Le Pirate

Le Pirate se encuentra en el puerto de Erbalunga, entre las casas frente al mar y la costa rocosa, a los pies de la torre genovesa del pueblo. Su cocina combina marisco y carne a través de una selección a la carta y varios menús degustación. La ubicación sitúa al restaurante en el propio pueblecito pesquero, y el paisaje marino forma parte de la experiencia. En la carta publicada, los tortellini de langostinos se maridan con avellanas y marisco, mientras que el pez de San Pedro se sirve con aceite de oliva y coliflor. El rape combina sabores ahumados con verduras de temporada y una salsa que incluye tanto marisco como carne. Los platos de carne cuentan con acompañamientos igualmente específicos: ternera con zanahorias y tomillo, paloma con remolacha y frambuesa, y solomillo de ternera con patatas Anna crujientes y nori. Estas combinaciones transmiten una idea clara de una cocina que aprovecha tanto los productos de la tierra como del mar de la isla. Los menús degustación incluyen cuatro, seis y ocho platos, con inspiración de temporada y una progresión desde los platos salados hasta la repostería. El queso puede formar parte de la comida, con selecciones corsas que se presentan junto a las de la Francia continental. Los postres exploran combinaciones como chocolate ahumado, limón, caramelo de miso y nueces pecanas, o pistacho con financier, fresa y sorbete. Los maridajes de vinos ofrecen la posibilidad de elegir entre selecciones corsas y de la Francia continental. También hay disponible un menú infantil. Las mesas se pueden reservar directamente por teléfono, y el formulario de contacto incluye un espacio para indicar alergias. El resultado es un restaurante en el puerto con una carta cuidadosamente estructurada y un enfoque claramente centrado en los ingredientes.

• Pescado y marisco
• Comida
• Cena
• Acepta reservas
• Ideal para niños

Cómo llegar

Le Port, 20222 Brando, France

+33495332420 · www.restaurantlepirate.com

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