Brauerei Im Füchschen

«Im Füchschen» es una cervecería artesanal y restaurante situado en la calle Ratinger Straße, en el casco antiguo de Düsseldorf. Aquí, la elaboración de cerveza y la gastronomía van de la mano: la cocina sigue la tradición renana, con ingredientes de temporada de la región y una amplia selección de platos típicos alemanes. El codillo de cerdo es una especialidad de la casa, acompañado de col lombarda o chucrut y, a elegir, patatas o puré cremoso. Otro plato ofrece la carne deshuesada con salsa de Altbier. El Sauerbraten con col lombarda y albóndigas, el escalope con arándanos rojos y la ternera hervida con salsa de rábano picante muestran otras facetas de esta misma cocina sustanciosa. Quienes tengan menos apetito pueden optar por bocadillos, sopas o queso. La cerveza de la cervecería también se incorpora a la comida, como en el caso del queso de Maguncia marinado en Füchschen Alt con cebolla y alcaravea. Una bandeja compartida de la cervecería reúne varias carnes y acompañamientos tradicionales para un grupo. Los platos vegetarianos y veganos cuentan con su propia sección, en lugar de aparecer únicamente como guarniciones, y hay platos más pequeños para los niños. El desayuno forma parte de la oferta, con un desayuno de la cervecería a base de embutidos, queso y diferentes tipos de pan, o huevos fritos sobre pan con jamón. La cocina está dirigida por Sabine Treckmann, mientras que la trayectoria del propietario, Peter König, combina la cocina y la elaboración de cerveza. La cervecería destaca el vínculo de larga data que existe entre su edificio, su cerveza y el restaurante. Los grupos de ocho o más personas pueden solicitar una reserva por teléfono o correo electrónico; a los grupos más pequeños se les atiende a su llegada.

• Cocina casera alemana
• Vegetariana
• Vegana
• Desayuno
• Acepta reservas
• Grupos y eventos
• Ideal para niños

Cómo llegar

Ratinger Straße 28, 40213 Düsseldorf, Germany

+49 211 1374716 · fuechschen.de/kontakt

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