Restaurantes, cafeterías y panaderías en Rogoznica

Popolná 10107/1A, 831 06 Bratislava

+421948220608

mié–sáb 11:00–22:00; dom 11:00–16:30

Restaurante en Bratislava que sirve hamburguesas, comida mexicana, carnes a la brasa y platos a la parrilla. Dispone de terraza.

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Rustaveliho, 831 06 Bratislava

+421940656678

lun–vie 09:00–18:00; sáb 09:00–16:00

Restaurante en Bratislava especializado en cocina vietnamita.

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Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

«Les Américains» es el restaurante del Castel Brando, un hotel ubicado en una mansión del siglo XIX en Erbalunga, el antiguo pueblo pesquero de Brando, en la costa este del Cap Corse, a unos quince minutos al norte de Bastia. El nombre proviene de la propia casa. Se trata de una de las «maisons d’américains» del cabo: construida en 1853 por un médico corso que había servido en los ejércitos napoleónicos, fue posteriormente adquirida y embellecida por un vecino del pueblo que regresó de Saint-Domingue tras décadas en el extranjero y plantó el exótico parque de palmeras, cedros y otros árboles que aún hoy la rodea. Joëlle y Jean Paul Pieri compraron la casa familiar, que se encontraba en ruinas, en 1990 y la restauraron. La cocina describe su oferta gastronómica como sencilla y llena de sabor, basada en una cuidadosa selección de los mejores productores del Cap Corse e inspirada en la cocina propia de la isla, a caballo entre las montañas y el Mediterráneo. La idea en la mesa es comer juntos y compartir platos clásicos locales a los pies de la antigua casa, acompañados de vinos de la región. La cena se sirve todas las noches excepto los miércoles, y en temporada también hay un menú del día a la hora del almuerzo para el que no es necesario reservar; para la cena, se puede reservar en línea. El restaurante está abierto a personas que no se alojen en el hotel. A su alrededor hay un patio interior a la sombra con un olivo centenario, un salón-biblioteca abovedado, dos piscinas y aparcamiento privado, y el hotel admite mascotas. Desde una casa de vacaciones en Sisco, hay un breve trayecto en coche hacia el sur para disfrutar de una cena sin prisas.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate se encuentra en el puerto de Erbalunga, entre las casas frente al mar y la costa rocosa, a los pies de la torre genovesa del pueblo. Su cocina combina marisco y carne a través de una selección a la carta y varios menús degustación. La ubicación sitúa al restaurante en el propio pueblecito pesquero, y el paisaje marino forma parte de la experiencia. En la carta publicada, los tortellini de langostinos se maridan con avellanas y marisco, mientras que el pez de San Pedro se sirve con aceite de oliva y coliflor. El rape combina sabores ahumados con verduras de temporada y una salsa que incluye tanto marisco como carne. Los platos de carne cuentan con acompañamientos igualmente específicos: ternera con zanahorias y tomillo, paloma con remolacha y frambuesa, y solomillo de ternera con patatas Anna crujientes y nori. Estas combinaciones transmiten una idea clara de una cocina que aprovecha tanto los productos de la tierra como del mar de la isla. Los menús degustación incluyen cuatro, seis y ocho platos, con inspiración de temporada y una progresión desde los platos salados hasta la repostería. El queso puede formar parte de la comida, con selecciones corsas que se presentan junto a las de la Francia continental. Los postres exploran combinaciones como chocolate ahumado, limón, caramelo de miso y nueces pecanas, o pistacho con financier, fresa y sorbete. Los maridajes de vinos ofrecen la posibilidad de elegir entre selecciones corsas y de la Francia continental. También hay disponible un menú infantil. Las mesas se pueden reservar directamente por teléfono, y el formulario de contacto incluye un espacio para indicar alergias. El resultado es un restaurante en el puerto con una carta cuidadosamente estructurada y un enfoque claramente centrado en los ingredientes.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome es un restaurante corso situado en la calle Pino, en el barrio del mercado de Bastia. Su carta combina la lengua de la isla con su gastronomía, y los platos se enumeran bajo títulos en corso para los entrantes, los platos principales y los postres. Los buñuelos de queso fresco y las anchoas al estilo de Bastia dan el pistoletazo de salida a una selección que abarca embutidos, pasta y marisco. Los embutidos proceden de Joseph Borragini e hijos, de Murato, y en la carta figuran la coppa, el lonzu y la salchicha. Una bandeja más grande incluye además terrina y buñuelos de queso. Entre los platos principales destacan la pasta con bottarga, la ternera con aceitunas y penne, el jabalí en salsa con mafaldine y los canelones rellenos de brocciu. Los mariscos se presentan aquí de diversas formas: sardinas rellenas de brocciu, calamares en salsa con arroz, sopa de pescado y un plato del pescador que combina sopa con filetes de pescado, sepia, gambas y mejillones. La pierna de cordero con higos y miel ofrece otra opción en la carta. Los niños tienen su propia pequeña selección, que incluye pasta con mantequilla o un huevo frito con patatas fritas. Los postres siguen la línea corsa con fiadone, pastizzu y crème brûlée de castañas, junto con tiramisú de avellanas y una tabla de quesos. La carta de vinos abarca toda la isla e incluye Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro y productores de la zona de Calvi. Se puede reservar mesa directamente por teléfono o correo electrónico. La ubicación, la comida y el vino se combinan para ofrecer una introducción específica a la cocina corsa en el barrio del antiguo mercado.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

lun Cerrado; mar Cerrado; mié 12:30–14:00, 20:00–23:00; jue 12:30–14:00, 20:00–23:00; vie 12:30–14:00, 20:00–23:00; sáb 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposte es un restaurante familiar situado en la aldea de Corano, en Borgonovo Val Tidone, en las colinas de la provincia de Piacenza. Sus orígenes son poco habituales y la familia lo cuenta sin rodeos: hace veinticinco años, Danila y Luigi, junto con su hija Manuela, compraron una casa de campo situada en un lugar con vistas panorámicas con la intención de convertirla en su segunda residencia. Pero la cocina acabó imponiéndose. En el año 2000, la casa abrió sus puertas como restaurante y, desde entonces, la familia se ha encargado de su gestión. La cocina es tradicional y todo se elabora en el propio local: los embutidos se curan en las bodegas del restaurante, la pasta se hace en casa y los ingredientes se preparan a diario en lugar de comprarlos ya elaborados. En esta zona de Emilia eso no es un eslogan publicitario: los embutidos y la pasta casera son el sello distintivo de la provincia, y el hecho de elaborarlos ambos en el propio local marca la diferencia entre un restaurante rural y un restaurante rural al que merece la pena desplazarse. El comedor tiene capacidad para unas cuarenta personas. En verano, el almuerzo y la cena se sirven en la terraza panorámica, que es la razón por la que se compró la casa de campo en primer lugar. Cierra los lunes y martes. De miércoles a sábado sirve el almuerzo de las doce y media a las dos y la cena de las ocho a las once; los domingos, la velada termina una hora antes. Es recomendable reservar en un local con cuarenta plazas. Encontrarás Le Proposte en Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

lun Cerrado; mar 12:30–14:30, 20:00–22:00; mié 12:30–14:30, 20:00–22:00; jue 12:30–14:30, 20:00–22:00; vie 12:30–14:30, 20:00–22:00; sáb 12:30–14:30, 20:00–22:00; dom 12:30–14:30

La Palta se encuentra en Bilegno, una aldea tan pequeña que el restaurante se describe a sí mismo como una joya escondida tras muros irregulares, enclavada entre suaves colinas, huertos y casas antiguas en la provincia de Piacenza. El edificio no deja entrever nada desde la carretera, lo cual forma parte del encanto del lugar. La cocina es más ambiciosa que rústica, y el propio local lo expresa así: «los ojos van antes que la nariz y el paladar». Las combinaciones inesperadas son la clave. Dos platos representan la variedad de la carta: los «tortelli con la coda», esas pastas con cola que son el plato estrella de Piacenza y que aquí se preparan siguiendo la forma tradicional, y los raviolis negros servidos en un caldo exótico que no pertenece en absoluto a ninguna tradición local. La cocina está dirigida por una chef mujer, y el local describe comer aquí como un viaje entre los aromas del hogar y las inspiraciones de lugares lejanos. Los vales regalo para almuerzo o cena se venden a través de la propia página web del restaurante. El horario de servicio es de martes a sábado: almuerzo de las doce y media a las dos y media, y cena de las ocho a las diez. Los domingos solo hay almuerzo, y los lunes está cerrado. Se recomienda reservar: el local es pequeño y el restaurante atrae a clientes de mucho más allá de la provincia. Encontrarás La Palta en Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Agriturismo Il Negrese es una finca y bodega de gestión familiar situada en las colinas de Ziano Piacentino. Su restaurante forma parte de la misma propiedad que el alojamiento, lo que lo convierte en la primera opción natural para cenar para los huéspedes que se alojan en Il Negrese. El comedor se habilitó en el antiguo granero de la finca, conservando así el vínculo con la historia laboral del edificio. La cocina se centra en las tradiciones de Piacenza, en lugar de ofrecer un amplio menú internacional. La pasta artesanal, el pan casero y los pasteles son elementos fundamentales de la oferta descrita por las autoridades turísticas locales. Los vinos de la propia finca acompañan la cocina, por lo que una comida también puede servir para que los visitantes conozcan el paisaje vitivinícola local de los alrededores de Ziano. Es recomendable ponerse en contacto con antelación. La guía turística oficial describe que las comidas están disponibles con reserva tanto entre semana como en días festivos, sin garantizar un horario fijo diario para quienes acuden sin reserva previa. Pregunta qué está preparando la cocina, si hay menú del día y cómo se pueden atender las necesidades dietéticas. Una estancia de una noche no implica automáticamente que la cena esté incluida en el precio del alojamiento. Utiliza la dirección completa «Località Negrese 308» y el número de teléfono publicado por el agroturismo a la hora de organizar tu visita. El edificio del comedor y las habitaciones están contiguos, mientras que los visitantes que se alojen en otro lugar pueden solicitar información sobre la reserva en el restaurante. La oficina de turismo indica dónde se encuentra el aparcamiento reservado. Para una comida de grupo o una visita centrada en los vinos, coordina los detalles directamente antes de viajar a las colinas.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

mié–sáb 12:00–14:00, 19:30–21:00; dom 12:00–14:00; lun, mar Cerrado

Casa Galli es un restaurante en una casa rural situado en la ladera de Albareto, por encima de Ziano, en el Val Tidone, donde la familia cocina para los comensales desde 1997 y la vista desde la terraza son viñedos que descienden hasta el valle. El comedor es de piedra antigua, con chimenea y velas; en verano, las mesas se trasladan bajo los pórticos, y hay una zona de juegos para niños, lo que lo convierte en una cómoda comida dominical para familias. La cocina es la de Piacenza sin atajos: embutidos curados en casa, gnocco fritto, tortelli y pisarei elaborados en la cocina, asados, y el Gutturnio de las colinas para beber. Abre de miércoles a domingo, para comer y cenar, excepto el domingo por la noche; hay habitaciones y apartamentos para quien quiera quedarse después del vino.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

lun Cerrado; mar Cerrado; mié Cerrado; jue Cerrado; vie 20:00–22:00; sáb 12:30–15:00, 20:00–22:00; dom 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia es un agroturismo situado en las alturas de Ziano Piacentino, en el valle más occidental de la provincia de Piacenza. La finca perteneció a la familia durante años antes de que Guido la convirtiera en un agroturismo, y la cocina es descrita por los propietarios como «cucina piacentina doc»: la cocina de esta provincia y de ninguna otra. La finca está acondicionada para comer al aire libre sin depender del tiempo: cuenta con tres comedores al aire libre pero cubiertos, todos ellos con vistas al valle, además de una zona de bar para tomar algo y otras dos salas en el interior. Vale la pena conocer esta combinación en una región donde una tarde de verano puede cambiar de tiempo sin previo aviso. Se encuentra entre las colinas y sirve de punto de partida para explorar el entorno: el ciclismo de montaña, la equitación y el senderismo comienzan justo en la puerta, y el valle está atravesado por carreteras que conducen a las zonas históricas, paisajísticas y gastronómicas de la provincia. Los Colli Piacentini son una región vinícola: en estas laderas se cultivan las variedades Gutturnio, Ortrugo y Malvasia, y Ziano Piacentino es uno de los centros de esta zona. El horario de apertura es limitado, por lo que conviene planificarlo con antelación. Los viernes por la noche, solo de ocho a diez; los sábados, el almuerzo a partir de las doce y media y la cena a partir de las ocho; los domingos lo mismo, aunque el almuerzo se prolonga hasta las tres y media. De lunes a jueves permanece cerrado. Encontrarás La Colombaia en Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

lun 20:00–23:00; mar 20:00–23:00; mié Cerrado; jue 20:00–23:00; vie 20:00–23:00; sáb 20:00–23:00; dom 20:00–23:00

La Locanda San Lupo se alza entre las colinas y los viñedos que dominan Ziano Piacentino, y su propio lema reza: «Donde el sabor se une a la puesta de sol». Esa es una descripción acertada de lo que ofrece: la terraza da a los viñedos, y el local considera la luz del atardecer como parte de la comida, más que como un simple telón de fondo que casualmente está ahí. Es más que un comedor, según su propia definición: un refugio en la tranquilidad de las colinas, donde lo importante es que el tiempo se ralentiza. En la práctica, eso significa que resulta ideal para dos ocasiones muy diferentes: una comida familiar de domingo y una cena para dos cuando se encienden las luces. Hay una carta de vinos, algo importante aquí: estas laderas son los Colli Piacentini, y en los campos a los que da la terraza se cultivan Gutturnio, Ortrugo y Malvasía. El horario es poco habitual y merece la pena leerlo dos veces: se trata de un restaurante nocturno. Sirve la cena de ocho a once todos los días excepto los miércoles, cuando cierra, y no abre en absoluto para el almuerzo. Quien llegue al mediodía se encontrará la puerta cerrada. Ziano Piacentino se encuentra en el Val Tidone, a unos cuarenta minutos al suroeste de Piacenza y a menos de una hora de Milán, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para una salida nocturna desde la ciudad como para los habitantes de la zona. Encontrarás la Locanda San Lupo en Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

lun 12:00–14:30; mar 12:00–14:30; mié Cerrado; jue 12:00–14:30; vie 12:00–14:30, 20:00–22:00; sáb 12:00–14:30, 20:00–22:00; dom 12:00–14:30

La Antica trattoria Del Tempio se encuentra en la Via Creta, en Vicobarone, una aldea de Ziano Piacentino, en el Val Tidone. El nombre, elegido por los propietarios, deja claro de qué tipo de local se trata: una trattoria, y además una de las de toda la vida —el restaurante cotidiano de un pueblo italiano, más que un local creado expresamente para los visitantes—. El horario de apertura refleja cómo se utiliza el local. Se sirve el almuerzo todos los días, excepto los miércoles, desde el mediodía hasta las dos y media. La cena solo se sirve los viernes y sábados, de las ocho a las diez. Una cocina con este horario está pensada para quienes hacen su comida principal a mediodía —lo que, en esta zona de Emilia, sigue siendo el caso de la mayoría—; por lo tanto, un visitante que planee pasar aquí la noche un martes se encontrará con que está cerrado. Vicobarone se encuentra en los Colli Piacentini, las colinas vinícolas situadas entre la llanura del Po y la cordillera de los Apeninos. La provincia es conocida por tres embutidos con denominación de origen protegida —la coppa, la pancetta y el salame piacentino— y por el Gutturnio, el vino tinto que se cultiva en estas laderas. Ziano Piacentino es uno de los centros de esa producción, y Vicobarone es una de sus aldeas. No disponemos de página web de esta trattoria, por lo que aquí no se describe nada sobre su cocina. Lo mejor es llamar por teléfono para preguntar y reservar. La encontrarás en Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

lun 12:00–22:30; mar 12:00–22:30; mié 12:00–22:30; jue 12:00–22:30; vie 12:00–22:30; sáb 12:00–22:30; dom 12:00–22:30

Via Pasteria, en el Corso Italia, se dedica a una sola cosa: la pasta. El lema del local es «por amor a la pasta», y la carta gira en torno a ella, en lugar de tratarla como el primer plato de una serie de otros —lo que supone una desviación de la estructura habitual de los restaurantes italianos y la razón por la que este local funciona tan bien para un almuerzo rápido como para una cena—. La carta cambia con la temporada y, además, incluye un plato del mes. Algunos ejemplos recientes dan una idea del estilo de la cocina: linguini con parmesano ecológico, limón siciliano, cebollino y caviar de esturión; conchigliette frías con pecorino madurado en cueva, tomates confitados, aceitunas de Cerignola, limón siciliano y pimienta crusco; paccheri alla Norma con berenjena morada marinada, Parmigiano Reggiano de veinticuatro meses de vacas «Vacche Rosse» y ricotta salada; linguini con almejas y bottarga. Los ingredientes se especifican hasta la raza de la vaca, lo que da una idea de dónde se centra la atención. Está abierto todos los días, ininterrumpidamente desde el mediodía hasta las diez y media de la noche, sin cierre por la tarde —algo realmente útil en una ciudad donde la mayoría de las cocinas cierran entre las tres y las siete y resulta imposible almorzar tarde—. El Corso Italia discurre hacia el sur desde el Duomo hasta la Porta Ludovica, a pocos minutos a pie de la catedral y de la parada de metro Missori, por lo que es fácil llegar a pie desde cualquier punto del centro histórico. Encontrarás Via Pasteria en el número 16 del Corso Italia, 20122 Milán.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mié 10:00–00:00; jue 10:00–00:00; vie 10:00–00:00; sáb 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

El Ristorante Galleria se encuentra en el interior de la Galleria Vittorio Emanuele II, la galería con techo de cristal que une el Duomo y La Scala. Esa ubicación define por completo su carácter: se come bajo el hierro y el cristal de la década de 1870, en lo que podría decirse que es el espacio interior más fotografiado de Milán, con el suelo de mosaico y el ir y venir de la gente como telón de fondo. Hay un aspecto práctico que aquí importa más que cualquier otra cosa, y el restaurante lo deja claro en su propia página web: la única forma de contactar con ellos es por correo electrónico, a [email protected], y una reserva solo es válida una vez que ellos la hayan confirmado por correo electrónico. No utilizan WhatsApp ni ningún otro servicio de mensajería. Cualquiera que reserve a través de un tercero que afirme lo contrario no está reservando en este restaurante. La cocina está abierta muchas horas —desde las diez de la mañana hasta medianoche, todos los días de la semana—, por lo que cubre un café a media mañana, el almuerzo, una tarde en la galería y una cena tardía después de la ópera. Las mesas se encuentran en la propia Galería. Su ubicación lo convierte en uno de los locales más fáciles de encontrar en Milán y uno de los más difíciles para conseguir mesa con poca antelación: la parada de metro Duomo da directamente a la galería. Si te alojas en el centro, pasarás por delante de la puerta, lo quieras o no. Encontrarás el Ristorante Galleria en Galleria Vittorio Emanuele II, 75, 20121 Milán.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

lun 07:30–19:30; mar 07:30–19:30; mié 07:30–19:30; jue 07:30–19:30; vie 07:30–19:30; sáb 07:30–19:30; dom 07:30–19:30

Princi es una panadería milanesa, y la tienda de la Via Speronari se encuentra a pocos pasos del Duomo. La casa lleva elaborando pan desde 1986 bajo el nombre de L'Artigiano del Pane —el artesano del pan— y es una de las pocas marcas gastronómicas milanesas que se han hecho famosas a nivel internacional sin salir de la ciudad: hay panaderías Princi en Estados Unidos, Japón, China y Kuwait, y todas ellas venden lo que la empresa denomina «el espíritu de Milán». Lo que se vende es pan, pizza, focaccia y bollería, horneados a lo largo del día en lugar de en una sola tanda por la mañana, razón por la cual el mostrador tiene un aspecto diferente a las nueve de la mañana y a las cinco de la tarde. La focaccia y la pizza al taglio se venden al peso y se comen de pie o para llevar, y así es como la mayoría de los que hacen cola disfrutan del local: se trata de una panadería, no de un restaurante, y no hay servicio de mesa. Abre todos los días desde las siete y media de la mañana hasta las siete y media de la tarde —un horario prolongado para los estándares milaneses, y poco habitual al abrir también los domingos—. La Via Speronari es una corta calle peatonal que sale de la Via Torino, dentro de la manzana entre el Duomo y la Piazza Missori. Si te alojas en el centro, esta es la solución más práctica para el desayuno, y mejor que el bufé del hotel. Encontrarás Princi en Via Speronari 6, 20123 Milán.

Havraníky 145, 669 02 Havraníky

+420544230112

lun Cerrado; mar–mié 17:00–21:00; jue 12:00–21:00; vie–sáb 12:00–22:00; dom 12:00–21:00

El restaurante Apri forma parte del complejo vinícola Thaya, situado en Havraníky, al sur de Znojmo, cerca del Parque Nacional de Podyjí. El restaurante ocupa el edificio principal de un conjunto arquitectónico que gira en torno a un granero reconvertido. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida vinculada a la región vinícola circundante: la cocina trabaja con ingredientes de temporada y las botellas de la propia bodega son parte integral de la experiencia. Las recetas tradicionales reciben un toque contemporáneo, con caza local, pescado y hierbas cultivadas en los alrededores de la finca, según describen las fuentes turísticas oficiales. Dado que la carta cambia, se hace hincapié en la temporada más que en prometer un plato concreto en cada visita. Las catas de vino pueden aportar contexto a la comida, con un especialista de la bodega que explica los vinos y su evolución en barricas y depósitos. La finca también cuenta con alojamiento y espacios independientes para eventos, lo que ofrece a los grupos opciones más allá de una simple mesa de restaurante. Sus edificios y el entorno ajardinado hacen de la arquitectura otra parte de la visita, junto con la gastronomía y el vino. Para los huéspedes que se alojen en los alrededores de Znojmo, Apri ofrece un cambio de escenario, pasando de las calles históricas de la ciudad a una bodega rural. Sería ideal para una salida planificada en torno a una comida, especialmente si alguien del grupo desea aprender más sobre el vino de la región. Ponte en contacto con el restaurante con antelación para reservar mesa o concertar una cata en grupo. No se admiten perros en el interior del restaurante.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

lun 12:00–15:00, 19:00–23:00; mar 12:00–15:00, 19:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

Piz es una pizzería situada en la Via Torino, en el centro de Milán, y, a juzgar por el número de reseñas, es el local de comida del que más se habla en la ciudad: más de dieciséis mil personas lo han valorado, muy por delante de cualquier otro restaurante de Milán. Lleva abierto más de diez años, lo cual, en una ciudad donde las modas y los locales cambian rápidamente, es precisamente el punto fuerte que destaca el local. Su oferta es deliberadamente reducida: pizza al estilo napolitano, una carta breve y precios asequibles. Dispone de mesas al aire libre y se puede pedir la pizza para llevar. Lo que reflejan las cifras es un local que se llena a partir del mediodía, y la cola que se forma fuera forma parte de la experiencia, más que ser un indicio de que algo ha salido mal; el consejo práctico es ir temprano o tarde. Está abierto todos los días. Los lunes y martes hay dos turnos: de mediodía a las tres y de las siete a las once; de miércoles a domingo permanece abierto ininterrumpidamente desde el mediodía hasta las once de la noche. La Via Torino se dirige hacia el suroeste desde la Piazza del Duomo, en dirección al Carrobbio, por lo que se encuentra a cinco minutos a pie de la catedral y dentro del anillo que la mayoría de los visitantes nunca abandonan. Si te alojas en cualquier punto del centro, puedes llegar andando, y la propia calle es una de las zonas comerciales más concurridas de Milán. Encontrarás Piz en Via Torino 34, 20123 Milán.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

lun 12:30–22:30; mar 12:30–22:30; mié 12:30–22:30; jue 12:30–22:30; vie 12:30–22:30; sáb 12:30–22:30; dom 12:30–22:30

Maccheroni se encuentra en la Via San Carpoforo, en Brera, y se autodenomina «La Carbonara N.º 1 di Milano», es decir, la carbonara número uno de Milán. Se trata más de una afirmación que de un título, y el restaurante no se anda con rodeos a la hora de defenderla, algo que conviene saber antes de entrar: la carbonara es el plato por el que quiere que se le juzgue. La idea general es tomarse en serio la cocina casera. El local la describe como los sabores de casa, tal y como solían ser, pero mejor: los platos que habrían cocinado una madre y una abuela, recreados con la técnica de una cocina profesional. En la práctica, eso se traduce en una carta reducida de clásicos italianos, en lugar de un recorrido por las distintas regiones, y esa es la diferencia entre una trattoria y un restaurante que sirve comida de trattoria. Abre todos los días desde las doce y media hasta las diez y media de la noche, sin interrupción y sin pausa por la tarde. Se puede reservar mesa a través de la propia página web del restaurante, por teléfono o por correo electrónico. La Via San Carpoforo es una calle tranquila en pleno Brera, el antiguo barrio de los artistas, a pocos minutos a pie de la Pinacoteca di Brera y de la parada de metro Lanza. Es una zona de la ciudad donde las calles son tan estrechas que uno se topa con el restaurante en lugar de pasar de largo, lo cual le viene muy bien a este local. Encontrarás Maccheroni en Via San Carpoforo, 7, 20121 Milán.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

lun 12:00–14:30, 18:30–22:15; mar 12:00–14:30, 18:30–22:15; mié 12:00–14:30, 18:30–22:15; jue 12:00–14:30, 18:30–22:15; vie 12:00–14:30, 18:30–22:15; sáb 12:00–14:30, 18:30–22:15; dom 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteria es un restaurante italiano situado en la Via Tivoli, en el barrio de Brera de Milán. Pertenece al Grupo Big Mamma, que también cuenta con locales en París, Barcelona, Dublín y Dubái, y el local de Milán es el de referencia en Italia: ofrece la cocina de su país de origen en lugar de exportarla. El local es todo un espectáculo. Setecientos cuarenta metros cuadrados bajo ocho ventanas altas, por lo que está inundado de luz natural como pocos restaurantes milaneses logran, amueblado con sillones de terciopelo de colores y dispuesto en torno a una barra de mármol Giallo Siena. La casa describe el estilo como «glamour de los años 60», y ese es un resumen acertado: es teatral a propósito y queda en las fotos tal y como se pretende. La cocina está a cargo del chef Manuel y su equipo, y recorre las regiones italianas en lugar de centrarse en una sola de ellas, con opciones tanto de menú degustación como a la carta. En la barra de mármol se sirven cócteles y una selecta carta de vinos italianos. El grupo cuenta con la certificación B Corporation. El servicio funciona todos los días en dos turnos: de mediodía a las dos y media y de las seis y media a las diez y cuarto. Se recomienda reservar: es uno de los restaurantes con más reseñas de la ciudad, con cerca de doce mil valoraciones. Brera es el antiguo barrio de los artistas, al que se puede llegar a pie desde el Duomo y al que dan servicio las paradas de metro Lanza y Moscova. Encontrarás Gloria Osteria en Via Tivoli 3, 20121 Milán.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Anuncio del gestor autorizado de Basì (dumplings). Especialidad: Chao-Show (抄手). Perfil oficial para obtener información por escrito: https://www.instagram.com/basi.asian/.

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Hradní 2, 669 02 Znojmo

+420702203232

Enotéka znojemských vín combina una sala de cata de vinos con una cafetería en los antiguos terrenos de la fábrica de cerveza de la calle Hradní. El espacio aúna una decoración contemporánea con la zona del castillo de Znojmo, cerca de la Rotonda de Santa Catalina. Su idea central es la exploración independiente: los dispensadores de autoservicio «By the Glass» permiten a los visitantes elegir los vinos y las cantidades de cata mediante una tarjeta recargable. La selección se centra en la subregión vinícola de Znojmo y reúne a numerosos productores locales en un mismo lugar. La carta de vinos actual incluye variedades regionales conocidas, como el Grüner Veltliner, el Sauvignon, el Riesling y el Pálava, junto con uvas y mezclas menos habituales. Esto permite comparar diferentes estilos sin tener que dedicar toda la visita a una sola bodega. También hay una cafetería en la entrada, con café y pasteles de elaboración local, por lo que no es necesario que todos los acompañantes sean catadores de vino. En el interior, las estructuras de asientos de madera oscura ocupan diferentes niveles dentro de una estructura arquitectónica de tonos claros diseñada por Chybik y Kristof. Las ventanas enmarcan las vistas hacia la iglesia de San Nicolás, mientras que las mesas al aire libre ofrecen vistas al valle del Dyje y al casco histórico. Puedes considerar este lugar como un destino de cata o simplemente como una parada panorámica durante un paseo por el barrio del castillo. La organización turística también describe los espacios disponibles para celebraciones privadas y eventos de empresa. En el caso de un grupo, es recomendable acordar los detalles con antelación; para una visita individual, el atractivo reside en elegir tu propio recorrido por los vinos de la región.

Jana Palacha 1, 669 02 Znojmo

+420775748885

dom–jue 10:00–22:00; vie–sáb 10:00–23:00

Corso café&pizza se encuentra en la calle Jana Palacha, junto a la zona del parque central de Znojmo, y combina una pizzería con una cafetería inspirada en la antigua tradición de las cafeterías de la ciudad. El local, restaurado, reabrió sus puertas en 2014, y su historia se nutre de la influencia de la cultura de los cafés vieneses. Para las pizzas se utiliza harina italiana Caputo, y la oferta incluye desde una sencilla «Margherita» con tomate, mozzarella y albahaca hasta combinaciones más elaboradas con jamón curado o varios quesos. La amplia oferta gastronómica también incluye pasta, hamburguesas de ternera, filete de falda y svíčková checa, por lo que la pizza no tiene por qué ser la única opción para toda la mesa. Los postres se elaboran en la propia cocina, y el café Lavazza ofrece a los visitantes un motivo para hacer una parada incluso cuando no tienen previsto tomar una comida completa. La sala de juegos infantil independiente es un detalle práctico para los padres: se encuentra detrás de unas puertas acristaladas e incluye un tobogán, estructuras para trepar y juguetes. La guía turística municipal sitúa a Corso cerca del centro de la ciudad, en un entorno ajardinado, y destaca su jardín al aire libre para los días más cálidos. Por lo tanto, puedes tenerlo en cuenta tanto para una comida familiar en el interior como para un descanso al aire libre durante un paseo. Su combinación de platos familiares, café y dulces caseros facilita la organización cuando los gustos son diferentes. Una celebración puede empezar con pizza y dejar que el postre sea la segunda parte de la visita. Se pueden reservar mesas por teléfono o a través del formulario de reserva, y la confirmación se envía por mensaje de texto.

Horní Česká 229/18, 669 02 Znojmo

+420774283633

Půl na Půl reúne una pastelería, una panadería y una cafetería en la calle Horní Česká, en el centro de Znojmo. El negocio lo regenta un matrimonio cuyos intereses comunes son la repostería, el café y la cocina. La gastronomía francesa es una influencia importante, junto con ideas inspiradas en otros cocineros y pasteleros. Su enfoque presta la misma atención a una taza de café de especialidad que a la comida que la acompaña. El pan se elabora con una masa madre que combina trigo y centeno, mientras que los cruasanes caseros ofrecen una alternativa más ligera y hojaldrada. La cocina abierta permite a los visitantes observar la preparación, en lugar de dejar el arte oculto tras una puerta. Los platos de brunch de temporada utilizan ingredientes locales y el pan de la propia panadería, por lo que una visita puede convertirse en una comida tan fácilmente como en una pausa para tomar algo dulce. La selección cambiante tiene más sentido como cocina de temporada que como una lista fija de platos estrella. Situada en el centro histórico de la ciudad, es una dirección útil que conviene tener en cuenta al explorar Znojmo a pie. Puedes centrar la visita en los productos de panadería o elegir el brunch y dejar espacio para compartir un postre. Para cualquiera que esté interesado en cómo funciona una pequeña panadería, la cocina a la vista añade otra razón para quedarse. Se aceptan solicitudes de mesa con antelación por mensaje de texto o a través de las redes sociales de la cafetería. Merece especialmente la pena hacer una reserva cuando contar con una mesa es fundamental para tus planes.

Horní Česká 35, 669 02 Znojmo

+420721441413

lun–vie 08:00–22:00; sáb 09:00–23:00; dom 10:00–23:00

La Familia Café, en Horní Česká, combina una cafetería y una pastelería propia con una amplia carta de restaurante. Sus salas tienen un aire retro, y su céntrica ubicación lo convierte en un lugar ideal para incluirlo en un paseo por Znojmo. Tomar un café y un trozo de tarta es solo una de las formas de disfrutarlo: la carta también ofrece platos checos, pasta italiana y risotto. Las opciones de desayuno incluyen huevos con beicon y alubias, tostadas de croissant dulce y una porción de tarta casera con capuchino. Para una comida más sustanciosa, hay svíčková con albóndigas de pan, cerdo asado con col o escalope. La kulajda de setas con un huevo escalfado ofrece otra opción típicamente checa. La oferta de pasta abarca desde espaguetis con ajo y guindilla hasta canelones rellenos de espinacas y ricotta. La pastelería elabora tartas y dulces individuales, incluidos macarons franceses y tarta de queso americana, y acepta pedidos personalizados. Esta variedad es ideal para un grupo cuyos miembros quieran cosas diferentes en la misma parada: una persona puede centrarse en el café y el postre, mientras que otra elige una comida completa. La ficha turística también señala que el local es un lugar donde se pueden organizar, previo acuerdo, cumpleaños, bodas íntimas y seminarios. Por eso, merece la pena ponerse en contacto directamente si tu visita incluye una reunión. En lugar de considerarlo solo como una pastelería, piénsalo como una cafetería-restaurante flexible con una oferta de postres especialmente destacada.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

lun–dom 11:30–14:00, 18:00–22:00

El restaurante Engiadina am Innfall se encuentra en la Via Dimlej, junto al lago de St. Moritz y las cataratas del Inn, a un corto paseo de las estaciones de tren y autobús. Su oferta gastronómica combina los platos típicos suizos con pasta y especialidades propias de la vecina Valtellina. El resultado es una amplia carta que incluye desde un sencillo plato de sopa hasta un plato de pasta casera o una comida basada en la fondue de queso. La sopa de cebada de los Grisones da una idea del carácter regional de la cocina, mientras que la selección de embutidos combina carne seca, jamón crudo, coppa y salsiz. Entre las opciones de pasta destacan los fideos con salsa de jabalí, los pizzoccheri de Valtellina y los raviolis al estilo de Engiadina. El risotto de taleggio y las albóndigas de patata con gorgonzola amplían la gama de platos de queso más allá de la fondue. Entre los sustanciosos platos principales destacan la pierna de ternera estofada con risotto, la ternera en lonchas al estilo de Zúrich con rösti y el salvelino alpino a la parrilla acompañado de almendras, verduras y gratén de patatas. El solomillo de ternera y una brocheta de roast beef ofrecen otras alternativas. La fondue se presenta en varias variantes, desde la preparación tradicional con queso hasta versiones aromatizadas con tomate, setas porcini o champán. Los postres siguen la misma generosa variedad de influencias. El strudel de manzana puede servirse con salsa de vainilla o helado de canela, mientras que el tiramisú, la crema catalana y el parfait de avellanas ofrecen diferentes opciones para terminar la comida. La ubicación junto al lago confiere a esta selección de tradiciones culinarias regionales y vecinas un ambiente inconfundiblemente de St. Moritz.

Градище 3, 1614 Sofia

+359888550160

lun–dom 08:00–22:00

Panadería en Sofía que sirve productos de panadería.

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Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

lun–dom 11:00–21:00

La Piruetta combina un restaurante italiano, una pizzería y un bar con el ambiente relajado del Center da Sport de Celerina. Inaugurado en 2001, se caracteriza por un ambiente informal en el que la comida se integra de forma natural en el tiempo que se pasa al aire libre. La amplia terraza ofrece vistas a las montañas de la Engadina, mientras que las instalaciones deportivas vecinas aportan al entorno un carácter diferente a medida que cambian las estaciones. El patinaje y el curling son propios del invierno; el tenis y el parque infantil marcan los meses más cálidos. La cocina italiana es la base de la carta, con influencias mediterráneas, especialidades de la Valtellina y caza que aportan variedad. Entre la pasta casera destacan los pizzoccheri con queso, patatas, col, mantequilla y salvia, así como los raviolis de ricotta y espinacas. Otras opciones van desde los tagliatelle con setas hasta los penne picantes, además de ensaladas, platos de carne y pescado. La selección de pizzas incluye combinaciones clásicas y una versión de la Valtellina con bresaola y setas porcini. También hay tartas a la llama, incluida una con gorgonzola y nueces. Los postres y los helados son de elaboración propia. La tarta de nueces, el strudel de manzana y la tarta de chocolate se ofrecen junto a copas de helado y affogato, lo que convierte al restaurante en una opción ideal tanto para tomar algo dulce como para disfrutar de una comida completa. Las familias son bienvenidas, y las actividades al aire libre están lo suficientemente cerca como para que los padres puedan vigilar a sus hijos desde la terraza. Se admiten perros tanto en el interior como en el exterior. El servicio para llevar incluye pizza, helados y el menú del restaurante, y se pueden reservar mesas con antelación para las horas de mayor afluencia.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi's es un restaurante familiar situado en la Via dal Bagn, en St. Moritz Bad, cuya cocina se centra en las recetas caseras. Las sopas, los ñoquis, los tallarines, las hamburguesas y los postres se elaboran en el propio local siempre que es posible. Su carta combina la tradicional comida casera alpina, influencias italianas y un curry tailandés, lo que confiere a este pequeño restaurante una oferta más amplia de lo que su ubicación podría sugerir. El tartar de ternera y el cordon bleu son los dos platos más emblemáticos del local. El tartar se elabora con solomillo de ternera picado a mano y aderezado al momento con aceite, limón, cebolla, alcaparras, pepino, especias y yema de huevo. El cordon bleu se prepara con carne de cerdo rellena de jamón y queso, y se remata con un rebozado rústico de pan rallado casero. Se pueden encargar raciones más grandes con antelación. El curry rojo tailandés ofrece otra opción, combinando verduras, setas y arroz con una selección de gambas, pollo o una preparación vegetariana. Los ñoquis caseros son otra razón más para explorar más allá de los platos estrella de carne. La carta impresa está disponible en cuatro idiomas, lo que refleja la mezcla internacional de comensales, mientras que el comedor mantiene un ambiente informal. El café y el aperitivo también forman parte del papel del restaurante como lugar de encuentro en el barrio. Se aceptan reservas por teléfono, y se pide a los grupos de ocho o más comensales que acuerden de antemano un menú común. Esta disposición permite que una mesa numerosa disfrute de una comida coordinada, al tiempo que se conserva el carácter personal de un negocio familiar.

бул. Джавахарлал Неру, 1805 Sofia

+35970011313

lun–dom 11:30–22:15

Cafetería en Sofía donde se sirven hamburguesas y comida francesa.

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Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

El restaurante Hauser lleva la tradición pastelera familiar al centro de St. Moritz. El negocio se instaló aquí en 1955, cuando Albert Hauser abrió una cafetería, un restaurante y un pequeño hotel tras los primeros años que la familia pasó en Zúrich. Hoy en día, Nina y Nik Hauser dan continuidad a esa historia, con un restaurante y una pastelería que comparten la misma dirección en la Via Traunter Plazzas. La repostería sigue siendo una parte importante de la experiencia, junto con la cocina salada y los ingredientes regionales. El restaurante da la bienvenida tanto a los vecinos de la ciudad como a los huéspedes del hotel, y su terraza ofrece un entorno al aire libre para disfrutar de una comida. Una de las especialidades de la casa es la «Piöda», una piedra caliente que se lleva a la mesa para que los comensales puedan cocinar ellos mismos la carne, el pescado y las verduras que elijan. De este modo, la preparación forma parte de la comida y permite a cada comensal controlar cómo se cocina su plato. La cocina también elabora especialidades de los Grisones y platos vegetarianos. Las tartas, la repostería y los dulces de temporada proceden de la pastelería de la casa, entre cuyos productos más conocidos se encuentra la tarta de nueces de la Engadina. Detrás de la gastronomía se esconde una historia familiar que abarca cuatro generaciones, desde la panadería y pastelería originales hasta el actual hotel y restaurante. El arquitecto Robert Obrist dotó al edificio de su forma característica en 1970, situando la nueva estructura sobre pilares que se elevan por encima del local existente. Entre los proyectos más recientes de la familia se encuentra un huerto de permacultura en Samedan, otra muestra de su interés por los ingredientes y el paisaje de la Engadina.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

El restaurante Donatz ocupa un comedor de madera de pino suizo en el Hotel Donatz, situado en Plazzet, en el centro del pueblo de Samedan. Cornelia y René Donatz dirigen este negocio familiar, cuya historia se remonta a 1974. Asumieron el mando en 2008, aportando su experiencia compartida en la cocina profesional a un establecimiento que combina un restaurante, habitaciones y una vinoteca independiente. Ambos se formaron en la cocina; René trabajó posteriormente a bordo de cruceros, mientras que Cornelia adquirió experiencia en hoteles de Zermatt y Zúrich. El plato estrella del restaurante es el solomillo de ternera Angus «Woranoff», que se flambea directamente junto a la mesa. Esa preparación junto a la mesa convierte el plato en el punto culminante de la comida, mientras que el comedor, decorado con madera de pino, ofrece un ambiente tradicional de la Engadina. El tartar de ternera Angus casero es otra de las recomendaciones de la casa. El pescado, los mejillones, las setas y la carne de caza forman parte de la oferta gastronómica de temporada del restaurante, junto con especialidades de los Grisones y platos clásicos de Donatz. La cocina presenta nuevas creaciones de temporada a través de un calendario culinario, por lo que la selección varía en lugar de basarse exclusivamente en los platos estrella de ternera. Esto ofrece a los clientes habituales diferentes formas de descubrir el restaurante, desde preparaciones regionales hasta marisco o caza. Una carta de vinos especializada acompaña a la comida, y el vino constituye una parte fundamental del enfoque de la familia en materia de hospitalidad. La estación de tren, las paradas de autobús del pueblo y los baños minerales de Samedan se encuentran en las inmediaciones. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservas online del restaurante o poniéndose en contacto directamente con el hotel.

Йордан Антонов 1003, 1324 Sofia

+359892009211

10:00–19:00

Restaurante en Sofía que sirve platos a la brasa típicos de los Balcanes, hamburguesas, tartas y bollería, café, comida francesa, patatas fritas, currywurst y comida casera. Dispone de terraza y ofrece platos vegetarianos.

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Панайот Николов, 1616 Sofia

+359876006671

lun–dom 11:00–23:00

Restaurante en Sofía especializado en cocina italiana.

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бул. Никола Мушанов, 1330 Sofia

+35970020888

lun–vie 12:00–23:00; sáb–dom 11:00–23:00

Restaurante en Sofía especializado en cocina italiana.

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бул. Братя Бъкстон, 1618 Sofia

+359898680444

lun–dom 11:00–23:00

Restaurante en Sofía especializado en cocina italiana.

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бул. Цар Борис III, 1618 Sofia

+359888007342

lun–vie 07:30–16:00; sáb–dom Cerrado

Cafetería en Sofía que sirve comida casera. Ofrece servicio a domicilio y platos vegetarianos.

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