Aquar'aile

Aquar'aile ocupa la cuarta planta de un edificio de la calle Jean Moulin, lo que confiere a su comedor unas amplias vistas a la playa de Calais y al mar. Los barcos que atraviesan el estrecho forman parte del paisaje, y cuando el tiempo está despejado se puede divisar la costa inglesa. La ubicación elevada es lo que más destaca del restaurante, pero su carta ofrece a los comensales diversas opciones para disfrutar de una comida más allá de las vistas. La cocina francesa constituye la base, en la que los mariscos comparten protagonismo con los platos de carne y las guarniciones de temporada. La carta incluye ostras de diferentes tamaños, una ensalada de gambas con verduras crujientes y aderezo de cilantro, y foie gras de pato con chutney de melocotón y jengibre y brioche. El tomate con burratina y aceite de albahaca ofrece un comienzo diferente, mientras que el gazpacho de melón y sandía aporta fruta, verbena y lima a un plato salado. Los platos principales van desde el crujiente «fish and chips» con salsa tártara casera hasta la lubina asada al estilo vasco con fregola. El solomillo de ternera con chimichurri y una versión con atún del vitello tonnato demuestran que la cocina no se limita a una única fórmula costera. Los postres son obra de los pasteleros del restaurante, y el queso puede sustituir a un postre dulce. El vino es otra parte fundamental de la identidad del local. Su selección de bodega incluye más de quinientas referencias, que abarcan regiones francesas, así como productores de España, Italia, Portugal, Chile y California. El personal ofrece asesoramiento a la hora de elegir. Para los comensales que disfrutan contemplando el horizonte cambiante mientras cenan, Aquar’aile lleva el paisaje marítimo directamente a la mesa.

• Francesa
• Pescado y marisco
• Comedor interior

Cómo llegar

255 rue Jean Moulin, 62100 Calais, France

+33321340000 · aquaraile.fr

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