Štefanija's Kitchen

«Štefanija's Kitchen» es el restaurante de Villa Štefanija, en Puntera, sobre la bahía de Raša. Se admiten comensales externos para cenar previa reserva, lo que lo convierte en una opción ideal para los visitantes que se alojan en otros pueblos de los alrededores. El local ofrece vistas a la costa boscosa y a las islas del Kvarner, y las comidas se sirven en una terraza con vistas al mar. El restaurante toma su nombre y su estilo culinario de la abuela de la familia, Štefanija. La casa evoca cómo ella horneaba pan mientras el abuelo Toni recogía setas, espárragos silvestres y hierbas o salía a cazar, llevando así el cambio de las estaciones a la cocina familiar. El chef Igor continúa con ese enfoque mediante una carta reducida que se articula en torno a los ingredientes disponibles. La cocina es mediterránea e istria, y hace hincapié en los productos locales, las recetas heredadas y las preparaciones que requieren su tiempo. Entre los ingredientes destacados por la cocina se incluyen espárragos de temporada, setas y trufas, pescado del Kvarner, jamón y queso de Istria, y aceite de oliva de los olivares cercanos. Los comensales pueden elegir entre platos a la carta y un menú del día, con vinos de Istria seleccionados para acompañar la comida. La Malvasía y el Teran se encuentran entre los vinos más destacados de la casa. El restaurante también organiza pequeñas bodas y otras ocasiones especiales en su ambiente íntimo. La propia Villa Štefanija es una pequeña propiedad con siete alojamientos, situada en el campo, rodeada de prados, campos y bosques en los alrededores de Puntera. Para visitar el restaurante, ponte en contacto con el equipo con antelación para reservar mesa y comentar el menú; avisar con antelación forma parte de la forma en que la cocina da la bienvenida a los comensales que no se alojan en la villa.

• Mediterránea
• Pescado y marisco
• Cena
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Puntera 8d, 52207 Barban, Croatia

+385954144441 · www.stefanija.com/en/restoran.html

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