Restaurace Ryzlink

El restaurante Ryzlink se encuentra a los pies de Svatý kopeček, en Mikulov, en los terrenos del Hotel Ryzlink y de la bodega familiar Fučík. El centro histórico está a unos diez minutos a pie. Su cocina combina técnicas modernas con los sabores regionales, utilizando ingredientes de temporada procedentes de proveedores locales y de su propio huerto de hierbas y hortalizas. El maridaje de vinos es fundamental en esta experiencia, ya que se seleccionan botellas de la propia bodega para acompañar cada plato.

El menú de otoño incluye desde tartar de gamo con ciruela, rábano picante y nueces hasta remolacha asada con cuajada batida, chile y eneldo. Entre los platos principales destacan la pintada con trigo sarraceno cremoso, coles de Bruselas y uvas, y la lucioperca con crema de alubias blancas y una espuma elaborada con hojas de parra. Una bola de calabaza rellena de apio de raíz ahumado y ajo negro ofrece una alternativa centrada en las verduras. De postre, hay bollos de ron con salsa de vainilla y frutos del bosque, o membrillo horneado en vino Pálava fortificado con semifreddo de kéfir y avellanas.

Los comensales también pueden acudir simplemente a tomar una copa de vino. Las catas públicas y privadas, así como las visitas a la bodega, ofrecen una introducción más detallada a los vinos de Fučík. La terraza cubierta al aire libre tiene vistas a Svatý kopeček; en invierno, el espacio queda acristalado. Las familias disponen de un menú infantil, un rincón de juegos y un parque infantil al aire libre en el jardín cerrado. Hay aparcamiento disponible en el propio recinto, y el restaurante ofrece conexión Wi-Fi gratuita. Se pueden reservar mesas por internet o por teléfono, incluyendo organizaciones para cenas de grupo y celebraciones.

• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Ideal para niños
• Aparcamiento
• Pago con tarjeta
• WiFi

Cómo llegar

Zlámalova 1809/2, 692 01 Mikulov, Czech Republic

+420774255022 · www.restauraceryzlink.com

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