Les Cocottes en Folie

«Les Cocottes en Folie» es el restaurante de la Auberge du Château, en Muret-le-Château. Su idea central es sencilla: una generosa cazuela servida en la mesa para compartir, que recuerda a las comidas caseras y a las recetas transmitidas de generación en generación. Los platos cocinados a fuego lento, los ingredientes frescos y los productos locales marcan la línea de la cocina. Laura y Yannick regentan la posada como un negocio familiar. Cuentan que descubrieron el pueblo durante unas vacaciones y que, más tarde, dejaron sus trabajos en el sector comercial en Montpellier para labrarse una vida diferente aquí. Yannick se encarga de la gestión del establecimiento y de sus eventos, mientras que Laura trabaja tanto en la cocina como en el comedor. Esa conexión entre la cocina y la acogida de los comensales se refleja en el ambiente informal del restaurante. La cocina elabora sus platos in situ, utilizando ingredientes de temporada y productos de productores locales. Los menús varían en función de los productos disponibles y de la inspiración del chef. El restaurante da la bienvenida a personas que no se alojan en la posada, y su distribución del comedor incluye espacios más tranquilos, además de hacer hincapié en comer en compañía. Una terraza ofrece un entorno al aire libre, mientras que el resto de la posada cuenta con una zona de cafetería y bar. Se pueden organizar cumpleaños, comidas familiares y reuniones de amigos directamente con los propietarios. La casa también ofrece menús a medida para eventos. Se pueden preparar platos vegetarianos y sin gluten siempre que se indiquen las necesidades dietéticas al realizar la reserva. Reservar con antelación es fundamental para el funcionamiento del restaurante, lo que lo convierte en una parada ideal para disfrutar de una comida campestre compartida, más que de un menú fijo extenso.

• Francesa
• Vegetariana
• Comida
• Cena
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Opciones sin gluten

Cómo llegar

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château, France

+33565477157 · lescocottesenfolie.fr

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