Les Fouées de Grézillé

Les Fouées de Grézillé ofrece una comida basada en los panecillos de Anjou horneados en horno de leña, en un restaurante subterráneo reformado situado en La Bachellerie. El entorno troglodita forma parte de la experiencia, ya que combina un acogedor comedor en una cueva con un estilo de cocina centrado en el horno de leña. Las «fouées» constituyen el eje central de la comida, con una variedad de rellenos y acompañamientos elaborados con ingredientes frescos de temporada y productos de proveedores locales. La carta incluye rillettes de cerdo puro, mantequilla salada y rillauds, junto con alubias blancas de la Vendée cocidas a fuego lento y setas frescas cocinadas. Esto ofrece diversas formas de rellenar los panes y aporta a la comida una sucesión de sabores diferentes. Una ensalada verde acompaña a un gratinado de queso preparado en el horno de leña con Tomme d’Anjou y Guignolet, lo que mantiene el hilo conductor regional a lo largo de la comida. De postre, la casa ofrece crémet d’Anjou casero con coulis de frutos rojos, así como helado o sorbete. El menú fijo también incluye un aperitivo, vino tinto de Anjou o rosado del Loira, y café o una infusión de frutas. El restaurante funciona con reserva previa y puede organizar comidas para grupos de al menos veinticinco personas. En las solicitudes en línea se pide la hora prevista de llegada y el número de adultos y niños, y la reserva se completa con una confirmación de respuesta. Su combinación de entorno subterráneo, vinos locales y pan de horno de leña ofrece una introducción concisa a la singular tradición gastronómica de Anjou.

• Comida
• Cena
• Comedor interior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241455357 · lesfoueesdegrezille.fr

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