Restaurante
Konoba Griblja
Sukošan
Konoba Griblja ocupa un edificio tradicional de piedra en Trg Ruševac, en Sukošan, cerca del paseo marítimo. La decoración interior se inspira en los objetos domésticos y la artesanía dálmatas, mientras que la chimenea y la terraza de verano aportan al restaurante diferentes ambientes a lo largo de las estaciones. La cocina, dirigida por el chef Braco Sanjin, aporta un enfoque contemporáneo a los ingredientes y recetas regionales.
La carta otorga a los productos del mar varios protagonismo distintos. Una comida puede comenzar con sardinas del Adriático marinadas, paté de langostinos o tartar de atún. Un plato especialmente característico es el trisotto de sepia, que combina cebada, trigo y arroz. Los tagliatelle caseros con langostinos, tomate seco y pistacho ofrecen otra opción, mientras que la sección de pescado incluye calamares a la parrilla, filete de atún y preparaciones con marisco.
Para un plato principal para compartir, pregunta por la «gregada», el guiso de pescado para dos personas. También hay platos de carne, como las chuletas de cordero y el filete de ternera servidos con una salsa a base de varenik, puré de almendras y calabacín a la parrilla. Los postres siguen la línea regional con la rožata dálmata; una mousse de chocolate negro con aceite de oliva y sal marina aporta un toque final diferente. Estos platos te ayudan a elegir el estilo de la comida antes de consultar la disponibilidad actual con el equipo.
La selección de vinos de Griblja abarca todas las regiones de Croacia. Hay una pequeña sala independiente disponible para cenas privadas, por lo que conviene contactar con antelación si se trata de una reunión familiar o una comida de grupo más íntima. Al hacer la reserva, confirma los horarios del servicio y si prefieres la terraza, el comedor principal o la sala privada.
- Mediterránea
- Carnes y parrilla
- Pescado y marisco
- Terraza exterior
- Acepta reservas
Cómo llegar
Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan, Croatia
+385993801802 · [email protected] · www.konobagriblja.com
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