Die Schloßwirtschaft

«Die Schloßwirtschaft» ocupa el antiguo establo de terneros del castillo de Hehlen, lo que permite convertir un edificio agrícola vinculado al castillo en un restaurante contemporáneo. El entorno forma parte de la experiencia: los comensales pueden sentarse junto a la chimenea o disfrutar de la terraza soleada con vistas al Weser. En el interior, el diseño combina el carácter del edificio antiguo con un comedor moderno. Malte y Katrin Müffelmann regentan el restaurante, y la chef Sophia Gilles dirige la cocina. Su enfoque se centra en los productos regionales y la cocina de temporada. La carne, las verduras y el resto de ingredientes proceden de productores de los alrededores, con relaciones directas entre el restaurante y sus proveedores. La carta cambia con regularidad, lo que da a la cocina libertad para alternar entre platos tradicionales y nuevas interpretaciones a medida que los ingredientes están disponibles. El local también funciona como cafetería, por lo que se puede organizar una visita tanto para tomar un café como para disfrutar de una comida completa. Una selecta carta de vinos acompaña a la comida. Para los viajeros que se alojan en Bodenwerder, Hehlen ofrece un destino cercano donde el restaurante y los alrededores del castillo pueden formar parte de una misma excursión. Las celebraciones privadas son otra parte del negocio, incluyendo bodas, cumpleaños, aniversarios y eventos de empresa. El equipo ayuda a organizar estas ocasiones de forma personalizada. Entre sus propios eventos culinarios se incluyen fiestas en la cocina con demostraciones en directo, visitas a productores de vino y música, además de cenas de whisky en las que se maridan una serie de platos con diferentes whiskies. Las mesas se pueden solicitar a través del formulario de reservas del restaurante. Se ruega a los grupos de más de diez personas que coordinen su visita por teléfono o correo electrónico.

• Café
• Comida
• Cena
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Aparcamiento

Cómo llegar

Schloßstraße 2, 37619 Hehlen, Germany

+49 5533 4099950 · www.die-schlosswirtschaft.de

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