Restaurant Bürchnerhof

El restaurante del Bürchnerhof da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como a quienes vienen a Bürchen solo para comer. Su comedor tiene vistas al Bietschhorn, mientras que una terraza soleada ofrece otra forma de disfrutar del entorno montañoso. El hotel se encuentra en la zona de esquí y senderismo de Moosalp, a unos mil quinientos metros sobre el nivel del mar, con pistas de esquí junto al establecimiento y rutas de senderismo que forman parte de su entorno. Sophia y Gregor dirigen el establecimiento, aunando su experiencia e ideas con un equipo que incluye un personal de cocina muy dedicado. Su enfoque sitúa la hospitalidad personalizada y el apoyo a los agricultores y proveedores locales en el centro de la experiencia. Los vínculos regionales del restaurante se hacen especialmente palpables a través de sus productores. El pan procede de la panadería Zenhäusern, que suministra barras recién horneadas para la mesa. En Bürchen, Sandra y Matthias Gattlen crían ganado Galloway en la granja ecológica Trieguhof. El establecimiento también cuenta con Anita Heynen, cuyo trabajo gira en torno a las hierbas medicinales, las recetas tradicionales y los preparados a base de hierbas, y con Gisela y Thomas, que elaboran cerveza local. Estos vínculos dotan al restaurante de una relación con el pueblo que va más allá de sus vistas a la montaña. Además del restaurante, el edificio cuenta con un bar donde se reúnen los residentes y la gente del lugar. Con veinte habitaciones de hotel, los comedores forman parte de un pequeño hotel de montaña, aunque siguen siendo accesibles para los visitantes externos. Es un entorno ideal para los viajeros que desean que su comida esté en consonancia con el lugar que visitan, tanto a través del paisaje como de las personas que abastecen al establecimiento.

• Comedor interior
• Terraza exterior

Cómo llegar

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen, Switzerland

+41279342434 · www.buerchnerhof.ch

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