Restaurant Moosalp

El restaurante Moosalp se encuentra sobre Törbel, a una altitud de 2.048 metros, y combina un destino de montaña con una historia familiar que comenzó en 1964. Amadé Kalbermatten y su hijo Jeremy llevan el restaurante en su tercera generación, mientras que Priscilla se encarga de su identidad visual, incluyendo las cartas y el logotipo. El característico tejado inclinado del edificio refleja la forma de una cabaña alpina situada enfrente, un requisito que se impuso cuando se concedió la licencia de obras al edificio original. La cocina incorpora productos locales en platos que van desde preparaciones tradicionales con queso hasta combinaciones más contemporáneas. La raclette se raspa del queso calentado sobre un fuego de leña y se sirve con patatas, cebollitas y encurtidos. Otra versión combina albaricoques secos del Valais con vino Johannisberg, vinagre balsámico blanco y curry. El rösti de Moosalp combina beicon, higos y queso fundido. Entre las opciones vegetarianas destacan la coliflor con tahini, granada, almendras y dukkah, un ragú de boniato con pan naan y una hamburguesa de garbanzos y remolacha. La carta también incluye filetes de perca de Raron, cordon bleu de ternera con jamón y queso del Valais, y entrecot de cordero con costra de hierbas. El minestrone de Balbina mantiene viva la presencia de una generación anterior en la cocina. El restaurante se ha ampliado con el tiempo para incluir un invernadero, el Mischabel Lounge, una terraza y la bodega Cantina Carmen, destinada a catas y eventos privados. Se pueden reservar mesas. Se accede en coche por la carretera que atraviesa Törbel; los visitantes que vengan en invierno desde Bürchen pueden utilizar el servicio de transporte Alpenschnaager.

• Hamburguesas
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Ideal para niños

Cómo llegar

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel, Switzerland

+41279521495 · moosalp.swiss

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