Bistro In den Koning

El Bistro In den Koning se encuentra en la Molenstraat de Waterlandkerkje, un pequeño pueblo de Zeeuws-Vlaanderen situado a poca distancia en coche hacia el interior desde la costa. Lo regentan Angie y Juriën, quienes describen su local como lo mejor de dos mundos: suelo holandés, con un toque flamenco siempre presente. La carta se adapta a los productos de temporada, se basa en platos clásicos y se adentra con frecuencia en la cocina francesa y flamenca; además, la cocina indica quiénes son sus proveedores. Para comer hay una hamburguesa de ternera azul y blanca de Zeeuws-Vlaanderen en un panecillo de brioche de la panadería Broodheeren, una sopa de pescado al estilo bretón, las croquetas de gambas de Marie sobre pan de masa madre, croquetas artesanales de carne de Janssen, un sándwich de ternera ahumada con crema de trufa y queso añejo de Zelanda, y croque monsieur o madame. Entre las doce y las cinco hay tortitas recién hechas, una de ellas con manzanas ecológicas, y la tarta de manzana del abuelo. Por la noche, entre los entrantes destaca el carpaccio de remolacha con queso de cabra, y los platos principales van desde el bacalao en salmuera con puré de puerros y salsa de gambas hasta el rodaballo salvaje con mantequilla de estragón, chuletas de cordero a la brasa, un filete de bistró de ternera belga azul y blanca procedente de los pólderes locales y carrilladas de cerdo, que la casa considera el clásico del bistró. También figura en la carta un plato vegano de albóndigas con fregola y tomate. Los niños menores de doce años reciben patatas fritas con un aperitivo o una ración más pequeña de un plato principal. La cocina adapta los platos para las alergias siempre que sea posible y empaqueta lo que sobra. Se sirve un té de la tarde de dos platos con reserva previa para dos o más personas, a partir de las 12:00 y hasta las 14:00. Las mesas se reservan en línea a través de la página web.

• Francesa
• Carnes y parrilla
• Hamburguesas
• Pescado y marisco
• Pasteles y bollería
• Vegetariana
• Vegana
• Comida
• Cena
• Acepta reservas
• Ideal para niños

Cómo llegar

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje, Netherlands

+31117852444 · www.bistroindenkoning.com

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