Konoba Boba

Konoba Boba aúna la cocina del chef y propietario Vjeko Bašić, su familia y un entorno ajardinado en el corazón de Murter. «Boba» es un apodo familiar, y el restaurante considera ese nombre como un vínculo con su isla natal. El mar que lo rodea, las islas Kornati y las personas que abastecen la cocina dan forma a su enfoque gastronómico. El marisco ocupa un lugar central en una carta que sigue el ritmo de las estaciones y los distintos lugares de donde proceden los ingredientes. La cocina tradicional de la isla constituye la base, mientras que las ideas contemporáneas influyen en la forma de preparar y presentar dichos ingredientes. Se trata de un restaurante que hay que descubrir a través de su selección actual, más que a través de un plato concreto que se espere que permanezca de forma permanente en la carta. El jardín es una parte importante de la experiencia. El romero, la albahaca, el orégano, la menta y la mejorana crecen junto a hortalizas y árboles frutales, entre los que se incluyen higueras, olivos, cítricos y moreras. Un muro de piedra rodea el patio exterior, que tiene capacidad para ochenta comensales, mientras que el interior cuenta con cincuenta plazas. Parte de la cocina está a la vista, lo que permite a los comensales observar parte de la preparación. Una selección de vinos completa la comida, y el local se adapta tanto a mesas más pequeñas como a reuniones de amigos. El contraste entre el jardín cerrado y la cocina a la vista ofrece a los comensales dos conexiones diferentes con la comida: las plantas que rodean la mesa y el trabajo que hay detrás de cada plato. Se pueden hacer reservas por teléfono o a través del enlace de reservas del restaurante. Hay plazas de aparcamiento señalizadas junto al restaurante y en el puerto deportivo local.

• Pescado y marisco
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Aparcamiento

Cómo llegar

Butina 22, 22243 Murter, Croatia

+385989379181 · konobaboba.hr/index_eng.php

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