Konoba Parangal

La Konoba Parangal se encuentra junto al mandrač de Novigrad, el pequeño y antiguo puerto donde las embarcaciones siguen formando parte del paisaje. Esta taberna familiar lleva aquí desde 2016, con mesas al aire libre bajo viejos olivos y toldos. Su nombre proviene de un tipo de sedal tradicional al que se le añaden hileras de anzuelos más pequeños a lo largo del mismo, una conexión muy acertada con los mariscos del menú. La cocina prepara pescado a la parrilla, al horno con sal o en salsa buzara, acompañado de acelgas y patatas. Los mejillones, las vieiras, los langostinos y la langosta también se sirven en salsa buzara, la preparación adriática a base de vino blanco, ajo y perejil. La bandeja de pescado de la casa y el surtido de pescado frito están pensados para dos personas. Los platos de carne amplían la oferta más allá del pescado. Entre las opciones a la parrilla se encuentran el filete de ternera, el lomo de cerdo de Istria, las brochetas, las costillas de cerdo, los ćevapi y la pljeskavica. Entre las pastas destacan los fuži con trufas y prosciutto, así como los ñoquis, los espaguetis y los tallarines. Los comensales que prefieran platos sin carne ni pescado pueden optar por los ñoquis de cuatro quesos, los espaguetis con verduras, las setas empanadas, las verduras a la parrilla y las ensaladas. Entre los vinos de Istria se incluyen botellas de Kozlović, Kabola y Deklić. El entorno del puerto y la amplia carta hacen que la experiencia sea la de una konoba tradicional, con platos regionales conocidos y la posibilidad de elegir entre productos de la tierra y del mar. Se puede reservar mesa por teléfono, lo cual resulta especialmente útil durante la temporada alta. En el interior, las antiguas fotografías de Novigrad y los ventanales que dan al puerto mantienen la conexión entre el comedor y la ciudad.

• Carnes y parrilla
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Mandrač 12, 52466 Novigrad, Croatia

+38552730398 · konobaparangal.com/en

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