Alte Friesenstube

Alte Friesenstube ocupa una casa frisona con techo de paja situada en Gaadt, en Westerland, con comedores embaldosados y un jardín lleno de rosas. Construida en 1648, la casa fue restaurada por la familia Schacht y conserva un fuerte vínculo con la arquitectura doméstica de la isla. El entorno confiere a la comida un carácter distintivo propio del lugar incluso antes de que llegue el primer plato. La cocina sigue la misma línea regional, al tiempo que incorpora combinaciones más contemporáneas. Su carta está redactada en bajo alemán, por lo que los platos típicos del norte aparecen con sus nombres locales. El «Pannfisch» combina pescado y patatas salteadas con salsa de mostaza y ensalada. El pato asado se sirve con col lombarda y albóndigas de patata caseras, mientras que las carrilladas de buey estofadas se maridan con tubérculos y puré de patatas con cebollino. Entre las opciones de pescado también se incluyen la lubina con risotto a la pimienta, la platija con tocino y el bacalao con col puntiaguda a la crema. Los entrantes van desde el carpaccio de atún con wakame hasta el tartar de ternera sobre pan de masa madre. La pasta a la trufa y la crema de queso de cabra con remolacha ofrecen una alternativa entre los platos más contundentes de carne y pescado. Los postres continúan con la temática del norte, con compota de frutos rojos y sopa de bayas de saúco con manzanas y albóndigas, además de crème brûlée. La selección de vinos es otra parte importante de la comida, y el personal ofrece maridajes para los platos y los menús. Además de las mesas individuales, el restaurante organiza bodas, cumpleaños, comidas de empresa y celebraciones navideñas. Las reservas se gestionan por teléfono o en persona, lo que ofrece a los comensales una vía directa para concertar una mesa o organizar un evento de mayor envergadura.

• Pescado y marisco
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

Gaadt 4, 25980 Westerland, Germany

+49 4651 1228 · altefriesenstube.de

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