Konoba Ivina Arka

Konoba Ivina Arka es una taberna rural situada en Veliki Guber, en el extremo occidental de la llanura de Livno, a unos tres kilómetros del centro de la ciudad. Abre todos los días de la semana desde por la mañana hasta bien entrada la noche, lo que la convierte en uno de los lugares más cómodos a la hora de planificar la llegada o la salida. La cocina se basa principalmente en la parrilla. La bandeja de la casa reúne ćevapi, una pljeskavica, una chuleta, una brocheta de pollo, salchicha e hígado, y la sección de parrilla también incluye chuletas de ternera y cerdo, brochetas mixtas de ternera, pollo envuelto en panceta, una pljeskavica rellena y otra cocinada en kajmak, la rica nata cuajada local. Además de la parrilla, hay chuletas empanadas y con salsa, como el escalope al estilo de Livno, medallones, solomillo de cerdo relleno de jamón y queso, y pollo en salsa de gorgonzola. Entre los platos tradicionales se incluyen el guiso de alubias con salchicha, las bolas de masa frita con kajmak y la ternera cocinada bajo el sač —la campana de hierro cubierta de brasas—, que se prepara al momento. En cuanto al pescado, hay trucha a la parrilla y calamares a la parrilla. La sección de pizzas incluye la pizza de la casa con kulen, la salchicha picante de Eslavonia, y una pizza vegetariana con verduras de temporada, además de pasta, risotto, fideos verdes con marisco o gorgonzola, y una selección de tortillas para el desayuno. La taberna también organiza sus propios eventos; ha organizado un concurso de salchichas de Livno, la «Livanjska kobasijada», en el que cualquiera podía llevar salchichas para que las evaluara un jurado y la velada terminaba con una cena, una degustación de salchichas y quesos y música en directo con tamburica. Se pueden reservar mesas a través del formulario de reservas de la página web o por teléfono.

• Pizza
• Parrilla balcánica
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Desayuno
• Comida
• Cena
• Comedor interior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Veliki Guber 1, 80101 Livno, Bosnia and Herzegovina

lun–dom 09:00–22:00

+38763330814 · www.konobaivinaarka.com

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