Restaurantes, cafeterías y panaderías en TRANS-EN-PROVENCE

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

El restaurante La Grotte ofrece una experiencia gastronómica de temporada en una cueva natural situada en la Place des Moulins, en Trans-en-Provence. Chantal y Philippe dan la bienvenida a los comensales junto con su equipo, mientras que el chef Philippe Funel elabora una carta que cambia aproximadamente cada tres meses. El entorno confiere a la comida un carácter distintivo: un comedor en una cueva, en lugar de un restaurante convencional a pie de calle, ideal tanto para una celebración en grupo como para una cena romántica en pareja. La selección de otoño combina ingredientes franceses tradicionales con pasta, marisco y salsas elaboradas con esmero. Entre los entrantes destacan el ceviche de dorada con coco, vainilla y gel de piña y lima, y un huevo cocido a fuego lento con brioche de mantequilla casero, coppa corsa y parmesano. Una especialidad de la casa son los linguini rematados con una rueda de parmesano y flambeados. Otro plato de pasta combina pappardelle con ternera de Charolais, foie gras salteado y trufa de verano. Entre los platos de pescado destacan el salmón con crema de alcachofa de Jerusalén, espelta y avellanas tostadas, mientras que el rape se sirve con una salsa concentrada al estilo bouillabaisse. Las opciones de carne van desde la ternera hasta el cordero asado y el solomillo de Charolais flambeado. La hamburguesa de temporada se sirve en pan brioche laminado casero y se acompaña de patatas fritas caseras. Los postres siguen la temática otoñal con tiramisú de mandarina y castaña, manzana con crema de calisson y helados o sorbetes caseros. Hay un menú infantil independiente que ofrece carne, pescado o pasta. Las mesas se reservan por internet, y se solicita una garantía con tarjeta bancaria. Se ruega a los comensales que traigan un cochecito o un perro que lo indiquen al hacer la reserva, para que el equipo pueda preparar un lugar adecuado.

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4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence

+33967217131

El Bistro Pastis ocupa la Place de l'Hôtel de Ville en Trans-en-Provence, con una identidad italiana y mediterránea y la flexibilidad de una brasserie de pueblo. Su ubicación en la plaza del ayuntamiento lo convierte en un lugar ideal para hacer una parada mientras se recorre el pueblo. La cocina describe su oferta gastronómica como platos recién preparados, que combinan recetas regionales con las tradiciones italianas. Se puede elegir entre el interior, con aire acondicionado, y una terraza al aire libre. La terraza está climatizada, lo que permite disfrutar de ella incluso más allá de los días más cálidos. Para terminar con un toque dulce, la selección que ofrece el local incluye tiramisú, pasteles, tartas y helados, así como bollería y postres de chocolate. Esto confiere al restaurante un atractivo que va más allá de una comida completa, especialmente para los visitantes que buscan algo dulce para acompañar una bebida. El listado turístico local indica que hay un comedor con capacidad para cincuenta comensales y otras cincuenta plazas en la terraza. Esta distribución ofrece dos formas distintas de disfrutar de la misma plaza: una mesa en el interior de la brasserie o un asiento al aire libre en el entorno del pueblo. El local también cuenta con un bar. Las reservas de mesa pueden realizarse por teléfono o a través del formulario de reserva. Se ofrece comida para llevar y se pueden organizar celebraciones privadas directamente con el equipo. Hay conexión Wi-Fi gratuita y se aceptan varias tarjetas bancarias y pagos sin contacto. En conjunto, estas prácticas instalaciones hacen de Pastis un lugar versátil tanto para parejas como para familias o reuniones de amigos.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

Le Domino combina un restaurante, habitaciones y espacios privados para recepciones en la avenida Lazare Carnot de Draguignan. El restaurante está ubicado en un edificio histórico de la ciudad, con un jardín en la parte trasera que ofrece un entorno al aire libre protegido en una zona cercana al centro. Su cocina sigue las tradiciones francesas con influencias provenzales y mediterráneas, utilizando ingredientes frescos y una carta que cambia con las estaciones. El chef Jacques Rolancy está al frente de la cocina. A lo largo de su carrera ha trabajado en restaurantes de Francia y Gran Bretaña, y también se interesa por transmitir su experiencia a los cocineros más jóvenes. En Domino, se hace hincapié en platos elaborados con esmero y servidos en un entorno diseñado para resultar acogedor y cuidado. La oferta incluye una selección de bistró, un menú de restaurante y un menú del chef independiente. Los platos recientes ilustran la variedad: blanquette de ternera con verduras y arroz blanco, seguida de un parfait de lichi, rosa y frambuesa, u onglet de ternera con chirivía asada y patatas pequeñas. Se trata de ejemplos de una cocina cambiante, más que de una lista fija de especialidades permanentes. Para eventos privados, un salón con chimenea tradicional tiene capacidad para hasta cincuenta comensales sentados. La distribución se puede adaptar para comidas familiares, bodas íntimas, aniversarios o reuniones de negocios. Los menús, las comidas sentadas y los cócteles se acuerdan con el equipo. Un jardín privado ofrece un espacio adicional para tomar un aperitivo o disfrutar de un descanso al aire libre, mientras que la terraza del restaurante ofrece otra forma de disfrutar del entorno. Se pueden reservar mesas normales a través del servicio de reservas en línea.

11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan

+33481684599

L'Androuno es un pequeño restaurante situado en la Rue des Endronnes, en el centro de Draguignan, donde la cocina de Frédéric Chenillot combina las tradiciones francesas con propuestas de temporada. Caroline Di Lena se encarga de las reservas y de la bienvenida, mientras que Frédéric trabaja en la cocina. La pareja lleva gestionando el restaurante juntos desde junio de 2014, lo que le confiere un carácter personal moldeado por sus funciones complementarias. El comedor tiene capacidad para unos quince comensales. En el exterior, una terraza ofrece otro espacio para comer y puede convertirse en una pérgola cuando hace más frío. Este tamaño modesto forma parte del encanto del restaurante: ofrece un lugar relativamente íntimo para comer en el centro de la ciudad, con espacio tanto para mesas individuales como para reuniones organizadas. Los productos frescos marcan la pauta en la cocina, y el menú principal cambia aproximadamente cada tres meses. Una selección diaria independiente permite al chef adaptarse con mayor frecuencia a los ingredientes disponibles. Su enfoque se inspira en la cocina regional francesa, al tiempo que deja margen para nuevas combinaciones y adaptaciones. Un ejemplo destacado por el local es el risotto cremoso de limón con gambas, que se presenta en diferentes variaciones. Los comensales pueden elegir entre los menús disponibles o pedir platos a la carta. Se pueden solicitar comidas para llevar con reserva previa, y el restaurante también ofrece servicio de catering. Para una celebración familiar, una reunión o un encuentro privado, se pueden reservar los comedores con un menú acordado con antelación. Las solicitudes de reserva se pueden realizar en línea, lo que permite a los visitantes ponerse en contacto con el equipo antes de planificar una comida o un evento.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

jue–lun 12:00–13:30, 19:30–21:30; mar–mié Cerrado

Le Relais des Moines se encuentra en la Route de Sainte Roseline, en Les Arcs-sur-Argens, en plena naturaleza, cerca de Trans-en-Provence. El chef Sébastien Sanjou descubrió el local en febrero de 2002 y, junto con su equipo, lo convirtió en un restaurante que refleja la influencia de dos regiones: su suroeste francés natal y el paisaje provenzal y mediterráneo que le rodea. Sanjou es originario de Bigorre y procede de una familia dedicada al sector alimentario desde hace cinco generaciones. Ese bagaje sigue formando parte de su cocina, mientras que los agricultores y otros productores de la zona constituyen su base actual. El resultado es una cocina contemporánea que gira en torno a los ingredientes de temporada y a las personas que los suministran. La terraza se encuentra en un recinto arbolado con viejos robles y pinos. Desde allí, las vistas abarcan el pueblo medieval de Les Arcs y el Macizo de los Maures. Se trata de un entorno que aúna el paisaje con la cocina, donde los árboles y el campo en general forman parte de la experiencia. El menú de otoño incluye pescado asado con alcachofas violetas y aceitunas negras, merluza pescada con caña con coliflor, hinojo marino y berberechos, y codorniz asada con muslos confitados y calabaza moscada. Otras propuestas combinan ternera, setas de cardo y acelgas, o vieiras crudas con hinojo y cítricos. Los postres incluyen higos, peras, miel y avellanas de la zona, y hay una selección de quesos artesanales. Los comensales pueden elegir un menú estructurado en una secuencia de platos o descubrir los platos por separado. Se pueden reservar mesas directamente, y se aceptan consultas sobre eventos privados a través de un formulario específico.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

L'Endroit ocupa la Place Albert Cavet, en el centro de Sanary-sur-Mer, y combina una cocina mediterránea con una pizzería con horno de leña. El chef Nicolas Corti dirige la cocina, mientras que Arthur Lemoine se encarga de preparar las pizzas. Ambas secciones de la carta comparten el mismo énfasis en los ingredientes frescos, los productos de temporada y la elaboración en el propio restaurante. La masa de la pizza se amasa en el propio local, se deja fermentar lentamente y se estira a mano antes de su breve paso por el calor del horno de leña. Los ingredientes van desde combinaciones clásicas hasta creaciones con burrata y anchoas o verduras a la parrilla con pesto casero. El jamón recién cortado y las verduras asadas a la leña también forman parte de la filosofía de la pizzería. Más allá de la pizza, la cocina fusiona la Provenza e Italia. Entre los ejemplos destacan los linguini con gambas flambeadas al pastis, los ñoquis con crema de trufa, los filetes de dorada con verduras de mercado y la ternera francesa a la milanesa. Otros platos incluyen la lubina y raciones pensadas para compartir. El restaurante colabora con pescaderías, horticultores y queseros locales, lo que vincula la carta con el entorno. Una terraza ofrece un espacio al aire libre para disfrutar de la comida, además del ambiente acogedor del restaurante. Esto permite a los grupos elegir entre pizza y otros platos sin necesidad de cambiar de local. Se pueden solicitar mesas a través del servicio de reservas del restaurante, y el equipo también atiende consultas telefónicas para necesidades específicas. La combinación de un pizzaiolo especializado y una cocina independiente confiere al local su carácter: una pizzería artesanal con un amplio repertorio de platos provenzales e italianos.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

El restaurante L.A. lleva la cocina de Anthony Lazzaro a la calle Barthélémy de Don, en las calles cercanas al puerto de Sanary. Anthony y Nadège dan la bienvenida a los comensales en un pequeño restaurante con un comedor interior y una terraza en un patio cerrado. El entorno ofrece un lugar protegido para comer sin alejarse del centro de la ciudad. La cocina se inspira en la Provenza y Calabria, combinando las raíces familiares del chef con su formación en cocina y repostería. Su enfoque consiste en preservar el carácter de cada ingrediente al tiempo que explora combinaciones inesperadas de sabores. Una carta deliberadamente reducida otorga un papel protagonista a los productos de temporada. Las preparaciones se realizan en el propio local, desde los pequeños aperitivos con los que comienza la comida hasta el pan y los dulces con los que se cierra. Los comensales también pueden optar por una experiencia «carte blanche», dejando que el chef decida la sucesión de platos. Este formato se adapta a quienes disfrutan descubriendo la comida a medida que se desarrolla, en lugar de elegir cada plato de antemano. El restaurante presenta su cocina como una expresión personal de una herencia culinaria, prestando atención tanto a los platos salados como a la repostería. El patio y el interior ofrecen diferentes ambientes para el mismo estilo íntimo de comida. Las reservas pueden realizarse directamente en el restaurante, incluidas las solicitudes de mesa para dos personas o para grupos más numerosos. Se admiten perros pequeños y tranquilos, siempre que vayan con correa y permanezcan en el suelo durante toda la comida. Se ruega vestir de forma adecuada.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

El Restaurant de la Tour se encuentra en el puerto de Sanary, dentro del Hôtel de la Tour, una casa cuya historia se remonta al siglo XIX. La relación de la familia Mercier con este lugar comenzó en 1936, cuando el chef de Lyon Lucien Mercier adquirió el hotel. Más tarde, Géraldine tomó el relevo como tercera generación de la familia, y dos bisnietos se incorporaron al equipo de sala en 2024. Esa continuidad constituye el telón de fondo de un restaurante especializado en pescado, marisco y un servicio tradicional. Christian y Bruno preparan especialidades como el pescado al horno en costra de sal, la bouillabaisse y la bourride. Las bandejas de marisco ofrecen otra forma de explorar el enfoque marítimo de la cocina. Los ingredientes proceden de la pesca y la agricultura locales, gracias a las relaciones con los proveedores forjadas a lo largo de muchos años. La conexión puede ser muy directa: a veces, los pescadores llegan al vestíbulo del hotel con una captura excepcional. En la mesa, el pescado se trincha delante de los comensales, conservando un estilo de servicio que forma parte de la identidad del restaurante. Un comedor renovado y una terraza soleada ofrecen dos entornos desde los que contemplar el puerto. Los cambios estacionales marcan la carta, mientras que el plato del día suele incluir pescado y va seguido de un postre elaborado por el pastelero. El restaurante pertenece a un hotel vinculado a escritores y artistas de paso, lo que añade un toque de historia local a la comida. Su atractivo reside en esa combinación de un entorno portuario en plena actividad, especialidades de marisco consolidadas y una tradición de hospitalidad familiar.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette es el restaurante situado a pie de playa de la Hostellerie La Farandole, en el Chemin de la Plage de Sanary-sur-Mer. El hotel se encuentra junto a la playa de arena de La Gorguette, frente a la bahía de Bandol. Aquí, el entorno del restaurante permite disfrutar de la comida cerca del mar, con la costa como telón de fondo de una cocina centrada en ingredientes frescos, locales y de temporada. Los sabores regionales marcan la pauta de la cocina, y la selección de vinos ofrece la oportunidad de explorar tanto los viñedos provenzales como la tradición vinícola francesa en su conjunto. El comedor ofrece un ambiente sofisticado dentro de un hotel costero contemporáneo. La Gorguette forma parte de la oferta de restaurantes de temporada del establecimiento, sustituyendo en invierno al Panoramic, situado en la azotea. Por lo tanto, los huéspedes que elijan este local disfrutarán de un entorno a pie de playa, en lugar de la terraza de la azotea asociada al restaurante de verano. El hotel también cuenta con un bar que sirve bebidas calientes y refrescos, lo que ofrece otro lugar donde reunirse antes o después de la visita al restaurante. Las obras de arte contemporáneo, las exposiciones y las esculturas contribuyen al carácter de todo el establecimiento. Se pueden reservar mesas directamente, y el equipo también organiza el catering para eventos profesionales, incluyendo menús y cócteles. En las instalaciones hay aparcamiento al aire libre y subterráneo, además de puntos de recarga para vehículos eléctricos. La combinación de una ubicación costera y un enfoque regional en la selección de ingredientes confiere a La Gorguette su identidad. Ofrece una experiencia gastronómica en un hotel diseñado en torno a la playa, la bahía y el paisaje provenzal circundante.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ô domina la playa de Portissol desde el borde de la bahía de Sanary-sur-Mer. Su terraza da al Mediterráneo, mientras que el comedor interior ofrece otro entorno para disfrutar de una comida junto al mar. Andrew y su equipo combinan la experiencia gastronómica con un bar y una programación de actuaciones en directo y DJ invitados. El ambiente puede pasar, por tanto, de una comida relajada junto al mar a una velada más festiva. La carta combina ingredientes mediterráneos con sabores de otras partes del mundo. El carpaccio de dorada se acompaña de manzana verde, jengibre y cítricos, mientras que el tataki de atún se sirve con arroz aromático y una ensalada asiática. También hay linguini con almejas, risotto de setas y raviolis a la trufa. Entre los platos de carne destacan la ternera con mantequilla de hierbas, la pierna de cordero con puré de patatas y la chuleta de ternera con salsa de setas. Para compartir, los comensales pueden elegir platos pequeños o tablas de embutidos y quesos. Los postres van desde la mousse de chocolate hasta un tiramisú exótico con limón, coco y maracuyá, y las copas de helado ofrecen otra opción para terminar la comida. Hay disponible un menú infantil independiente. La terraza también se utiliza para reuniones privadas, y el restaurante puede preparar menús a medida para cumpleaños, bodas, bautizos o eventos de empresa. Con espacio tanto en el interior como al aire libre, tiene capacidad para ocasiones que superan una reserva de mesa habitual. La combinación que lo define es la amplia carta, la ubicación frente al mar y la programación musical, que reúnen varios tipos de salidas en un mismo local junto a la playa.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante combina una pizzería napolitana con un restaurante de marisco en la Via Vittorio Veneto, cerca de la playa de Alassio. Su enfoque familiar lo convierte en una opción ideal para una mesa en la que los comensales quieran cosas diferentes en la misma comida: una pizza tradicional, un plato de pasta ligure o un plato de pescado más sustancioso. El almuerzo, la cena y un servicio de aperitivo por la tarde ofrecen varias opciones para encajar una visita en un día junto al mar. La carta de pizzas comienza con la Margherita, la Marinara y la Napoletana con anchoas, para pasar luego a combinaciones más elaboradas. La «Parmigiana» añade berenjena frita y parmesano a la base de tomate y mozzarella; la «Mortazza» combina burrata, provola ahumada, mortadela y pistacho. También hay opciones de salami picante, cuatro quesos y mozzarella de búfala, por lo que es posible tanto un pedido sencillo como una combinación de ingredientes más elaborada. La cocina presta la misma atención a los platos de la costa. Empieza con la ensalada de pulpo de Liguria, los mejillones o las anchoas con panissa, y luego prueba los scialatielli con marisco, los espaguetis con almejas o los trofie con pesto casero, patatas y judías verdes. El pescado a la parrilla, la fritura mixta de marisco y el atún con costra de pistacho se combinan con platos de ternera, hamburguesas y conejo al estilo ligur, mientras que la selección infantil tiene en cuenta los gustos más sencillos. Los postres continúan con la fusión de influencias locales y del sur de Italia, con una especialidad de Alassio a base de avellanas y café, el clásico tiramisú y el babà napolitano entre las opciones. Esta variedad hace que Il Barrante resulte especialmente práctico para familias y grupos mixtos. Llama por teléfono para reservar mesa e indica cualquier necesidad dietética para que el personal pueda orientarte a la hora de elegir el menú.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

La Osteria Mezzaluna lleva desde 1993 en el Vico Berno, una pequeña callejuela que une las calles comerciales de Alassio con el mar. El interior iluminado con velas y las mesas al aire libre, rodeadas de plantas y flores, le confieren el ambiente de una osteria de barrio mediterránea. La música acústica en directo forma parte de su identidad nocturna, por lo que cenar aquí puede convertirse en una ocasión para quedarse un rato, además de una oportunidad para explorar la carta. Compartir es una forma sencilla de empezar. Las tablas combinan embutidos y quesos del sur de Italia, mientras que el pinzimonio marida verduras frescas con sabrosas salsas. Los mejillones se pueden pedir con vino blanco y pimienta o con pesto de albahaca, patatas y judías verdes. Entre los entrantes de marisco también se incluyen anchoas marinadas y una combinación de pescado ahumado y atún. La pasta ligur tiene una fuerte presencia: los trofie se sirven con pesto, patatas y judías, y los pansotti de ricotta y hierbas se acompañan con salsa de nueces. Los scialatielli de marisco y los raviolis rellenos de pescado ofrecen alternativas, mientras que el atún a la parrilla, el pez espada y los calamares marcan el paso hacia el plato principal. Las opciones vegetarianas incluyen panissa de garbanzos, verduras a la parrilla y quesos; los niños tienen su propia selección más reducida. Los postres van desde el tiramisú de frutas hasta pasteles caseros y sorbetes de frutas, con café preparado en moka para terminar. Consulta la programación musical si tienes en mente una velada en concreto. Las reservas de mesa por internet deben realizarse con al menos 24 horas de antelación y requieren la confirmación del restaurante; llama por teléfono si se trata de grupos grandes o de planes más inmediatos. El horario nocturno publicado incluye un día de descanso los martes.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio se encuentra entre las estrechas calles comerciales de la localidad y el mar, en la Passeggiata Dino Grollero. Los toques de color naranja dan vida a las mesas al aire libre, mientras que los azulejos de Vietri hechos a mano llevan ese color al comedor. Este fue el primer restaurante que abrieron Claudio y Orietta, de la familia Clapsy, cuya historia comenzó en 2004. Se trata de un local acogedor junto al mar donde degustar pizza, pescado y la versión propia del grupo de la focaccia de queso. La focaccia es una parte importante de la identidad del restaurante. Dos finas capas envuelven el cremoso queso crescenza, con una versión clásica y otras combinaciones que incluyen pesto y piñones, speck ahumado, berenjena u otros ingredientes. Claudio aprendió la técnica mientras trabajaba en las panaderías de Recco y, a partir de esa experiencia, desarrolló la interpretación propia del restaurante. Los amantes de la pizza pueden elegir entre el estilo especialmente fino y crujiente y una selección napolitana independiente. La «Margherita» fina combina tomate, mozzarella y albahaca; la versión vegetariana añade calabacines, berenjena y rúcula. Entre las opciones napolitanas, la «Partenopea» utiliza tomate de San Marzano y «fior di latte», mientras que la «Campagnola» lleva verduras a la parrilla y burrata. También hay combinaciones más sustanciosas con salchicha, salami picante y quesos regionales. Los mariscos y la cocina rural de Liguria amplían la oferta más allá del horno. El restaurante destaca que se abastece en las lonjas de Savona e Imperia, y utiliza aceite de oliva regional y productos italianos seleccionados. Es una opción ideal cuando algunos comensales quieren pizza y otros prefieren un plato de restaurante. Ponte en contacto directamente con esta sucursal de Alassio para reservar mesa y confirmar los horarios de servicio.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua lleva desde 1978 dando la bienvenida a sus comensales en el paseo marítimo de Alassio. Situado en la Passeggiata Baracca, el restaurante combina tres comedores interiores con una terraza con vistas a la playa. En verano, las mesas pueden extenderse directamente sobre la arena; cuando hace más fresco, los espacios protegidos permiten disfrutar de la proximidad del mar mientras se come. Es un entorno ideal para un almuerzo tranquilo, una cena para dos o una celebración organizada con el restaurante. La cocina se inspira en la gastronomía ligure y mediterránea, al tiempo que aporta un toque contemporáneo a cada plato. La selección de marisco crudo depende de la oferta del día, con gambas, langostinos, ostras y pescado preparados al momento. El pulpo asado se sirve con puré de patata aromatizado con anchoas, tomate y aceitunas Taggiasca, mientras que una tarta de calabacín con queso Raschera ofrece un entrante a base de verduras. Entre las opciones de pasta y arroz se incluyen los tradicionales «trofie», espaguetis con marisco para compartir y arroz Carnaroli con calabacín «trombetta», langostinos y burrata ahumada. El pescado ligur del día se puede preparar a la parrilla, al horno con sal o al estilo local. Otros platos incluyen atún con costra de sésamo, lubina con albahaca y ternera Fassona a la parrilla con verduras de temporada, lo que ofrece a los comensales diferentes formas de componer su comida. La selección de vinos incluye botellas de la región, así como vinos de otras zonas de Italia. Los postres van desde un tiramisú de café expreso hasta helado de limón y albahaca con stroscia ligur y compota de fresas. Reserva con antelación si deseas un sitio concreto junto al mar y consulta qué mesas al aire libre y especialidades de pescado están disponibles para tu visita.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

El Ristorante La Vigna se encuentra en lo alto de Alassio, en la aldea de Solva, donde su terraza ofrece vistas al golfo. Una pérgola de parras, las flores y unos interiores en tonos suaves confieren a la osteria un ambiente diferente al del bullicioso paseo marítimo que se extiende a sus pies. El entorno invita a disfrutar de una comida sin prisas, en la que las vistas forman parte de la experiencia y la cocina se centra en los ingredientes de la región circundante. Su cocina fusiona la costa occidental de Liguria, la Provenza y las Langhe. La pasta fresca, el pan y la bollería se elaboran en el propio local, y la carta cambia con las estaciones. El marisco ocupa un lugar central: entre las especialidades del restaurante destacan las gambas violetas y las cigalas crudas, el pescado local, el atún, el pulpo y el bacalao cocido a fuego lento. Una selección de ostras ofrece otra forma de comenzar una comida junto a la costa. El repertorio de pastas es especialmente característico. Los agnolotti al plin están rellenos de conejo asado, mientras que los tortelli de marisco, los tagliolini con gambas o langosta y el arroz Carnaroli con marisco muestran el lado marítimo de la cocina. Los amantes de la carne pueden optar por el conejo a la ligur, la ternera Fassona y la ternera cocinada a fuego lento. Las verduras de temporada acompañan a los platos principales, en lugar de ser un mero complemento. El restaurante también presta especial atención a su selección de vinos, por lo que la comida se puede planificar tanto en torno a una botella como a un plato. Reserva una mesa directamente y utiliza la dirección de Solva a la hora de organizar tu viaje: se trata de un destino situado en una ladera sobre la localidad. Pregunta por el menú de temporada actual y la disponibilidad de la terraza al hacer tu reserva.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

lun–dom 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes combina un restaurante familiar, un bar y un pequeño hotel en la avenida Gaby Menaldo, en Saint-Pierre-d'Albigny. El local se define como independiente y de gestión familiar, y su oferta gastronómica aúna dos tradiciones: la cocina francesa y las especialidades marroquíes. El cuscús casero es uno de los platos estrella, pensado para compartir en familia o con amigos. También hay un «cuscús real», cuya composición exacta y disponibilidad se concretan al hacer la reserva. Las pastillas ofrecen otra forma de adentrarse en la vertiente marroquí de la cocina. El restaurante ofrece versiones tanto de pollo como de pescado y anima a los comensales a preguntar por ellas al elegir su menú. Los platos tradicionales franceses siguen formando parte de la oferta junto a estas especialidades, por lo que la identidad del restaurante se basa en la combinación más que en un único estilo nacional. Este mismo enfoque familiar se aplica a la organización de celebraciones para grupos más numerosos. Los comensales que planeen una comida con familiares, amigos u otro grupo pueden ponerse en contacto con el equipo indicando la fecha y el número de participantes para valorar las posibilidades. Un bar y una terraza ofrecen un espacio para tomar un café o una copa antes o después de comer. El restaurante da la bienvenida tanto a quienes vienen a comer como a los viajeros alojados en las diecisiete habitaciones del hotel. Hay aparcamiento gratuito en el propio establecimiento, y las reservas de mesa se realizan directamente por teléfono. El ayuntamiento identifica a los propietarios como el señor y la señora Elhousny y clasifica el establecimiento como hotel, restaurante y bar. Para una estancia vacacional en la zona, ofrece una forma sencilla de combinar la familiar cocina francesa con un plato marroquí organizado directamente con la familia.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auré es el restaurante de un hotel situado en Chamousset, en el punto de encuentro de los valles de Tarentaise, Maurienne y Val Gelon. Mallory y Aurélien Moutard dirigen el establecimiento, aportando su experiencia en el sector de la hostelería a una cocina centrada en platos elaborados en el propio local a partir de ingredientes frescos. Colaboran con productores locales y seleccionan los productos según la temporada. El local cuenta con tres salones de restaurante y una terraza junto a un parque de unos cuatro mil metros cuadrados. La oficina de turismo describe el recinto como bordeado por un pequeño río, lo que confiere al lugar un ambiente exterior más tranquilo. La carta publicada ofrece un amplio repertorio de platos franceses. Entre los entrantes destacan el pastel de caza con salsa del Périgord, los huevos en salsa de vino tinto y el foie gras con pimiento de Espelette. Las opciones de pescado incluyen la perca del lago Lemán a la meunière y un plato de pescado de mercado con verduras. Entre los platos de carne destacan el cerdo negro de Pralognan cocinado a fuego lento, el guiso de caza al vino Mondeuse y los riñones de ternera con salsa de Madeira. Los platos más abundantes para compartir incluyen paletilla de cordero y ternera, mientras que los quesos y los postres ofrecen diversas opciones para terminar la comida. Entre los postres destacan la tarta Tatin, la tarta de chocolate y los higos asados con arándanos. El vino es una parte importante de la casa, con más de un centenar de referencias de toda Francia, una amplia selección de vinos de Saboya y una variedad de Chartreuse. El restaurante también acoge comidas de empresa y grupos, con una sala de seminarios equipada para presentaciones. Su combinación de cocina de temporada, varios espacios para comer y un entorno ajardinado lo convierten en un lugar ideal tanto para comidas individuales como para reuniones organizadas.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère es un pequeño restaurante situado en la route de la Maurienne, en Bourgneuf, que abrió sus puertas en noviembre de 2023. La cocina sigue el estilo tradicional de las brasseries francesas, con platos elaborados en el propio local y un especial énfasis en los productores locales. El equipo mantiene la carta deliberadamente reducida e identifica a sus proveedores en ella, haciendo que el origen de los ingredientes forme parte de la experiencia gastronómica. Las hamburguesas ocupan un lugar destacado en la propuesta culinaria del restaurante, mientras que la pizza tiene un espacio propio en la oferta. Un menú del día que cambia a diario ofrece otra forma de comer aquí. Los propietarios describen su objetivo como servir platos generosos que les gusta cocinar y dar a los comensales tiempo para disfrutar de la velada. Esa preferencia por un local de tamaño manejable se refleja en el entorno: hay un comedor interior y mesas al aire libre para comer cuando el tiempo lo permite. El restaurante también se puede reservar en exclusiva para cumpleaños, bautizos y otras celebraciones. Se ruega a quienes organicen una comida de grupo que se pongan en contacto directamente con el equipo para organizar el evento. La oficina de turismo confirma que el alquiler privado, el servicio de almuerzo y cena, y el entretenimiento nocturno forman parte de la oferta del restaurante. También indica que se habla inglés y francés, y que se admiten mascotas. Según la misma información oficial, se aceptan pagos con tarjeta, en efectivo, con vales de comida y pagos sin contacto. Las reservas se gestionan directamente con el restaurante. Para los visitantes de los alrededores de Saint-Pierre-d’Albigny, el atractivo reside en una brasserie de pueblo de tamaño reducido con una clara conexión con sus proveedores y la posibilidad de organizar un evento de grupo más personal.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge se encuentra junto al lago del mismo nombre, en la zona de ocio de Carouge, en Saint-Pierre-d'Albigny. Las vistas al lago y a la montaña definen el entorno, y una amplia terraza a la sombra confiere al restaurante gran parte de su carácter al aire libre. La cocina describe su enfoque como cocina tradicional francesa elaborada en el propio local con productos locales y de temporada. Entre los platos que figuran en la carta destacan los filetes de perca y las ancas de rana, mientras que la oferta de otoño e invierno presta especial atención a las ancas de rana, que se preparan bajo pedido previo. Un sumiller selecciona los vinos para acompañar los platos, lo que convierte a la bodega en otra parte de la identidad del restaurante. La visita también ofrece una opción más ligera, con bebidas, pasteles y crepes disponibles además de la oferta del restaurante. Esto hace que el local sea ideal tanto para una pausa a orillas del lago como para una comida completa. La oficina de turismo local describe una zona de restaurante y un chalet de aperitivos independiente, donde las canciones francesas y las guirnaldas de luces contribuyen a crear un ambiente de guinguette. Su descripción también menciona mejillones, hamburguesas caseras y helados artesanales. Los grupos pueden organizar una comida aquí, y el restaurante acepta expresamente reservas para grupos de diez o más personas. Entre las ocasiones que acoge se encuentran cumpleaños, reuniones de empresa y comidas con amigos. Se puede reservar todo el restaurante para un evento privado previa consulta. Para los visitantes que se alojan en las cercanías, el atractivo reside en la combinación de una comida de calidad, un entorno al aire libre y el lago justo al lado de la zona de ocio. Las reservas y la organización de eventos se gestionan directamente con el restaurante por teléfono.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jean es un bar, restaurante y pizzería de pueblo situado en la rue de la Mairie, en Saint-Jean-de-la-Porte. La cocina ofrece platos italianos junto con especialidades francesas, entre los que destacan las pizzas. La oficina de turismo local aporta un toque saboyano, incluyendo en su oferta la cocina regional y las especialidades de queso. Todo ello confiere al restaurante un papel más amplio que el de un simple local de pizzas. Los clientes pueden acudir a comer o cenar, sentarse en la terraza cuando el tiempo lo permite o pedir comida para llevar. La carta de bebidas incluye café y té, cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas y refrescos. La ficha turística describe un comedor con cuarenta plazas y otras cuarenta en la terraza. También señala que el restaurante es un lugar ideal para celebrar banquetes, cumpleaños y comidas de grupo. Se mencionan allí el entretenimiento nocturno y el karaoke, mientras que el propio restaurante ha publicado un evento de pop y rock celebrado anteriormente. Estos detalles sugieren que se trata tanto de un lugar de encuentro social para el pueblo como de un sitio para comer. El operador describe claramente los aspectos prácticos. Hay aparcamiento gratuito, se acoge a personas con movilidad reducida y se admiten perros. Se pueden solicitar mesas a través del formulario de reserva del restaurante o por teléfono. Se ofrecen comida para llevar y servicio de catering para quienes deseen organizar una comida en otro lugar. Las opciones de pago incluyen efectivo, cheques, Visa, Mastercard y vales de comida. Los visitantes que tengan previsto celebrar un evento o venir en grupo pueden comentar sus necesidades directamente con el restaurante. La combinación de un bar, mesas al aire libre, cocina francesa e italiana y comida para llevar hace que este local resulte muy versátil durante una estancia en la zona.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

lun 12:00–13:45, 19:00–21:45; mar 12:00–13:45; vie–dom 12:00–13:45, 19:00–21:45

L'Ami Louis es un restaurante especializado en pescado y marisco situado en el muelle de Centre-Port, en Cap d'Agde, en el Quai Di Dominico, número 11 de la Rue de la Gabelle. El nombre se remonta a 1931, cuando Louis, bisabuelo de la generación actual, abrió un bar-brasserie cerca de París. Su hija Janine y su marido, Joseph Abadie, se hicieron cargo del negocio en 1960; Joseph era de Portiragnes, cerca de Béziers, y cuando Cap d'Agde se convirtió en un centro turístico en la década de 1970, la familia se trasladó al sur y reabrió el local en los muelles de Port Brescou. Los hijos Jean-Louis y Jérôme se hicieron cargo en 1990, y Vincent Abadie, el nieto mayor de Joseph, se incorporó en 2003: cuatro generaciones. El comedor es contemporáneo, decorado en tonos pastel, con vistas al puerto deportivo. El pescado y el marisco ocupan un lugar destacado: ostras de la laguna de Thau, sopa de pescado de roca con rouille, lubina en costra de sal que se vende al peso, lenguado a la meunière, bourride de rape y langosta o cigalas que se venden al peso en temporada. Los amantes de la carne pueden degustar jarrete de cordero estofado durante cuatro horas, confit de pato o filete de ternera; los vinos son de Minervois, La Clape y Faugères. Hay una fórmula exprés de dos platos para el almuerzo entre semana, tres menús fijos de duración creciente, la carta completa y un menú infantil para niños de hasta ocho años. El almuerzo es de 12:00 a 13:45, y la cena de 19:00 a 21:45. Excepto en julio y agosto, el restaurante cierra los miércoles, jueves y martes por la noche; en temporada alta abre todas las noches, con una oferta para cenadores tempranos entre las 19:00 y las 19:30. Reserva por teléfono en el +33 4 67 26 25 48 o a través del formulario de la página web, no por correo electrónico. Se admiten perros si se indica al hacer la reserva; hay pocas tronas, así que es mejor preguntar. Desde un alojamiento en el puerto deportivo hay un corto paseo; desde el casco antiguo de Agde, un cuarto de hora en coche.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Passion Glacée es una heladería situada en el número 11 de la Allée de la Flânerie, la calle peatonal situada en el corazón de Centre-Port, en Cap d’Agde, a pocos pasos del puerto deportivo. No es solo una tienda, sino también una heladería artesanal: los helados se elaboran in situ al estilo italiano a partir de ingredientes naturales, en lugar de polvos o mezclas preparadas, e incluso los cucuruchos se hornean allí mismo, incluida una versión bañada en chocolate. Además de los helados de bola, hay sorbetes, helados cremosos, granizados, batidos y smoothies, y para los niños, crepes, gofres de burbujas y churros, también elaborados en el local. Para el fin de semana de inauguración de 2025, la especialidad fue un helado de Ferrero Rocher elaborado al momento. La heladería sigue un ritmo estival: abre el fin de semana de Semana Santa y permanece abierta durante toda la temporada, con las colas más largas en las tardes de julio y agosto, cuando el paseo marítimo se llena después de cenar. Dispone de mesas, por lo que funciona como un local donde sentarse a tomar un helado, en lugar de ser solo una ventanilla para llevar, y la entrada no tiene escalones. Se aceptan tarjetas y pagos sin contacto, así como las tarjetas de comida Pluxee, y hay wifi. El número de teléfono es el +33 4 67 26 32 62; los sabores y los días de apertura se publican en las cuentas de Facebook e Instagram de la heladería, la forma más rápida de consultar la oferta en temporada baja. Para una familia alojada en un alquiler en Cap d’Agde, la ubicación es clave: la heladería se encuentra entre el puerto deportivo y las playas del complejo turístico, por lo que encaja perfectamente en un paseo vespertino después de la playa o de dar una vuelta por el puerto. Desde el casco antiguo de Agde se tarda un cuarto de hora en coche; la propia Allée está cerrada al tráfico, así que aparca en uno de los aparcamientos de los alrededores de Centre-Port y recorre el último tramo a pie.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

lun–dom 06:00–20:00

Le Fournil d'Agde es una panadería artesanal situada en el número 26 de la Avenue Général de Gaulle, a pocos minutos a pie del casco antiguo y del río. Simon Queneau la regenta junto con su equipo desde 2018. El pan se elabora a la antigua usanza: harinas de un molinero local, entre las que se incluyen variedades de grano antiguas, masa madre natural y amasado a mano. La oferta incluye una crujiente baguette de tradición, panes de cereales, centeno, maíz y trigo integral, y un suave pain de mie para bocadillos. El mostrador de pastelería cambia con las estaciones y combina clásicos (éclairs, milhojas, tartas de limón y de frutas, postres de chocolate) con creaciones propias de la panadería. Las tartas con números para cumpleaños, las tartas de boda y los petits fours para bautizos se elaboran por encargo; todo, según afirma la casa, se elabora en el propio local. Para quienes alquilan un alojamiento de vacaciones, este es ante todo un lugar donde abastecerse. La tienda abre todos los días, incluido el domingo, de 6:00 a 20:00, por lo que se puede recoger pan y cruasanes antes de salir temprano hacia la playa, y preparar un pícnic con productos del mostrador de salados: pizzas de panadería, quiches, bocadillos con crudités, paninis y ensaladas de temporada, además de un plato del día a la hora del almuerzo. Hay asientos en el interior y unas cuantas mesas en la plaza de enfrente, donde se sirve una fórmula de desayuno con café. La panadería también ofrece servicio de catering para eventos privados y de empresa, desde el entrante hasta el postre, con presupuesto a petición. Los pedidos de tartas y catering se realizan a través del formulario de la página web o por correo electrónico a [email protected]; el número de teléfono es +33 4 67 26 76 08, y la oferta del día se publica en la página de Facebook de la panadería. Cap d’Agde y Le Grau-d’Agde se encuentran a entre diez y quince minutos en coche, por lo que la panadería es ideal tanto si te alojas en Agde como si haces una parada de camino a otro destino.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

mar–sáb 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervé es un pequeño restaurante situado en el número 47 de la calle Brescou, en el centro del casco antiguo de Agde, a pocas calles de los muelles del Hérault. Hervé Dos Santos se encarga de la cocina y Sabine Dos Santos dirige el comedor. La cocina define su estilo como creativo y refinado, basado en productos de temporada con los sabores del sur, y también se decanta por los «plats canailles», platos de bistró sustanciosos elaborados con esmero. Las últimas cartas han incluido un tataki de atún rojo con ratatouille, vieiras sobre un velouté de alcachofa de Jerusalén y corvina a la plancha con risotto al azafrán, junto a clásicos como los huevos en meurette, el tartar de ternera y el baba al ron. La selección de vinos se centra en el Languedoc. El local ostenta el título de «Maître Restaurateur», que certifica que se cocina con ingredientes frescos en el propio establecimiento, y figura en las guías Michelin y Gault&Millau. El comedor es contemporáneo y dispone de aire acondicionado, con una pequeña terraza bajo toldos de lona y otra cubierta para las calurosas noches de julio. El horario de servicio es de martes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00; cierra los domingos y lunes, y el restaurante abre todo el año, salvo un parón en torno a Navidad y Año Nuevo. Las mesas se agotan rápidamente en verano, así que llama al +33 4 67 62 30 69 o escribe a [email protected] con uno o dos días de antelación. Se pueden acomodar grupos de hasta 40 personas si se avisa con antelación. Para las familias que se alojen en un alojamiento vacacional cercano: hay menú infantil, se admiten perros y el local cuenta con la certificación «Tourisme & Handicap», con mesas sin escalones y aseos adaptados. Hay un aparcamiento público a unos 100 metros, junto al cine; la estación de tren está a 13 minutos a pie. Desde Cap d’Agde o Le Grau-d’Agde, calcula un cuarto de hora en coche para disfrutar de una velada lejos de las parrillas frente a la playa.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Ponton se encuentra en el número 19 del Quai du Commandant Méric, en la margen izquierda del Hérault, en Le Grau-d'Agde, donde el río desemboca en el Mediterráneo. Hay tres zonas para sentarse: un comedor abierto al muelle, una terraza a la sombra y el pontón de madera que da nombre al local, construido sobre el río de modo que se come con el agua bajo los pies y viendo pasar los barcos que se dirigen al mar. La playa y el embarcadero se encuentran a pocos minutos a pie por el muelle. La cocina es tradicional y mediterránea, y el restaurante elabora su propio foie gras, un «mi-cuit» marinado en moscatel y cocido al baño María, que se sirve en un tarro para dos personas. La carta se inclina hacia los productos del mar: sepia y langostinos a la plancha con mantequilla provenzal, atún marinado en su punto, filetes de dorada y lubina, mejillones con patatas fritas, una parrillada mixta de pescado a la plancha, ostras de Bouzigues y un plato de «joël» frito —el diminuto pescado local— con alioli de la casa. En cuanto a la carne, hay pechuga de pato asada y un chuletón de Black Angus. La «Salade du Ponton» combina en un solo plato tostadas de foie gras, jamón curado, salmón ahumado y blinis. Todos los días se ofrece un menú de tres platos tanto para el almuerzo como para la cena, con pedidos hasta las 13:30 y las 21:30, y hay un menú infantil para niños de hasta diez años. Hasta finales de junio, el restaurante cierra los martes y los domingos por la noche; en julio y agosto abre todos los días. Las reservas se realizan a través del número de móvil +33 6 27 20 09 03. El acceso es sin escalones; se aceptan vales de restaurante y cheques de vacaciones franceses, y se puede acomodar a grupos de hasta 150 personas previa solicitud. Desde el casco antiguo de Agde hay cuatro kilómetros río abajo, a diez minutos en coche.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Côté Jardin ocupa un rincón arbolado del Jardín de l’Annonciade de Bastia, donde una terraza de madera y unas sombrillas le dan al restaurante un aire de pabellón de playa. Las mesas están rodeadas de árboles y césped, mientras que junto a la terraza hay una zona de juegos para niños. El entorno hace que el jardín forme parte de la comida: un lugar donde sentarse juntos al aire libre, con espacio alrededor de la mesa y vegetación más allá de ella. El restaurante fue concebido por Michel y su sobrino Jean-Louis como un lugar de encuentro para familias y personas que trabajan en la ciudad. La cocina combina platos típicos de restaurante con ideas de la comida callejera contemporánea, utilizando ingredientes frescos y de temporada para elaboraciones caseras. Su carta incluye desde un bol de pollo con queso de cabra empanado, boniato y aguacate hasta ternera desmenuzada en pan de pita y costillas de cerdo con un adobo de la casa. La hamburguesa clásica se sirve con queso cheddar, tomate y cebolla. Otras opciones incluyen ñoquis de crema de calabaza con panceta a la parrilla, verduras crujientes con fideos chinos, brochetas de gambas y pasta que combina pulpo con salchicha. Estas combinaciones aportan variedad al menú sin limitar el restaurante a una única cocina nacional. Los postres constituyen otra parte importante de la oferta. El Paris-Brest y un entremet de coco, fresa y limón se presentan junto a una selección de helados y sorbetes de fruta, entre los que se incluye la clementina corsa. El restaurante también organiza celebraciones privadas, como cumpleaños, bautizos y comuniones, incluyendo una tarta personalizada. Se puede reservar mesa a través de su formulario de reservas o por teléfono.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

Le Pirate se encuentra en el puerto de Erbalunga, entre las casas frente al mar y la costa rocosa, a los pies de la torre genovesa del pueblo. Su cocina combina marisco y carne a través de una selección a la carta y varios menús degustación. La ubicación sitúa al restaurante en el propio pueblecito pesquero, y el paisaje marino forma parte de la experiencia. En la carta publicada, los tortellini de langostinos se maridan con avellanas y marisco, mientras que el pez de San Pedro se sirve con aceite de oliva y coliflor. El rape combina sabores ahumados con verduras de temporada y una salsa que incluye tanto marisco como carne. Los platos de carne cuentan con acompañamientos igualmente específicos: ternera con zanahorias y tomillo, paloma con remolacha y frambuesa, y solomillo de ternera con patatas Anna crujientes y nori. Estas combinaciones transmiten una idea clara de una cocina que aprovecha tanto los productos de la tierra como del mar de la isla. Los menús degustación incluyen cuatro, seis y ocho platos, con inspiración de temporada y una progresión desde los platos salados hasta la repostería. El queso puede formar parte de la comida, con selecciones corsas que se presentan junto a las de la Francia continental. Los postres exploran combinaciones como chocolate ahumado, limón, caramelo de miso y nueces pecanas, o pistacho con financier, fresa y sorbete. Los maridajes de vinos ofrecen la posibilidad de elegir entre selecciones corsas y de la Francia continental. También hay disponible un menú infantil. Las mesas se pueden reservar directamente por teléfono, y el formulario de contacto incluye un espacio para indicar alergias. El resultado es un restaurante en el puerto con una carta cuidadosamente estructurada y un enfoque claramente centrado en los ingredientes.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

«Les Américains» es el restaurante del Castel Brando, un hotel ubicado en una mansión del siglo XIX en Erbalunga, el antiguo pueblo pesquero de Brando, en la costa este del Cap Corse, a unos quince minutos al norte de Bastia. El nombre proviene de la propia casa. Se trata de una de las «maisons d’américains» del cabo: construida en 1853 por un médico corso que había servido en los ejércitos napoleónicos, fue posteriormente adquirida y embellecida por un vecino del pueblo que regresó de Saint-Domingue tras décadas en el extranjero y plantó el exótico parque de palmeras, cedros y otros árboles que aún hoy la rodea. Joëlle y Jean Paul Pieri compraron la casa familiar, que se encontraba en ruinas, en 1990 y la restauraron. La cocina describe su oferta gastronómica como sencilla y llena de sabor, basada en una cuidadosa selección de los mejores productores del Cap Corse e inspirada en la cocina propia de la isla, a caballo entre las montañas y el Mediterráneo. La idea en la mesa es comer juntos y compartir platos clásicos locales a los pies de la antigua casa, acompañados de vinos de la región. La cena se sirve todas las noches excepto los miércoles, y en temporada también hay un menú del día a la hora del almuerzo para el que no es necesario reservar; para la cena, se puede reservar en línea. El restaurante está abierto a personas que no se alojen en el hotel. A su alrededor hay un patio interior a la sombra con un olivo centenario, un salón-biblioteca abovedado, dos piscinas y aparcamiento privado, y el hotel admite mascotas. Desde una casa de vacaciones en Sisco, hay un breve trayecto en coche hacia el sur para disfrutar de una cena sin prisas.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome es un restaurante corso situado en la calle Pino, en el barrio del mercado de Bastia. Su carta combina la lengua de la isla con su gastronomía, y los platos se enumeran bajo títulos en corso para los entrantes, los platos principales y los postres. Los buñuelos de queso fresco y las anchoas al estilo de Bastia dan el pistoletazo de salida a una selección que abarca embutidos, pasta y marisco. Los embutidos proceden de Joseph Borragini e hijos, de Murato, y en la carta figuran la coppa, el lonzu y la salchicha. Una bandeja más grande incluye además terrina y buñuelos de queso. Entre los platos principales destacan la pasta con bottarga, la ternera con aceitunas y penne, el jabalí en salsa con mafaldine y los canelones rellenos de brocciu. Los mariscos se presentan aquí de diversas formas: sardinas rellenas de brocciu, calamares en salsa con arroz, sopa de pescado y un plato del pescador que combina sopa con filetes de pescado, sepia, gambas y mejillones. La pierna de cordero con higos y miel ofrece otra opción en la carta. Los niños tienen su propia pequeña selección, que incluye pasta con mantequilla o un huevo frito con patatas fritas. Los postres siguen la línea corsa con fiadone, pastizzu y crème brûlée de castañas, junto con tiramisú de avellanas y una tabla de quesos. La carta de vinos abarca toda la isla e incluye Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro y productores de la zona de Calvi. Se puede reservar mesa directamente por teléfono o correo electrónico. La ubicación, la comida y el vino se combinan para ofrecer una introducción específica a la cocina corsa en el barrio del antiguo mercado.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs es el restaurante del Hôtel des Gouverneurs, situado en la ciudadela de Bastia, con vistas al Puerto Viejo y al Mediterráneo. Da la bienvenida tanto a visitantes como a huéspedes del hotel. Una terraza panorámica ofrece vistas al puerto, mientras que el interior combina un mobiliario contemporáneo con toques tradicionales. Cuando hace más frío, el salón con chimenea ofrece otro entorno ideal para disfrutar de una comida. La cocina se centra en la cocina casera, los productos de temporada y los ingredientes seleccionados de proveedores corsos, con influencias mediterráneas presentes en todos los platos. La carta plasma de forma tangible esos vínculos locales. Los crostini se elaboran con pan ecológico de «A Pagnotta», en Bastia, y se acompañan de tomate seco, albahaca y burratina. Las buñuelas de queso fresco llevan queso de «A Tinella», en Lucciana, mientras que la selección de embutidos reúne salchichas, coppa, lonzu y jamón. Entre los platos de marisco destacan la lubina con verduras a la parrilla y el pulpo acompañado de chorizo ibérico y piperade de garbanzos. El cordero se sirve con hummus de guisantes y menta, y el risotto de temporada puede prepararse en versión vegetariana. Los postres van desde una creación de chocolate hasta una tartaleta de albaricoque con romero, sésamo negro y merengue. Otra opción combina helado de vainilla, canistrelli, almendras, café y nata montada. Los quesos corsos con mermelada de higos aportan un sabroso colofón. La carta de vinos incluye botellas de Córcega y de la Francia continental, mientras que el bar del hotel elabora cócteles a base de ingredientes frescos y licores de pequeñas destilerías. Un menú infantil independiente ofrece pollo empanado con patatas, seguido de helado. Se pueden hacer reservas por Internet o por teléfono.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry es el restaurante de la residencia Villa Fridau en Gressoney-Saint-Jean. Su nombre remonta a la Locanda Mont Néry, que los tíos abuelos de la familia, Erwin y Pina Monterin, regentaban en el pueblo en los años cincuenta. Hoy Marysa se encarga del comedor y el chef Boris Melon dirige la cocina. La cocina es del Valle de Aosta y piamontesa, basada en productos de la zona: embutidos y quesos del valle, pasta fresca hecha en casa con una selección de salsas, y caza servida con polenta. Los helados son artesanales, con sabores que siguen la temporada, y Boris y Marysa se complacen en sugerir una botella de la carta de vinos.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce está en Piazza Tache, la plaza en el corazón de Gressoney-La-Trinité, y abre de ocho de la mañana hasta bien entrada la noche. El día empieza con espresso y tartas caseras; más tarde la cocina sirve platos modernos elaborados con productos locales, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Hay tres espacios donde sentarse: la terraza en la plaza, la sala Castore - un salón alpino alrededor de la barra - y la sala Polluce, más tranquila, donde se guarda el vino. Un sumiller certificado por AIS cuida unas 250 etiquetas y dirige catas, y en temporada de esquí el día termina con sesiones after-ski de un DJ.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

lun Cerrado; mar 12:30–14:30, 20:00–22:00; mié 12:30–14:30, 20:00–22:00; jue 12:30–14:30, 20:00–22:00; vie 12:30–14:30, 20:00–22:00; sáb 12:30–14:30, 20:00–22:00; dom 12:30–14:30

La Palta se encuentra en Bilegno, una aldea tan pequeña que el restaurante se describe a sí mismo como una joya escondida tras muros irregulares, enclavada entre suaves colinas, huertos y casas antiguas en la provincia de Piacenza. El edificio no deja entrever nada desde la carretera, lo cual forma parte del encanto del lugar. La cocina es más ambiciosa que rústica, y el propio local lo expresa así: «los ojos van antes que la nariz y el paladar». Las combinaciones inesperadas son la clave. Dos platos representan la variedad de la carta: los «tortelli con la coda», esas pastas con cola que son el plato estrella de Piacenza y que aquí se preparan siguiendo la forma tradicional, y los raviolis negros servidos en un caldo exótico que no pertenece en absoluto a ninguna tradición local. La cocina está dirigida por una chef mujer, y el local describe comer aquí como un viaje entre los aromas del hogar y las inspiraciones de lugares lejanos. Los vales regalo para almuerzo o cena se venden a través de la propia página web del restaurante. El horario de servicio es de martes a sábado: almuerzo de las doce y media a las dos y media, y cena de las ocho a las diez. Los domingos solo hay almuerzo, y los lunes está cerrado. Se recomienda reservar: el local es pequeño y el restaurante atrae a clientes de mucho más allá de la provincia. Encontrarás La Palta en Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - abreviatura de FitzRoy - está en Tschaval, donde la carretera termina al final del valle de Gressoney y el Monte Rosa ocupa toda la vista. Un equipo joven dirige el bar y el restaurante, que cuenta con una chimenea y dos comedores que mezclan la antigua madera alpina con un estilo moderno. La cocina reelabora los clásicos del Valle de Aosta con productos de la zona: solomillo de ternera fassone con lima y pimienta rosa, ternera cocinada lentamente y servida con salsa de atún, tagliolini frescos con alcachofas y guanciale, o carrillera estofada en vino tinto Torrette y servida con polenta y chalotas glaseadas. La carta cambia según la temporada, y el bar sirve cócteles y vinos de muchas regiones. Se puede reservar mesa online, por teléfono o por WhatsApp.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

lun 12:00–14:30; mar 12:00–14:30; mié Cerrado; jue 12:00–14:30; vie 12:00–14:30, 20:00–22:00; sáb 12:00–14:30, 20:00–22:00; dom 12:00–14:30

La Antica trattoria Del Tempio se encuentra en la Via Creta, en Vicobarone, una aldea de Ziano Piacentino, en el Val Tidone. El nombre, elegido por los propietarios, deja claro de qué tipo de local se trata: una trattoria, y además una de las de toda la vida —el restaurante cotidiano de un pueblo italiano, más que un local creado expresamente para los visitantes—. El horario de apertura refleja cómo se utiliza el local. Se sirve el almuerzo todos los días, excepto los miércoles, desde el mediodía hasta las dos y media. La cena solo se sirve los viernes y sábados, de las ocho a las diez. Una cocina con este horario está pensada para quienes hacen su comida principal a mediodía —lo que, en esta zona de Emilia, sigue siendo el caso de la mayoría—; por lo tanto, un visitante que planee pasar aquí la noche un martes se encontrará con que está cerrado. Vicobarone se encuentra en los Colli Piacentini, las colinas vinícolas situadas entre la llanura del Po y la cordillera de los Apeninos. La provincia es conocida por tres embutidos con denominación de origen protegida —la coppa, la pancetta y el salame piacentino— y por el Gutturnio, el vino tinto que se cultiva en estas laderas. Ziano Piacentino es uno de los centros de esa producción, y Vicobarone es una de sus aldeas. No disponemos de página web de esta trattoria, por lo que aquí no se describe nada sobre su cocina. Lo mejor es llamar por teléfono para preguntar y reservar. La encontrarás en Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot es un restaurante chalet en los prados de Bedemie, por encima de Gressoney-La-Trinité, regentado por su propietario, Giorgio. La cocina se mantiene fiel al Valle de Aosta: fondue china, polenta concia rica en queso fundido, y zuppa alla valpellinentze, la sopa local de pan, col y fontina cocida al horno. La carta de vinos también se queda cerca de casa, con etiquetas del Valle de Aosta y Piamonte. En invierno el chalet se encuentra en medio de una nieve profunda y se accede con esquís durante el día. Para la cena, un gato de las nieves recoge a los comensales y los vuelve a bajar, lo que convierte una cena en una pequeña expedición. En verano se llega dando un paseo por pastos verdes.