Restaurante
Restaurant Donatz
Samedan
El restaurante Donatz ocupa un comedor de madera de pino suizo en el Hotel Donatz, situado en Plazzet, en el centro del pueblo de Samedan. Cornelia y René Donatz dirigen este negocio familiar, cuya historia se remonta a 1974. Asumieron el mando en 2008, aportando su experiencia compartida en la cocina profesional a un establecimiento que combina un restaurante, habitaciones y una vinoteca independiente. Ambos se formaron en la cocina; René trabajó posteriormente a bordo de cruceros, mientras que Cornelia adquirió experiencia en hoteles de Zermatt y Zúrich.
El plato estrella del restaurante es el solomillo de ternera Angus «Woranoff», que se flambea directamente junto a la mesa. Esa preparación junto a la mesa convierte el plato en el punto culminante de la comida, mientras que el comedor, decorado con madera de pino, ofrece un ambiente tradicional de la Engadina. El tartar de ternera Angus casero es otra de las recomendaciones de la casa. El pescado, los mejillones, las setas y la carne de caza forman parte de la oferta gastronómica de temporada del restaurante, junto con especialidades de los Grisones y platos clásicos de Donatz.
La cocina presenta nuevas creaciones de temporada a través de un calendario culinario, por lo que la selección varía en lugar de basarse exclusivamente en los platos estrella de ternera. Esto ofrece a los clientes habituales diferentes formas de descubrir el restaurante, desde preparaciones regionales hasta marisco o caza. Una carta de vinos especializada acompaña a la comida, y el vino constituye una parte fundamental del enfoque de la familia en materia de hospitalidad.
La estación de tren, las paradas de autobús del pueblo y los baños minerales de Samedan se encuentran en las inmediaciones. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservas online del restaurante o poniéndose en contacto directamente con el hotel.
- Carnes y parrilla
- Pescado y marisco
- Cena
- Comedor interior
- Acepta reservas
Cómo llegar
Plazzet 15, 7503 Samedan, Switzerland
+41818524666 · www.hoteldonatz.ch/en/restaurant-wine-bar/donatz-restaurant
Gestione las reservas directamente con el restaurante.
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