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Algunos destinos para empezar
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St. Michael im Lungau · Comida · Comedor interior · Terraza exterior
Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau
Staigerwirt es la posada de la familia Gruber, situada en la Marktstraße de St. Michael im Lungau, cuya identidad gira en torno a las especialidades de pollo. La familia se abastece exclusivamente de pollos de producción estiria a través del proveedor Lugitsch. Además de estas especialidades, la cocina elabora platos caseros, menús del día variados, especialidades típicas de Lungau y comida internacional. Los ingredientes regionales y la afición de la familia por la caza también influyen en la selección, por lo que los platos de caza forman parte de la oferta culinaria. Los diferentes espacios para sentarse permiten disfrutar de la visita en distintos ambientes. Hay un comedor tradicional, un jardín de invierno y un jardín exterior para los comensales, donde disfrutar de la cocina regional al aire libre. El pequeño bar Ositzl toma su nombre de un asiento elevado de cazador y ofrece un ambiente ideal para tomar una cerveza y charlar. Los vinos austriacos acompañan la comida, lo que supone otro vínculo entre la cocina y los productores locales. Las semanas gastronómicas especiales aportan variedad más allá de la selección habitual. Entre estas ocasiones, la familia destaca las celebraciones del Oktoberfest, las especialidades de ganso y cordero, y las semanas dedicadas a la caza. El Staigerwirt también acoge a grupos que se reúnen para eventos de empresa, comidas familiares, bautizos y celebraciones de primera comunión. Pertenece a la misma empresa familiar que el alojamiento Waidblick, por lo que el restaurante y las habitaciones comparten una misma dirección, en lugar de constituir establecimientos gastronómicos independientes. Para los viajeros que se alojen en las cercanías, su combinación de una reconocida especialidad de pollo, cocina regional y varios espacios para comer lo convierte en un lugar ideal para planificar una comida en grupo. Las mesas se pueden reservar directamente en la posada.
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St. Michael im Lungau · Vegetariana · Desayuno · Para llevar
Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau
El METZGERstub’n es el restaurante de la familia Sampl, situado en la Stammhaus de la Meixnergasse, que combina el ambiente de una posada de pueblo con una cocina arraigada en la región del Lungau, en Salzburgo. Elke y Sepp dirigen el negocio en su segunda generación, mientras que su hijo Sepp se encarga de la cocina. La carta combina especialidades austriacas con platos internacionales: entre los platos estrella de la casa destacan el Lungauer Schöpsernes, el Wiener Schnitzel y una hamburguesa vegetariana, como ejemplos de su variada oferta. El abastecimiento regional es una parte fundamental de la cocina. La ternera procede de la granja Daslerhof, en Mauterndorf, y los ganaderos y cazadores locales suministran carne y otros ingredientes según disponibilidad. Setas, patatas del Lungau, mantequilla, queso, yogur y leche figuran entre los productos que la familia adquiere en los alrededores. Las hierbas aromáticas del propio huerto del restaurante dan el toque final a los platos. Las semanas temáticas de temporada dan protagonismo a determinados ingredientes en la carta. El ambiente social es igualmente característico: la posada describe a los vecinos reuniéndose en la mesa de los habituales, jugando a las cartas o viendo juntos el fútbol mientras toman un café o una cerveza. Los visitantes también pueden sentarse en la terraza. Se ofrecen platos vegetarianos y se pueden preparar comidas veganas bajo petición; además, la cocina pide a los comensales que comuniquen directamente cualquier alergia. El desayuno está disponible para quienes no se alojan en el establecimiento. La mayoría de los platos se pueden pedir para llevar, aunque las comidas con salsas espesas no son tan adecuadas para ello. El restaurante acepta reservas de mesa y celebraciones, admite perros, cuenta con acceso sin escalones y acepta Mastercard, Visa y tarjetas de débito.
Kaštel Gomilica · Carnes y parrilla · Hamburguesas · Pescado y marisco
Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica
lun–mar Cerrado; mié–jue 12:00–23:00; vie–dom 08:00–23:00
Spinnaker ocupa el lado este del rompeolas del centro náutico de Marina Kaštela, en Kaštel Gomilica. Inaugurado en 2018, combina un comedor contemporáneo con terraza al aire libre y vistas a la bahía de Kaštela. El entorno hace que el mar forme parte de la comida, mientras que la cocina aborda los ingredientes dálmatas tanto a través de preparaciones tradicionales como de combinaciones más modernas. Los pescadores locales suministran pescado fresco, y el restaurante también trabaja con productos de temporada, carne y platos adaptados a dietas vegetarianas o sin gluten. La carta ofrece varias formas de explorar ese enfoque. La pasta con marisco combina mejillones ahumados, gambas y caballa ahumada, mientras que el risotto de sepia negra se sirve con carpaccio de calamar, hinojo marino y chips de parmesano. Los ñoquis combinan langostinos con cangrejo azul, y el pescado blanco se sirve con puré de patata y estragón, crema de mejillones y jugo de pescado. El pulpo cocinado en una «peka» recupera un método de cocción típico de Dalmacia, acompañado de patatas, tomates, romero y aceitunas. Entre las opciones de carne se incluyen filetes de ternera, pollo asado a fuego lento y una hamburguesa con queso raclette y mayonesa de ajo negro. Un menú degustación seleccionado por el chef ofrece otra forma de descubrir la cocina, con maridajes de vinos opcionales. Las comidas se acompañan de vinos croatas e internacionales, incluido el vino local Crljenak. Además de las mesas individuales, Spinnaker y el centro náutico organizan celebraciones privadas, bodas, reuniones de empresa y regatas. Los comensales que lleguen en barco pueden amarrar junto al restaurante, y los clientes del restaurante disponen de aparcamiento gratuito. Las mesas se pueden reservar a través del servicio de reservas del restaurante o por teléfono.
St. Michael im Lungau · Pescado y marisco · Vegetariana · Desayuno
Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau
Landgut Blasiwirt se encuentra en Fell, a las afueras del centro de St. Michael im Lungau, donde la familia Mayr combina la gestión de una posada rural con la actividad agrícola. Hannes, Karin y Lisl regentan una pequeña finca cuya oferta gastronómica se basa en gran medida en su propia producción y en proveedores de la región circundante. Su desayuno ecológico al estilo de Salzburgo está expresamente disponible para los visitantes de un día que se inscriban con antelación. El bufé reúne pan y bollería caseros, mantequilla de un granjero ecológico local, productos lácteos de la «Minimolk» de Tamsweg y quesos de productores de Lungau. Las mermeladas caseras, el zumo de manzana de los propios árboles de la finca, el zumo de flor de saúco y la crema de quark con hierbas aportan detalles que distinguen este desayuno de la oferta habitual de un hotel. El cerdo ahumado, la ternera y la caza se combinan con otras carnes regionales, mientras que el yogur, el muesli y los huevos ofrecen más opciones. La cocina también ofrece un menú nocturno compuesto por un bufé de ensaladas, sopa, un plato principal y postre, con la posibilidad de elegir un plato principal vegetariano. Otras especialidades incluyen cordero ecológico regional, ternera y carne de Angus, trucha fresca, caza y fondue. Se ruega a los huéspedes con alergias o necesidades dietéticas específicas que las comuniquen con antelación. La relación de la familia con la finca se remonta a 1901; la posada actual se construyó en 1973, y Hannes Mayr se hizo cargo de ella en 2004. La agricultura sigue formando parte de la explotación, lo que vincula la oferta gastronómica con el resto de la finca. Para los visitantes que se alojen en otro lugar, el desayuno ecológico, que se puede reservar, es la forma más clara de experimentar esa conexión entre la familia, los productores locales y la mesa.
Ludbreg · Pizza · Carnes y parrilla · Pescado y marisco
Črn Bel 4, 42230 Ludbreg
Črn-Bel se encuentra en una pequeña colina de la región vinícola de Ludbreg, en el pueblo de Vinogradi Ludbreški, a las afueras de la localidad, y ofrece unas amplias vistas sobre Ludbreg y los pueblos de los alrededores que se extienden hasta los condados vecinos e incluso más allá de la frontera. El lugar tiene una historia literaria. En su día perteneció a Mladen Kerstner, el escritor y director croata conocido por Gruntovčani y Mejaši, quien más tarde lo cedió a los accionistas del antiguo Hotel Putnik de Ludbreg; finalmente, fue privatizado por Đuro Bohnec. Se cree que el nombre proviene del poema de Fran Galović titulado «Črn-bel», escrito en junio de 1914 y publicado tras su muerte en la colección «Z mojih bregov». Tras una renovación completa, el restaurante reabrió sus puertas en enero de 2022 con un aspecto más moderno, aunque conservando el espíritu tradicional de un lugar de excursión entre los viñedos. La carta se articula en tres líneas: platos continentales a la carta, pizza al horno de leña y carne a la parrilla. La cocina también ofrece caza, pescados de río como el lucioperca y la trucha, calamares y bandejas de pescado, filetes y barbacoa, además de menús vegetarianos caseros y opciones para veganos y niños pequeños. El menú del día, el «gablec» local, forma parte de la oferta. Se sirven café y bebidas calientes desde primera hora de la mañana, y la carta de vinos se centra en la región vinícola de Ludbreg, incluyendo también vino espumoso. El establecimiento apuesta por colaborar con productores locales de alimentos y granjas familiares. Las mesas se reservan por teléfono; se organizan celebraciones para familias y empresas previa solicitud, y la comida también se puede llevar o pedir a domicilio. Es el lugar ideal para disfrutar de un almuerzo prolongado con vistas tras un paseo por los viñedos.
Ludbreg · Comida · Cena · Comedor interior
Ulica Petra Zrinskog 9, 42230 Ludbreg
El Hotel Crnković es un hotel de tres estrellas situado en la calle Petra Zrinskog, en el centro de Ludbreg, la pequeña localidad de Podravina que se autodenomina «el centro del mundo». Pertenece al mismo grupo local que el Hotel Amalia y la cervecería Pivnica Mejaši, situada en la plaza principal, a un par de minutos a pie. En el interior del hotel hay un restaurante a la carta con capacidad para unos cuarenta comensales y una cafetería-bar; el establecimiento describe su oferta como un variado menú a la carta acompañado de los mejores vinos locales. El patio del hotel cuenta con una terraza y un jardín donde los huéspedes pueden sentarse al aire libre y relajarse durante los meses más cálidos. La otra cara del establecimiento es su salón de banquetes, con capacidad para hasta trescientas personas, que se reserva para bodas, fiestas de graduación, celebraciones religiosas como bautizos y confirmaciones, cumpleaños y otros eventos familiares; en la página web del hotel se publican menús de boda fijos. El hotel cuenta con quince habitaciones, y los huéspedes pueden contratar media pensión o pensión completa en el restaurante. El personal habla croata, alemán, inglés e italiano, lo que facilita el pedido a los visitantes extranjeros. Hay conexión a internet inalámbrica gratuita en todo el recinto, un aparcamiento privado gratuito en las instalaciones y el edificio está adaptado para huéspedes con discapacidad. No se admiten mascotas según el reglamento del hotel. Desde la puerta hay un breve paseo hasta la plaza del pueblo, la iglesia parroquial de la Santísima Trinidad, el castillo de Batthyány y el Santuario de la Preciosa Sangre de Cristo, por lo que el restaurante resulta ideal como parada para almorzar o cenar durante una jornada de visita a Ludbreg, o como lugar para celebrar una gran fiesta familiar con una comida para numerosos invitados.
Ludbreg · Pizza · Parrilla balcánica · Pescado y marisco
Trg Svetog Trojstva 27, 42230 Ludbreg
lun–sáb 10:00–22:00; dom 11:00–22:00
Pivnica Mejaši es la cervecería anexa al Hotel Amalia, situada en Trg Svetog Trojstva, la plaza principal de Ludbreg, justo al lado de la iglesia parroquial. El interior está decorado íntegramente en un estilo rústico que pretende evocar el antiguo campo de Zagorje, con unas sesenta plazas en el interior, y en verano dos amplias terrazas, una en la parte delantera y otra en la trasera, con capacidad para unos cien comensales. El menú se articula en torno a dos elementos fundamentales: la pizza al horno de leña y la carne a la brasa según la tradición de Leskovac. Las pizzas llevan nombres locales, como la «Mejaši» de la casa, con salchicha al ajillo, tocino, ajvar, pimiento fresco y huevo; la «Podravska», con cuello de cerdo seco; la «Slavonska», con kulen; y la «Pivnička», con maíz y kulen, y la mayoría también está disponible en tamaño gigante. De la parrilla se sirven ćevapčići al natural, en pan plano o con kajmak, pljeskavica y vješalica rellenas de queso, y bandejas para compartir para tres o cinco personas. Los calamares se sirven rebozados, fritos, a la parrilla o rellenos de jamón serrano y queso. La especialidad de la casa es el goulash de venado con albóndigas de cazador; además, hay escalopes, solomillo de cerdo en salsa de setas, una bandeja fría de jamón serrano, kulen y queso con pan recién horneado, y tortitas de postre. También se ofrece un menú del día, el gablec local. Se pueden reservar mesas por internet; para cumpleaños y celebraciones más pequeñas se puede reservar el salón, y la cocina prepara menús familiares y para fiestas por encargo con uno o dos días de antelación. Todo se puede pedir por internet para recogerlo en el local o para que te lo entreguen a domicilio, y se acepta tanto efectivo como tarjetas. Es una opción sencilla para cenar en el centro de la ciudad, a pocos pasos de la plaza.
Livno · Pizza · Parrilla balcánica · Pescado y marisco
Veliki Guber 1, 80101 Livno
lun–dom 09:00–22:00
Konoba Ivina Arka es una taberna rural situada en Veliki Guber, en el extremo occidental de la llanura de Livno, a unos tres kilómetros del centro de la ciudad. Abre todos los días de la semana desde por la mañana hasta bien entrada la noche, lo que la convierte en uno de los lugares más cómodos a la hora de planificar la llegada o la salida. La cocina se basa principalmente en la parrilla. La bandeja de la casa reúne ćevapi, una pljeskavica, una chuleta, una brocheta de pollo, salchicha e hígado, y la sección de parrilla también incluye chuletas de ternera y cerdo, brochetas mixtas de ternera, pollo envuelto en panceta, una pljeskavica rellena y otra cocinada en kajmak, la rica nata cuajada local. Además de la parrilla, hay chuletas empanadas y con salsa, como el escalope al estilo de Livno, medallones, solomillo de cerdo relleno de jamón y queso, y pollo en salsa de gorgonzola. Entre los platos tradicionales se incluyen el guiso de alubias con salchicha, las bolas de masa frita con kajmak y la ternera cocinada bajo el sač —la campana de hierro cubierta de brasas—, que se prepara al momento. En cuanto al pescado, hay trucha a la parrilla y calamares a la parrilla. La sección de pizzas incluye la pizza de la casa con kulen, la salchicha picante de Eslavonia, y una pizza vegetariana con verduras de temporada, además de pasta, risotto, fideos verdes con marisco o gorgonzola, y una selección de tortillas para el desayuno. La taberna también organiza sus propios eventos; ha organizado un concurso de salchichas de Livno, la «Livanjska kobasijada», en el que cualquiera podía llevar salchichas para que las evaluara un jurado y la velada terminaba con una cena, una degustación de salchichas y quesos y música en directo con tamburica. Se pueden reservar mesas a través del formulario de reservas de la página web o por teléfono.
Livno · Comida · Comedor interior · Terraza exterior
Suhača bb, 80101 Livno
El restaurante del Motel Vujeva se encuentra junto a la carretera que va de Livno a Glamoč, en Suhača, a unos cinco minutos en coche del centro de la ciudad. La familia Vujeva se encarga de gestionar todo el complejo, que cuenta con diez habitaciones, una cafetería-bar, un minimercado y una gasolinera, y afirma llevar más de veinte años dedicándose al sector hostelero. La cocina ofrece platos caseros. Entre semana sirve la «marenda», esa abundante comida de media mañana que es una costumbre en esta zona del país, hasta la una del mediodía; a partir de entonces, el restaurante permanece abierto por la tarde para los huéspedes y las reservas. Abre todos los días excepto los domingos. Gran parte de su actividad gira en torno a las celebraciones. El salón principal acoge a grupos más numerosos para bautizos, primeras comuniones, confirmaciones, reuniones conmemorativas y recepciones de empresa, organizándose el menú, el salón y el servicio de antemano con la familia. Dentro del restaurante hay un salón de taberna independiente con capacidad para hasta veinte personas, que se utiliza para cumpleaños, aniversarios y comidas familiares. En el exterior, una terraza acoge a los invitados a bodas, que se reúnen allí para comer, escuchar música en directo y pasar un rato juntos antes de continuar con la celebración; además, los invitados a la boda pueden alojarse en las habitaciones del motel. El establecimiento pide a los clientes que indiquen cualquier alergia o dieta especial al hacer la reserva y adapta el menú en consecuencia. Para las mesas normales, basta con llamar con uno o dos días de antelación; para los fines de semana y días festivos, se recomienda reservar con bastante antelación. El aparcamiento junto al edificio es gratuito, las motos pueden guardarse en un garaje cerrado con llave, el wifi es gratuito y todos los servicios del establecimiento, incluido el restaurante, se pueden pagar con tarjeta. La familia lo considera la primera parada lógica para pasar la noche para los motociclistas que recorren las rutas dináricas desde Split.
Omiš · Mediterránea · Pescado y marisco · Vegetariana
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
El restaurante Knez es el restaurante del Hotel Villa Dvor, situado en la calle Mosorska cesta, en Omiš. Su terraza elevada ofrece vistas al cañón del Cetina, al casco antiguo y al mar, en dirección a Brač. El chef y propietario del hotel, Petar Ćurlin, vincula la cocina con la cercana zona de Poljica, utilizando recetas tradicionales y productos cultivados para la cocina. El menú comienza con prosciutto dálmata, quesos locales, anchoas y carpaccio de ternera. Los mariscos están presentes en el risotto de la casa, elaborado con marisco, gambas y pescado, así como en el risotto de sepia negra. Entre las opciones de pasta más distintivas destacan el pesto de hierbas silvestres con avellanas y los raviolis negros rellenos de gambas y queso fresco en salsa de jamón serrano y trufa. Como plato principal, la lubina con tapenade de aceitunas se ofrece junto al pescado al horno con verduras y salsa de tomate. Pregunta por la pesca del día si prefieres una preparación más sencilla a la parrilla. Entre las opciones de carne destacan el filete de Black Angus madurado, el cordero y la caza con ñoquis, mientras que un filete de soja con crema de patata y ajo ofrece una alternativa vegetariana. Entre los postres se incluyen la tarta casera del día y las tortitas con helado y cerezas calientes. El vino de la propia familia Ćurlin se ofrece junto con otras botellas dálmatas, lo que hace que los vínculos regionales del restaurante también formen parte de la selección de bebidas. Reserva directamente si la vista desde la terraza es una prioridad. El servicio comienza por la tarde, y la oficina de turismo indica que la temporada finaliza a principios de octubre; es especialmente útil consultar las fechas si tu estancia no coincide con los principales meses de verano.
Omiš · Italiana · Pizza · Mediterránea
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
Cocopazzo se encuentra en la plaza de San Miguel, en el casco antiguo de Omiš, con una terraza junto a la iglesia. Las influencias italianas y dálmatas se fusionan en una carta que incluye pasta artesanal, marisco, pizza al horno de leña y postres. Es una opción ideal para comer durante una visita al casco antiguo, sobre todo cuando los comensales de la mesa quieren cosas muy diferentes. Las opciones de pasta y risotto van más allá de los clásicos platos típicos de las vacaciones. El fuži se acompaña con crema de pistacho y stracciatella, mientras que uno de los risottos combina remolacha, queso azul y nueces. Los amantes del marisco pueden elegir atún con salsa de apio, lubina con brócoli y salsa de espinacas, o pulpo con polenta al horno. Una bandeja de pescado del chef para dos personas combina varios tipos de pescado y marisco. La pizza se elabora con masa estirada a mano y se cuece en horno de leña. Entre las opciones se incluyen una sencilla «Margarita», una de verduras, otra de cuatro quesos y otra de mortadela con pesto de pistacho. El menú también incluye ñoquis veganos de remolacha con aguacate y limón, además de una opción de pasta con verduras. Para los niños hay raciones más pequeñas de carbonara o nuggets de pollo con patatas fritas. Las tartas y pasteles caseros son una razón más para dejar sitio al final de la comida; Cocopazzo colabora con la pastelería I Gemelli y también sirve vinos croatas y cócteles. Para una celebración o una mesa grande, llama con antelación y explica el motivo. El restaurante abre por temporadas; según la oficina de turismo local, la temporada va de mayo a octubre, así que confirma los horarios de apertura antes de planificar una visita cerca del principio o del final de la temporada.
Omiš · Pizza · Mediterránea · Pescado y marisco
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
Gusarska Konoba, la taberna pirata situada en el interior del Hotel Plaža Omiš, traslada la temática marítima de la ciudad a su comedor. La madera, los ojos de buey y la iluminación crean la sensación de estar en el interior de un barco en Trg kralja Tomislava, cerca del centro de Omiš. La cocina ofrece una amplia carta de platos mediterráneos y croatas, con suficiente variedad para que tanto una pareja como un grupo puedan elegir a su gusto. Empieza con queso de Pag, prosciutto dálmata o una ensalada de pulpo, o elige una de las sopas. El risotto de sepia negra, los espaguetis con marisco y la pasta con salmón ofrecen alternativas sustanciosas a un plato principal convencional. Entre los platos de pescado destacan la lubina y la dorada con acelgas al estilo dálmata, los calamares a la plancha y el filete de pescado en salsa de vino. La temática pirata también se refleja en la comida: una «espada» de carnes variadas para dos y la bandeja «Gusarica» son opciones para compartir destinadas a los comensales que prefieren la parrilla. Esta última combina solomillo relleno, carne de cerdo con tocino y pavo, acompañado de patatas y arroz con verduras. Entre las opciones más habituales se encuentran el escalope, los filetes y una variedad de pizzas, desde la Margarita hasta la de jamón y champiñones o la de marisco. Esta combinación hace que la taberna sea una buena opción cuando se busca un restaurante céntrico con un ambiente interior y una carta variada. Las tortitas con diferentes rellenos y los postres de helado aportan un toque relajado al final de la comida. El hotel ofrece servicio desde el mediodía hasta bien entrada la noche; ponte en contacto con su equipo de Omiš para reservar mesa y confirmar cualquier plato en concreto antes de visitarlo.
Livno · Carnes y parrilla · Hamburguesas · Vegetariana
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
Carnis se encuentra en la calle Gabrijela Jurkića, en el centro de Livno, a pocos minutos a pie de la calle principal. Es el proyecto del chef Tomislav Trboglav, que se marchó de Livno a los veinticinco años, cocinó en Croacia y Alemania, trabajó en asadores y restaurantes de alta cocina en Zagreb, y luego regresó a casa para abrir su propio local junto con su equipo. El local lo describe como una historia sobre el regreso a casa y sobre aportar a la ciudad algo más atrevido y moderno. La carta gira en torno a la carne, las hamburguesas y un ahumador. Las hamburguesas se sirven en panecillos de brioche con ternera, cerdo desmenuzado o pollo, desde la clásica hamburguesa con queso hasta una versión con mayonesa de trufa y las «smash burgers», aplastadas hasta quedar finas en la plancha, todas acompañadas de patatas fritas. El rincón que la cocina denomina «Smookey» está dedicado a la cocción lenta a baja temperatura: costillas de cerdo, costillas cortas, jarretes de cordero y costillas de ternera pasan horas al humo de leña a baja temperatura, un método inspirado en la barbacoa americana pero elaborado con productos locales. El chef destaca el queso de Livno entre los ingredientes de los que se enorgullece, y este aparece en las patatas fritas. Hay bocadillos en focaccia casera, entre ellos un «Philly cheese steak» y ternera cocinada a fuego lento con salsa de queso de cabra, además de ensaladas de bulgur con salmón, gambas, pollo o una mezcla vegetariana con croquetas de hummus y setas. Por las mañanas de lunes a viernes se sirve el desayuno con tostadas de aguacate, huevos Benedict, tostadas de salmón y tortillas. La carta de vinos se centra en productores croatas y de Herzegovina, y la carta de cervezas incluye la cerveza local de Livno. Se pueden reservar mesas por teléfono, y en el mismo número se atienden los pedidos a domicilio. El chef también cocina en eventos privados a través de un servicio de «experiencia gastronómica».
Livno · Pasteles y bollería · Desayuno · Comida
HVO br. 8, 80101 Livno
El restaurante Novitas se encuentra en la primera planta del Hotel Novitas, un hotel familiar de Livno que abrió sus puertas el 3 de junio de 2017 y que está a pocos minutos a pie de la plaza principal. El restaurante está abierto al público en general, no solo a los huéspedes del hotel. El Caffe Baristo ocupa la planta baja, justo debajo, y en la planta superior hay una sala de conferencias. El local es luminoso y espacioso, con vistas a Livno y al campo de los alrededores, y sirve desayunos, comidas y cenas todos los días. El establecimiento describe su cocina como casera e internacional: especialidades locales con un toque moderno y elaboradas con productos frescos de temporada, acompañadas de una carta de vinos y una selección de bebidas locales. Los pasteles y postres proceden de la propia pastelería del hotel y ponen el broche final a la comida. La cocina adapta los platos a las necesidades dietéticas previa solicitud. El restaurante tiene capacidad para doscientas personas, y se puede reservar todo el local para bodas, celebraciones familiares y otras ocasiones. Para grupos más numerosos, ofrece un bufé o un menú a la carta previa consulta, y para almuerzos de negocios y fiestas privadas, un servicio exclusivo con personal propio coordinado. El propio hotel cuenta con un aparcamiento privado, un garaje subterráneo, un punto de recarga para coches eléctricos y conexión Wi-Fi gratuita en todas las instalaciones, y su recepción está atendida las 24 horas del día. La misma familia regenta también Odmorište Oltre, una pizzería a las afueras de la ciudad. Para reservar una mesa, celebrar una ocasión especial u organizar un evento privado, el hotel ruega a los huéspedes que se pongan en contacto con antelación por teléfono o correo electrónico, a fin de poder preparar el menú y la distribución de las mesas.
Podašpilje · Mediterránea · Pescado y marisco · Vegetariana
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
Kaštil Slanica se encuentra a orillas del río Cetina, en una antigua fortaleza dedicada al comercio de la sal, un entorno que vincula la comida con la historia del interior de Omiš. La familia Rogošić inauguró el restaurante en 1998, basándose en recetas familiares y en los ingredientes de la costa, el río y el campo del interior. Su selección de vinos se centra en las variedades de uva dálmatas. El soparnik es un plato ideal para empezar: esta fina tarta de Poljica lleva acelgas y cebolla, y se adereza con aceite de oliva y ajo. El pan casero, horneado bajo las brasas, acompaña a varios entrantes, entre los que se incluyen la bruschetta de la casa y el paté de pescado. La pašticada de la abuela Višnja, servida con ñoquis caseros, sigue la línea de las recetas familiares. La sección del menú dedicada a los productos del río ofrece trucha, anguila y ancas de rana, mientras que los platos de marisco incluyen risotto negro, gambas con rape y pescado al horno con verduras. También hay opciones sencillas para los comensales más jóvenes, como pasta con tomate y pollo empanado. Para compartir una peka, elige entre ternera, cordero, pulpo o pollo y haz tu pedido con al menos tres horas de antelación; el pedido mínimo es de cuatro raciones. Puedes llegar por carretera, donde hay aparcamiento gratuito para los clientes, o acordar con el equipo la llegada por el río. Esto convierte a Kaštil Slanica en un destino ideal tanto para una excursión al cañón como para una visita al restaurante. Reserva directamente y especifica cualquier plato que debas pedir con antelación al reservar la mesa. La «rožata» o la tarta de queso con higos caramelizados pueden poner el broche final típicamente dálmata a la comida.
Podašpilje · Parrilla balcánica · Mediterránea · Pescado y marisco
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
Radmanove Mlinice es un restaurante y complejo turístico situado en el cañón del Cetina, a unos seis kilómetros de Omiš. Los antiguos molinos de agua, los altos árboles y el río le confieren un entorno diferente al de los restaurantes costeros de la ciudad. El recinto conserva vestigios de la antigua finca del molino, como los utensilios de piedra del molino y un reloj de sol, y se puede llegar a él por carretera o en barco. La cocina da cabida tanto a las tradiciones fluviales como a las dálmatas. Entre las especialidades de la casa destacan la trucha a la brasa con acelgas y patatas, las ancas de rana con jamón serrano y la pašticada con ñoquis caseros. El soparnik y el pan horneado bajo una campana cubierta ofrecen otra muestra de la gastronomía local, mientras que el risotto de sepia negra y el pescado de mar a la brasa aportan un toque costero al menú. También hay una amplia selección de platos a la parrilla, desde ćevapi y pollo hasta filetes rellenos y platos combinados para dos. La pasta con tomate y el risotto de verduras ofrecen alternativas más sencillas, y las tortitas o la tarta del día completan la comida. Algunos platos más elaborados requieren planificación: el restaurante pide que se avise con antelación para platos como el cordero asado al espeto y el guiso de anguila, así que coméntalo al hacer la reserva. Las mesas en el interior y la terraza exterior hacen que el restaurante sea ideal para cualquier tipo de clima, mientras que el parque infantil y las zonas deportivas ofrecen a las familias actividades para disfrutar antes o después de la comida. Combina el almuerzo con una visita al cañón o pregunta al personal sobre la posibilidad de una visita en grupo. Es recomendable confirmar por teléfono tanto el menú del día como el horario de apertura actual, ya que pueden variar según la temporada.
Rome · Japonesa y sushi · Vegetariana · Comida
Via Domenico Falcioni 23-37, 00123 Rome
lun–dom 12:00–15:00, 19:00–23:30
Restaurante de Roma especializado en cocina japonesa. Ofrece platos vegetarianos.
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Rome · Italiana · Pizza · Patatas fritas y currywurst
Via Donato Menichella 166, 00156 Rome
lun–dom 08:00–21:30
Restaurante en Roma que sirve pizza, comida italiana, patatas fritas y currywurst. Ofrece servicio a domicilio.
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Rome · Italiana · Comida · Cena
Via Nomentana 1006, 00137 Rome
lun 20:00–23:00; mar–sáb 13:00–15:00, 20:00–23:00
Restaurante en Roma que sirve comida italiana.
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Rome · De Oriente Medio · Desayuno · Comida
Via di Grottarossa 52, 00189 Rome
lun 19:30–23:15; mar–dom 00:30–15:15, 19:30–23:15
Restaurante en Roma que sirve cocina del Medio Oriente.
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Rome · Panadería · Desayuno · Comida
Via Arturo Graf 35, 00137 Rome
lun–sáb 07:00–21:00
Panadería en Roma que sirve productos de panadería.
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Rome · Japonesa y sushi · Comida · Cena
Via Nomentana 861, 00137 Rome
lun–dom 12:00–15:00, 19:00–00:00
Restaurante de Roma especializado en cocina japonesa.
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Rome · Asiática · Cena · Abierto hasta tarde
Viale di Tor di Quinto 35, 00194 Rome
lun–jue 19:45–00:00; vie–sáb 19:45–02:00; dom 19:45–01:00
Restaurante en Roma especializado en cocina asiática.
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Rome · Española · Desayuno · Comida
Piazzale di Ponte Milvio 9, 00194 Rome
lun–sáb 00:00–15:30, 17:30–23:30; dom 00:00–15:30, 17:30–23:30
Restaurante en Roma que sirve comida española.
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Rome · Cocina casera alemana · Comida · Cena
Via Collatina Vecchia 127, 00155 Rome
lun–dom 12:00–15:00, 19:30–23:00
Restaurante en Roma que sirve comida casera.
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Rome · Italiana · Pizza · Vegetariana
Viale Ventuno Aprile 19, 00162 Rome
lun–dom 12:00–02:00
Restaurante en Roma que sirve comida italiana y pizza. Ofrece platos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Desayuno · Comida
Via Vincenzo Morello 39-41, 00157 Rome
mar–sáb 10:00–22:00; dom 16:30–22:00
Restaurante en Roma donde sirven pizza.
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Via della Pineta Sacchetti 213 · Hamburguesas · Comida · Cena
Via della Pineta Sacchetti 213, 00168 Rome
lun–sáb 11:00–23:30; dom 12:00–23:30
Cafetería en Roma donde sirven hamburguesas. Ofrece comida para llevar.
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Rome · Italiana · Comida · Cena
Largo Mola di Bari 17/19, 00171 Rome
lun–jue 19:30–00:00; vie–sáb 12:30–14:30, 19:30–00:00
Restaurante en Roma que sirve comida italiana.
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Borgonovo Val Tidone · Italiana · Cocina casera alemana · Comida
Foto de ejemplo de la cocina — no tomada en este establecimiento Vilnis Husko / Pexels
Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone
lun Cerrado; mar Cerrado; mié 12:30–14:00, 20:00–23:00; jue 12:30–14:00, 20:00–23:00; vie 12:30–14:00, 20:00–23:00; sáb 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom 12:30–14:00, 20:00–22:00
Le Proposte es un restaurante familiar situado en la aldea de Corano, en Borgonovo Val Tidone, en las colinas de la provincia de Piacenza. Sus orígenes son poco habituales y la familia lo cuenta sin rodeos: hace veinticinco años, Danila y Luigi, junto con su hija Manuela, compraron una casa de campo situada en un lugar con vistas panorámicas con la intención de convertirla en su segunda residencia. Pero la cocina acabó imponiéndose. En el año 2000, la casa abrió sus puertas como restaurante y, desde entonces, la familia se ha encargado de su gestión. La cocina es tradicional y todo se elabora en el propio local: los embutidos se curan en las bodegas del restaurante, la pasta se hace en casa y los ingredientes se preparan a diario en lugar de comprarlos ya elaborados. En esta zona de Emilia eso no es un eslogan publicitario: los embutidos y la pasta casera son el sello distintivo de la provincia, y el hecho de elaborarlos ambos en el propio local marca la diferencia entre un restaurante rural y un restaurante rural al que merece la pena desplazarse. El comedor tiene capacidad para unas cuarenta personas. En verano, el almuerzo y la cena se sirven en la terraza panorámica, que es la razón por la que se compró la casa de campo en primer lugar. Cierra los lunes y martes. De miércoles a sábado sirve el almuerzo de las doce y media a las dos y la cena de las ocho a las once; los domingos, la velada termina una hora antes. Es recomendable reservar en un local con cuarenta plazas. Encontrarás Le Proposte en Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.
Rome · Café · Desayuno · Comida
Via Flaminia 69, 00196 Rome
lun–vie 08:00–16:00; sáb–dom 09:00–16:00
Cafetería en Roma donde se sirve café.
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Rome · Italiana · Pasteles y bollería · Café
Via Flaminia 64, 00196 Rome
lun–dom 08:30–16:00
Cafetería en Roma que sirve tartas, pasteles, café y comida italiana. Dispone de terraza.
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Rome · Italiana · Vegetariana · Comida
Piazzale Flaminio 10, 00196 Rome
lun–dom 11:00–22:00
Cafetería en Roma que sirve comida italiana. Ofrece platos vegetarianos.
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Rome · Pizza · Comida · Cena
Via Vittorio Veneto 167, 00187 Rome
Restaurante en Roma donde sirven pizza.
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Rome · Italiana · Comida · Cena
Via Vicenza 40, 00185 Rome
lun–vie 12:00–15:00, 18:00–23:00; sáb–dom 18:00–23:00
Restaurante en Roma que sirve comida italiana.
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Via di Ripetta 261 · Heladería · Comida · Cena
Via di Ripetta 261, 00186 Rome
lun–dom 11:30–22:00
Heladería en Roma donde se sirve helado.
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