Landgut Blasiwirt

Landgut Blasiwirt se encuentra en Fell, a las afueras del centro de St. Michael im Lungau, donde la familia Mayr combina la gestión de una posada rural con la actividad agrícola. Hannes, Karin y Lisl regentan una pequeña finca cuya oferta gastronómica se basa en gran medida en su propia producción y en proveedores de la región circundante. Su desayuno ecológico al estilo de Salzburgo está expresamente disponible para los visitantes de un día que se inscriban con antelación. El bufé reúne pan y bollería caseros, mantequilla de un granjero ecológico local, productos lácteos de la «Minimolk» de Tamsweg y quesos de productores de Lungau. Las mermeladas caseras, el zumo de manzana de los propios árboles de la finca, el zumo de flor de saúco y la crema de quark con hierbas aportan detalles que distinguen este desayuno de la oferta habitual de un hotel. El cerdo ahumado, la ternera y la caza se combinan con otras carnes regionales, mientras que el yogur, el muesli y los huevos ofrecen más opciones. La cocina también ofrece un menú nocturno compuesto por un bufé de ensaladas, sopa, un plato principal y postre, con la posibilidad de elegir un plato principal vegetariano. Otras especialidades incluyen cordero ecológico regional, ternera y carne de Angus, trucha fresca, caza y fondue. Se ruega a los huéspedes con alergias o necesidades dietéticas específicas que las comuniquen con antelación. La relación de la familia con la finca se remonta a 1901; la posada actual se construyó en 1973, y Hannes Mayr se hizo cargo de ella en 2004. La agricultura sigue formando parte de la explotación, lo que vincula la oferta gastronómica con el resto de la finca. Para los visitantes que se alojen en otro lugar, el desayuno ecológico, que se puede reservar, es la forma más clara de experimentar esa conexión entre la familia, los productores locales y la mesa.

• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Desayuno
• Cena
• Acepta reservas

Cómo llegar

Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau, Austria

+4364778402 · www.blasiwirt.at

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