Restaurant Wullenwever

Wullenwever es el restaurante de Roy Petermann, ubicado en una casa de comerciantes que data de 1585 en Beckergrube. El interior y el patio cubierto ofrecen dos ambientes diferentes para un mismo enfoque culinario: platos ligeros y modernos con raíces regionales e influencias mediterráneas y marítimas. El patio está cubierto con lonas, y el restaurante indica que está disponible durante gran parte del año.

Los menús cambian cada tres semanas, lo que permite a la cocina adaptar su oferta a la temporada. La selección combina pescado, marisco, carne y verduras, en lugar de centrarse en un único ingrediente a lo largo de todo el menú. Uno de los menús publicados combina salmón ahumado en caliente con pimiento y calabaza, langostinos con zanahoria, naranja y estragón, y una interpretación más ligera del borscht. Entre los platos principales destacan el fletán con espinacas y salsa beurre blanc de champán y mostaza, o el onglet a la parrilla con verduras de otoño y un jugo de vino tinto y chalota. Un postre de manzana o una selección de quesos curados completan la secuencia.

Los comensales pueden elegir entre un menú de tres platos o el menú completo de cinco platos. Se ofrece un menú sorpresa de siete platos para toda la mesa previa reserva, y también se puede solicitar con antelación un menú vegetariano.

El vino recibe una atención igualmente esmerada. La bodega incluye Riesling alemán, Chardonnay y vinos tintos de Europa y de otros continentes, con una amplia selección en medias botellas. Roy y Manuela Petermann asesoran sobre un maridaje completo o una copa individual según la comida y los gustos personales. Las reservas directas permiten a los comensales comentar sus planes con el restaurante, incluyendo los preparativos para grupos más numerosos.

• Mediterránea
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Beckergrube 71, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 704333 · www.wullenwever.de

Gestione las reservas directamente con el restaurante.

¿Este es tu restaurante? Todavía nos faltan una dirección de correo electrónico and fotos. Hazte cargo de la ficha y añádelos tú mismo: es gratis y seguirá siéndolo.Reclamar este restaurante