Johanna Berger – Das Restaurant

El restaurante de Johanna Berger se encuentra en un local del casco antiguo, en la calle Dr.-Julius-Leber-Straße, y cuenta con comedores en el interior del edificio histórico y mesas en un tranquilo patio. Berger es tanto la propietaria como la chef, y su cocina se nutre de la experiencia adquirida en el sur de Francia, Londres, la región del Mar del Norte y Lübeck. Lleva sirviendo platos en el restaurante que lleva su nombre desde 2015. Jamel Jerome Poerschke se incorporó a la cocina en mayo de 2024, aportando un interés especial por reinterpretar la cocina regional tradicional. Su enfoque conjunto ofrece a los comensales la posibilidad de elegir entre un menú a la carta y un menú sorpresa, fruto de las diferentes trayectorias de ambos cocineros. Los ingredientes de temporada y las elaboraciones realizadas en la cocina marcan la selección. La oferta a la carta incluye tomates con burrata y aceite de oliva, carpaccio de ternera con mayonesa de trufa y caviar, y ceviche con cebolla encurtida y sésamo. Entre los platos principales vegetarianos destacan el risotto al azafrán con hinojo y pimiento asado, junto con un plato de verduras llamado «Waldspaziergang», servido con salsa de setas. El pescado se presenta tanto en forma de captura del día como de lucioperca acompañada de risotto al azafrán y hinojo. Entre las opciones de carne se incluyen un corte que varía según la temporada y solomillo de ternera con palomitas y salsa. El postre puede ir seguido o sustituirse por un trío de quesos con gelatina y pan negro. El menú varía en función de lo que puedan ofrecer los proveedores, por lo que los platos concretos pueden cambiar. Los menús sorpresa van acompañados de maridajes de vino, mientras que la selección de bebidas también incluye un cóctel de la casa. Se pueden reservar mesas por internet, por teléfono o por correo electrónico. El equipo también atiende consultas sobre eventos privados, salones y menús organizados a medida.

• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 58696890 · www.restaurant-johanna-berger.de

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