-Souburg, y algo menos en bicicleta por las dunas. Encontrarás De Pannekoekenbakker en Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

lun, mié–dom 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar Cerrado

El restaurante Gasthof Löwen ocupa una posada familiar de larga tradición situada en la Carretera de los Dolomitas, en Nova Levante. Construida en 1885 como estación de correos, la casa ha permanecido en manos de la familia Plank y actualmente la gestiona la quinta generación. Esa continuidad confiere al restaurante una historia local que va mucho más allá de su función como lugar donde comer durante unas vacaciones en la montaña. En la cocina, Walter y su hijo Markus preparan ellos mismos los platos. Las especialidades del Tirol del Sur comparten la carta con platos italianos, y una selección diaria que cambia según la temporada. Los productos locales constituyen una parte importante de la cocina. Las hierbas aromáticas proceden del huerto de la casa, mientras que las hortalizas cultivadas en sus propios bancales aparecen como guarniciones de temporada. Las albóndigas caseras en diferentes variantes se encuentran entre los platos característicos del restaurante. El comedor acoge tanto a los huéspedes del hotel como a los visitantes que acuden únicamente a comer, lo que lo convierte en una opción para los viajeros que se alojan en otros lugares del valle. Su combinación de cocina regional e italiana da cabida a diferentes preferencias sin perder el vínculo con el Tirol del Sur. También se pueden organizar grandes reuniones familiares y fiestas de empresa, con menús adaptados a cada ocasión. La posada se encuentra justo en la carretera que atraviesa el valle y cuenta con conexiones de transporte público a Bolzano y a la zona de Carezza. Para los visitantes que exploran los Dolomitas, combina la accesibilidad práctica de una posada de pueblo con una cocina que sigue estando estrechamente vinculada a la familia que la regenta.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

Johannesstube es el restaurante gourmet asociado al Hotel Engel de Nova Levante, donde el chef Philip Lochmann basa su cocina en los ingredientes y el paisaje del Tirol del Sur. Se hace hincapié en la claridad, la preparación minuciosa y el sabor propio de cada ingrediente. Los productos alpinos constituyen el punto de partida, mientras que la experiencia adquirida más allá de la región influye en las combinaciones y las técnicas. Se trata de un lugar para disfrutar de una comida meditada, en la que la sucesión de platos reviste tanta importancia como cualquier ingrediente por sí solo. El restaurante plasma este enfoque a través de «Momentos de ligereza», una secuencia cuyos nombres evocan la tierra, la lluvia, el bosque y las sensaciones cambiantes del mundo natural. Este lenguaje refleja una cocina interesada tanto en la atmósfera y la memoria como en el sabor. El trabajo de Lochmann aúna ideas contemporáneas con productos regionales, utilizando combinaciones precisas de textura y aroma para mantener el enfoque de la cocina. La cocina del Engel en general colabora con productores del valle de Eggental a través de la iniciativa «Taste Local». Las verduras, las hierbas, la fruta y los huevos proceden de granjas de la región, lo que refuerza el vínculo entre el campo circundante y el plato. En ese contexto, el Johannesstube ofrece una expresión especialmente concentrada de la filosofía culinaria del establecimiento. Los comensales interesados en la cocina alpina moderna encontrarán una experiencia organizada en torno a los ingredientes y a una secuencia coherente, en lugar de un amplio menú de clásicos inconexos. Se recomienda reservar mesa, y el restaurante facilita un número de teléfono directo y un procedimiento de reserva para concertar una visita.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Marions Grillstube by Mannius ofrece un enfoque inusualmente participativo a la hora de disfrutar de un filete en Nova Levante. En el interior del restaurante hay una parrilla de carbón, mientras que los comensales a los que les guste encargarse de su propia cocción pueden optar por carne servida sobre una piedra caliente en la mesa. Esto hace que la comida consista tanto en comparar cortes y elegir el punto de cocción como en pedir un filete al uso. La cocina también elabora entrantes, pescados y postres artesanales, acompañados de una selección de vinos. Sus salsas caseras son una parte importante de la identidad del restaurante: las recetas desarrolladas para el comedor se han convertido en una gama independiente de kétchups, salsas para mojar y condimentos. Las combinaciones de tomate y guindilla se combinan con las de manzana y jengibre, lo que ofrece a los comensales varias opciones diferentes para explorar con la carne a la parrilla. El menú del almuerzo va mucho más allá de un simple plato de filete. Entre los entrantes se incluyen el tartar de ternera con pan casero, el carpaccio con trufa negra y el queso de cabra con chutney de higos y nueces. Los tagliolini caseros se sirven con trufa o con una combinación de gambas y vieiras. Otras opciones son la tagliata de Black Angus, las costillas de cerdo y el pollo, acompañados de verduras y patatas en abanico como guarnición de los platos principales. Para una comida más experimental, la degustación en piedra caliente combina diferentes carnes en una sola ración. Es ideal para los comensales que desean comparar texturas y sabores en lugar de decantarse por un único corte grande. Se pueden reservar mesas a través del sistema de reservas online del restaurante.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

El Islekhöhe se encuentra en las alturas de Krautscheid, en la carretera de Bitburg, al sur de Arzfeld, en la zona de la Eifel conocida como Islek, donde confluyen Alemania, Luxemburgo y Bélgica. La familia que lo regenta afirma que lleva doscientos años acogiendo a huéspedes de cerca y de lejos, y la casa sigue siendo una pensión de gestión familiar con un restaurante regional anexo, en lugar de un hotel con comedor. La propuesta de la cocina se resume con sencillez en la página web: buena cocina casera, productos frescos de la Eifel y raciones generosas, con un menú de especialidades locales y una carta de degustación para descargar. Las comidas se sirven en un comedor moderno y acogedor o, si hace buen tiempo, en la terraza soleada; por la noche hay una «Bierstube» independiente con Bitburger Pils de barril, el tipo de local donde se comenta una excursión en lugar de estudiar la carta de vinos. El establecimiento ha diseñado su oferta pensando en los huéspedes activos. Los motociclistas disponen de tres garajes con cerradura con capacidad para entre veinte y veinticinco motos y un paquete de fin de semana para moteros; hay una pista de tenis cubierta con un fin de semana de tenis, actividades combinadas de senderismo y bolos, y un punto de recarga para vehículos eléctricos recién instalado. Las habitaciones son sencillas y cómodas, y el aire puro del Eifel es su principal atractivo. Para quienes se alojan en una casa de vacaciones cercana, es un lugar ideal para cenar entre semana y para almorzar el fin de semana, con el paisaje de la triple frontera justo al salir por la puerta.

Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa

+390471618520

Antermont se encuentra en el paso de Karer, también conocido como Passo Carezza, entre las montañas Rosengarten y Latemar. La familia Kompatscher lleva acogiendo a huéspedes aquí desde el año 2000, reuniendo en una misma casa un bar, un restaurante, una pizzería y ocho habitaciones. Su ubicación cerca del lago Carezza lo convierte en una parada ideal para comer cuando se combina una visita al lago con una excursión a pie o una jornada de esquí por el puerto. El restaurante combina especialidades del Tirol del Sur con la cocina del Trentino y clásicos familiares. Entre los platos que ofrece la casa se encuentran las albóndigas caseras, el escalope y los Schlutzkrapfen rellenos de espinacas. La selección también incluye pappardelle con ragú de caza y una tabla de quesos, speck, salami y jamón. El strudel de manzana se sirve con helado de vainilla, salsa de vainilla y nata. El vino local y la cerveza de barril acompañan la comida. La pizza ocupa un lugar destacado en la oferta, con bases recién horneadas y ingredientes que van desde la clásica Margherita hasta el salami picante y especialidades con ingredientes más generosos. Los comensales pueden sentarse en el comedor interior o elegir la terraza soleada, con los Dolomitas como telón de fondo. Esta combinación permite a los grupos elegir entre platos regionales y pizza en el mismo establecimiento. Se aceptan reservas de mesa por teléfono para las cenas. Hay un amplio aparcamiento para clientes justo enfrente, y la entrada del restaurante está adaptada para personas con discapacidad. Las rutas de senderismo, los circuitos de bicicleta de montaña y las pistas de esquí comienzan en los alrededores del local, conectando el restaurante con las actividades al aire libre de la zona de Carezza.

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

lun 12:00–23:30; mar 12:00–23:30; mié 12:00–23:30; jue 12:00–23:30; vie 12:00–00:30; sáb 10:00–00:30; dom 10:00–22:30

LIVIN'ITALY se encuentra bajo los arcos del ferrocarril en Granary Wharf, junto al canal de la estación de Leeds, y reúne tres conceptos en un mismo espacio: un bar, un restaurante italiano y una tienda de delicatessen. Los arcos dan forma al local, y el establecimiento hace hincapié en que se trata de una experiencia italiana auténtica, más que de una simple puesta en escena. Este negocio familiar comenzó en Milán en la década de los 80, de la mano de los padres de los fundadores y de lo que ellos describen como un amor por la buena comida y la hospitalidad sincera; el local de Leeds abrió sus puertas en 2012. Desde entonces, ha sido nombrado constantemente como uno de los mejores restaurantes italianos de Gran Bretaña. Las cuatro palabras que la familia utiliza para definir lo que hace —pasión, tradición, integridad, sencillez— merecen ser repetidas, ya que la carta las refleja: ingredientes seleccionados por su procedencia, platos pensados para compartir. Dado que la tienda de delicatessen y el bar se encuentran junto a la cocina, en la misma dirección se puede tomar un café por la mañana y un Negroni después de medianoche. También se puede recoger la comida para llevar, y en la página web se venden vales regalo. Abre al mediodía entre semana y a las diez los fines de semana, hasta las once y media, y hasta la medianoche y media los viernes y sábados. Granary Wharf se encuentra justo debajo de la estación de Leeds, a un paseo cubierto desde los andenes. Encontrarás LIVIN'ITALY en Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

lun 12:00–14:00, 17:00–22:00; mar 12:00–14:00, 17:00–22:00; mié 12:00–14:00, 17:00–22:00; jue 12:00–14:00, 17:00–22:00; vie 12:00–14:00, 17:00–22:00; sáb 12:00–22:00; dom Cerrado

Tharavadu es un restaurante de Kerala situado en Mill Hill, en el centro de Leeds, y la distinción es importante: Kerala se encuentra en la costa suroeste de la India, y su cocina —con coco, hojas de curry, tamarindo y mucho pescado— no es el repertorio del norte de la India que sirven la mayoría de los restaurantes de curry británicos. El lema del local es la devoción absoluta por la calidad y la autenticidad, y la cocina se ciñe exclusivamente a esa región. Abrió sus puertas en junio de 2014 y el reconocimiento no tardó en llegar. En 2015 fue nombrado mejor restaurante indio de Leeds en los Premios Oliver y se situó entre los diez mejores restaurantes indios del Reino Unido según TripAdvisor. En 2016 apareció en la Guía Michelin y en Harden’s, y volvió a ganar el Premio Oliver. El restaurante se describe a sí mismo como parte de una ola de cocinas exigentes que cambiaron la forma en que Leeds concibe la comida asiática, lo cual es una afirmación acertada para un local que llegó antes que la mayoría de ellos. El servicio funciona de lunes a viernes en dos turnos: el almuerzo, de mediodía a las dos, y la cena, de las cinco a las diez. Los sábados permanece abierto ininterrumpidamente desde el mediodía hasta las diez. Los domingos cierra por completo, lo que suele pillar desprevenidos a los clientes. Mill Hill se encuentra entre la estación y la plaza de la ciudad, a pocos minutos a pie de la estación de tren de Leeds, por lo que es uno de los lugares de la ciudad a los que es más fácil llegar sin coche. Encontrarás Tharavadu en el número 7-8 de Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

East Parade 9, Leeds, LS1 2AJ

+441133406666

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

El restaurante «Six by Nico», situado en East Parade, se dedica a una sola cosa, y lo hace de forma diferente cada seis semanas. Su oferta consiste en un menú degustación de seis platos basado en un único tema —un lugar, un concepto, una idea— y, cuando transcurren las seis semanas, el menú se descarta y se sustituye por uno nuevo. Entre los temas recientes se incluyen «Circo» y «Nueva York». Ese formato es la razón por la que conviene informarse con antelación en lugar de pasar de largo sin más. No hay una carta fija a la que recurrir: lo que comas depende totalmente de cuándo vengas, y un plato que te haya gustado no estará disponible la próxima vez. Esto también significa que el local recompensa una segunda visita de una forma que un restaurante convencional no hace, y el establecimiento publica en su propia página web qué se está cocinando ahora y qué vendrá después. Es prácticamente imprescindible reservar, y se venden y canjean vales para esta experiencia; el local pide que se compruebe el saldo del vale antes de llegar, en lugar de hacerlo en la mesa. Se aceptan grupos y eventos privados. Está abierto todos los días desde el mediodía hasta las once de la noche. East Parade discurre en paralelo a Park Row, en el centro de Leeds, a pocos minutos del Ayuntamiento y a un corto paseo de la estación. Encontrarás Six by Nico en el número 9 de East Parade, Leeds LS1 2AJ.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

lun 07:30–19:00; mar 07:30–19:00; mié 07:30–19:00; jue 07:30–19:00; vie 07:30–19:00; sáb 08:00–19:00; dom 09:00–16:00

Laynes es una cafetería situada en New Station Street, justo a la salida de la estación de tren de Leeds, que abrió sus puertas en 2011 en una ciudad en la que prácticamente no existía nada parecido. Quince años después, es la dirección que la gente da cuando se le pregunta dónde tomar un café, y el local es claro en cuanto a lo que se propuso hacer: ofrecer a Leeds un lugar que prestara una atención absoluta a la calidad de dos ingredientes, el café y, posiblemente, la leche, en un espacio donde alguien los explicara. Ha ido más allá de eso. Ahora cuenta con una cocina, y el local presume de ofrecer algunos de los mejores desayunos y almuerzos del centro de la ciudad —una afirmación que puede hacer porque la mayor parte de su competencia son cadenas—. Hay una panadería Laynes, y los granos de café se venden a través de una tienda online para quien quiera llevarse el café a casa. El horario de apertura es temprano y prolongado: de las siete y media de la mañana a las siete de la tarde entre semana, a partir de las ocho los sábados y, los domingos, de nueve a cuatro. Se pueden reservar mesas, algo inusual en una cafetería y que da una idea de lo concurrida que está. New Station Street va desde la entrada de la estación hasta el centro de la ciudad, por lo que es la primera puerta por la que pasas al llegar a Leeds en tren y la última al marcharte. Encontrarás Laynes en el número 16 de New Station Street, Leeds LS1 5DL.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–00:00; sáb 12:00–00:00; dom 12:00–23:00

Riva Blu se encuentra en Park Row, en pleno centro de Leeds, y ofrece cocina del sur de Italia —un concepto más específico que la cocina italiana en general, y la razón por la que merece la pena destacar este local—. El sur es la mitad de Italia que dio al mundo el tomate, el chile, el orégano y la pasta de trigo duro, y una cocina que se dedica a ello ofrece una experiencia gastronómica diferente a la de quien abarca todo el país. Funciona como un restaurante y un bar a la vez, en lugar de como un restaurante con un bar anexo, y acoge eventos privados y celebraciones en sus propios salones. Las tarjetas regalo se venden a través de la página web del restaurante, y las mesas se reservan de la misma manera. El horario es generoso para los estándares del centro de una ciudad británica. Desde el mediodía hasta las once de la noche de domingo a jueves, y desde el mediodía hasta la medianoche los viernes y sábados: un servicio ininterrumpido, por lo que es posible tanto un almuerzo tardío a las cuatro como una cena temprana a las seis sin tener que esperar a que la cocina vuelva a abrir. Park Row atraviesa el barrio financiero entre el Ayuntamiento y el río, a pocos minutos a pie de la estación de Leeds y de las galerías comerciales victorianas. Si te alojas en cualquier lugar del centro, está a un paso, y es una de las calles que permanece animada hasta bien entrada la noche, una vez que las oficinas se vacían. Encontrarás Riva Blu en el número 11-12 de Park Row, Leeds LS1 5HD.

South Parade 15, Leeds, LS1 5QS

+441132422795

lun 17:00–22:00; mar 17:00–22:00; mié 17:00–22:00; jue 17:00–22:00; vie 17:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–20:00

Sukhothai es un restaurante tailandés situado en South Parade, en el centro de Leeds, que lleva abierto desde 2002 —el tiempo suficiente en el centro de una ciudad como para haber sobrevivido a la mayoría de los locales que se abrieron a su alrededor—. El local se define a sí mismo como un restaurante de alta cocina tailandesa, lo que aquí significa que la cocina se trata como una disciplina gastronómica y no como un simple menú para llevar. El nombre hace referencia a la antigua capital de Siam, el reino que precedió a la Tailandia moderna, y marca el tono que el restaurante pretende transmitir. Más allá de la carta habitual, ofrece comedores privados y, algo inusual en esta cocina, un brunch tailandés con consumición ilimitada: un formato británico aplicado a la cocina tailandesa, lo que deja claro que el local no se gestiona como una pieza de museo. Hay que prestar atención al horario, ya que varía a lo largo de la semana. De lunes a viernes solo abre por la noche, de las cinco a las diez, y hasta las once los viernes. Los sábados abre al mediodía y cierra a las once. Los domingos abre al mediodía y cierra a las ocho. Quien llegue para almorzar un miércoles se encontrará con que está cerrado. South Parade se encuentra en el centro de la ciudad, a un corto paseo del Ayuntamiento y de Park Row, y a unos diez minutos a pie de la estación de Leeds. Encontrarás Sukhothai en el número 15 de South Parade, Leeds LS1 5QS.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

El Hotel am Schwimmbad es una posada tradicional con restaurante, una «Pilsstube» y una terraza soleada, situada en la carretera que baja desde el centro de Waxweiler hasta la piscina al aire libre junto al río Prüm. Dirigido por Jeroen van der Zalm, está abierto todo el año y se toma muy en serio su papel de posada del pueblo: el restaurante sirve especialidades regionales de la Eifel en un ambiente sencillo y acogedor y está preparado para celebrar fiestas familiares, mientras que la cervecería abre a última hora de la mañana. La terraza es el motivo por el que merece la pena venir en un día soleado, con unas amplias vistas al valle del Prüm y a la piscina. En la planta superior hay siete habitaciones con televisión, ducha y aseo, con capacidad para un grupo de hasta dieciocho personas, y las habitaciones dan al valle en lugar de a la calle. La lista de huéspedes que figura en el letrero de la casa dice mucho sobre quiénes se sienten aquí como en casa: familias, motociclistas, que disponen de un cobertizo para sus motos; senderistas y ciclistas de la ruta ciclista del Prümtal, que pueden guardar sus bicicletas bajo llave; peregrinos del Camino de Santiago, a quienes se les sella el carné de peregrino; pescadores, que pueden adquirir un permiso para el Prüm; técnicos y viajeros de negocios; y aficionados a los deportes de invierno. Se admiten perros previa solicitud. Hay un amplio aparcamiento, con espacio incluso para vehículos grandes. Se encuentra en el Parque Natural Germano-Luxemburgués, cerca del punto donde se unen Alemania, Bélgica y Luxemburgo, y la piscina de al lado permite a las familias con niños pasar una tarde tranquila antes de una cena temprana.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

mié–sáb 17:30–22:00; dom 11:00–14:30, 17:15–21:00; lun–mar Cerrado

La Corona es el restaurante italiano situado en la calle principal de Waxweiler, un pequeño pueblo del valle del Prüm, a pocos minutos en coche al este de Arzfeld. Abrió sus puertas el 15 de noviembre de 2013 y, desde entonces, ha celebrado su décimo aniversario, algo que el local destaca con cierto orgullo. El comedor está decorado en un estilo moderno y los propietarios describen el local como ideal para familias, donde priman la comodidad y una cálida bienvenida por encima de cualquier espectáculo. La cocina trabaja con ingredientes frescos y de alta calidad. La comida puede comenzar con un aperitivo o un cóctel, un Martini, un gin-tonic o un Negroni, y la carta de vinos es italiana, con selecciones de varias regiones. Hay sopas caseras y ensaladas frescas, pan de pizza recién salido del horno y pizzas con una base crujiente y generosos ingredientes. La pasta se sirve con salsas elaboradas en el propio local, y para quienes prefieran la carne hay escalopes y cordon bleu. Se pueden reservar mesas a través de la página web, algo que merece la pena hacer si se trata de un grupo en una noche de fin de semana. De vez en cuando se organizan veladas musicales. Además del restaurante, la familia regenta un food truck de pizzas que lleva las mismas pizzas al horno a fiestas privadas y eventos de la región, con presupuestos a petición. Para los huéspedes de una casa de vacaciones, es la opción más sencilla para salir a cenar sin tener que conducir mucho: comida italiana en pleno centro de la ciudad, con servicio de almuerzo los domingos y cenas el resto de la semana.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

El Heilhauser Mühle es un molino histórico reconvertido situado en la L12, entre Lünebach y Waxweiler, en el valle del Prüm, donde la carretera discurre entre árboles y agua. La familia lo gestiona como «Landgasthof» desde hace más de treinta años y ahora lo lleva la tercera generación; en el mismo recinto hay un pequeño camping. En el interior hay varias estancias con carácter propio: la acogedora Mühlenstube, un soleado jardín de invierno, una sala con chimenea y un granero rústico cuyo suelo de cristal permite ver directamente la antigua rueda del molino, iluminada. En el exterior, una terraza al aire libre y una terraza dan al estanque del molino, y el establecimiento las recomienda como lugar ideal para hacer una parada tras un paseo. La cocina ofrece platos regionales típicos, que van desde el schnitzel hasta el solomillo, con especialidades de caza, pescado, opciones vegetarianas y platos infantiles, además de recomendaciones de temporada que varían según la oferta disponible. Entre los platos estrella del local destacan la ensalada «Eifelliebe» con aderezo de curry, pollo y fruta fresca; el «Mühlenknacker», una tortita rellena de carne picada y queso; y, los fines de semana, salmón fresco en salsa de vino con arroz y ensalada del bufé. El molino se encuentra justo en la ruta de senderismo de Prümtal, en el carril bici de Prümtal y en el Panoramaweg 100, por lo que los senderistas y ciclistas llegan a pie o en bicicleta, y las familias acuden a disfrutar de una larga comida dominical. Para celebraciones familiares, grupos de senderismo y salidas de empresa se puede reservar un menú fijo o un bufé rústico, y se puede atender a grupos fuera del horario habitual previa cita. El local cierra cada año durante las vacaciones de invierno y vuelve a abrir en primavera.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

El Fünfmädelhaus, en Lambertsberg, pertenece a la misma familia desde hace más de 150 años y actualmente lo gestiona la quinta generación; se trata de una posada con pensión anexa, situada en lo alto del valle del Prüm y rodeada de bosques y prados. Es una casa grande para un pueblo: cuenta con 24 habitaciones con 52 camas, un restaurante con su propio bar, una terraza de verano, dos pistas de bolos y un salón de actos con capacidad para unas 140 personas, por lo que aquí se celebran bodas, cumpleaños, reuniones familiares, fiestas de Navidad y salidas de clubes. Los motociclistas disponen de aparcamiento cubierto gratuito y se admiten mascotas previa consulta; además, el establecimiento cuenta entre sus clientes habituales con senderistas y ciclistas que exploran el Südeifel, y hay muchas actividades para los niños en la zona. La cocina describe su oferta como clásicos regionales y platos de temporada preparados con esmero, y la carta muestra lo que eso significa en la práctica: una crema de maíz dulce con gambas tigre negras, tartar de salmón ahumado con aguacate y espuma de burrata, un filete de cadera de Angus bien madurado con mantequilla Café de París y el «Original Eifler Strohschwein», cerdo de la región criado en paja, servido al estilo vienés o como «Cordon Bleu» con guisantes, zanahorias y gratinado de patatas. Para los vegetarianos hay tagliatelle caseras con burratina y salsa de tomate, pechuga de pintada con pasta de setas trufadas y lubina en un caldo asiático especiado. Los postres cambian a diario, y entre los helados se incluyen sorbetes caseros. Se organizan menús festivos de cuatro platos y bufés para celebraciones previa solicitud.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis sirve comida griega en la sede del club MSC Taifun Mörsch, en la Keplerstraße. El local cuenta con un comedor climatizado con capacidad para hasta cien personas y una amplia terraza. Se admiten parejas, familias y grupos numerosos, y el espacio interior es ideal para celebrar cumpleaños, fiestas familiares y eventos de empresa. Las recetas tradicionales griegas y los ingredientes mediterráneos definen el estilo de la cocina. Una comida puede comenzar con varios platos pequeños. La carta incluye tzatziki, crema de feta picante, crema de berenjena y hojas de parra, así como platos calientes como queso de oveja empanado, pimientos a la parrilla y rodajas de berenjena al horno. Entre los entrantes de marisco destacan las anchoas, las gambas cocinadas con ajo y tomate, y el pulpo a la parrilla con limón y aceite de oliva. La sección de parrilla incluye gyros, souvlaki y bifteki relleno de queso de oveja. Los platos combinados reúnen diferentes cortes y preparaciones, mientras que el cordero cuenta con una sección propia. Las opciones de pescado y marisco incluyen salmón, lucioperca, calamares y gambas. También hay platos al horno, como la moussaka y la carne al horno con salsa Metaxa y queso. Los platos principales vegetarianos ofrecen algo más que una ensalada de acompañamiento: entre las opciones se incluyen pimientos rellenos de arroz, berenjenas rellenas de verduras y briam con queso de oveja. Hay una selección infantil aparte que incluye gyros, schnitzel y pasta. Los postres vuelven a los sabores griegos con yogur, miel y nueces o galaktoboureko, un pastel relleno de crema de sémola. Se pueden reservar mesas directamente en el restaurante, incluso para reuniones que requieran una disposición más amplia.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino es un restaurante italiano y pizzería situado en la Rheinaustraße, en Mörsch. Giovanni Scarafile es el propietario, y el restaurante se presenta como un lugar donde disfrutar de la cocina italiana en un ambiente acogedor. Ofrece comidas para tomar en el local, así como un menú aparte para llevar, lo que permite a los clientes elegir entre comer allí o llevarse la comida a su alojamiento. La pizza ocupa un lugar destacado en ese menú para llevar. Las opciones clásicas son las pizzas Margherita, de champiñones, de salami y de jamón, seguidas de combinaciones como atún con cebolla o jamón con piña. La pizza vegetal combina su base de tomate y queso con verduras frescas. Los clientes que prefieran una combinación de ingredientes más intensa pueden optar por la «Piccante», que reúne jamón, salami, pimientos y guindillas picantes. Otras variantes cambian la salsa o la forma. La pizza a la boloñesa lleva salsa de tomate y carne picada, mientras que la versión «Salsiccia» añade salami picante y cebolla a esa base. El calzone, doblado por la mitad, contiene jamón, salami y champiñones frescos. La Flammkuchen ofrece otra opción, con crème fraîche, beicon y cebolla; otra versión añade queso, champiñones y ajo. Las pizzas clásicas se ofrecen en dos tamaños. El restaurante se encuentra justo al lado de la parada de tranvía de Rheinaustraße, tal y como se describe en la guía de restaurantes del ayuntamiento. Esto hace que el transporte público sea una opción práctica para venir a comer aquí. Para reservar mesa o consultar cualquier duda sobre la recogida de un pedido, los clientes pueden ponerse en contacto directamente con el restaurante por teléfono o correo electrónico. El establecimiento publica horarios separados para el restaurante y la cocina.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

«Beim Bruderbund» es un restaurante con terraza situado en la Jakobstraße, en el barrio de Mörsch, en Rheinstetten. La cocina alemana constituye la base de su oferta, que se amplía con platos regionales e influencias mediterráneas. El comedor tiene capacidad para 130 comensales, mientras que la terraza cuenta con otros cien asientos para comer al aire libre. La empresa está representada por Zorica Radulovic-Ibrajter, y el equipo cuenta con más de tres décadas de experiencia en el sector de la hostelería. La carta oscila entre platos caseros y especialidades a la parrilla. Las Maultaschen, la pasta rellena típica del suroeste de Alemania, se sirven con cebolla, setas o con una cobertura al horno. El escalope, el solomillo de cerdo, el filete de ternera y la parrillada mixta se combinan con platos de pescado y marisco. La pasta y las ensaladas ofrecen más opciones, mientras que la sección infantil incluye escalopes más pequeños y guarniciones sencillas. El restaurante también organiza celebraciones familiares y eventos de empresa, adaptando el salón y la decoración a cada ocasión. Su jardín ofrece un entorno alternativo cuando el tiempo lo permite. La comida, las salsas y los acompañamientos se preparan en la cocina, por lo que el establecimiento pide a los comensales que tengan en cuenta el tiempo necesario para dicha preparación. En este caso, es especialmente recomendable planificar con antelación. Las reservas se realizan por teléfono o WhatsApp, y es necesario reservar con antelación para los fines de semana y días festivos. Los comensales deben recibir una confirmación de su solicitud. El pago puede realizarse en efectivo o con tarjeta EC; no se aceptan tarjetas de crédito. La cocina se centra en los comensales que cenan en el restaurante y no acepta pedidos para llevar.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen es una combinación de cafetería, bar de vinos y lugar de encuentro en Forchheim. El edificio data de 1938-1939 y volvió a ponerse en funcionamiento tras un largo periodo de desocupación. Amigos, familiares y comerciantes locales colaboraron en su reconversión, y el local abrió sus puertas en junio de 2021. Hoy en día, su oferta gastronómica sigue varias temáticas diferentes, y se puede disfrutar de una «Vesper» a base de pan junto con las especialidades del día, que van cambiando. La fondue de queso es una de esas especialidades y hay que pedirla con antelación. La pizza se elabora con harina ecológica, tomates ecológicos y mozzarella «fior di latte», mientras que otra parte de la oferta se centra en los sándwiches de queso a la plancha. En el desayuno, los productos de panadería caseros ocupan un lugar destacado: pan de masa madre fermentado de forma natural y cruasanes elaborados con hojaldre de la propia casa acompañan a ingredientes como el jamón de Parma, el queso ecológico francés y las mermeladas caseras. Las bebidas del desayuno ofrecen varias opciones para completar la comida. Hay bebidas de café expreso que van desde el capuchino y el flat white hasta el americano, junto con chocolate caliente y zumo de naranja recién exprimido. El zumo de manzana y los spritzers se elaboran con fruta del huerto del propio local. Esa misma conexión con la fruta local se extiende a sus licores de fruta, elaborados con un destilador de Rheinstetten. Tabakschuppen también acoge cumpleaños, bodas, bautizos y reuniones de empresa. Es un lugar oficial para celebrar bodas civiles, y tras la ceremonia se pueden celebrar fiestas exclusivas. Los seminarios sobre vino y otros eventos culinarios forman parte de su oferta. Se admiten reservas, se ofrece comida vegana, se admiten perros y se puede acceder al local sin escalones.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

El restaurante Schoko introduce un ingrediente poco habitual en la cocina alemana: el chocolate aparece tanto en platos salados como en postres. En este restaurante familiar, situado en la Hauptstraße del barrio de Forchheim, en Rheinstetten, el cacao se utiliza casi como un condimento, aportando profundidad a las salsas y acompañando a verduras, carne o pescado. La cocina lleva desarrollando este enfoque desde 2008, y las combinaciones varían según el menú de temporada. Los comensales pueden descubrir esta propuesta a través de platos individuales o de un menú elaborado en torno al chocolate. El nombre tiene una historia que precede al concepto culinario. El fundador, Richard Karle, trabajaba como fotógrafo y, tras la guerra, también vendía chocolate en latas redondas. Su apodo local acabó convirtiéndose en el nombre de la cafetería que abrió junto a su esposa Hilda. El negocio se remonta a 1947 y ahora lo dirige la tercera generación. Además de sus especialidades de chocolate, Schoko sirve platos alemanes con influencias contemporáneas, entre los que se incluyen opciones de carne, pescado y vegetarianas. Entre los platos de temporada destacan los espárragos regionales, la caza y el ganso. Una selección de almuerzos que va cambiando complementa el menú principal, mientras que las cenas para dos ofrecen varios platos para cumpleaños, aniversarios u otras ocasiones que merecen ser celebradas. Las celebraciones son otra parte importante de la actividad del restaurante. Su galería es un lugar oficial para celebrar bodas civiles, lo que permite celebrar la ceremonia y la comida en el mismo lugar, con un banquete en el pequeño jardín. También se pueden organizar reuniones familiares y eventos de empresa. Hay aparcamiento disponible en el patio y delante del edificio. Se admiten perros tanto en el interior como en el jardín, y se pueden pedir por teléfono platos del menú actual para recogerlos.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

lun Cerrado; mar Cerrado; mié Cerrado; jue Cerrado; vie 08:00–17:00; sáb 08:00–16:00; dom 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans es una panadería-pastelería situada en Burgh-Haamstede, un pueblo entre dunas de la isla de Schouwen-Duiveland, en Zelanda. La familia lleva cuatro generaciones al frente del negocio, lo que, en un pueblo de este tamaño, convierte a la panadería en un referente más que en un simple negocio. Lo inusual es lo que ha surgido a su alrededor. La misma familia regenta un pequeño hotel situado detrás de la panadería, en la calle Achterweg, y el hotel es también un museo: al entrar desde la terraza de la panadería, te adentras en habitaciones amuebladas tal y como lo estaban en su día. Los propietarios lo describen como un hotel boutique y un museo, todo en uno, y se puede visitar mientras se toma un café, no solo como huésped. El horario de apertura es reducido y hay que leerlo con atención, ya que varía según la temporada. A partir de septiembre, la panadería abre los viernes de ocho a cinco, los sábados de ocho a cuatro y los domingos de ocho a cinco. De lunes a jueves permanece cerrada. Quien se acerque en coche un martes por la mañana para tomar un café se encontrará con la puerta cerrada. Burgh-Haamstede se encuentra detrás de las dunas, en el extremo occidental de Schouwen-Duiveland, al norte de Walcheren, al otro lado del Oosterschelde. Desde Oost-Souburg hay que atravesar en coche las presas de contención, no es precisamente un paseo corto, y merece la pena combinarlo con una visita a la costa. Encontrarás la panadería en Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

lun–dom 13:00–23:00

Oštaria Gina es un pequeño restaurante situado en Stoja, con nueve mesas y vistas al mar y a los pinares. El vino ocupa un lugar central en la filosofía de la cocina. El equipo selecciona las botellas del día y crea platos para maridarlas, teniendo en cuenta tanto el tiempo como los ingredientes que pueden proporcionar sus proveedores de confianza. Los pescadores locales traen el pescado de la captura nocturna y los productores agrícolas aportan productos frescos. Esto da lugar a un menú diario cambiante, en lugar de una oferta que se pueda dar por sentado que permanecerá idéntica en cada visita. La comida tradicional de Istria se combina con un interés por los vinos naturales y los métodos tradicionales de elaboración del vino. Los anfitriones describen la cata de los vinos seleccionados y la comida preparada para ese día concreto como el corazón de una comida aquí. Cuando las circunstancias lo permiten, también explican cómo se elaboran los platos individuales y comparten algunos de sus conocimientos culinarios. La historia de la familia se remonta a la agricultura y la producción alimentaria del siglo XIX. Gina continuó esa tradición al abrir el Buffet Gina en 1969, tras haber trabajado anteriormente en el sector de la hostelería. El relato familiar evoca una gramola surtida con discos por marineros y viajeros, sencillos tentempiés a base de jamón serrano, queso y sardinas saladas en las épocas más frías, y una parrilla de carbón al aire libre en los meses más cálidos. Esos detalles forman parte de su historia, mientras que el restaurante actual pone en primer plano la relación entre el vino y la comida del día. Al haber tan pocas mesas, resulta especialmente útil concertar la visita directamente con el restaurante. Las reservas pueden acordarse por teléfono o por correo electrónico.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combina un restaurante, un hotel y una enoteca en Stoja 4, en Pula. La familia Matić describe el negocio como un proyecto que llevan adelante tres generaciones, con los ingredientes de Istria como eje central de su cocina. Su enfoque culinario aúna influencias mediterráneas y continentales, al tiempo que permite que el ingrediente principal siga siendo reconocible. Las propuestas abarcan desde platos sencillos hasta creaciones más elaboradas, haciendo hincapié en los aromas y sabores más que en una intervención excesiva. Un ingrediente especialmente personal es el aceite de oliva de la propia familia, elaborado con aceitunas cultivadas a solo unos kilómetros de Milan. El restaurante lo utiliza para enriquecer sus platos y establecer un vínculo entre la mesa y el paisaje circundante. En el interior, el diseño contemporáneo se combina con elementos Art Déco. La familia presenta el comedor como un escenario tanto para comidas de negocios como para ocasiones privadas, con una hospitalidad atenta pero discreta. La enoteca ofrece otra faceta de la experiencia: un espacio concebido para la conversación, la intimidad y el disfrute de la comida del restaurante. El hotel y el restaurante comparten la misma dirección y número de contacto, lo que facilita el contacto directo a la hora de planificar una comida o una estancia de una noche. La oficina de turismo de Pula incluye a «Milan» en su lista de locales para cenar y distingue su oferta invernal del resto del año. Por ello, es recomendable consultar el servicio actual antes de visitarlo. La continuidad familiar, el aceite de oliva local y los espacios gastronómicos cuidadosamente diseñados confieren a «Milan» una identidad distintiva dentro del panorama gastronómico de Pula.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

lun–sáb 12:00–22:00; dom Cerrado

Farabuto cocina en Sisplac, en Pula, con un enfoque basado en los pequeños productores y en los ingredientes que estén disponibles cada día. Las verduras, la carne y el queso proceden de pequeñas explotaciones familiares, mientras que el marisco se pesca en el Adriático, en las aguas que rodean Pula y se extienden hacia Kvarner. El pescado, las gambas, el marisco, el pulpo y los calamares marcan la pauta en esta parte de la cocina. La selección sigue el ritmo de las estaciones y puede variar de un día para otro, ya que la captura del día se prepara nada más llegar, en lugar de tratarse como una promesa fija en una carta permanente. La pasta se elabora en la propia cocina: los fideos caseros y los raviolis rellenos de queso se maridan con salsas de temporada. Una comida puede comenzar con pan casero recién horneado y aceite de oliva de Istria, con Belci, Salvela, Chiavalon y Šlajner entre los productores que menciona el restaurante. Entre los platos de carne que describe el local se incluyen cabrito joven a la sartén, carrilladas de ternera con rábano picante y chuletón madurado a la parrilla. Se trata de ejemplos de su cocina, más que de una garantía de que todos los platos estén disponibles en cada visita. Además de los platos croatas, el restaurante también ofrece opciones vegetarianas. Hay mesas al aire libre para comer cuando hace buen tiempo y un interior con aire acondicionado. Los clientes pueden reservar mesa directamente por teléfono, y el restaurante también ofrece comida para llevar. Hay conexión Wi-Fi gratuita. Para los visitantes interesados en la cocina istria de temporada, la combinación de pasta casera, aceites locales y una selección de marisco que va cambiando deja claras las prioridades de la cocina.

Via Ospedale 64, 73024 Maglie

+390836312174

Malliè combina un restaurante y una pizzería en la Via Ospedale de Maglie. Su cocina da igual importancia a los platos del mar y de la tierra, mientras que la sección de pizzas ofrece varios tipos de masa. Esa combinación permite a los comensales elegir entre una comida completa de restaurante y una pizza, sin que todos tengan que decantarse por el mismo tipo de comida. La selección de ingredientes es fundamental en su enfoque, ya que aúna productos italianos e ingredientes seleccionados de otros lugares. La carta sigue la estructura habitual de una comida italiana, con entrantes de marisco y carne por separado, primeros platos y platos principales. Junto a estas secciones hay ensaladas sustanciosas, aperitivos y postres. La pizza cuenta con una amplia selección propia, dividida en clásicas, favoritas de siempre, combinaciones especiales y recomendaciones del pizzero. Las pizzas rellenas y una sección de masas alternativas amplían aún más las opciones. La oferta de bebidas incluye cerveza embotellada y de barril, vinos tintos, blancos y rosados, vinos espumosos y licores. El local tiene capacidad para aproximadamente cien comensales, repartidos entre un espacioso comedor interior y una zona al aire libre. Ambos espacios forman parte de la oferta del restaurante para eventos, lo que convierte a Malliè en una opción ideal tanto para una celebración como para una comida habitual en la ciudad. El equipo está formado por el pizzero Paolo Scarlino y los chefs Maurizio Civilla y Gianluca Accogli. Al contar con un pizzero especializado junto a los chefs del restaurante, las dos partes de la carta constituyen dos aspectos diferenciados del mismo establecimiento. Los clientes pueden ponerse en contacto con el restaurante directamente por teléfono o correo electrónico.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

La pizzería Jupiter se encuentra en una calle lateral del centro de Pula que conduce al Museo Histórico y Marítimo de Istria. El restaurante abrió sus puertas en 1990 y ha ampliado su oferta más allá de la pizza para ofrecer una selección más variada de pasta, platos a la parrilla, ensaladas y marisco. El local cuenta con dos amplias terrazas, y el establecimiento destaca por su ambiente rústico y por los rincones más íntimos que se encuentran dentro de los amplios espacios al aire libre. La pizza se hornea en un horno de leña, y la cocina describe su receta de masa como una tradición arraigada del local. La selección abarca desde una sencilla «Margherita» de tomate y queso hasta pizzas con jamón serrano, marisco, verduras o salsa de trufa. La pizza «Jupiter» combina setas, jamón serrano, alcachofas y huevo, mientras que la «Istriana» reúne mozzarella, jamón serrano, rúcula y tomates cherry. Además de las pizzas, se ofrecen los «pljukanci» de Istria con jamón serrano y rúcula, y otros platos de pasta que combinan marisco, setas o trufas. La sección de parrilla incluye ćevapčići de ternera, pollo, brochetas de cerdo y filetes, lo que ofrece a los grupos mixtos varias opciones entre las que elegir. Los platos de marisco incluyen calamares, filete de atún y lubina o dorada. Las tortitas se sirven con una variedad de rellenos dulces, entre los que se incluyen combinaciones de chocolate, frutos secos y fruta. Según el restaurante, los ingredientes se adquieren a productores locales siempre que es posible. Jupiter admite clientes sin reserva previa. Su nombre proviene de la creencia de que en ese lugar se alzaba antaño un templo dedicado al dios romano; el restaurante lo presenta como una suposición, lo que añade un toque histórico a su ubicación en el casco antiguo.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

El restaurante Epulon pertenece al Hotel Galija, situado en la calle Epulonova, en el centro de Pula. Este hotel familiar ofrece el restaurante como parte de su oferta gastronómica desde 1991, con una cocina que se inspira en los platos tradicionales de Istria y en recetas internacionales. Los ingredientes frescos de proveedores locales marcan la pauta de una carta de temporada, y la cocina hace especial hincapié en la comida casera, la sencillez y la creatividad. En lugar de describir un conjunto fijo de platos estrella, el local explica su enfoque a través de los productos disponibles en cada temporada. Esto lo convierte en un lugar ideal para descubrir la interpretación actual que la cocina hace de la gastronomía regional. Una terraza con techo retráctil ofrece 56 plazas y puede adaptarse a las condiciones de verano o invierno, lo que confiere al restaurante un entorno que cambia según el tiempo. La oferta incluye también una carta de vinos, en la que la comida y el vino se presentan conjuntamente como parte de la experiencia gastronómica. Las comidas privadas y los eventos son otra parte importante de la actividad del restaurante. Epulon puede alquilarse en exclusiva para un máximo de 55 comensales, incluyendo fiestas privadas, cenas de empresa y banquetes de boda. Los menús fijos para estas ocasiones se basan en la cocina clásica de Istria y en ingredientes de temporada, y el equipo se encarga directamente de los preparativos. El hotel contiguo también acoge reuniones de negocios y seminarios, lo que hace que el restaurante resulte interesante para los visitantes que organicen una comida en el marco de una reunión. Para los viajeros que se alojen en el Hotel Galija, hay disponibles opciones de media pensión y pensión completa. El restaurante y el hotel comparten la dirección de Epulonova, mientras que las consultas sobre una visita habitual pueden realizarse a través de los datos de contacto publicados por el hotel.

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie

+393271144787

El restaurante Amélie aúna la cocina italiana y una gran pasión por el vino en la Via Giuseppe Garibaldi de Maglie. Su cocina combina recetas tradicionales con técnicas de elaboración contemporáneas, y trabaja con proveedores locales y barcos pesqueros. Se presta especial atención al pescado de Gallipoli, lo que conecta la ubicación del restaurante, en el interior, con las comunidades pesqueras de la costa del Salento. Las verduras y el marisco forman parte de un enfoque centrado en los ingredientes, en lugar de un menú limitado a un solo tipo de plato. Los entrantes van desde la burrata con rúcula, lima y tartar de gambas hasta un flan de alcachofas con crema de parmesano y reducción de vinagre balsámico. El pulpo con patatas se presenta en forma de pignata, mientras que la sepia se marida con alcachofas. Una selección de marisco crudo reúne gambas, langostinos y ostras, y el tartar de atún o de la captura del día ofrece otra opción. Entre los platos de pasta destacan los linguini con almejas, langostinos, gambas, calamares y tomates cherry, así como las orecchiette con hojas de nabo y stracciatella. Otras opciones incluyen ragú de caza y sopa de marisco con pasta para dos. Entre los platos principales destacan el pescado en caldo con alcaparras, aceitunas, patatas y tomates, los calamares a la plancha, el solomillo de ternera y las lonchas de ternera con mantequilla de ajo. La selección de vinos va más allá de las marcas regionales italianas y abarca botellas de otros países, y los sumilleres pueden ayudar a elegir el maridaje adecuado. Entre los postres se incluyen la crema catalana, el soufflé de chocolate negro y el sorbete de limón. Se puede reservar mesa directamente, lo que permite acordar el menú con el restaurante antes de acudir.

Via Roma 86, 73024 Maglie

+390836312930

El Ristorante Belamì ocupa un edificio histórico en la Via Roma, dentro de un complejo que reúne un restaurante, un hotel, un bar y una bodega. El mobiliario contemporáneo confiere al antiguo edificio un carácter moderno. El restaurante ofrece un menú a la carta que abarca marisco y carne, con una selección especialmente amplia de pescado crudo y marisco. Un menú degustación de cinco platos, postre incluido, ofrece otra forma de descubrir la cocina cuando toda la mesa opta por la misma opción. Entre las preparaciones crudas destacan el tartar de atún de aleta amarilla con hinojo marino, salsa de perejil y anchoas, y el carpaccio de pez limón con cebolla roja agridulce y mostaza de Dijon. Los entrantes cocinados van desde el bacalao en tempura hasta el pulpo glaseado con soja y crema de habas aromatizada con romero. Los embutidos con burrata y una preparación de ternera Fassona ofrecen alternativas más allá del marisco. La pasta y el arroz mantienen ese equilibrio. Hay linguini con erizo de mar, risotto de cítricos con ragú de gambas rojas y mezzi paccheri con ragú de ternera Chianina y fondue de Grana Padano añejo. Entre los platos principales destacan la lubina asada, el atún a la plancha, la fritura mixta de marisco, el solomillo de ternera y la costilla de ternera a la brasa. La selección de pescado también incluye la captura del día. Los postres combinan helado de vainilla, tartas caseras, fruta y sorbete de limón. En otra zona del establecimiento, la bodega marida su selección con tablas de quesos. Belamì también ofrece comidas como regalo, con la posibilidad de combinar la experiencia gastronómica con una estancia en sus habitaciones.

Via Indipendenza 58, 73024 Maglie

+390836424712

lun Cerrado; mar–dom 19:00–00:00

La Cascina abrió sus puertas en Maglie en 1986 y sigue centrándose en la pizza fina y crujiente. La selección de la harina y el carácter de la masa forman parte de su filosofía, mientras que la carta se ha ampliado para incluir entrantes, platos principales y hamburguesas. El resultado es una pizzería con suficiente variedad para una mesa cuyos comensales deseen diferentes tipos de plato. Se encuentra en la Via Indipendenza, donde se ofrece servicio de mesa en un comedor interior y, durante el verano, en un jardín al aire libre. La pizza se complementa con una sección de parrilla, hamburguesas, ensaladas y pucce, el pan relleno típico de la zona. También hay aperitivos, pequeños platos salados y postres, lo que permite a los comensales combinar desde una sencilla comida a base de pizza hasta varios platos. Se trata de secciones independientes del menú, en lugar de una secuencia fija, por lo que la elección puede adaptarse a la ocasión y a las personas que se sientan a la mesa. La comida sin gluten es una parte destacada de la oferta de La Cascina. La cocina ofrece alternativas en varias categorías del menú utilizando harinas seleccionadas. Este servicio requiere reserva previa y solo está disponible para los comensales que cenan en el local. Quien desee solicitar una comida de este tipo debe indicarlo al realizar la reserva. Para el resto de pedidos, el establecimiento también ofrece comida para llevar y servicio a domicilio. De este modo, los comensales pueden elegir entre comer en el comedor, disfrutar del jardín de temporada o pedir comida para degustarla en otro lugar. Se puede concertar una visita llamando directamente por teléfono o a través del enlace de reserva de mesa.

Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie

+390836503955

Max Massimo Mentasti es el restaurante del chef y propietario Massimo Mentasti, situado en la Via De Viti De Marco, en Maglie. Su cocina parte de la gastronomía del Salento e incorpora ingredientes e ideas de otras regiones italianas y del extranjero. Él denomina a este enfoque «tradinnovazione»: sabores tradicionales expresados a través de nuevos platos, prestando especial atención al equilibrio, la textura y la preparación. El ambiente del restaurante sigue el mismo enfoque meditado, con una iluminación tenue, asientos espaciosos y un número limitado de comensales. La trayectoria profesional de Mentasti le ha llevado por diferentes rincones de Italia, entre ellos Lombardía, Liguria, el Valle de Aosta y Cerdeña. Tras esas experiencias, se instaló en Salento en 2018. El restaurante refleja esa combinación de un viaje personal y un hogar elegido, aportando influencias de otros lugares a una cocina arraigada en el territorio circundante. Los comensales pueden comer a la carta, reunirse para tomar un aperitivo o disfrutar de una bebida preparada por el equipo del bar. Un bar junto a la piscina y un jardín amplían el espacio más allá del comedor interior. El local también acoge eventos privados, con opciones para celebrar comidas en el interior, junto a la piscina o en el jardín. Las celebraciones pueden incluir cumpleaños, bodas, celebraciones familiares religiosas y eventos corporativos. Entre los formatos disponibles se encuentran los aperitivos tipo bufé con corte de tarta, mientras que la música puede organizarse como una lista de reproducción de fondo, una sesión de DJ o una banda en directo. Las solicitudes de eventos se tratan con el personal para que el entorno, el número de invitados y el estilo de servicio se adapten a la celebración.